les débats - Slow Food France

LES DÉBATS
Dans le cadre des Festins de la Méditerranée, Marseille-Provence 2013 propose un cycle de
débats sur l’alimentation en Méditerranée. Ces débats se poursuivront à la rentrée dans le
cadre du Festival Cuisines en Friche du 11 au 15 septembre 2013.
Bien manger à côté de chez soi ?
4 mai, Aubagne en collaboration avec Alliance Provence
Intervenants :
Jean–Noël Gonsales, maître de conférence Université d’Aix, Directeur de recherche en
Urbanisme et Aménagement, suivi de travaux sur le Circuits Courts
Jérôme Laplane, agriculteur Bio à Aubagne, représentant des AMAP, Aubagne.
Modération : Ruth Stegassy, journaliste France culture
Transmettre / en cuisine
19 mai, Gardanne
Intervenants :
Fatéma Hal, chef du restaurant La Mansouria, Paris
Eugénio Mailer, Euro Gusto, Tours / Slow food, France
Modération : Marc Rosmini, philosophe
Plus le temps de cuisiner ?
25 mai, Istres
Intervenants :
Valeria Siniscalchi, maître de conférence à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales
Kamal Mouzawak, fondateur du Souk el Tayeb
Modération : Marc Rosmini, philosophe
Les enfants mangent t’ils mal ?
7 juillet, Salon en collaboration avec O2zone TV
Intervenants :
11h. Passage des cantines au bio
Emmanuelle Cosson, Service municipal de la restauration collective de Salon-de-Provence
Lionel Goumy, BioCoop
15h. Habitudes alimentaires
Julie Lioret, antropologue, chercheur Aix-Marseille Université
Lucia Penazzi, responsable du réseau Slow Food France
17h. Alimentation et santé
Michèle Blanc, élue à la ville de Salon de Provence en charge de la restauration collective et
de la santé publique
18h. Mode de consommation
Stephane Veyrat, Association Un plus bio
Responsable de l’AMAP de Salon
Manger demain : comment l’imaginer ?
3 août, Arles en collaboration avec Pays d’Arles en Transition
Intervenants : en cours de défintion