Sébastien HOARAU

Sébastien HOARAU
29 corniche Frères Marc, Bat L.
06000 Nice (France)
Portable: 06.34.26.21.70
Né le 18 Août 1985 à Cilaos
Célibataire
Permis B
Email: [email protected]
OBJECTIF:
Développer mes compétences acquises afin de diriger efficacement une structure de tourisme, affaire & loisir
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES:
 Depuis le 01 Janvier 2013 : Revenue Manager Hôtel
Hôtel Novotel Nice Centre Acropolis**** (06000, Nice– France) - TO : 82.30%, PM : 95.70€
Etablissement de tourisme et affaire ; 180 Chambres, 1 Restaurant, 5 Salles de réunion

Collabore avec le Directeur Général afin de définir la stratégie de l’hôtel et travaille efficacement avec le
système de revenue management en place afin d'optimiser le Chiffre d’affaire, la politique marketing, et les
besoins des clients ; Mise en œuvre de la stratégie, basée sur les recommandations quotidiennes des canaux
de distribution et sur leurs contrôles journaliers afin de vérifier leur bon sens et de fournir des propositions
d'optimisation modifiées ou complémentaires ; Aide l'hôtel à atteindre et dépasser son objectif de chiffre
d'affaires opérationnel ; Etablir les budgets hébergement avec l’aide du Directeur Général ; Négociation
tarifaire des contrats agences et corporates.
 Du 02 Mai 2011 au 31 Décembre 2012 : Assistant Chef de Réception
Hôtel Novotel Nice Centre Acropolis**** (06000, Nice– France)

Gestion des plannings hebdomadaires et mensuels ; Recrutement, management et formation des équipes en
réception et réservation ; Déploiement du logiciel de gestion hôtelière Opéra ; Vérification des feuilles de
situation, balance de l’encours, rapprochement des chambres ; Gestion des débiteurs divers (suivie de la
balance, facturation, règlements et relances) et des commissions agences ; Assure le suivi des dossiers,
sécurisation du CA en respectant les procédures d'audit interne à Accor.
 Du 15 Février 2010 au 02 Mai 2011: Réceptionniste tournant confirmé
Hôtel Mercure Nice Centre Notre Dame**** (06000, Nice– France) - TO : 76.55%, PM : 90.11€
Etablissement de tourisme et affaire ; 198 Chambres, 2 Salles de réunion
 Du 26 Mai 2009 au 15 Février 2010: Réceptionniste tournant confirmé
Hôtel Mercure La Grande Motte**** (34280, La Grande Motte– France) - TO : 59.66%, PM : 113.58€
Etablissement de tourisme et affaire ; 117 Chambres ; un restaurant, 10 Salles de réunion (de 25 à 90m2)
 Du 15 Octobre 2007 au 26 Mai 2009 : Réceptionniste tournant confirmé
Hôtel Mercure Nancy Centre Stanislas**** (54000, Nancy – France) - TO: 67.2%, PM: 106€
Etablissement de tourisme et affaire ; 80 Chambres ; 2 salles de réunion

Accueil des clients et veille à leur satisfaction pendant leur séjour ; Responsabilité des shifts Matin, Soir et
Nuit ; Gestion de la facturation et de la caisse générale ; Responsabilité et mise en place d’un concierge
virtuel.
 Du 20 Janvier 2004 au 26 Août 2007 : Réceptionniste et Chargé de clientèle Séminaires et Banquets
Hôtel-restaurant « Les Chenets*** » (974, Ile de La Réunion- France) - TO : 65 %, PM : 83€
Etablissement de charme ; 47 Chambres (8 suites) ; Restaurant ; Banquets ; Cocktails

Assure les réservations commerciales des séminaires et banquets, du devis à la facturation ; Rapprochement
des services avec les fiches techniques ; Réalisation d’un book sur l’hôtel et diverses prestations ; Réalisation
d’un fichier clients, comités d’entreprises & séminaires ; Démarchage commercial interne ; Préparation d’un
salon Tourisme ; Contact direct auprès des agences Réceptives de l’île de la Réunion.
FORMATIONS:
 Juillet 2003 : Baccalauréat Sciences Economiques et Sociales, Option Economique
Lycée Ambroise Vollard (974, Ile de La Réunion- France)
Formations Professionnelles 2005-2013 :
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Distribution Excellence : Maitrise des outils et des enjeux majeurs des circuits de la distribution
Rm Visa : Passeport de Revenue Manager
Formations obligatoires du Groupe Accor et des marques Mercure et Novotel (Sécurité et Secours du Travail,
Sécurité incendie, les Clés de la ville, Accueil et Certification Mercure, Novotel Attitude, Accueil et gestion
des conflits, Formation des Formateurs, Animer et diriger une équipe, etc…)
LANGUES:
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Anglais : lu, écrit, parlé
Espagnol : lu, écrit, parlé
Allemand : notions
COMPETENCES INFORMATIQUES:
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Bonnes connaissances des outils informatiques et internet
Maitrise du Pack Office
Maitrise des logiciels hôteliers : Opéra, Hotix, Winhorest, Atacs, Coclico, RésaWeb, DataWeb, Revtrack,
ScenopTrack, OutilTrack Mec
DIVERS:
Loisirs : Informatique, tennis, basket, lecture, musique, cinéma…