Résumé des activités 2012 - slowfood

Activités Slow Food A.-T. 2012 – Résumé
Il faut mentionner qu’en raison des distances qui nous séparent en région,
nous ne pouvons nous réunir que quelque fois par année.
Vendredi 20 janvier 2012 - Activité de financement à L’hôtel Forestel de Val d’Or
Le souper 5 services à saveur 100% régionale a réuni 38 personnes,
dont les excellents conférenciers
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M. Pierre Corbeil, Ministre de l’Agriculture de l’époque, devenu membre Slow Food;
Mme Claire Bolduc, Présidente de Solidarité rurale du Québec et membre du convivium;
Mme Hélène Raymond, journaliste environnementale et animatrice à Radio Canada
impliquée dans les émissions « Bien dans son assiette » et « La semaine verte ».
Mme Raymond nous a présenté son nouveau livre « Une agriculture qui goûte autrement »
publié aux Éditions MultiMondes en 2011.
Mesdames Johanne Germain et Carole Moisan du convivium de la Vallée de la Batiscan nous ont aussi honorés
de leur présence et fait part des avancées faites dans leur région.
Cette agréable soirée animée par M. Norman Laflamme, conseiller Développement Économique Canada en
Abitibi-Témiscamingue et membre du convivium, a permis de nombreux échanges sur l’achat de proximité,
la protection des zones agricoles, et la souveraineté alimentaire.
Mercredi 29 février2012 – L’Abitibi-Témiscamingue au parlement
L’activité, initiée par le Ministre Pierre Corbeil, s’est tenue au restaurant Le Parlementaire.
Lors de cette mission, 5 représentants du regroupement Origine Nord-Ouest,
dont les 4 membres suivant du convivium Slow Food Abitibi-Témiscamingue
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M. Yves Moreau, chef exécutif de l’Hôtel Forestel de Val-d’Or;
M. Bernard Flébus, chef propriétaire de Les Chocolats Martine de Ville-Marie;
Mme Hélène Lessard, productrice copropriétaire de la fromagerie Le Fromage au village de Lorrainville;
M. Ghislain Trudel, agent de développement agro-alimentaire Promotions Agro de Val-d’Or;
ont fait découvrir une région avec sa culture, ses origines, et son agriculture aux membres de L’Assemblée
Nationale du Québec, Députés et Ministres du moment, dont le Premier Ministre M. Jean Charest et la chef de
l’opposition Mme Pauline Marois (Premier Ministre depuis septembre 2012).
Ce sont 175 personnes aux plus hauts échelons de la politique provinciale qui ont eu la chance de goûter notre
grande Région Abitibi-Témiscamingue et de parler de souveraineté alimentaire et d’achat de proximité.
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Activités Slow Food A.-T. 2012 – Résumé
Notre message semble être passé et le terrain bien préparé par M. Corbeil. Depuis que nous avons changé de
gouvernement, M. François Gendron, le nouveau Ministre de l’Agriculture qui est de notre région, a fait de la
Souveraineté Alimentaire une priorité. Nous avons bon espoir que le gouvernement puisse aussi favoriser
l’achat local et de proximité. (À suivre.)
Projet commun avec l’Association Touristique Régionale
Actuellement nous avons une très belle complicité avec notre Association Touristique Régionale dont le
Président, M. Jocelyn Carrier, et la Directrice Régionale, Mme Randa Napki, sont tous deux membres du
mouvement Slow Food.
Nous sommes en train de monter un programme pour que chaque restaurateur propose une table d’hôte
à saveur régionale et achat de proximité d’ici 2015, un programme faisant partie de la démarche
Slow Food Abitibi Témiscamingue s’est donné comme mission de développer nos produits et de retrouver notre
cuisine originale avec les influences migratoires que la région a connue, ainsi que le sentiment d’appartenance à
son territoire; et par le fait même contrer les Fast-Food qui nous envahissent de plus en plus et qui sont en voie
de faire disparaître nos habitudes culinaires et notre agriculture (car ceux-là ne font aucun achat en région).
Automne 2012 – Voyage en Italie à l’occasion de l’événement « Salone del Gusto e Terra Madre »
Pour la 3e fois depuis 2008, M. Ghislain Trudel a organisé un voyage en Italie incluant la visite de l’événement
mondial « Salone del Gusto e Terra Madre », avec pour mission de rencontrer des producteurs et des
transformateurs afin d’échanger avec eux des techniques de production, d’apprendre d’autre manières de
produire et de vendre à des marchés de proximité, tout en goûtant à un nouveau coin de pays.
Un voyage qui donne aux participants la vision que Manger est vraiment un acte Agricole et Culturel.
