3 Les eaux de consommation doc annexe pour site DDU

Les eaux de consommation
Les eaux de consommation (eaux minérales,
eaux de source, eau de robinet ou eau filtrée)
ont des origines et des compositions en
espèces ioniques différentes. La teneur en
minéraux en mg.L-1 des eaux vendues en
commerce est indiquée sur les bouteilles.
L’eau de robinet a subi des traitements pour être propre à la
consommation. Les filtres ou échangeurs d’ions (Brita)
utilisés pour filtrer l’eau de robinet, enlèvent les ions comme
calcium Ca2+ et magnésium Mg2+ pour les remplacer par
des ions sodium Na+.
La dureté d’une eau dépend de sa teneur en ions calcium et
magnésium. Une eau dure ne mousse pas et rend le lavage difficile.
La composition d’une eau minérale qui est d’origine souterraine doit
rester constante. Une eau de source d’origine souterraine
également, peut avoir une composition qui varie.
Quelques critères de potabilité :
Une eau de robinet est déclarée potable si elle répond à une
cinquantaine de critères très stricts. Par ailleurs elle doit avoir une
couleur, une odeur et une saveur acceptable.
Vichy St-Yorre
Composition moyenne en mg.L-1
Hydrogénocarbonate Sodium
4368
1708
Chlorure
322
Potassium
132
Sulfate
174
Calcium
90
Fluorure
9
Magnésium
11
pH : 6,6
Traitement des eaux
Déminéralisateur à résines échangeuses d’ions
Déminéralisateur à résines échangeuses d’ions :
Les ions calcium remplacent les ions sodium sur la résine.
Il faut changer les cartouches de résines régulièrement.
Les filtres « Brita » en vente dans les commerce
permettent d’obtenir de l’eau ainsi déminéralisée.
On place le filtre dans un réservoir, puis on verse de
l’eau de robinet dans le compartiment au dessus du
filtre. L’eau traverse le filtre et se décharge de ses
ions calcium.
Critères de potabilité d’une eau
Nitrates (NO3-)
50 mg/l
Sodium (Na+)
150 mg/l