dossier d inscription stage découverte des métiers 2014 - EBP

Du lundi 15
au jeudi 18 décembre 2014
Stage Découverte Des Métiers
de la Boulangerie – Pâtisserie
Pour les jeunes âgés au minimum de 14 ans
Comment s’inscrire ?
PROGRAMME
1 – CONSTITUEZ VOTRE DOSSIER :
Lundi 15 décembre : 9h à 17h
Complétez le dossier.
Joignez-y une photo d’identité
Copie de la pièce d’identité recto-verso
Une lettre de motivation manuscrite
Envoyez le TOUT au 64, rue des Pirogues de
Bercy 75012 Paris.
2 – UN MOIS AVANT LE STAGE
Vous recevrez un courrier détaillant le
déroulement du stage.
Vous trouverez dans ce courrier :
o Une confirmation d’inscription à
nous renvoyer le plus rapidement
possible.
o Différents documents à nous
rapporter remplis le premier jour
de stage.
3 –LA CONVENTION DE STAGE
Si vous êtes scolarisé, rapprochez-vous
de votre établissement pour vous
procurer une convention (en trois
exemplaires).
Si vous êtes déscolarisé, contactez-nous.
La convention doit être signée par le
représentant légal, le chef
d’établissement scolaire (ou PAIO,
Mission Locale…) et l’EBP avant le
début du stage découverte.
Accueil des participants
.
Visite de l’E.B.P.
Découverte du fournil, du matériel et des
équipements, information sur la sécurité.
Travaux pratiques en Boulangerie : panification de
petites pièces, exercices de divisage, boulage et
façonnage.
Découverte de la Pâtisserie de base, préparation
des pâtes de base et garniture.
Mardi 16 décembre : 8h30 à 16h30
Travaux pratiques en Boulangerie : panification de
petites pièces, exercices de divisage, boulage et
façonnage.
Découverte de la Pâtisserie de base, préparation
des pâtes de base et garniture.
Mercredi 17 décembre : 8h30 à 16h30
Découverte de la viennoiserie
Jeudi 18 décembre : 8h30 à 16h30
Visite d’une boulangerie-pâtisserie
Bilan et conclusion du stage.
Présentation des formations de l’E.B.P.
Les différents métiers de la BoulangeriePâtisserie.
Personnes à contacter :
Christiane SALE (Développeur Apprentissage) : 01.53.02.93.79
HURAULT Emmanuel (Responsable-Pédagogique) : 01.53.02.93.80
Dossier de Candidature
Découverte des Métiers
Stage de découverte du 15 au 18 décembre 2014
Nom : …………………………………………………
Si vous êtes collégien ou lycéen
Prénom : ………………………………………………
Date et lieu de Naissance : ______/______/_____
Nom et adresse de l ‘établissement fréquenté
à ______________________________________
……………………………………………………………
Nationalité : _____________________________
……………………………………………………………
Adresse principale: ________________________
……………………………………………………………
________________________________________
Tél : ………………………………
Tel : _____/_____/_____/_____/______
Nom du chef d’établissement :
Email : _________________________
…………………………………………..
Profession père : __________________________
Profession mère : _________________________
Si vous êtes mineur
Nom et adresse des parents ou représentant légal
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
Cursus scolaire :
Tél : ………………………………
Diplôme(s) déjà obtenu(s) :
Scolaires : ________________________
Professionnels :____________________
Si vous êtes demandeur d’emploi
Situation actuelle :
scolaire
Pré-apprenti
Apprenti dans un autre domaine
Demandeur d’emploi
Autre :
préciser _______________________________
Date d’inscription ANPE :
……………………………………………………………
Nom et adresse de la PAIO ou Mission Locale
……………………………………………………………
……………………………………………………………
La (ou les) profession(s) que vous avez exercée(s) :
_______________________durée : _________
_______________________durée : _________
Nom du correspondant : …………………………………
Tél : ………………………………
Attention ! Tout dossier incomplet sera refusé
- Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris. - 64 rue des pirogues de Bercy 75012 PARIS Fax : 01 53 02 93 71
Accès : Métro : Ligne 14 – Arrêt Cour St Emilion - Bus 24 ou 64 - Arrêt Baron Le Roy
www.ebp-paris.com