catalogue des formations 2016

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CATALOGUE DES FORMATIONS 2016
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Société
SociétéScientifique
Scientifique
d’Hygiène Alimentaire
d’Hygiène Alimentaire
Association reconnue
Association
reconnue
d’utilité
publique
d’utilité publique
ISA
Institut
ISA Supérieur
de l’Alimentation
Institut Supérieur
Département
de l’Alimentation
Formation
Conseil
Département
de
la SSHA
Formation Conseil
de la SSHA
d’expérience
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l’Alimentation
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www.ssha.asso.fr
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2
— S SH A- I S A CATALO GUE D ES F ORM ATIONS 20 16
sommaire
NOTRE OFFRE DE FORMATION
2
3 Nos dispositifs de formation : inter, intra, conseil et e-learning
3 Notre approche pédagogique
FORMATIONS INTRA-ENTREPRISES
4
3 Construire votre projet de formation intra-entreprise
3 Quelques exemples…
FORMATIONS INTER-ENTREPRISES
6
ÉDUCATION ALIMENTAIRE ET SANTÉ……………………………………………………………………………… 7
3 Éducation alimentaire - Animation santé
3 Bien-être au travail
RESTAURATION EN COLLECTIVITÉ ………………………………………………………………………………………8
3 Nutrition
3 Sécurité des aliments
3 Techniques culinaires
3 Organisation et management
NUTRITION CLINIQUE……………………………………………………………………………………………………………… 10
3 Pédiatrie
3 Maladies métaboliques
3 Alimentation adaptée aux pathologies
3 Prise en charge des aspects psychologiques de l’alimentation
Éducation thérapeutique du patient (ETP)…………………………………………………………………… 11
MODALITÉS PRATIQUES
12
3 Comment s’inscrire ?
3 Plan d’accès
3 Bulletin d’inscription
L’ISA est titulaire de la qualification professionnelle délivrée
par ISQ OPQF (Office Professionnel de la Qualification des
organismes de Formation).
La qualification OPQF est un contrat de confiance
entre le client et le prestataire.
organisme gestionnaire
du développemen
t
professionnel continu
L’ISA est enregistré en tant qu’Organisme de DPC (ODPC)
auprès de l’OGDPC et à ce titre, est habilité à dispenser des
programmes de DPC permettant aux professionnels de santé
de remplir leur obligation annuelle de Développement Professionnel Continu (DPC).
Consultez notre site internet pour connaître nos
programmes de formation enregistrés DPC.
SSHA-ISA CATALOGUE DES FORMATIONS 2016 —
1
Nos dispositifs de formation
DES DISPOSITIFS ADAPTÉS
À VOS BESOINS
Dynamiser les compétences individuelles
et collectives de votre organisation,
acquérir un savoir-faire, un savoir-être,
se spécialiser au service d’une fonction,
d’une activité ou d’un métier…
autant d’objectifs que notre offre
de formation poursuit avec vous.
Des contenus pédagogiques, interactifs et ludiques,
un suivi de formation personnalisé et des échanges
privilégiés avec vos formateurs sont les atouts de
notre plateforme de formation.
Démonstration disponible sur
FORMATION
À DISTANCE
www.ssha.asso.fr
P.3
Audits, diagnostics, création d’outils pédagogiques…
Les consultants de l’ISA vous apportent toute
leur expertise en nutrition, sécurité des aliments
ou pédagogie pour vous accompagner dans le
développement de vos projets ou de vos produits.
CONSEIL &
EXPERTISE
P.4-5
Vous souhaitez une formation personnalisée pour :
• rassembler les membres d’une équipe sur un
objectif spécifique
• avoir une formation sur-mesure pertinente et
adaptée à votre projet
Nos conseillers pédagogiques sont à votre écoute pour
construire ensemble la meilleure réponse formation.
FORMATION
INTRA-ENTREPRISE
P.4-5
Notre catalogue propose une offre riche et variée de
formations d’une durée courte autour de l’alimentation.
La plupart de nos formations sont enregistrées comme
programmes de DPC (Développement Professionnel
Continu).
Acquisition de connaissances et partage
d’expériences pour un développement
de vos compétences.
P.6-11
FORMATION
INTER-ENTREPRISES
organisme gestionnaire
du développemen
t
professionnel continu
2
Tous les professionnels de santé, médicaux et paramédicaux, quelque
soit leur mode d’exercice sont soumis à une obligation de formation
continue dans le cadre du Développement Professionnel Continu (DPC).
L’ISA est enregistré en tant qu’Organisme de DPC (ODPC n°3602).
Des dispositifs variés qui s’incrivent dans une démarche gl
—S SH A- I S A CATALO GUE D ES F ORM ATIONS 20 16
Notre approche pédagogique
NOTRE APPROCHE PÉDAGOGIQUE
Dans nos formations, nous associons de façon
équilibrée acquisition de connaissances et analyse
de pratiques professionnelles dans le but
d’atteindre des objectifs opérationnels en
termes d’amélioration de compétences.
