Azúcar: Nuevo Enemigo De la Salud, Explica Valérie Pepin
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Azúcar: Nuevo Enemigo De la Salud, Explica Valérie Pepin
Valérie Pepin, tecnóloga en nutrición, nos advierte sobre los peligros de consumir azúcar en exceso. Los científicos han descubierto que el azúcar refinada, consumida en forma abusiva, estimula las zonas del cerebro al igual que la cocaína, engendrando una dependencia. Según la Organización Mundial de la Salud, el azúcar ya se encuentra en los alimentos en su estado bruto y es suficiente para una buena alimentación. Pero ¿qué ocurre con los productos que consumimos? "Lo que no nos damos cuenta es que las industrias añaden azúcar en la actualidad a casi todos los productos ya que conocen los efectos en los consumidores. Por ejemplo, encontramos muchas veces azúcar añadida a las sopas en conserva o en la mantequilla de maní más de lo que se debería", señaló Valérie. Si nosotros recordamos los tiempos de nuestros abuelos, los productos enlatados o en caja o en bolsa no existían y se consumía el azúcar en su estado natural en los alimentos, una comida sana. La industria de consumo decidió añadir más azúcar a sus productos ya que descubrieron que las personas gustaban del azúcar y que podían crearles una dependencia igual o tal vez mayor que la cocaína. "Es por esto que el rol del azúcar crea muchos problemas en la sociedad y son tan alarmantes que tenemos que abrir los ojos. Se podría hacer un paralelo con el consumo del cigarro, tomó tiempo antes de que la gente se dé cuenta que verdaderamente era dañino para la salud, que causaba cáncer, etc. El azúcar también es dañino y debemos tomar conciencia antes que sea tarde, una de las maneras de hacerlo es leer las etiquetas, saber que estamos comiendo, darse cuenta que el azúcar está muy bien escondida en cada producto, cuando vaya al restaurante debe saber dónde se encuentra añadida ya que el cuerpo almacena todos estos excesos", declaró Valérie. Tuvimos la interrogante de que si una alimentación sana podría ayudar a las personas dolientes de la famosa enfermedad "la diabetes". La Srta. Pepin nos explicó que una persona que sufre de diabetes deberá mantener una alimentación balanceada y equilibrada para monitorear la cantidad de azúcar en la sangre. Según la experiencia que ha tenido Valérie con algunos de sus clientes, muchas personas que sufren de diabetes, saltan comidas y esto no es bueno. Pero lo más dañino para un diabético, es la mala alimentación ya que ellos son muy sensibles a esto. "La buena alimentación no curará la diabetes, pero lo que sí puedo testimoniar que muchas veces con la buena alimentación, hasta un diabético puede disminuir la dosis de medicamento o inclusive evitar inyectarse 1/9 Phoca PDF insulina" advirtió Valérie. Las personas y sobre todo las damas que se encuentran en la menopausia o pre-menopausia, sufren de sobrepeso y es muy difícil de bajar de peso, aun cuando hacen ejercicios, ya sea zumba, aeróbicos, etc. Quisiéramos saber ¿por qué tan difícil a cierta edad hacer que la balanza cambie de cifra? "Hay muchos factores que contribuyen a que uno no pierda de peso, aparte de la alimentación, está el medio ambiente donde vivimos, las mujeres 2/9 Phoca PDF tienen el problema hormonal debido a la menopausia, la retención de agua, es inevitable pero lo que yo recomiendo es que se hagan dos cosas en paralelo: una excelente alimentación y ejercicios. Los dos elementos claves para un éxito seguro y a largo plazo" nos respondió Valérie. Valérie asimismo nos explicó que ha tenido como clientes muchas personas obesas que han logrado perder peso y mantenerlo. No existe ningún programa milagroso ni píldora mágica para perder peso. Es importante tener un seguimiento nutricional y una buena disciplina. Al preguntarle en qué consiste el programa que utiliza en su clínica y la diferencia con otros métodos de pérdida de peso, ella nos respondió: "El programa para perder peso que yo utilizo se adapta al quehacer de cada persona y su realidad como por ejemplo: la persona que mide un metro setenta y que trabaja en transporte de carga, no tendrá la misma alimentación que una 3/9 Phoca PDF ama de casa, que se ocupa de sus hijos. Utilizo productos ricos en proteínas para ayudar a los pacientes obesos o con sobrepeso a llegar a un peso saludable y ayudarlas a habituarse a la buena alimentación y pasar luego a la etapa de mantenimiento. Se hace de manera gradual y les doy todo el apoyo necesario para seguir adelante. Los productos proteicos son enriquecidos y establecidos por un médico de la salud y no tendrá carencias". Para finalizar le preguntamos cómo pueden las personas saber si necesitan perder peso. Valérie nos indicó que toda persona interesada en cuidar su salud y perder peso, está invitada a contactarla a su oficina ubicada en Brossard para una primera consulta gratis. Ella discutirá con usted sobre cómo ella puede adaptar su método según sus necesidades. Su estado de salud será evaluado y responderá a todas sus preguntas y le ayudará a determinar sus expectativas y objetivos. Pueden comunicarse con la Sra. Valérie Pepin, tecnóloga en nutrición de FAÇON IDEAL al teléfono (514) 831-3312 o visite su página web: http://www.faconideal.com/ Version Française 4/9 Phoca PDF Le sucre, le nouvel ennemi de la santé, expliqué par Valérie Pepin Valérie Pepin, technologue en nutrition, nous met en garde contre les dangers de consommer trop de sucre. Des scientifiques ont découvert que le sucre raffiné, consommé de façon