Carte des vins et boissons - Traiteur Saltimbanques

BREUVAGES
Boissons alcoolisées | Breuvages
BOISSONS
ALCOOLISÉES
Réglementation relative à la vente
de boissons alcoolisées
L’UQAM a adopté en mars 2008 son Règlement sur la protection
des personnes et des biens. Par l’article 2.5, celui-ci encadre la consommation
des boissons alcooliques sur le campus.
L’université a fait le choix de détenir ses propres permis de boissons,
en lien avec la Loi de la Régie des alcools, des courses et des Jeux du Québec.
Le mandat d’autorisation de consommation a été dévolu
au Service des Entreprises auxiliaires. Ceci étant dit, les organismes internes
et externes se doivent de transiger avec le traiteur Saltimbanques, pour l’achat
et pour la vente des boissons alcooliques.Aucune boisson en provenance
de l’externe n’est autorisée.
L’avis de consommation de boissons alcooliques est émis
pour les produits identifiés par les permis de l’UQAM.
BOISSONS ALCOOLISÉES
Délicat et léger
Fruité et léger
Fruité et doux
Fruité et généreux
Fruité et vif
BREUVAGES
Aromatique et rond
Aromatique et souple
Aromatique et charnu
VINS BLANCS
Barefoot
18,75 $
Les Jamelles 22,00 $
Pinot Grigio, Californie
Sauvignon blanc, France
Vin arborant une couleur jaune-vert de bonne
intensité. Nez exubérant dégageant
des parfums de fruits tropicaux et de fleurs.
Robe de couleur jaune pâle de faible intensité.
Nez délicat d’où émanent des arômes
dominants d’agrumes et de pomme verte.
S’y retrouvent également de subtiles
notes végétales.
Ce blanc demi-sec possède une agréable
fraîcheur. Sa texture ample précède une finale
légèrement soutenue
Domaine du Tariquet
20,00 $
Classic, France
Robe de couleur jaune paille de faible intensité.
Nez délicat qui s'ouvre sur des effluves
d'agrumes et de fleurs. Il évoque aussi de
Ce blanc sec possède une bonne nervosité.
En bouche, sa texture plutôt mince se termine
dans une finale légèrement persistante.
Bolla Retro
21,75 $
Pinot Grigio, Italie
Vin arborant une couleur jaune pâle de bonne
intensité. Nez délicat d’où émanent des parfums
de pomme verte et de fleurs blanches.
Ce blanc sec possède une acidité rafraîchissante.
Sa texture plutôt mince s’estompe dans une
finale légèrement persistante.
Vent d’ouest
Domaine du Ridge, Québec
21,50 $
SPÉCIAL 20,00 $*
Robe arborant une couleur jaune paille.
Nez assez puissant aux arômes dominants
de pomme verte et de fleurs blanches.
Il évoque également des notes végétales.
Ce blanc manifeste une vive acidité.
Sa bouche plutôt mince s’estompe dans une
finale légèrement soutenue.
* Jusqu’à épuisement des stocks
Boissons alcoolisées | Breuvages
Prenez plaisir à déguster ce blanc sec démontrant
une bonne acidité. La bouche d’une texture
plutôt mince s’estompe dans une finale
légèrement persistante.
Vidal du Ridge
22,50 $
Domaine du Ridge, Québec
Robe de couleur jaune doré de faible intensité.
Nez où dominent des notes fruitées et florales.
Il évoque également des notes végétales.
Ce blanc sec exprime une très grande fraîcheur.
Fidèle aux effluves perçus à l’olfaction,
il s’affirme par des flaveurs d’agrumes
et de fruits blancs.Il offre une bouche souple
qui s’estompe dans une finale légèrement
soutenue.
Ménage à Trois
23,00 $
Folie à Deux Winery, Californie
Vin arborant une couleur jaune-vert clair.
Nez exubérant d’où émanent des parfums
de fleurs blanches, de basilic, de citron confit
et de poire.
Ce blanc demi-sec possède une agréable
fraicheur. En rétro olfaction, il s’affirme par des
flaveurs de fruits blancs et de muscat.
Il dévoile une texture ample qui se prolonge
dans une finale assez persistante.
VINS ROUGES
Barefoot
18,75 $
Shiraz, Californie
Découvrez ce rouge laissant percevoir une
agréable fraîcheur et doté de tannins étoffés.
De plus, il rappelle des saveurs d’épices douces.
En bouche, sa texture grasse culmine dans une
finale assez soutenue.
20,00 $
Cabernet Sauvignon, Argentine
Robe exhibant une couleur rouge violacé
plutôt profond. Nez assez puissant qui s'ouvre
sur des effluves de prune, de fruits noirs mûrs,
de violette et de bois.
Découvrez ce rouge sec démontrant une
agréable fraîcheur et muni de tannins souples.
Offrant une bouche ample, il est assez
persistant en finale.
Bolla Retro
21,75 $
Verona Rosso, Italie
Vin de couleur rouge violacé de faible intensité.
