CANNELLONI PANCETTA ÉPINARD ET GORGONZOLA LA

CANNELLONI PANCETTA ÉPINARD ET GORGONZOLA
Des cannelloni presque maison et tellement facile à réaliser
!
Recette de Séverine Figuls
20 MINUTES
20 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 cube pour faire 10 cl de bouillon
Huile d'olive
25 cl de coulis de tomate
de volaille
50 g de fromage râpé
400 g d'épinards hâchés
beurre
5 cl de crème fraîche
Poivre
12 tranches de pancetta
150 g de gorgonzola
Sel
20 cannellonis à farcir
LA RECETTE
ETAPE 1
Dans une grande poêle, cuire les épinards 5-6 minutes à feu moyen, dans une noix de beurre et un trait d’huile d’olive.
Après cuisson, mettre de côté dans un saladier.
ETAPE 2
Découper la pancetta et le gorgonzola en petits morceaux. Les ajouter dans le saladier.
ETAPE 3
Dans un bol, verser la moitié du coulis de tomate, ¾ du bouillon de volaille et la crème fraîche. Saler et poivrer.
Mélanger.
ETAPE 4
Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger la farce.
ETAPE 5
Préchauffer le four à 180°C pour un four traditionnel ou 160°C pour un four à chaleur tournante.
ETAPE 6
Remplir les cannellonis avec la farce et les déposer dans un plat allant au four.
ETAPE 7
Napper les cannellonis du reste de coulis de tomate et parsemer de gruyère râpé. Verser le restant de bouillon de
volaille autour des cannellonis. Recouvrir le plat d’un feuille d’aluminium.
ETAPE 8
Enfourner 20 min puis retirer la feuille d’aluminium et mettre au grill 2 min pour faire gratiner le fromage. Servir chaud.