OFFRE D`EMPLOI EXTERNE

Le 26 septembre 2016
Samuel MORISON
Directeur Général des Services
Direction des Ressources Humaines
Dossier suivi par Patricia NAUDY
Directrice des Ressources Humaines
[email protected]
OFFRE D’EMPLOI EXTERNE
Le service « Restauration municipale » RECHERCHE :
2 personnels expérimentés en cuisine collective à temps non complet (20/35
ème
) (H/F)
POSTE A POURVOIR : A partir du 1er novembre 2016
NATURE DU CONTRAT :
Contrat de 3 mois renouvelable
GRADE, STATUT :
Adjoint technique de 2ème classe contractuel de la Fonction Publique Territoriale (FPT)
MISSIONS PRINCIPALES :
Essentiellement sur satellite en liaison froide
Prise de service selon organisation quotidienne, définie par le chef de cuisine ou le
responsable
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la
restauration collective
• Servir les repas
• Entretenir les locaux et le matériel cuisine
-
-
Contrôle quantitatif et qualitatif des repas livrés
Préparation des repas sur satellite : vérification et remise en température des plats
Participe à la préparation d’une ou plusieurs parties du menu
Prépare la mise en place des fruits et légumes
Dressage, installation des tables et chaises
Service des repas
Nettoyage des cuisines, salle de restauration, ou self suivant le protocole et
procédures
Plonge petit matériel et vaisselle
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satellite restauration municipale 2016.doc
MISSIONS OCCASIONNELLES :
Suivant les consignes du chef de production et/ou de son responsable
- Peut être amené à participer aux activités de production de repas à la cuisine
centrale
- Peut être amené à renforcer l’activité de la cuisine centrale sur l’entretien des locaux
et du matériel de restauration
- Réalise les taches préalables à l’élaboration des plats et la finition des mets
PROFIL DU POSTE :
- Travail en collaboration avec les autres personnels sur satellite
- Repas pris durant les heures de service, à la charge de l’intéressé(e)
- Station debout prolongée
- Manutention de charges
- Port d’équipements appropriés
- Autonomie
QUALITES REQUISES - COMPETENCES - SPECIFICITES REQUISES :
- Respect des normes, procédures et protocoles d hygiène HACCP
- Risque pénal en cas de T.I.A.C. (Toxi-Infections Alimentaires Collectives)
- Sensibilisation au développement durable
- Polyvalence
- Rigueur
HORAIRES, REMUNERATION ET REGIME INDEMNITAIRE :
- Jours travaillés : lundi, mardi, jeudi, vendredi
- Horaires en journée continue de 10h30 à 15h30 (variabilité +/- demi-heure selon le
site d’affectation) soit 5h/jour - 20h/semaine.
Prise de congés : en période de vacances scolaires
- Salaire net mensuel approximatif : 677 €
inclus la participation salariale des titres restaurants (18 €)
- Prime de fin d’année, versée en décembre (du 1/01 au 31/12) : 449 € brut
AVANTAGES SOCIAUX et CONGES ANNUELS :
- Congés annuels (du 1/01 au 31/12 inclus) : 24 jours
- Titre restaurant (63 titres à l’année x 8 €, dont 60 % à la charge de la collectivité)
PERSONNE A CONTACTER :
Pour tout renseignement sur le poste et les missions s’adresser à Serge BIANCHI,
Responsable du service Restauration Municipale (tél : 05.61.60.28.22).
[email protected]
DEPOT DE CANDIDATURE :
Déposer lettre de motivation et Curriculum Vitae (CV) auprès de la Direction Ressources
Humaines – Mairie de Pamiers – Place du Mercadal – 09100 PAMIERS
Mail : [email protected]
Candidature à déposer au plus tard le 15 octobre 2016, 17 h.
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satellite restauration municipale 2016.doc