Coordination évènementiel restauration

Stage coordination évènementiel restauration (H/F)
Hôtel historique au design contemporain, the Westin Paris-Vendôme offre un décor
revitalisant avec d’époustouflantes vues sur le jardin des tuileries. Disposant de 428
chambres, de 13 salles de réunions, du restaurant Le First ou encore du Spa Six Senses, le
Westin Paris-Vendôme permet de faire le plein d’énergie en plein cœur de Paris.
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VOS MISSIONS
Prise de réservations individuelles et réponses aux diverses questions des clients
individuels concernant les points de vente restauration. (restrictions alimentaires,
demandes particulières etc.)
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Réceptionner les demandes évènementielles de la clientèle groupe, envoyer des
propositions, assurer le suivi des options, établir les contrats, réceptionner les arrhes,
dans le cadre de la commercialisation des points de vente suivants : restaurant le
First, Bar Tuileries, Terrasse couverte et Terrasse extérieure, évènements en Suite et
prestations restauration au SPA Six Senses.
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Apporter des réponses adaptées face aux besoins de chaque client compte-tenu des
objectifs de vente qui sont fixés. Prendre en compte les impératifs techniques et
opérationnels de chaque service pour orienter et conseiller le client selon son
évènement.
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Communiquer avec l’ensemble des départements concernés par l’évènement pour
transmettre l’intégralité des informations relatives au bon déroulement de
l’évènement. (point de vente concerné, cuisine, stewarding, caviste, équipiers, PSAV,
comptabilité)
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Assurer un suivi avec le client sur place dans la mesure du possible : prise d’initiative
en cas de demande imprévue ou d’insatisfaction du client.
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Une fois l’évènement ayant eu lieu, reprendre contact avec le client pour s’assurer de
son entière satisfaction et l’assurer de notre disponibilité pour prendre en charge
toute demande future
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Contacter l’ensemble des clients ayant déjà effectué des demandes évènementielles au
Westin Paris-Vendôme pour les tenir informés des nouveautés de nos points de vente,
notamment des changements de décor de la Terrasse du Westin Paris-Vendôme
plusieurs fois par an. (utilisation du logiciel de newsletter « Play »)
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Communiquer aux clients individuels nos offres exceptionnelles (fêtes de fin
d’années, bûche, galettes, brunch de Pâques etc.) Assurer le suivi des réservations, le
prépaiement et le lien avec le point de vente concerné pour le bon déroulement des
opérations
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Assister le directeur de la restauration dans ses diverses tâches : renouvellement des
cartes et menus, études de marchés, demandes de devis, analyses de l’activité des
points de vente, gestion des points de fidélité à attribuer aux clients SPG et diverses
tâches administratives.
VOTRE PROFIL
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Vous avez un niveau bac + 3 à bac + 5
Expérience solide en restauration et en administratif
Une expérience à l’étranger serait un plus
Une rigueur, une forte adaptabilité et flexibilité.
Un sens commercial et organisationnel développés
Proactif, dynamique, persuasif, vous aimez le challenge.
Votre anglais est courant
Bonne maîtrise de Word, Powerpoint, Opera & Excel.
Adressez vos candidatures (CV + lettre de motivation) au Service Recrutement :
Sandrine Siary
01 44 77 1052
[email protected]