Se former à la Boulangerie Pâtisserie Différents diplômes valident

Se former à la Boulangerie Pâtisserie
Différents diplômes valident une formation en boulangerie ou en pâtisserie. Délivrés par
l’Education Nationale ou les Chambres de Métiers, ils sont de niveaux 3, 4 ou 5. Il ya six
niveaux de qualification en France: le niveau 6, le plus bas, correspond au terme de la scolarité
obligatoire; le niveau 1, le plus élevé, correspond à un Bac + 5.
Le choix d’un diplôme se fait en fonction du projet professionnel du candidat.
(Tableau de la formation diplômante en boulangerie-pâtisserie)
Pour la rentrée 2009, le CFA de Carros propose le Brevet Professionnel Boulangerie:
Cette formation est destiné à un public de 16 à 25 ans obligatoirement titulaire de l’un des
diplômes suivants: CAP Boulanger, CAP pâtissier, CAP Glacier, CAP Chocolatier Confiseur,
BEP Alimentation, B.T. Industries des Céréales option Meunerie, Baccalauréat toutes options.
Elle se déroule sous la forme d’un contrat d’apprentissage, sur une durée de 2 ans. Les cours
s’organisent en alternance à raison en moyenne, d’une semaine au CFA, deux semaines en
entreprise.
Durée totale de la formation:
1ère année, 440 heures (11 stages), 2ème année, 480 heures (12 stages).
Les cours porteront sur 4 matières principales : Sciences de l’Alimentation, Connaissances
Technologiques et Professionnelles, Techniques Commerciales, Gestion Comptabilité.
Pour plus de renseignements et d’informations sur les formations en boulangerie et pâtisserie,
contactez le CFA de Carros, Tél: 04.92.08.20.80. ou sur www.cfa-carros.com