PRIX LES EPICURES DE L`EPICERIE FINE LA FINE FLEUR DES

Communiqué de presse
le 1er Juillet 2014 - Pour diffusion immédiate
PRIX LES EPICURES DE L’EPICERIE FINE
LA FINE FLEUR DES PRODUITS RÉCOMPENSÉS PAR LA PROFESSION
Le Prix Les Epicures de l’épicerie fine a dévoilé lundi 30 juin 2014 à Paris les lauréats de
sa première édition. Au terme d’une journée intense au cours de laquelle le jury a dégusté
une centaine de créations d’artisans-producteurs, 48 produits ont été primés pour leurs
qualités remarquables dans 15 catégories (+ une catégorie Packaging).
Un an après son lancement, le magazine professionnel
Le Monde de l’épicerie fine a organisé lundi 30 juin
à Paris la première édition du Prix les Epicures de
l’épicerie fine, qui récompense la qualité et la créativité
de produits gourmets.
Très attendu, l’évènement a connu un vif succès,
avec la présence de plus de 250 professionnels du
secteur, venus de toute la France pour participer à
cette journée d’échanges autour de leur métier. La
manifestation rassemblait en effet tous les acteurs de
l’épicerie fine – acheteurs, producteurs, commerçants,
distributeurs et prescripteurs – qui se sont rencontrés
dans le cadre convivial du Cyclone Studio, un loft de
400m² ouvert sur un jardin.
La journée s’est déroulée sur deux niveaux : au rez-de-chaussée, une vingtaine d’artisansproducteurs présentaient sur des « tables top » leurs produits et nouveautés. Pendant ce temps
à l’étage, les membres du jury répartis en quatre groupes composés chacun d’un épicier fin,
d’un chef et d’un journaliste, accueillaient les candidats au concours. Chaque producteur en
lice avait dix minutes pour convaincre de l’excellence de son produit au cours d’une dégustation
commentée.
Le jury était composé de 15 professionnels dont des chefs de cuisine comme Didier Doucet
(Chef consultant anciennement Le Boeuf sur le toit), Jean-Jacques Jouteux (Le Saint Pierre
à Montigny), Jean-Luc Poujauran (Chez Poujauran), Patrice Hardy (Le rendez-vous des
Camionneurs à Paris), Yvan Zaplatilek (Yvan à la Maison Blanche Tunis, anciennement Chez
Yvan), Andréas Mavrommatis (Mavrommatis); des épiciers fins, Pascal Mièvre (L’Epicerie fine
Rive Gauche Paris 7ème), Samuel Jalowoi (Repas de Cave à Dives-sur-Mer), Thierry Faure (So
Good à Clermont-Ferrand), Philippe Favre (La Jurasserie Fine Paris 18ème) et des journalistes
de la gastronomie et de la restauration avec, autour de Bruno Lecoq, Rédacteur en chef du
magazine Le Monde de l’épicerie fine, Jean-Claude Ribaut (Le Monde, Régal), Michel Tanguy
(France Bleu Ile de France), Béatrice Delamotte (Soon International, Le Parisien) et Sébastien
Hobbels (Rédacteur en chef de Nous CHRD).
A l’issue d’une délibération ardue, les membres du jury ont remis en fin de journée le palmarès Or,
Argent et Bronze du Prix Les Epicures de l’épicerie fine.
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LES LAURÉATS 2014 SONT LES SUIVANTS :
CATÉGORIE CAFÉ
L’EPICURE D’OR est attribué à la BRULERIE CARON (92) pour le Café Caron
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à VAN HOOS & SONS (75) pour le JBM
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à la MAISON TAILLEFER (47) pour le Café saveur noisette
CATÉGORIE MELANGES D’ÉPICES
L’EPICURE D’OR est attribué à SUR LES QUAIS (75) pour le Mélange OCHAZUKE au Wasabi
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à EPICES ET DELICES (95) pour le Mélange onze épices de Chine
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à EPICES ET DELICES (95) pour le Mélange Berbère Ethiopie
CATÉGORIE PRODUITS DE LA PÊCHE
L’EPICURE D’OR est attribué à LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON (29) pour le Thon blanc germon à l’huile d’olive
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à ALGOPLUS (29) pour les Rillettes de Harengs aux tomates confites
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à BALADES DU PECHEUR (44) pour les Rillettes de Sandre aux pleurotes
CATÉGORIE HUILES
L’EPICURE D’OR est attribué au CHÂTEAU DE PANISSE (13) pour l’Huile d’olive fruité noir
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à GAEC L’AUTHENTIQUE (84) pour l’Huile d’olive aux arômes d’artichaut
L’EPICURE DE BRONZE est attribué aux FERMES DE GALLY (78) pour l’Huile de Colza
CATÉGORIE BOISSONS ALCOOLISÉES
L’EPICURE D’OR est attribué à LE PAULMIER (61) pour le Poiré
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à la BRULERIE CARON (92) pour la Liqueur de café Caron
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à QUAI SUD (83) pour le Mélange pour cocktail Samouraï
CATÉGORIE THÉS VERTS
L’EPICURE D’OR est attribué à THE DE LA PAGODE (75) pour l’Edition prestige Thé vert Earl Grey
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à la THE DE LA PAGODE (75) pour l’Edition prestige Thé vert au fruit du dragon
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à THE DE LA PAGODE (75) pour le Thé vert Sencha de Chine vanille
et fleur de cerisier