DE NOUVEAUX
OUTILS
PÉDAGOGIQUES
l’ISA
développe
des modules
e-learning
TESTEZ
UN MODULE
EN LIGNE !
Une approche
pédagogique
créative et stimulante.
À diffuser sur pc,
tablettes ou smartphone.
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De courtes durées, agrémentées de photos, de vidéos
et d’exercices interactifs, nos séquences permettent
de revenir sur les fondamentaux de l’hygiène
et de la diététique de manière différente. Revisitez les classiques de la formation de
façon innovante et ludique !
Se renseigner sur nos formations?
Besoin d’orientation ?
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lobale d’accompagnement de vos projets professionnels et personnels.
SSHA-ISA CATALOGUE DES FORMATIONS 2016 —
3
Nos formations sur mesure
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Lors d’un entretien téléphonique ou d’un
rendez-vous, nous étudierons ensemble votre
projet de formation. Notre connaissance
et notre expérience de vos contextes
professionnels nous permettent une bonne
compréhension de vos attentes et vous
garantissent une plus grande efficacité.
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Concevoir
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Écouter
et comprendre
vos besoins
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Nous élaborons un projet d’action de formation
complet qui détaille :
• les objectifs de formation
• les objectifs pédagogiques
• le programme
• la durée
• les prérequis du public
• les méthodes et moyens pédagogiques
• le dispositif d’évaluation prévu
• le coût
Notre équipe, spécialiste de l’ingénierie de formation,
vous proposera dans les meilleurs délais la solution
formation pour la réussite de votre projet.
Vous accompagner
tout au long de la formation
Se renseigner sur nos formations
Dans un véritable esprit de partenariat,
nous construisons ensemble une réponse
adaptée à vos besoins de formation :
•les critères que vous vous fixez sont nos
exigences
•le contenu est spécifique à votre projet
d’entreprise
•les dates et horaires de formation
tiennent compte de vos contraintes
d’organisation et de production
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4
une proposition spécifique
—S SH A- I S A CATALO GUE D ES F ORM ATIONS 20 16
•E
n formation en salle ou sur site, nos formateurs
privilégient des méthodes pédagogiques variées
et adaptées
• Nous pouvons réaliser deux niveaux d’évaluation :
- au cours de la formation, l’évaluation orale et/ou
écrite des acquis de formation du stagiaire
- en fin de formation, l’évaluation de satisfaction
vis-à-vis de la formation par les stagiaires
• Pour
les formations intra, vous recevez un bilan
complet de l’action de formation
L’expertise et le dynamisme de nos formateurs
favorisent la participation et l’implication des
apprenants pour contribuer au succès de votre
projet de formation.
OBJECTIFS
• Être conscient de ses responsabilités en tant qu’opérateur vis-à-vis des consommateurs
• Lutter contre les dangers liés à une absence d’hygiène en restauration
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène étape par étape :
de la réception à la consommation
DESCRIPTION DE LA FORMATION
• Visite de la cuisine, élaboration d’un diagnostic hygiène personnalisé,
prises de photos en situation
• Alternance d’animation en salle et d’accompagnement sur le poste de travail
pour favoriser la dynamique de groupe
Les PLUS
de la formation
Exemples
de formations
sur mesure
Appliquer
les bonnes pratiques
d’hygiène en restauration
>E
xercice interactif à partir de photos prises dans votre
établissement favorisant réflexion et implication sur ses
pratiques professionnelles en matière d’hygiène
>R
emise d’un compte rendu comprenant des préconisations
d’actions
OBJECTIFS
• Repérer les différentes significations des repas
• Comprendre les spécificités de l’accompagnement nutritionnel des personnes âgées
• Repérer les situations favorisant les risques de dénutrition
PROGRAMME
• Les bases de l’équilibre alimentaire de la personne âgée
• L’importance du repas en institution : enjeux relationnels, éducatifs et sociaux
• Le rôle du personnel autour de la prestation alimentaire (installation, présentation, attitude, etc.)
