SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE

Devoir commun
SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
Série Seconde
Session 2008
Durée de l’épreuve : 1h
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Dés que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet.
Ce sujet comporte 3 pages, numérotées de 1 à 3
EXERCICE 1 : l'objectif de cet exercice est d'extraire les informations utiles du texte pour répondre aux
deux problèmes posés.
Prise alimentaire et besoins de l'organisme : La ration alimentaire
quotidienne c'est-à-dire la composisition de l'ensemble des
repas d'une journée, doit correspondre à la quantité d'aliments
nécessaire au fonctionnement et à l'entretien de l'organisme
dans une situation donnée. En effet, les cellules de l'organisme
produisent de l'énergie nécessaire à leur activité à partir des
nutriments et du dioxygène. A chaque aliment correspond une
valeur énergétique exprimée en calories ou en joules.
L'excès de poids est certes la conséquence d'erreurs
alimentaires, telles que la consommation excessive de graisses
animales, de sucres rapides qui sont transformés en lipides
dans le tissu adipeux, mais aussi d'une mauvaise répartition
des repas dans la journée. En effet, des études ont montré que
la plus grande partie des aliments énergétiques absorbés après
quatorze heure a toutes les chances d'être mis en réserve la
nuit sous forme de graisses. Ainsi, le simple fait de décaler
l'apport énergétique en début de journée permet une perte de
poids de 15%.
Question 1 :
a) Relevez dans le texte les informations
relatives à la mise en réserve de graisses au
niveau du corps
b) Citez une solution pour éviter cette mise
en réserve
EXERCICE 2 : l'objectif de cet exercice est de répondre aux problèmes posés à partir uniquement de
l'analyse des données du graphique.
Question 2 :
Des comportements alimentaires différents en France et
aux Etats-Unis : en abscisse les heures sont celles d'une
journée de la majorité des individus Français ou
Amérticain; en ordonnée la quantité d'énergie apporté par
l'alimentation est exprimé en Kilocalories.
EXERCICE 3 : l'objectif de cet exercice est de représenter sous forme graphique une série de données.
Evolution de l'obésité aux Etats-Unis et en France
Pourcentage d'obèses dans la
popoulation
Années
France
Etats-Unis
1997
6,2
21
1998
6,7
22,2
1999
7,3
23
2000
8,1
24,3
2001
7,9
24,9
2002
8,7
25,4
2003
9,7
26,4
2004
9,6
27,8
2005
10
28,3
2006
11,1
30,6
Représenter sur une feuille de papier
millimétrée le pourcentage d'invidus obèses
dans les populations française et américaine
entre les années 1997 et 2006.
utilisez l'echelle suivante
en abscisse : prendre 2 cm pour 1 année.
en ordonnées : prendre 1 cm pour 2 %.
rem : pensez à légender et à donner un titre
adapté à votre graphique.
QUESTION DE SYNTHESE : l'objectif de cette question est de mettre en relation l'ensemble des
réponses aux trois exercices précédent pour répondre au problème posé.
Vous expliquerez, en argumentant votre réponse et dans un texte de 15 lignes minimum, pourquoi les
américains ont un pourcentage de personnes obèses plus élevé qu'en France ; vous préciserez aussi ce qu'il
faudrait faire pour diminuer le nombre de personnes obèses.
Indicateurs de correction
Connaissances exposées
barème note
EXERCICE 3
choix des axes correspondant à la consigne
utilisation correcte de l'echelle proposée
positionnement des points corrects
couleur et/ou légendes pour distinguer les deux courbes
indication des unités et des graduations sur les axes
présence d'un titre adapté
0,5
0,5
1
1
1
1
QUESTION DE SYNTHESE
les causes de l'obésité :
un apport calorique excessif (graisse, sucres,...)
des apports mal répartis dans la journée
des apports energétiques excessif après 14heures chez les américains avec risque de
stockage plus important sous forme de graisse
les solutions possibles:
diminuer les apports caloriques
avancer l'heure des prises alimentaires importantes avant 14 heures
éviter les apports à toutes heures de la journée
1
1
1
1
1
1
1