CATÉGORIE TARTINABLES SALÉS
L’EPICURE D’OR est attribué à AMAURY RONCERAY (83) pour le POIVRONMIEL+, Confit de poivrons aux
épices et au miel
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à ALGOPLUS (29) pour les Saveurs d’artichaut du Léon
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON (29) pour l’Émietté de Maquereaux
au Kombu Royal
CATÉGORIE CONFITURES
L’EPICURE D’OR est attribué à la BRULERIE CARON (92) pour la Gelée au café
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à la CONFISERIE FLORIAN (06) pour le Confit de pétales de rose
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à FAVOLS (47) pour la Confiture de mandarine à la madeleine de
Commercy
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CATÉGORIE CHOCOLAT (TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR)
L’EPICURE D’OR est attribué à JOEL DURAND (13) pour la Tablette chocolat noir et romarin frais des Alpilles
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à ETOILE GOURMANDE (75) pour la Tablette Willies cacao peruvian gold
CATÉGORIE CONDIMENTS A
L’EPICURE D’OR est attribué à LE PAULMIER (61) pour le Vinaigre pommée
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à EPICES ET DELICES (95) pour la Crème à base de piment
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à CHRISTINE LE TENNIER (29) pour les Perles de saveurs
CATÉGORIE CONDIMENTS B
L’EPICURE D’OR est attribué aux JARDINS DE MARIE (78) pour le Confit de champagne à l’or
L’EPICURE D’ARGENT (ex ecquo) est attribué à SOPHIE’S STORE (33) pour Sweet Olive
L’EPICURE D’ARGENT (ex ecquo) est attribué à BORD A BORD (29) pour le TSUKUDANI d’Algue Kombu
CATÉGORIE CONFISERIES
L’EPICURE D’OR est attribué à PETIT DUC (13) pour le Calisson
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à BENOIT CHOCOLAT (49) pour les Caramandes
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à la MAISON TAILLEFER (47) pour la Guimauve à la Framboise
CATÉGORIE TENDANCES
L’EPICURE D’OR est attribué à BISCRU (37) pour le Cracker bio tomate paprika
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à QUAI SUD (83) pour la Préparation pour moelleux au chocolat
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à EPICERIE LION (75) pour le Cake « l’ours mal léché »
CATÉGORIE FOIES GRAS
L’EPICURE D’OR est attribué à ROUGIE (24) pour le Foie Gras Pommes et Miel béton
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à EDOUARD ARTZNER (67) pour Foie gras d’oie entier
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à LA COMBE DE JOB (19) pour le Millefeuille de foie gras entier de
canard mi cuit et magret fumé
CATÉGORIE BOISSONS NON ALCOOLISEES
L’EPICURE D’OR est attribué à LE PAULMIER (61) pour la Pépinelle au Jasmin
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à JAVOUE (19) pour la Limonade à l’arôme de citron
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à ELIXIA (39) pour la Limonade à la rose
CATÉGORIE BISCUITS SUCRES
L’EPICURE D’OR est attribué à LAPIERRE QUI TOURNE (60) pour le Biscuit ultra croustillant au sésame
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à LA MAISON CHARAIX (07) pour les Macarons de Joyeuse
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à DEUX GOURMANDS (78) pour le Biscuit au Coquelicot de Nemours
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CATÉGORIE PACKAGING
L’EPICURE D’OR est attribué au THE DE LA PAGODE (75) pour le Thé vert édition prestige
L’EPICURE D’ARGENT est attribué à FERMES DE GALLY (78) pour l’Huile de Colza
L’EPICURE DE BRONZE est attribué à VAN HOOS & SONS (75) pour le Café Blue Mountain
A travers ces distinctions, Les Epicures du Monde de l’épicerie représentent désormais
des labels de référence pour toute une profession et pour le grand public, amateurs de
produits gourmets d’exception.
La première édition du prix Les Epicures du Monde de l’épicerie fine avait pour partenaires
Chronopost et MNRA (La Mutuelle des Artisans), qui proposent des services dédiés aux
professionnels de l’artisanat et du commerce.
A PROPOS DU MONDE DE L’ÉPICERIE FINE :
Le Monde de l’Epicerie, destiné aux professionnels
de l’Epicerie fine, propose via son magazine
bimestriel et son site web www.mondeepicerie-fine.fr un contenu ciblé de qualité :
analyses et conseils d’experts, indicateurs
de marché, présentation de nouveautés,
ouvertures de magasins, informations pratiques
en gestion, législation et management. Tiré
à 7000 exemplaires, le magazine est diffusé
gracieusement sur son cœur de cible (commerces
de détail, circuits de distribution, restauration
haut de gamme dont la totalité des étoilés…) et
au-delà par abonnement. Il est également diffusé
sur des salons professionnels dédiés.
Contact éditeur :
Bruno LECOQ, Directeur de la rédaction - [email protected]
Marie-Edith LECOQ, Directrice de la publication - [email protected] - Tél. : 06 60 02 69 32
Contact presse :
Marion ASAL - [email protected]
Wally MONTAY - Tél. : 06 87 23 66 29