• L a qualité relationnelle résident/soignant au moment du repas
• L’évaluation de l’état nutritionnel et dépistage du risque nutritionnel :
dénutrition et malnutrition
Les PLUS
de la formation
>D
émarches et outils pratiques pour améliorer la prise en charge
nutritionnelle des personnes âgées : pesée, calcul de l’IMC,
compréhension de la régulation de l’appétit, évaluation
de la prise alimentaire
>R
éflexion collective et plan d’action
Le moment du repas
pour les personnes âgées
OBJECTIFS
• Se positionner en tant que manager par rapport aux différents styles de collaboration
• Connaître les principes de la communication afin de développer la cohésion de son équipe
• S’adapter au quotidien en fonction des situations rencontrées
PROGRAMME
• Les règles d’une communication efficace
• L’affirmation de soi pour renforcer sa légitimité
• Les différents styles de management : comment s’adapter
• Les techniques et outils d’animation en équipe : organisation, négociation, délégation
Les PLUS
de la formation
Management
de proximité
en restauration
>F
avoriser la communication et la responsabilisation tout au long
de la formation
>E
tudes de cas fictifs : exercices imaginés à partir de situations
réelles rencontrées en restauration
>R
éflexion collective pour enrichir ses pratiques managériales
OBJECTIFS
• Comprendre la physiologie du goût (odeurs, saveurs, arômes)
• Se familiariser avec la dégustation sensorielle
• Adapter ses connaissances sur le goût à son contexte de travail
PROGRAMME
• Le vocabulaire fondamental du goût
• Expérimentation par la dégustation pour mettre des mots sur ses sensations gustatives
• L a richesse des différences individuelles et culturelles autour du goût
• Analyse d’un point de vue sensoriel des préparations culinaires (aspect, goût, textures…)
Les PLUS
de la formation
Le goût :
un monde de saveurs
à découvrir
> Expérimentation individuelle et partage de ses impressions en groupe
>E
veiller sa curiosité vis-à-vis des aliments et des sensations des autres
CONTACTEZ NOS CONSEILLERS
POUR CONCEVOIR ENSEMBLE
VOS PROJETS 01 43 25 11 85
SSHA-ISA CATALOGUE DES FORMATIONS 2016 —
5
LES FORMATIONS INTER ENTREPRISES
NOTRE OFFRE
DE FORMATION ÉVOLUE…
Pour 2016, nous avons réorganisé
notre catalogue de formation
inter-entreprises pour mieux
répondre à vos besoins.
… ELLE SE DÉCLINE EN
3 GRANDES THÉMATIQUES
> NOS INTERVENANTS
Les thématiques que nous vous proposons
nécessitent une expertise spécifique et une
connaissance approfondie de vos métiers.
Notre réseau d’experts est constitué :
• de professionnels renommés
dans le secteur de la santé et de
l’alimentation
• de structures spécialisées,
choisies pour être nos partenaires
privilégiés
C’est pourquoi, nous faisons appel à des
intervenants impliqués et reconnus dans
vos secteurs d’activité
Techniques culinaires
ÉDUCATION
ALIMENTAIRE
ET
SANTÉ
Education thérapeutique du patient
Approche gustative
• Éducation alimentaire
- Animation santé
• Bien-être au travail
Vos métiers évoluent et nécessitent
des compétences nouvelles et
complémentaires. Pour répondre à vos
nouvelles responsabilités,
nous vous proposons
une offre préférentielle à tarif dégressif.
PRIX PARCOURS
RESTAURATION
EN
COLLECTIVITÉ
• Nutrition
• Sécurité des aliments
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• Management et organisation
VOUS AVEZ BESOIN
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PARCOURS
COUPLANT
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à une même personne
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en 2016
PRIX MULTI-PARTICIPANTS
VOUS ENVOYEZ PLUSIEURS
COLLABORATEURS À UNE MÊME
FORMATION !
DÉS LE
pour tous
PARTICIPANT
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NUTRITION
CLINIQUE
• Pédiatrie
• Maladies métaboliques
•A
limentation adaptée
aux pathologies
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rise en charge des aspects
psychologiques
de l’alimentation
• Éducation Thérapeutique
du Patient
DÉS LE
pour tous
PARTICIPANT
Cette offre est réservée
à un même établissement
inscrivant plusieurs personnes
à une même formation en 2016
6
—S SH A- I S A CATALO GUE D ES F ORM ATIONS 20 16
Les formations inter-entreprises 2016
ÉDUCATION ALIMENTAIRE ET SANTÉ
TITRES DES FORMATIONS
DURÉE TARIFS H.T.
(jours) (T.V.A. en sus)
ÉDUCATION ALIMENTAIRE - ANIMATION SANTÉ
Équilibre alimentaire et santé – Niveau 1
EDU01
•Identifier les intérêts nutritionnels des aliments bruts et transformés
•Savoir intégrer la notion d’équilibre alimentaire dans ses choix
•Adapter ses pratiques alimentaires (choix des aliments, modes de cuisson, contexte)
•Revisiter certaines croyances relatives à la nutrition (régimes, additifs, etc.)
15-17 sept.
1-3 juin
14-16 sept.
3
875 €
22-23 sept.
7-8 juin
20-21 sept.
2
775 €
/
16-18 mars
3
950 €
19-20 nov. 17-18 oct.
2
890 €
Équilibre alimentaire et santé – Niveau 2
EDU02
•Affirmer et confirmer ses connaissances en nutrition
•Comprendre les points de vue sur les sujets d’actualités (Oméga 3, édulcorants, etc.)
•Maîtriser la lecture des étiquetages alimentaires
•Développer son sens critique dans le choix des aliments
AU L’alimentation des enfants : découverte et apprentissage du goût
•Comprendre l’importance de l’alimentation pour l’individu en devenir
EDU03 •Connaître les besoins nutritionnels à tout âge : des bébés aux adolescents
•Accompagner les enfants dans la découverte sensorielle des aliments : ateliers dégustation, visite de potager, etc.
