D`CACTUS REZEPT

D’CACTUS REZEPT
VUN DER WOCH
SAUCISSES AU VIN AVEC DE LA PURÉE
DE POMMES DE TERRE PFANNI
PRÉPARATION : 10 MIN
TEMPS DE CUISSON : 12 MIN
DIFFICULTÉ : FACILE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 saucisses au vin
1 sachet purée de pommes de terre PFANNI instantanée
4 c. à. s. de moutarde
375 ml du lait
300 ml de crème fraîche liquide
1 barquette de choux de Bruxelles
Sel et poivre
Beurre
Noix de muscade
Persil frais
PURÉE ET
SSIS”
O
Z
N
I
Ä
“W
AVEC
PRÉPARATION :
Portez une casserole d’eau à l’ébullition et faites cuire les choux de Bruxelles, pendant
environ 10 min. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 c. à s. de matière
grasse et faites cuire les saucisses.
Pendant le temps de cuisson des choux et des saucisses, mesurez 375 ml de lait,
ajoutez le sel, le beurre et portez à l’ébullition.
Otez du feu et ajoutez 150 ml de crème fraîche froide, puis le contenu du sachet
purée Pfanni et remuez pendant 2 minutes. Assaisonnez avec du noix de muscade.
Pour la sauce moutarde, prenez la moutarde (forte ou normale selon votre goût)
ajoutez du sel, du poivre et 150 ml environ de crème fraîche liquide, remuez bien pour
obtenir une sauce onctueuse.
Une fois les saucisses cuites, ôtez-les de la poêle et mettez-les au chaud, égouttez la
matière grasse de la poêle et faites y revenir durant 1 min, la sauce à la moutarde.
Servez aussitôt avec les choux de Bruxelles, la purée et du persil frais.
Pour terminer, arroser avec la sauce au lard et à la crème et servir avec une bonne
salade immédiatement.