Ville de Dijon La prestigieuse école de gastronomie s`implantera en

Ville de Dijon
Généré le 11 février 2017 à 08:07 depuis le site www.dijon.fr
La prestigieuse école de gastronomie s’implantera en 2019 au sein de la Cité internationale de la gastronomie
et du vin. Elle formera chaque année 110 jeunes venus du monde entier à la cuisine et à la pâtisserie. Le
centre de formation dijonnais de Ferrandi s’installera sur 750 mètres carrés, avec 2 laboratoires, dans les
bâtiments contemporains dessinés par l’architecte Anthony Béchu. Ferrandi, école de la Chambre de
commerce et d'industrie de Paris fondée en 1920, forme des professionnels de la cuisine du niveau CAP au
bac+5, à Paris. Dijon sera le deuxième centre de formation de Ferrandi en région après celui de Bordeaux.
L’implantation de Ferrandi conforte Dijon, porte-drapeau du Repas gastronomique des Français, comme une
capitale du goût. Elle renforce la dimension internationale de la future cité de la gastronomie et du vin, qui
sera réalisée par le groupe Eiffage sur le site de l’ancien hôpital général. Elle enrichit enfin l’offre
d’enseignement supérieur de Dijon, capitale de la grande région Bourgogne-Franche-Comté où plus de
30.000 étudiants choisissent de suivre leurs études chaque année.