Atelier n°1 : Le bulbe

Atelier n°1 : Le bulbe
Un bulbe est une pousse souterraine (donc protégée du gel en hiver) de
certaines plantes vivaces. Il est composé de feuilles modifiées qui sont
utilisées comme stockage de nourriture par la plante en dormance (= vie
ralentie de la plante).
Observations de coupe longitudinale de bulbe de tulipe
Ces réserves de nourriture lui permettront de survivre dans les situations
hostiles et de repousser lors des beaux jours. Certains bulbes sont
comestibles comme l'oignon, l'échalote, l'ail.
De 1 à 4 : Sortie de la futur plante
Une tige sort de la partie supérieure du bulbe et la croissance de la plante
se fait par ce biais. Les racines sortent de la partie inférieure du bulbe.
Atelier n°2 : Le rhizome
Le rhizome est la tige
souterraine (qui est donc
protégée du gel hivernal) de
certaines plantes vivaces. Il
n'est pas une racine par sa
structure car il porte des
bourgeons, qui produisent des
tiges et des racines. C'est
souvent un organe de réserve
de nourriture pour la plante
pour passer la mauvaise saison.
Certains rhizomes épaissis sont
comestibles, par exemple le
gingembre. D'autres plantes possèdent un rhizome comme la fougère.
Chaque année, une tige se forme au bout du rhizome et ressort de terre
pour former la plante.
Photographie d'un rhizomes
Remarque : On peut compter ici un âge de 5 ans du rhizome.
Atelier n°3 : Le tubercule
Un tubercule est un organe souterrain donc protégé du gel. Ces organes
sont renflés par l'accumulation importante de substances de réserves. On
dit qu'ils sont tubérisés. Ces réserves permettent à la plante de passer
l'hiver pour refleurir au printemps.
Les organes transformés en tubercules peuvent être :
• la racine : carotte, panais.
• le rhizome : pomme de terre, patate douce, iris.
• la base de la tige : chou-rave, céleri-rave.
Poussée de tige aérienne à partir des bourgeons et des réserves de la
patate
Atelier n°4 : Le bourgeon
Un bourgeon est une excroissance sur certaines parties des végétaux qui
donne naissance aux branches, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits. Ils sont
composés d'ébauche foliaire entourés d'une coque protectrice formée
d'écailles qui les protège du froid. Ils contiennent également quelques
réserves pour préparer l'éclosion au printemps.
Photographies d'une éclosion d'un bourgeon
Atelier n°4 : Le bourgeon
Un bourgeon est une excroissance sur certaines parties des végétaux qui
donne naissance aux branches, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits. Ils sont
composés d'ébauche foliaire entourés d'une coque protectrice formée
d'écailles qui les protège du froid. Ils contiennent également quelques
réserves pour préparer l'éclosion au printemps.
Photographies d'une éclosion d'un bourgeon