NOUVE
Le goût : un outil pour réussir l’accompagnement alimentaire
EDU04
•Connaître les mécanismes de perception du goût
•Acquérir une méthodologie structurée de dégustation sensorielle
•Concevoir un atelier de dégustation pour initier un changement alimentaire pérenne
AU Promouvoir l’équilibre alimentaire et l’activité physique
•Comprendre les bases de la physiologie de l’exercice physique
EDU05 •Connaître les bases de l’équilibre alimentaire
•Apprendre à combiner alimentation et activité physique tout en respectant contraintes et envies individuelles
NOUVE
/
30-31 mars
2
865 €
/
13-14 juin
2
865 €
/
10-11 mai
2
865 €
/
15-16 nov.
2
865 €
/
21-23 juin
3
950 €
Bien manger au travail
AU
•Connaitre les bases de l’équilibre alimentaire et les repères de consommation du PNNS
BNT01 •Comprendre l’importance de la balance énergétique : apports et dépenses en énergie
•Savoir combiner les groupes d’aliments pour diversifier son alimentation
•Transposer les principes de la Bonne Alimentation en fonction de ses contraintes professionnelles
/
4-5 oct.
2
865 €
AU Sensibilisation aux risques psychosociaux
•Comprendre la démarche de prévention des risques psychosociaux en établissement
BNT02 •Appréhender les différentes formes des risques psychosociaux
•Initier la mise en place d’outils et d’actions pour prévenir et réduire les risques psychosociaux
/
12-13 sept.
2
865 €
AU S’affirmer et développer son identité professionnelle
•Apprivoiser les concepts de l’approche assertive et auto-diagnostiquer son comportement
BNT03 •Construire sa légitimité en adoptant la bonne posture
•Savoir défendre son point de vue et s’affirmer au quotidien
•Valoriser son identité professionnelle au sein d’une équipe
/
10-12 mai
3
950 €
3-4 déc.
8-9 nov.
2
865 €
Découverte des aspects sociologiques et psychologiques de l’alimentation
EDU06
•Identifier les déterminants des choix alimentaires
•S’initier à la compréhension des liens entre l’alimentation et ses facteurs psychologiques
•Comprendre comment la société participe à la construction de notre alimentation
Alimentation et précarité
EDU07
AU
NOUVE
EDU08
•Connaître les spécificités des populations défavorisées
•Savoir animer des séances d’éducation alimentaire attractives
•Concevoir des ateliers pour allier équilibres alimentaire et budgétaire
Manger responsable : Consomm’acteur
•Comprendre l’offre alimentaire à disposition des consommateurs
•Choisir intelligemment les types d’aliments correspondant à son mode de vie
•Décortiquer l’étiquetage alimentaire pour sélectionner les bons produits
•Consommer responsable : oui, mais comment ?
AU Préparer et animer une formation de groupe
fixer des objectifs pédagogiques et préparer une action de formation
EDU09 •Savoir
•Maîtriser les méthodes et techniques pédagogiques adaptées pour rendre vivantes les séquences d’animation
•S’entraîner à la pratique d’animation
NOUVE
BIEN ÊTRE AU TRAVAIL
NOUVE
NOUVE
NOUVE
Gestion du stress au travail
BNT04
•Diagnostiquer son stress et identifier ses déclencheurs
•Savoir analyser ses émotions pour maîtriser son stress
•Savoir anticiper et prévenir les situations de stress pour mieux vivre au quotidien
* Tarifs 2015 : se reporter au catalogue 2015
SSHA-ISA CATALOGUE DES FORMATIONS 2016 — 7
ÉDUCATION ALIMENTAIRE ET SANTÉ
CODE
DATES
2016
DATES
2015*
Les formations inter-entreprises 2016
RESTAURATION EN COLLECTIVITÉ
RESTAURATION EN COLLECTIVITÉ
CODE
TITRES DES FORMATIONS
DATES
DATES
2015*
2016
5-7 oct.
21-23 mars
3
890 €
/
8-9 nov.
2
875 €
23-26 nov.
28 nov1er déc.
4
1 110 €
/
10-11 mars
2
775 €
/
12-13 mai
2
875 €
17-18 sept.
14-15 mars
12-13 sept.
2
670 €
/
30-31 mai
6-7 oct.
2
775 €
22-24 sept.
16-18 mars
14-16 sept.
3
1 100 €
16-17 nov.
30-31 mars
24-25 nov.
2
875 €
/
19-20 mai
2
875 €
10 déc.
13 juin
1 déc.
1
505 €
DURÉE TARIFS H.T.
