Garde de lapins d`engraissement en groupes

FEUILLE D’INFORMATION PSA
Stabulations économiques et respectueuses de la vie animale TKS 7.2
Garde de lapins d’engraissement
en groupes
Les lapins veulent pouvoir faire des bonds… et se reposer également.
Au lieu de détenir les lapins en cages, on peut leur aménager une stabulation sur le modèle d’une
maison comportant plusieurs étages et chambres. Ce mode de garde permet aussi un engraissement
rentable comme l’ont démontré des pionniers suisses en la matière.
«Le lapin est un animal exigeant. Plus on a de connaissances à son sujet, plus nous serons
conscients du peu de choses que nous savons», lance Felix Näf pour expliquer ce qui le fascine
tant dans ces animaux laineux et bondissants. A la ferme de ses parents, il élevait déjà près de
200 lapins quand il était enfant. Il a fait de ce hobby précoce une branche d’exploitation jouissant
de bonnes perspectives d’avenir et collabore avec des paysans de la région dans ce secteur.
Piètres conditions de garde à l’étranger
Dès 1999 déjà, le grand distributeur Coop a misé sur la viande de lapin issue de garde respectueuse des animaux. La demande s’est amplifiée lorsque les grands distributeurs suisses se sont
imposé un arrêt volontaire des importations de viande de lapin à la fin 2008. Ce sont les mauvaises
conditions de garde en France et dans les Etats de l’Est qui furent à l’origine de cette décision.
Livrer aux grands distributeurs suffisamment de viande issue de garde respectueuse des animaux
est une chance et un défi pour la détention agricole de lapins pratiquée en Suisse.
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La stabulation avec boxes de garde en groupes.
Felix et son épouse Rosmarie Näf ont fondé la
société Kani-Swiss Sarl, laquelle achète des lapins, les abat et les livre à Bell SA, à Coop et à
divers hôpitaux. Mais les Näf ne s’occupent pas
que d’abattage et de commercialisation: ils élèvent eux-mêmes des lapins dans plusieurs stabulations.
Une détention comme dans une maison
Dans une ancienne stabulation pour vaches laitières, la famille Näf a aménagé 68 boxes structurés, adaptés au comportement des lapins,
dans chacun desquels 25 lapins d’engraissement trouvent place. «On peut comparer nos
boxes à une maison», affirme Felix Näf. Les animaux disposent de plusieurs étages empilés les
uns sur les autres comme une pyramide. Plus on
monte, plus les étages se rétrécissent. Cela permet aux animaux de sauter à l’étage suivant depuis l’avant et depuis l’arrière. A l’étage inférieur
se trouvent un automate d’alimentation rond
garni de granulés et plusieurs tétines où les lapins peuvent boire de l’eau. Les deux étages
inférieurs sont équipés d’une grille en plastique
tandis que le fond des deux étages supérieurs
est en bois et recouvert de paille.
Une «maison» à plusieurs étages.
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Dimensions et aménagements conformes au programme SST
Suivant la température qui règne dans la stabulation, les animaux se tiennent plus volontiers sur
la litière ou sur la grille. Les boxes répondent aux exigences du programme SST de la Confédération.
L’abréviation SST signifie «systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux». Le
programme est plus exigeant que les mesures minimales de l’ordonnance sur la protection des
animaux et octroie des soutiens financiers aux stabulations particulièrement respectueuses des
animaux.
Le programme SST exige la détention en groupes des lapines et des lapereaux destinés à l’abattage. La famille Näf engraisse les lapereaux jusqu’à 11 à 12 semaines; à ce moment-là, ils pèsent
2,6 kilos environ. Le SST impose encore de mettre à la disposition des animaux jusqu’à leur 84e
jour de vie une surface totale minimale de 0,15 m2 / animal dont au moins 0,04 m2 / animal de
plan surélevé et un minimum de 0,05 m2 / animal de surface couverte de litière; le diamètre intérieur minimal des étages doit être de 20 cm au moins.
Les lapins grignotent volontiers les bois
tendres.
Les lapins peuvent accéder au râtelier à foin
depuis deux étages.
De la paille fraîche occupe les animaux. Dans quelques boxes, ils ont accès, aux deux derniers
étages supérieurs, à un râtelier garni de foin. Les lapins rongent les planches latérales en sapin des
étages. Il faut les remplacer après quelques rotations.