Cette année, 11 participants du convivium de l’Abitibi-Témiscamingue ont partagé un périple de 9 jours entre
Turin et Rome avec 5 membres du convivium Slow Food Ulitka, de Moscou - dont son président Victor
Michaelson -; et 2 membres Slow Food de Johannesburg, Afrique du Sud - Derreck Carsten et Renée Silverstone
du Journal Jupiter Darwin Room de Cape Town -.
Quand on a la chance de pouvoir échanger avec des gens de différentes nationalités à propos de la Culture aussi
bien qu’à propos de L’Agriculture et de la Nourriture, ça nous aide à avoir le goût d’aller plus loin pour améliorer
notre regard sur la Nourriture et sur la protection de notre Agriculture et de nos Origines.
Cette aventure nous a permis de rencontrer des producteurs et transformateurs italiens et de découvrir des
aliments qui nous dépaysent totalement comme le Lard Blanc de Colonata (Présidium). Nous avons eu le grand
honneur d’assister à une soirée très culturelle à Suvereto, le village de notre agent de voyage. Fondé en 973,
Suvereto est le premier village reconnu par Slow Food (Présidium) .Nous avons participé à la fabrication du
fromage Ricotta et de raviolis selon les méthodes traditionnelles. Nous avons visité la ville médiévale de
Pitigliano, des caves Étrusque, deux vignobles, et un producteur d’huile d’olive biologique.
Nous avons rencontré un producteur de la Vache de Maremme et avons dégusté cette viande (Présidium).
Le voyage s’est terminé avec deux jours à Rome.
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Activités Slow Food A.-T. 2012 – Résumé
Automne 2012 - Activité de sensibilisation à l’Université du Québec en Abitibi Témiscamingue
Un groupe de 6 étudiantes finissantes au Baccalauréat en travail social au campus de Rouyn-Noranda de
l’Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (UQAT) ont approché M. Ghislain Trudel pour ce projet visant
à sensibiliser les étudiants à l’achat local et les exhorter à adopter de saines habitudes alimentaires.
Le projet a débuté fin septembre 2012. Après plusieurs rencontres, le groupe a décidé d’organiser un
événement deux fois l’an pour faire découvrir les produits régionaux.
Le 6 décembre 2012 avait lieu la première activité du Projet « Manger Fast ou Slow » réunissant plus de
60 personnes – étudiants et enseignants. Les convives ont dégusté des bouchées à saveur régionale (12 en tout)
avec une conférence sur le Mouvement Slow Food et ce que nous voulons développer en région.
Ce fut tout une surprise de constater que les étudiants manquaient de beaucoup d’information sur la nourriture
de proximité. On a tout un travail à faire auprès de notre jeunesse si on veut que le message passe.
Le 10 Décembre 2012 – Journée Terra Madre
L’activité a réuni une vingtaine de personnes à la boutique Les Becs sucrés de Val-d’Or.
Le chef propriétaire, M. Régis Henlin, a appliqué le savoir-faire de sa région d’origine en France aux produits
locaux de sa région d’adoption au Québec pour nous faire déguster un assortiment de bouchées à saveur
régionale apprêtées avec sa touche alsacienne. Un mariage réussi qui a su séduire tous les convives.
Remerciements
Nous saluons avec reconnaissance les personnes qui ont parcouru de longues distances et engagé de coûteux
frais pour participer aux événements du convivium.
Val-d’Or, le 2 avril 2013
Ghislain Trudel / Brigitte Tisserant
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2012 Slow Food A.-T. Activities – Summary
It should be mentioned that due to distances that separate us in the region,
we can meet only a few times a year.
Friday, January 20, 2012 - Fundraiser at Hôtel Forestel in Val d'Or
The 5 course dinner - 100% regional flavored - convened 38 people,
with excellent speakers
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Pierre Corbeil, Minister of Agriculture at the time, now a Slow Food member;
Claire Bolduc, President of Rural Solidarity of Quebec and member of our convivium;
Hélène Raymond, environmental reporter and presenter at Radio Canada
involved in emissions "Bien dans son assiette" and "La semaine verte".
Ms. Raymond presented his new book "Une agriculture qui goûte autrement" (An agriculture that tastes
differently), published in 2011 by Éditions MultiMondes.
Johanne Germain and Carole Moisan from the convivium Valley of the Batiscan also honored us with their
presence and expressed the advances made in their region.
This pleasant evening animated by Norman Laflamme, Canada Economic Development advisor in AbitibiTémiscamingue and member of the convivium, hosted numerous exchanges on local buying,
protection of agricultural areas, and food sovereignty.
Wednesday 29 février2012 - Abitibi-Témiscamingue at provincial parliament
This activity, initiated by Minister Pierre Corbeil, was held at the restaurant Le Parlementaire.