(jours) (T.V.A. en sus)
NUTRITION EN COLLECTIVITÉ
Améliorer vos menus grâce à l’équilibre nutritionnel
COL01
•Connaître les nutriments pour comprendre les intérêts nutritionnels des groupes d’aliments
•Utiliser le GEM RCN comme outil de construction de l’équilibre alimentaire en restauration collective pour les
différentes populations
•Rédiger des fiches recettes pour évaluer la qualité nutritionnelle des menus préparés
AU Valoriser la qualité nutritionnelle de ses préparations au self
•Comprendre les besoins de ses consommateurs pour adapter l’offre alimentaire
COL02 •Favoriser les choix alimentaires de ses convives en les guidant pour un meilleur équilibre alimentaire
•Mener des actions de communication pour valoriser les bénéfices nutritionnels des recettes pour les convives
NOUVE
De l’équilibre alimentaire aux régimes diététiques en institution
COL04
•Connaître les intérêts nutritionnels des aliments
•Savoir équilibrer des repas et respecter les recommandations actuelles
•Comprendre les prescriptions médicales des régimes
•Favoriser la variété des choix proposés en fonction du régime
Conjuguer plaisir et équilibre alimentaire pour les personnes âgées
COL03
COL16
•Connaître les besoins nutritionnels et les spécificités des personnes âgées
•S’approprier les techniques culinaires adaptées à l’alimentation des personnes âgées
(enrichissements, manger-mains…)
•Améliorer l’accompagnement alimentaire des résidents en favorisant le plaisir autour du repas
La prise en charge hôtelière spécifique des patients en fin de vie
•Respecter et faciliter l’alimentation plaisir et les attentes des patients en fin de vie
•Intégrer les rythmes et besoins particuliers de ces patients dans l’organisation et la production du service
SÉCURITÉ DES ALIMENTS EN COLLECTIVITÉ
Bonnes pratiques d’hygiène – Niveau 1
SA02
•Appréhender les différents dangers pour garantir la sécurité des aliments en restauration
•Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène « étapes par étapes » de la réception à la consommation
•Adapter son comportement et ses méthodes de travail aux situations rencontrées
Exercices pratiques autour de situations concrètes, utilisation de photos et de vidéos
AU Bonnes pratiques d’hygiène – Niveau 2
•Approfondir ses connaissances en hygiène des aliments en restauration
SA04 •Se perfectionner à l’analyse des dangers selon les 7 principes de la démarche HACCP
•Mettre à jour ses procédures d’hygiène pour une application optimale au quotidien
NOUVE
Réussir la mise en place de son PMS (Hygiène, HACCP, Traçabilité)
SA03
•Repérer, recenser et organiser les différents éléments nécessaires au PMS
•Initier la rédaction des différents types de procédures du PMS
(BPH, HACCP, traçabilité et gestion des non-conformités)
•Autoévaluer son PMS pour définir un plan d’amélioration
Classeurs « Spécial PMS » offerts pour organiser vos documents
Faivre vivre et améliorer son Plan de Maîtrise Sanitaire
SA05
•Savoir préparer et mener un audit de son PMS pour vérifier l’efficacité de son système de sécurité des aliments
•Utiliser les techniques d’audit pour structurer sa démarche
•Exploiter les résultats des autocontrôles du PMS pour définir un plan d’amélioration
AU Allergies alimentaires et restauration collective
•Identifier les caractéristiques et les conséquences des allergies alimentaires
SA08 •Mettre en œuvre les règles d’accueil des personnes allergiques
•Appliquer les bonnes pratiques de préparation et de service des repas à des personnes allergiques
NOUVE
SA10
Point sur la sécurité des aliments : réglementation et obligations
•Connaître les évolutions réglementaires et normatives (paquet hygiène, traçabilité, systèmes qualités)
•Les questions d’actualités vis-à-vis des risques alimentaires (allergènes, TIAC, OGM, traçabilité…)
* Tarifs 2015 : se reporter au catalogue 2015
Connectez-vous sur notre site internet
www.ssha.asso.fr
et consultez les fiches pédagogiques des formations
8
—S SH A- I S A CATALO GUE D ES F ORM ATIONS 20 16
Les formations inter-entreprises 2016
RESTAURATION EN COLLECTIVITÉ
TITRES DES FORMATIONS
2016
/
24-25 mai
DURÉE TARIFS H.T.
(jours) (T.V.A. en sus)
TECHNIQUES CULINAIRES EN COLLECTIVITÉ
AU Le goût : un outil pour valoriser et améliorer les repas
•Connaître les mécanismes de perception du goût
COL05 •Acquérir une méthodologie structurée de dégustation sensorielle
•Animer une séance de dégustation pour améliorer les préparations de l’établissement
NOUVE
2
890 €
3
1 130 €
Améliorer la qualité des préparations à texture modifiée
COL07
•Identifier les spécificités nutritionnelles, organoleptiques et sanitaires de ces textures
•Connaître les bases nutritionnelles des enrichissements : énergie et protéines
14-16 sept. 20-22 sept.