abusive, stimule des zones du cerveau de la même façon que le fait la cocaïne. Cette stimulation engendre même une dépendance. Selon l'Organisation mondiale de la Santé, le sucre déjà présent dans les aliments à l'état brut est adéquat pour une bonne nutrition. Mais que se passe-t-il avec les produits que nous consommons? "Ce que nous ne réalisons pas, c'est que les industries ajoutent maintenant du sucre à presque tous leurs produits étant donné qu'ils connaissent l'effet qu'il a sur les consommateurs. Par exemple, nous retrouvons souvent du sucre dans les soupes en conserve et dans le beurre d'arachides. Sans le savoir, le consommateur en mange beaucoup plus qu'il ne le devrait ", explique Valérie. Rappelons-nous de l'époque de nos ancêtres. Les produits en conserve, en boîte ou dans les sacs plastifiés n'existaient pas. Le sucre était consommé à l'état naturel dans les aliments et il était sain. L'industrie alimentaire a décidé de le transformer et de l'ajouter à ses produits, sachant que les gens aimaient ça. Ainsi on a créé une dépendance égale à celle de la cocaïne. Cet effet engendre de nombreux problèmes de santé métabolique tels que l'obésité, le cholestérol, la haute pression et le diabète. L'évolution du problème devient si alarmante que nous devons ouvrir nos yeux. Nous pourrions comparer ce problème avec celui du tabac. Il a fallu du temps avant que les gens réagissent au fait que le tabac est dangereux pour la santé et qu'il occasionne un risque très élevé de développer un cancer. Le sucre raffiné est aussi nuisible et nous devons le réaliser avant qu'il ne soit trop tard. Pour ne pas trop en consommer, il faut lire les étiquettes afin de savoir ce que nous mangeons et ainsi 5/9 Phoca PDF réaliser que le sucre est bien présent dans beaucoup de produits. Quand vous allez au restaurant il serait bon de connaître les mets où du sucre est ajouté. Le corps emmagasine tous ces excès", explique Valérie. À la question suivante: est-ce qu'un régime alimentaire sain peut aider les personnes souffrant d'une maladie aussi répandue que le diabète? Madame Pepin a expliqué qu'une personne atteinte de diabète devrait maintenir une 6/9 Phoca PDF alimentation saine et équilibrée pour contrôler la quantité de sucre dans son sang. Selon l'expérience de Valérie avec sa clientèle, de nombreuses personnes diabétiques sautent des repas. Ceci nuit énormément au maintien de leur santé. Un autre point très dommageable pour une personne diabétique, c'est une mauvaise alimentation. Cela affecte énormément leur métabolisme. "Une bonne nutrition ne guérit pas le diabète, mais je peux témoigner qu'en choisissant la plupart du temps des aliments santés, un diabétique peut réduire sa dose de médicaments et même éviter de s'injecter à l'insuline", explique Valérie. Il serait intéressant de savoir pourquoi à un certain âge il est si difficile de faire baisser les chiffres sur la balance? "À part l'alimentation, d'autres facteurs peuvent nuire à la perte de poids. Par exemple, l'environnement dans lequel nous vivons peut avoir un impact. Les fluctuations hormonales, comme à l'adolescence et autour de la cinquantaine affectent également le poids. Chacun a son histoire de santé et sa propre génétique. Il est donc normal que certains ont plus de difficulté à perdre du poids que d'autres, même s'ils font des exercices physiques régulièrement. Ce que je recommande est d'adopter deux solutions en même temps: maintenir une saine alimentation et rester actif. Ensemble, ces solutions vous permettrons d'atteindre vos objectifs à coup sûr et surtout le maintien à long terme", explique Valérie. 7/9 Phoca PDF Valérie a également expliqué qu'elle a eu des clients obèses qui ont réussi à perdre du poids et à le maintenir. Il n'y a aucun programme miraculeux, ni pilule magique permettant d'atteindre ses objectifs. Il est important d'avoir un suivi nutritionnel et une bonne volonté. Lorsqu'on lui a demandé en quoi consiste le programme de perte de poids qu'elle utilise dans sa clinique et la différence avec d'autres méthodes de perte de poids, elle a répondu: "Le programme de perte de poids que j'utilise est adapté à la réalité de chaque personne. Par exemple, une personne qui mesure 1,70 m. travaillant dans la construction ne mangera pas la même chose qu'une femme au foyer qui prend soin de ses enfants. J'utilise parfois des produits riches en protéines pour aider les personnes obèses ou en surpoids à atteindre un poids santé. Je les aide à adopter de saines habitudes alimentaires jusqu'à ce qu'ils arrivent à maintenir leur objectif. Cela se fait progressivement et je leur donne tout le soutien nécessaire pour aller de l'avant. Les produits protéinés que j'offre sont enrichis, créés par une équipe de scientifique et administrés seulement par des professionnelles de la santé. Ainsi, j'assure à la personne qu'elle n'aura aucune carence alimentaire durant son traitement". Enfin, toutes les personnes intéressées à prendre leur santé en mains et à perdre du poids sont invitées à rencontrer madame Valérie Pepin, à son bureau situé à Brossard, pour une première consultation gratuite. Elle discutera avec vous pour voir comment elle peut adapter sa méthode à vos besoins. Votre état de santé sera évalué, elle répondra à toutes vos questions et vous aidera à déterminer vos attentes et vos objectifs. 8/9 Phoca PDF Vous pouvez communiquer avec Valérie Pepin, technologue en nutrition chez FAÇON IDÉAL, au (514) 831-3312 ou visitez son site Web: http://www.faconideal.com/ 9/9 Phoca PDF