During this mission, five representatives of the group Origine Nord-Ouest,
including the following four members of Slow Food Abitibi-Témiscamingue
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Yves Moreau, Executive Chef of the Hôtel Forestel in Val-d'Or;
Bernard Flébus, chef owner of Les Chocolats Martine in Ville-Marie;
Hélène Lessard, cheese producer and co-owner of Le Fromage au village in Lorrainville;
Ghislain Trudel, agro food development agent of Promotions Agro in Val-d’Or;
revealed a region with its own culture, its origins, and its agriculture to members of The National Assembly of
Quebec, MPs and Ministers of time, including Prime Minister Jean Charest and Opposition Leader Pauline
Marois (Prime Minister since September 2012)
They are 175 people at the highest levels of provincial politics who had the chance to taste our great region
Abitibi-Témiscamingue and talk about food sovereignty and local buying.
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Activités Slow Food A.-T. 2012 – Résumé
Our message seems to have gone well and the ground prepared by Mr. Corbeil. Since we changed government,
François Gendron, the new Minister of Agriculture who is from our region, has made food sovereignty a priority.
We are hopeful that the government can also encourage local and proximity buying. (To be watched over.)
Joint project with the Regional Tourist Association
Currently we have a great complicity with our Regional Tourist Association, whose President, Mr. Jocelyn Carrier,
and the Regional Director, Ms. Randa Napki are both members of the Slow Food movement.
We are putting together a program for each restaurant offers a table d'hôte with regional dishes and local
buying, by 2015, a program part of the process
Abitibi Témiscamingue Slow Food's mission is to develop our products and regain our original cuisine with the
influences of migration that the region has experienced, as the feeling of belonging to its territory, and thereby
counter Fast Food that invade us more and more and are doing away our eating habits and our agriculture
(because those do not purchase region).
Fall 2012 - Trip to Italy on the occasion of the event "Salone Del Gusto e Terra Madre"
For the third time since 2008, Mr. Ghislain Trudel has organized a trip to Italy including a visit to the world event
"Salone del Gusto e Terra Madre", with a mission to meet producers and processors in order to share with them
production techniques, learn other ways to produce and sell at local markets, while enjoying a new part of the
country. A journey that gives participants the vision that Eating is really an Agricultural and Cultural Act.
This year, eleven participants of the convivium Abitibi-Témiscamingue shared a journey of nine days between
Turin and Rome with five members of Slow Food Ulitka, Moscow - including its president Victor Michaelson and two members of Slow Food Johannesburg, South Africa - Derreck Carsten and Renee Silverstone Journal of
Jupiter Darwin Room Cape Town -.
When we have the chance to interact with people of different nationalities about Culture as well as about
Agriculture and Food, it helps us to have the taste to go further to improve our views on Food and on the
protection of our agriculture and our origins.
This adventure has allowed us to meet with Italian producers and processors, and discover foods that bewilder
us totally like the White Lard of Colonata (Presidium). We had the great honor to attend a very cultural evening
at Suvereto, the village of our travel agent. Founded in 973, Suvereto is the first village recognized by Slow Food
(Presidium). We participated in the making of Ricotta cheese and ravioli, using traditional methods. We visited
the medieval town of Pitigliano, Etruscan caves, two vineyards, and a producer of organic olive oil. We met a
producer of the Maremma cow and have tasted that meat (Presidium).
The trip ended with two days in Rome.
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Activités Slow Food A.-T. 2012 – Résumé
Fall 2012 - Awareness Activity at Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue
A group of six students graduating Bachelor of Social Work from the Université du Québec en AbitibiTémiscamingue (UQAT), at Rouyn-Noranda, approached Mr. Ghislain Trudel for this project that aims at
educating students to purchase local and urging them to adopt healthy eating habits.
The project began in late September 2012. After several meetings, the group decided to organize an event twice
a year to discover local products.
The December 6, 2012, took place the first activity of the project "Eating Fast or Slow" with more than 60 people
- students and teachers. The guests enjoyed regional flavored bits (12 in all) with a conference on the Slow Food
Movement and what we want to develop in the region.
It was quite a surprise to find that many students lacked information on food nearby. There is a lot of work to do
with our youth if we want to get the message across.
December 10, 2012 - Terra Madre Day
The event brought together about twenty people in the shop Les Becs sucrés in Val-d'Or.
The chef and owner, Mr. Régis Henlin, applied the expertise of its origin region in France on local produce of his
adopted region in Quebec, for us to taste an assortment of regional flavored bits dressed with his touch of
Alsace. A successful marriage that has captivated all the guests.
Thanks
We greet with gratitude those who have traveled long distances and committed costly fees to attend events of
the convivium.
Val-d'Or, April 2, 2013
Ghislain Trudel / Brigitte Tisserant
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