CV Caroline ESCH - Alumni

Caroline ESCH
Née le 28 mars 1995
13, rue Docteur Ernest • L-7576 MERSCH - LUXEMBOURG
Tél. : + 33 06 62 48 95 65
Email : [email protected]
Permis B – Véhiculée
Objectif : Contrat Durée Déterminée (Minimum 6 mois)
Formations
Actuellement : 3ème année de Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration
à l’Institut Paul Bocuse à Ecully
2011-2014 : Diplôme d’aptitude Professionnelle (Technologique) au Lycée Hôtelier Alexis Heck à Diekirch
Expériences professionnelles en service
2011 : Restaurant gastronomique « La Goulue » 24, Place Saint Simplice à Metz
Durée : 3 mois – (Service apéritifs – vins- mets)
Expériences professionnelles en cuisine
2016 : Restaurant 1 étoile « Ma langue sourit » 1, rue de Remich, L-5331 Contern, (Luxembourg)
Stage, Durée : 4mois -(Garde –manger, garnitures Viande/ Poisson), Chef Cyril Molard
2015 : Restaurant 3 étoiles « L’Auberge de L’Ill » 2 rue de Collonges au Mont d’Or F-68970 Illhausern
Stage, Durée : 4mois -(Garde –manger, Pâtisserie, Viande), Chef Marc Haeberlin
2014 : Restaurant 3 étoiles «L’Arnsbourg» 18 Untermuhlthal F-57230 Baerenthal
Stage, Durée : 4 mois - (Garde-Manger), Chef Jean-Georges Klein
2013 : Restaurant 2 étoiles «Mosconi» 13 Rue Munster L-2160 (Luxembourg)
Stage, Durée : 4 mois - (Pâtisserie, Garde-Manger, Poisson), Chef Illario Mosconi
2012 : Restaurant 1 étoile «Toit pour Toi» 2, rue du 9 septembre à Schouweiler (Luxembourg)
Stage, Durée : 4 mois - (Pâtisserie, Garde-Manger, Poisson)
Expériences professionnelles
2015 : Restaurant « L’Auberge de l’Ill » à Illhausern, contrat « extra » en réception (Noël/Nouvel an)
2015 : Brasserie «Halles 9 » à Tassin demi-lune, contrat « extras » en service
2012 : Restaurant «Toit pour Toi» à Schouweiler, emploi d’été à l’issue de mon stage
Durée : 1 mois
2011 : Restaurant «La Goulue» à Metz, emploi d’été à l’issue de mon stage
Durée : 1 mois
Concours culinaires :
2014 : Médaille d’Argent - Concours de cuisine LTHAH - Luxembourg
2013 : Médaille d’Argent - Concours de cuisine AEHT - Costa Croisière «Méditerranée»
Centres d’intérêts
Cinéma, musique, équitation niveau galop 6