Nez délicat qui dégage des effluves de petits
fruits rouges, d’épices et de pivoine. Il évoque
également de subtiles notes végétales.
Ce rouge exprime une bonne acidité et est doté
de tannins souples. Sa texture plutôt mince
précède une finale assez persistante.
Clos du Maréchal
Domaine Du Ridge, Québec
22,00 $
Pinot noir, France
Robe de teinte rouge violacé opaque.
Nez assez puissant émanant des parfums
de confiture de mûres. À cela s’ajoutent
des effluves de violette.
Santa Julia
Les Jamelles
21,50 $
SPÉCIAL 20,00 $*
Vin à la robe rouge violacé profond.
Nez s’ouvrant sur des notes végétales et fruitées.
Vin de teinte rubis de faible intensité.
Nez qui s’ouvre sur des notes fruitées et florales.
À cela s’ajoutent de subtiles notes végétales.
Exprimant une agréable fraîcheur, ce rouge est
doté de tannins souples. Ayant une bouche
plutôt mince, il est légèrement soutenu en finale.
Georges Duboeuf
22,50 $
Beaujolais-Villages, France
Robe exhibant une couleur rouge violacé plutôt
intense. Nez aux arômes dominants de petits
fruits rouges et de banane. Il est également
marqué par des effluves de pivoine. Prenez
plaisir à déguster ce rouge démontrant une
agréable fraicheur et muni de tannins soyeux.
Il dévoile une bouche souple qui s’estompe
dans une finale soutenue.
Le Bâtonnier
22,75 $
Domaine du Ridge, Québec
Vin à la robe rubis plutôt profond.
Nez assez puissant qui s’ouvre sur des parfums
de cassis, de sous-bois et de réglisse.
Ce rouge laisse percevoir une bonne acidité
et est doté de tannins gouleyants. Sa bouche
souple précède une finale assez persistante.
Ménage à Trois
23,00 $
Folie à Deux Winery, Californie
Vin à la robe rubis plutôt profond.Nez assez
puissant qui s’ouvre sur des parfums de cassis,
de sous-bois et de réglisse.
Ce rouge laisse percevoir une bonne acidité
et est doté de tannins gouleyants. Sa bouche
souple précède une finale assez persistante.
Ce rouge sec possède une bonne acidité et est
muni de tannins souples. Fidèle aux parfums
perçus à l’olfaction, il rappelle des saveurs
d’aneth et de fruits rouges. Sa bouche souple
précède une finale légèrement soutenue.
* Jusqu’à épuisement des stocks
Boissons alcoolisées | Breuvages
VIN ROSÉ
MOÛT DE POMME
Gallo
19,50 $
Vista Bella
15,00 $
White Zinfandel, Californie
Cidredrie Michel Jodoin, Québec
Vin arborant une couleur rose cerisede bonne
intensité. Nez qui s’ouvre sur des notes de fraise
et de melon.
Jus de pomme pur à 100%, gazéifié,
fait avec soin par la cidrerie Michel Jodoin.
Une boisson pétillante très rafraîchissante
au vrai goût de pomme.
Ce rosé demi-sec possède une agréable
fraîcheur. En bouche, sa texture souple précède
une finale légèrement soutenue.
BREUVAGES
VIN MOUSSEUX
Carpenè Malvolti Cuvée brut
25,00 $
Prosecco, Italie
Vin d’une couleur jaune-vert d’une faible
intensité avec des bulles fines et peu persistantes.
Nez aux arômes dominants de pomme mûre,
de poire et de fleurs.
Eau de source individuelle Eska
2,00 $
Jus de fruits assortis
2,00 $
Boisson gazeuse
2,00 $
Thermos de café, thé ou infusion
19,50 $
(10 personnes)
Thé glacé, V8,
eau minérale Eska (355 ml)
2,30 $
Ce blanc possède une acidité rafraîchissante.
Il offre une bouche souple qui s’estompe dans
une finale assez persistante.
Eau de source Eska (1,5 l)
4,50 $
Eau minérale Eska (750 ml)
5,50 $
Jus d’orange ou de canneberge (1 l)
7,50 $
SANGRIA
BAR MOBILE
Servie avec agrumes variés tranchés
pour 6 verres + 2,50$
Real Sangria Cruz Garcia
Barman - 4 heures minimum (29$ / heure)
Installation de bar et transport en sus
18,50 $
Sangria rouge, Espagne
Glace (sac)
5,00 $
Cette sangria à la robe rubis a un goût léger
et sec, et des arômes de petits fruits rouges,
de prune et d’orange.
Boisson gazeuse
2,50 $
Eau minérale Perrier
3,50 $
Eau de source
2,50 $
Jus de fruits
2,50 $
Bière Boréale (plusieurs variétés)
5,00 $
Vin blanc et rouge
Entre 5,00 $ et 6,50 $
selon la sélection
Spiritueux variés et autres variétés
de vinsont disponibles sur demande.
Boissons alcoolisées | Breuvages