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Les Herses
AOC Sancerre (Vallée de la Loire et Centre), Blanc 2012
Appuyées sur la colline de Sancerre, les Herses, une
cuvée de caractère issue d’un lieu-dit particulier sur un
sol d’argiles à silex.
PRÉSENTATION
Ce blanc 100% Sauvignon impressionne par l’intensité
de ses saveurs de fruits blancs et de poivre, aiguisées
par la fraicheur des silex. Le nez vif et pur révèle des
arômes de fleur d’acacia et sa robe or à reflets jaune
pâle est cristalline. La finale est délicieusement
persistante.
LE MILLÉSIME
2012
TERROIR
Silex sur argiles à silex sur 1,60 hectares
avec une exposition sud-est.
A LA VIGNE
Vignoble : en cours de conversion biologique et biodynamique.
VINIFICATION
Ramassage manuel en caisse de 20kg. Tri manuel sévère sur tapis et pressurage
doux.
fermentation en cuves bois tronconiques de 20hl et de demi muids
de 600l. 10 mois sous bois sur lies fines, puis 6 mois en cuve.
CÉPAGES
Sauvignon blanc : 100%
SPÉCIFICATIONS
Age moyen des vignes: 45 ans
DÉGUSTATION
Robe or à reflets jaune pâle.
Nez vif, pur avec des aromes de fleur d’acacia.
Bouche ample et ciselée. Fraicheur et minéralité du silex.
ACCORDS METS-VINS
huitres chaudes, blanquette de veau ou tarte Tatin légèrement tiède.
AVIS & RÉCOMPENSES
LE DOMAINE L’infatigable Alphonse Mellot, dit « Junior », bien épaulé par sa
sœur Emmanuelle, caracole toujours en tête des hit parades viniques, autant
en blanc qu’en rouge d’ailleurs.
Son domaine de Sancerre, 30 hectares, s’est hissé au sommet de la hiérarchie,
avec raison. Rendements a minima, excellence dans chaque geste, de bout en
bout, perfectionnement presque maladif… les efforts sont sans relâche, la
qualité aussi. Alphonse Mellot est également implanté dans les Coteaux du
Alphonse Mellot
Rue Porte César, 18300 SANCERRE
Tel. 02 48 54 07 41 - Fax 02 48 54 07 62 - [email protected]
mellot.com
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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Les Herses
AOC Sancerre (Vallée de la Loire et Centre), Blanc 2012
Charitois avec le Domaine des Pénitents.
LES VINS Les crus sont très précis. Ce sont de grands vins de garde, francs
dans leur fruit, purs dans leur matière. Les rouges ont gagné en précision et
en texture pour atteindre des sommets.
• Note: 16,5/20 - Guide Bettane et Desseauve des vins de France, 27/08/2014
The fresh and flinty purity and citrus-flavored length without any
juiciness(but all the more piquancy) indicates the origin of the austere yet
elegant 2012 Sancerre Les Herses. It comes from a southeast exposed 1.6
hectare parcel with 45-year-old Sauvignon vines on flint over flinty clay soils
and was
fermented and aged in wooden vats and tonneaus for ten months before it
went for another six months into vats. The wine is full-bodied, pure, mineral
and fresh, very well and firmly structured but still very
young, developing an enormous citric and salty length of great purity and
tension. Anticipated potential: 2018–2022+.
• Note: 94/100 - Wine Advocate, 28/05/2014
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Alphonse Mellot
Rue Porte César, 18300 SANCERRE
Tel. 02 48 54 07 41 - Fax 02 48 54 07 62 - [email protected]
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