•Déterminer les conditions de réussite pour adapter ses menus en modification de texture : choix des ingrédients,
du matériel…
Cuisson basse température
COL08
•Comprendre la notion de « juste température » et ses avantages en collectivité
•Adapter la technique de cuisson à basse température en fonction du produit et du conditionnement
•Maîtriser les risques sanitaires spécifiques à la cuisson basse température (HACCP)
•Optimiser l’organisation du travail en mode cuisson lente
3-4 nov.
(2 jours)
15-17 nov.
3
1 130 €
/
6-8 juin
3
1 100 €
/
26-27 mai
2
875 €
28-30 sept. 27-29 sept.
3
1 100 €
10-11 déc. 10-11 oct.
2
875 €
ORGANISATION ET MANAGEMENT EN COLLECTIVITÉ
Gestion de production en restauration collective
COL09
•Optimiser le fonctionnement de son outil de production
•S’initier aux différents éléments de la gestion de production
•Se perfectionner à la gestion économique appliquée en production collective
Management de proximité
COL12
•Savoir se positionner pour mieux encadrer les autres
•Motiver son équipe pour atteindre un objectif défini
•Créer un climat propice à la communication et la responsabilisation de ses collaborateurs
Savoir animer et motiver une équipe de restauration
COL11
•Améliorer et dynamiser le fonctionnement de son équipe
•Intégrer une approche organisationnelle et de management susceptible d’optimiser la cohésion
et l’efficacité de son équipe
RESTAURATION EN COLLECTIVITÉ
CODE
DATES
DATES
2015*
Lutter contre le gaspillage alimentaire en collectivité
COL17
•Diagnostiquer son organisation par rapport au gaspillage alimentaire
•Définir des méthodes en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire
•Mener des actions pour mobiliser les acteurs du service et sensibiliser les convives
* Tarifs 2015 : se reporter au catalogue 2015
PRIX MULTI-PARTICIPANTS
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TARIF DÉGRESSIF
2
PARCOURS
COUPLANT
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DÉS LE
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pour tous
PARTICIPANT
Cette offre est réservée
à un même établissement
inscrivant plusieurs personnes
à une même formation
en 2016
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SSHA-ISA CATALOGUE DES FORMATIONS 2016 — 9
Les formations inter-entreprises 2016
NUTRITION CLINIQUE
NUTRITION CLINIQUE
CODE
TITRES DES FORMATIONS
DATES
DATES
2015*
2016
DURÉE TARIFS H.T.
(jours) (T.V.A. en sus)
PÉDIATRIE
Spécial pédiatrie : diabète et obésité
NCL01
NCL31
•Approfondir ses connaissances sur la prise en charge médicale
•Reconnaitre l’importance de l’approche psychologique dans le soin
•Identifier les points essentiels de la prise en charge des jeunes diabétiques
•S’initier à l’éducation thérapeutique du jeune obèse
Spécial pédiatrie : dénutrition
•Faire un point sur la prise en charge médicale
•Gérer la prise en charge diététique de la dénutrition chez les enfants
28-30 sept. 19-21 sept.
3
1 120 €
2 oct.
22 sept.
1
505 €
1-2 déc.
17-18 mai
2
865 €
/
15-16 juin
2
865 €
12-14 oct.
3-5 oct.
3
1 120 €
/
31 mai2 juin
3
1 120 €
5-6 oct.
6-7 oct.
2
865 €
/
17-19 oct.
3
1 120 €
7-9 oct.
12-14 oct.
3
1 120 €
12-14 oct.
24-26 mai
3
1 120 €
1er-2 oct.
9-10 juin
2
865 €
2-3 déc.
26-27 sept.
2
865 €
/
28-30 sept.
3
1 120 €
15-16 oct. 21-22 nov.