Respectueux des animaux et bien rangé
Avec Lotti Bigler, experte ès lapins auprès de l’Office vétérinaire fédéral, les Näf ont fait plusieurs
tentatives d’aménagement d’un box offrant des refuges aux animaux et garantissant simultanément
une bonne vue d’ensemble à la personne qui en prend soin. Les multiples étages permettent aux
animaux de s’éviter les uns les autres et d’«échapper aux regards», car ils n’apprécient pas tous la
compagnie, aux dires de Felix Näf. Déjections solides et liquides tombent dans une fosse à travers
une grille. La litière est changée une fois par semaine, opération lors de laquelle on peut ôter la
paroi frontale du box.
Les animaux ne sont pas toujours aussi calmes qu’il n’y paraît pour le visiteur à l’heure de midi.
«Le matin et le soir, les lapereaux jouent et ils peuvent faire un joli ramdam», explique Felix Näf.
Il faut de la patience et du savoir-faire pour prendre un animal isolé avec ménagement. Le détenteur
fait glisser une paroi de l’arrière vers l’avant pour que le lapin ne parvienne pas à s’enfuir par l’arrière et puisse être attrapé sans excitation.
A 4 à 5 semaines, un âge correspondant à celui du sevrage dans la nature, les animaux viennent
de diverses exploitations d’élevage dans l’exploitation d’engraissement. Ils ne sont pas séparés par
sexe. Ils sont déjà abattus avant d’atteindre leur maturité sexuelle, à l’âge de 13 à 14 semaines.
Comme l’activité sexuelle s’enclenche avant déjà chez quelques bouquins, des joutes peuvent avoir
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lieu entre eux. Des blessures graves sont vraiment rares aux dires du détenteur vu que les
animaux peuvent s’éviter dans les boxes et se
retirer au besoin.
Alimentation correcte et aménagements à tenir
en bon état de propreté
Les boxes des autres agriculteurs livrant leurs
animaux à Kani-Swiss Sarl ressemblent à la description donnée plus haut. Il est primordial que
les détenteurs fassent preuve de créativité et
participent à la conception des modes de garde.
Felix Näf estime que c’est indispensable au succès. On doit être dévoué «corps et âme» aux
animaux et avoir l’œil sur eux. Mais même si l’on
fait tout correctement, des animaux peuvent
tomber malades et des pertes peuvent se produire rapidement car les lapins sont très sensibles. Il faut alors réagir sans atendre et appeler
le vétérinaire.
Dans la nature, les pertes sont souvent importantes. Il s’agit sûrement là d’une explication de
la fertilité élevée bien connue des lapins. Avec
une garde de lapins sous surveillance humaine,
il faut toutefois maintenir les pertes à un minimum pour des raisons de protection animale et
des motifs éthiques et économiques. L’appareil
digestif des animaux est particulièrement sensible. Pour une bonne digestion, les lapins doivent
disposer de foin riche en fibres, pas trop jeune,
à côté des concentrés. La propreté de la stabulation et des auges est cruciale aussi pour le
maintien d’un bon état de santé.
Stabulation à trois étages.
Bon climat d’étable
Le climat d’étable est prépondérant aussi, en
plus des boxes structurés, spacieux, adaptés au
comportement des animaux et à côté de l’hygiène et de l’alimentation. La lumière et l’air
frais stimulent la santé. En plus de la ventilation
artificielle, un treillis garnit la porte de l’étable
pour laisser passer l’air et tenir à l’écart des
hôtes indésirables comme les chiens et les
chats.
Un grille perçant la porte de l’étable tient les
ennemis à l’écart et laisse entrer l’air frais.
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Complément d’information:
www.bvet.admin.ch > Mon animal, j’en prends soin!
www.blw.admin.ch > Paiements directs et structures > SST et SRPA
Adresse de l’exploitation ayant servi d’exemple:
Felix et Rosmarie Näf, Isenbergschwil, 5637 Geltwil bei Muri, tél. 056 664 15 58
www.schweizerkaninchen.ch
Conception de la stabulation:
Felix et Rosmarie Näf en coopération avec Lotti Bigler de l’OVF
Auteur et photos:
Michael Götz, Dr. Ing. Agr., Landwirtschaftliche Bauberatung-GmbH, Säntisstrasse 2a,
9034 Eggersriet SG, tél./fax 071 877 22 29, [email protected], www.goetz-beratungen.ch
Editeur:
Protection Suisse des Animaux PSA, Dornacherstrasse 101, 4008 Bâle,
tél. 061 365 99 99, fax 061 365 99 90, www.protection-animaux.com, [email protected]
9/2011
La présente feuille d’information et d’autres fiches de ce genre sont prêtes au téléchargement
sous www.protection-animaux.com> Publications > Animaux de rente > Infothèque.
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