AUTRICHE Type de gouvernement AUTRICHE La capitale Vienne

AUTRICHE
AUTRICHE
Type de gouvernement
La capitale
L'Autriche est une République Fédérale.
Le chancelier, chef de la majorité parlementaire,
dirige le gouvernement fédéral. En 2004, c'est
Wolfgang Schlussel depuis février 2000.
Vienne
AUTRICHE
AUTRICHE
La cuisine
La fête
Elle a été fondée par les Celtes au VIème siècle
avant JC, puis devient une importante ville
Le parlement est composé du Conseil national
romaine. Au moyen-âge, elle est une ville princière
Fédéral, désigné par les 9 assemblées des 9
jusqu'à l'arrivée des Habsbourg: elle devient alors
provinces.
une capitale impériale du Saint-Empire romain
germanique, puis de l'Autriche-Hongrie.
Il y a aussi un président de la République, qui est
Heinz Fischer depuis le 25 avril 2004.
Aujourd'hui il y a 1,6 millions d'habitants à Vienne
et 8 170 000 habitants en Autriche en 2002.
L'hymne national est Land der Berge, Land am
Strome (Pays des montagnes, pays sur le fleuve)
On y voit de très beau exemples de l'architecture
baroque.
Les fêtes de l'avent
Le Kaiserschmarrn
C'est une sorte de grosse crêpe brisée. Elle a connu du succès du temps
de l'empereur Franz Joseph et de la princesse Elisabeth.
Ingrédients
125 ml de lait , 1 cuillerée à soupe de crème sûre (donne une pâte plus
légère), 4-5 oeufs, 4 cuillerées à soupe de sucre, 125 g de farine, Sel
Raisins trempés dans le rhum, beurre, sucre glace .
Préparation
1) Dans un bol, mélanger le lait, la crème sûre, les jaunes d'oeufs, le
sucre et la farine; ajouter une pincée de sel et les raisins;
2) Monter les blancs d'oeufs en neige; incorporer doucement à la
préparation.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre; dès qu'il commence à
blanchir,verser la préparation; faire cuire comme une grande crêpe
jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et retourner.
3) Cuire encore 1 minute; briser alors la "crêpe" en morceaux à l'aide de
deux fourchettes tout en continuant la cuisson.
4) Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt avec de la confiture de
prune
En Autriche, la plus belle fête de l'année est Noël et elle
se prépare: depuis la Saint Nikolaus le 6 décembre, où
les enfants reçoivent des cadeaux en souvenir de
l'évêque de Myre qui aurait ressuscité trois enfants
assassinés par un boucher, et qui est accompagné de
Krampus, le père Fouettard. Ils défilent dans les rues au
milieu de la foule accompagnés par d'autres
personnages, les Perchten.
Ensuite on fabrique les "couronnes de l'avent" et les
petits gâteaux de Noël, les Plätschen. Il y a aussi des
concerts de l'avent.
Le jour de Noël on dîne très tôt, le repas est moins
important qu'en France: souvent de la carpe et des
petits gâteaux. Ensuite les catholiques vont à la Messe
de Minuit où on chante "Stille Nacht", (Douce nuit),
célèbre chanson de Noël composée en 1818.
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Un personnage
Un monument
La valse viennoise
Romy Schneider (1938-1982)
C'est une danse de couple qui est née peut-être
aux XIIème et XIIIème siècles dans les
"Nachtanz", qui sont des danses populaires en
Bavière. En fait il y a plusieurs sortes de valses, la
valse viennoise est la plus souvent rencontrée. Elle
a été dansée partout en Europe au début du
XIXème siècle. Elle était considérée comme
dangereuse pour les jeunes filles par certaines
personnes parce que les partenaires tournent très
vite dans les bras l'un de l'autre.
Cette actrice autrichienne est connue pour
avoir joué le rôle de Sissi, mais aussi de
grands films avec des réalisateurs
célèbres, surtout Claude Sautet qui en fait
son actrice fétiche (César et Rosalie etc...)
mais aussi Orson Welles, Otto Preminger,
Costa-Gavras, Claude Chabrol, Bertrand La valse viennoise est aussi une musique, la plus
Tavernier ou Zulawski.
célèbre est "Le beau Danube bleu", de Strauss.
Aujourd'hui la valse viennoise a toujours du
succès. Il y a des concours internationaux de valse
viennoise.
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La carte
Carte réalisée à partir du travail de
Marlène Dedise et Déborah Colpin.