2
865 €
2
865 €
Actualités sur les allergies alimentaires
NCL11
•Comprendre la physiopathologie des allergies alimentaires
•Repérer les vraies et les fausses allergies alimentaires
•Conseiller un patient allergique en pratique sur ses choix alimentaires
AU Troubles de l’oralité chez l’enfant
les étapes clefs du développement de l’enfant
NCL21 •Connaître
•Comprendre les mécanismes des troubles de l’oralité
•Participer à la prise en charge pluridisciplinaire des troubles de l’oralité
NOUVE
MALADIES METABOLIQUES
Actualités sur le surpoids et l’obésité de l’adulte
NCL02
•Comprendre les dysrégulations du comportement alimentaire
•Connaître les stratégies médicales d’aujourd’hui
•Optimiser la prise en charge nutritionnelle par une approche centrée sur le comportement des patients
Actualités sur le diabète chez l’adulte
NCL03
•Faire le point sur les traitements du diabète (type I et II)
•Se familiariser aux protocoles d’éducation
•Se sensibiliser à l’insulinothérapie fonctionnelle
•Connaitre la prise en charge du diabète gestationnel et de la femme enceinte diabétique
La diététique des maladies cardio-vasculaires
NCL04
•Connaître la physiopathologie des maladies cardio-vasculaires
•Mesurer l’importance de l’alimentation et de l’activité physique dans la prévention primaire et secondaire
•Savoir établir une prise en charge diététique spécifique
AU Sport et activité physique : quels liens avec notre alimentation
la physiologie de l’exercice physique
NCL14 •Comprendre
•Savoir adapter l’alimentation en fonction du type, de l’intensité et de la durée de l’activité physique ou sportive
•Intégrer l’activité physique dans l’accompagnement diététique des patients (diabéte, obésité)
NOUVE
ALIMENTATION ADAPTÉE AUX PATHOLOGIES
Alimentation des adultes présentant une pathologie rénale
NCL05
•Approfondir ses connaissances sur la physiopathologie du rein
•Déterminer les implications nutritionnelles des dialyses
•Optimiser les conseils nutritionnels en fonction des pathologies rénales
Réalimentation et conseils nutritionnels des pathologies gastro-intestinales
NCL09
•Compléter ses connaissances en matière de physiologie digestive
•Déterminer les implications nutritionnelles de la chirurgie digestive et des pathologies gastro-intestinales
•Actualiser ses pratiques diététiques chez l’adulte
Alimentation, nutrition et cancer chez l’adulte
NCL06
NCL07
•Connaître les mécanismes de la cancérogenèse
•Conseiller les patients cancéreux sur leur alimentation en fonction du type de traitement proposé
•Gérer au mieux la relation patient-soignant
La dénutrition chez les patients hospitalisés : méthodes et outils
•Connaître les causes, les conséquences et les mécanismes de la dénutrition
•Assurer un dépistage, une prévention et une prise en charge optimale
Les troubles de la déglutition
NCL08
•Connaître la physiopathologie de la déglutition
•Appréhender la rééducation des troubles de la déglutition
•Gérer la prise en charge alimentaire des patients
Le point sur la nutrition entérale et parentérale
NCL10
•Connaître les principes et les conditions d’une assistance nutritive
•Manipuler le matériel de la nutrition entérale
•Optimiser la prise en charge diététique des patients
Actualités sur les spécificités de l’alimentation chez la personne âgée
NCL13
•Comprendre le processus du vieillissement et l’importance du repas pour les personnes âgées
•Repérer les liens entre maladies neuro-dégénératives (Alzheimer et Parkinson) et la nutrition
•Repérer les situations induisant un suivi particulier et la conduite à tenir
/
14-15 juin
* Tarifs 2015 : se reporter au catalogue 2015
10
— S SH A- I S A C ATALO G UE D ES F ORM ATIONS 20 16
Les formations inter-entreprises 2016
NUTRITION CLINIQUE
TARIFS H.T.
(T.V.A. en sus)
Comprendre la psychologie des patients pour mieux gérer l’acte alimentaire
PSY01
•Comprendre les liens entre acte alimentaire et identité
•Identifier les diverses psychopathologies pouvant impliquer l’alimentation
•Savoir se situer en tant que soignant face au patient et optimiser les collaborations
2-4 nov.
5-7 déc.
3
1 120 €
/
21-23 juin
3
1 120 €
Accompagner les patients atteints de troubles des conduites alimentaires (anorexie, boulimie…)
PSY02
•Identifier les différents troubles des conduites alimentaires
•Connaître les rôles des différents acteurs possibles dans la prise en charge des TCA (infirmier, diététicien,
psychologue et psychiatre)
•Se sensibiliser à l’entretien motivationnel
ÉDUCATION THÉRAPEUTIQUE DU PATIENT*
COORDONNER ET METTRE EN ŒUVRE UN PROGRAMME D’ÉDUCATION THÉRAPEUTIQUE DU PATIENT
AU
NOUVE
ETP01
Démarche pour l’écriture d’un programme ETP
•Définir la cible et les objectifs d’un programme autour d’une équipe projet
•Identifier les compétences patients prioritaires (d’autosoin, de sécurité, d’adaptation relationnelle)
•Écrire une demande d’autorisation ARS et s’appuyer sur des partenaires utiles
AU Concevoir et mener les différentes évaluations d’un programme ETP
les forces et faiblesses de l’équipe projet
ETP02 •Analyser
•Développer des outils pour suivre les progrès du patient, l’activité du programme et mesurer l’impact
•Les enjeux de l’autoévaluation annuelle et de l’évaluation quadriennale
24-25 sept. 22-23 sept.
2
865 €
15-16 oct.
2
865 €
NOUVE
3-4 nov.
DISPENSER L’ETP DANS LE CADRE D’UN PROGRAMME (FORMATION VALIDANTE ARS 42H)
Éducation Thérapeutique du Patient - Module 1
•Développer ses aptitudes à l’écoute active et la relation d’aide
•Diagnostic éducatif : s’entrainer à l’entretien de bilan éducatif partagé
•Savoir identifier les compétences patients
•Concevoir et s’insérer dans un parcours éducatif
AU Éducation Thérapeutique du Patient - Module 2
ETP07 •Approfondir ses connaissances sur le bilan éducatif partagé
•Construire une démarche éducative : animation de séances individuelles et collectives
•Les outils d’animation et de coordination d’un programme d’ETP
5-6 oct
24-25 mars
11-12 oct
2
5-6 nov.
19-20 mai
15-16 nov.
2
2-3 déc.
16-17 juin
6-7 déc.
2
NOUVE
Éducation Thérapeutique du Patient - Module 3
•Comprendre les freins personnels du patient vis-à-vis de l’éducation face à sa maladie
•Construire une démarche éducative : animation de séances individuelles et collectives (suite)
•Les enjeux de l’évaluation : progrès du patient et activités du programme d’ETP
2 190 €
PERFECTIONNEMENT EN SOIN RELATIONNEL, COMMUNICATION OU PÉDAGOGIE
AU
NOUVE
ETP04
Revisiter le bilan éducatif partagé
•Situer le Bilan Educatif Partagé dans le déroulé d’un programme
•Construire un guide au Bilan Educatif Partagé permettant le recueil de données tout en favorisant l’interactivité
•Approfondir l’écoute active lors du Bilan Educatif Partagé
/
9-10 juin
2
865 €
7-9 déc.
28-30 nov.
3
1 120 €
12-13 nov. 22-23 nov.
2
865 €
Savoir construire et animer un atelier éducatif
ETP05
ETP06
•Définir des objectifs pédagogiques pertinents
•Structurer un atelier éducatif en variant les méthodes pédagogiques
•Savoir animer un groupe en tenant compte des objectifs, du temps imparti, du public et des outils
L’entretien motivationnel dans la prise en charge des patients souffrant
de troubles nutritionnels
•Comprendre les principes fondamentaux de l’entretien motivationnel
•Utiliser les outils pour aider les patients à initier un changement
•Analyser les progrès réalisés pour valoriser les efforts du patient et renforcer sa confiance
*Nos formations à l’ETP sont en conformité avec les arrêtés portant sur l’ETP, notamment celui du
14 janvier 2015 (relatif au cahier des charges des programmes d’éducation thérapeutique du patient et à
la composition du dossier de demande de leur autorisation et de leur renouvellement) et du 31 mai 2013
(relatif aux compétences requises pour dispenser et coordonner l’ETP).
L'ISA est enregistré comme ODPC par l'OGDPC.
Nos programmes de formation destinés
aux professionnels de santé sont
enregistrés comme programmes de DPC.
* Tarifs 2015 : se reporter au catalogue 2015
organisme gestionnaire
du développemen
t
professionnel continu
SSHA-ISA CATALOGUE DES FORMATIONS 2016 — 11
NUTRITION CLINIQUE
DATES
2016 DURÉE
DATES
CODE
TITRES DES FORMATIONS
2015*
(jours)
PRISE EN CHARGE DES ASPECTS PSYCHOLOGIQUES DE L’ALIMENTATION
Comment s’inscrire
Vous pouvez nous contacter
par téléphone, pour connaître
les disponibilités
de nos formations.
Vous pouvez effectuer votre
inscription par courrier, par mail
ou par télécopie à l’aide :
•du bulletin d’inscription figurant
en page 13 du catalogue ou à
télécharger sur notre site internet
•ou d’un bon de commande
à en-tête de votre établissement.
1
DÈS RÉCEPTION
DE VOTRE INSCRIPTION
AU PLUS TARD
3 SEMAINES AVANT
LE DÉBUT DE LA FORMATION
2
3
Vous recevrez une convocation
précisant le programme définitif,
les horaires de début et de fin de la
formation ainsi qu’un plan d’accès et
le règlement intérieur applicable aux
stagiaires.
4
Nous vous accueillons
dans nos locaux situés
au cœur de Paris,
au 16A rue de l’Estrapade,
75005 PARIS
à deux pas du Panthéon.
L’ISA n’assure ni la restauration,
ni l’hébergement des stagiaires,
cependant pour faciliter vos
démarches, nous vous faisons
parvenir une liste d’hôtels recueillie
auprès de l’Office de Tourisme
de Paris.
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Jac
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CARDINAL LEMOINE
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—SSH A- I S A CATALO GUE D ES F ORM ATIONS 20 16
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Accès
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LUXEMBOURG
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À l’issue de la formation nous
remettrons :
• une
attestation de fin de formation
au stagiaire
• u ne attestation de présence
au responsable de formation
• une
attestation DPC pour
les programmes DPC
Rue Laro
PENDANT
LA FORMATION
Le secrétariat de l’ISA enregistre
votre demande et s’engage
à vous faire parvenir une lettre
de confirmation accompagnée de
la convention de formation et des
conditions générales de vente.
Nous vous confirmerons la réalisation
effective de la session de formation
au plus tard un mois
avant son démarrage.
Métro
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PLACE MONGE