Chiffres et faits concernant McDonald`s Suisse

Chiffres et faits concernant McDonald’s Suisse
Nombre de restaurants, état mars 2016
163
dont ceux avec un nouveau design, état mars 2016
98%
Nouveaux restaurants de 2015 jusqu’au mars 2016
3
(Berne PostParc nov. 2015, Zurich Löwenstrasse déc. 2015,
Morat jan. 2016)
Remodelling de restaurants existants 2015
5
Nombre des espaces McCafé, état mars 2016
72
Nouveaux McCafé 2015
6
Offre McCafé au comptoir des restaurants
163
Nombre de franchisé(e)s et Joint Partner
42
Nombre de leurs restaurants, état mars 2016
131
Nombre de collaboratrices et de collaborateurs 2015
7 200
Nombre de nationalités
plus de 125
Nombre de collaborateurs/-trices à temps partiel
80%
Chiffre d’affaires 2015
CHF 701,9 millions
Nombre d’hôtes 2015
100 millions
Volume des achats d’ingrédients au total
CHF 155 millions
Volume des achats d’ingrédients en Suisse
CHF 130 millions
Part du volume d’achat d’ingrédients suisses
84%
Viande de bœuf
Pommes de terre (frites / Deluxe Potatoes)
4 589 t
13 516 t
Salade (y compris tomates, oignons, carottes...)
2 467 t
Céréales
3 869 t
Graines de colza (pour l’huile)
5 012 t
Part de matières premières renouvelables dans les emballages
90%
Part de transport sur rail sur le total des kilomètres parcourus
56%
Utilisation de biodiesel par les camions
État mars 2016
depuis 2001
Fournisseurs partenaires
Bell SA
viande de bœuf; fournisseur depuis 40 ans
Coca-Cola AG
boissons froides
Eisberg Schweiz AG
salades, tomates; fournisseur depuis plus de 30 ans
Emmi AG
lait, produits laitiers et fromage nature
Florin AG
huile de colza
Fortisa AG
pain; fournisseur depuis plus de 30 ans
Frigemo AG
frites, pommes de terre en quartier; fournisseur
depuis 40 ans
Gautschi AG
sauces à salade et à sandwich
Gourmador AG
pommes (Fruit Bag), garnitures
Hochland GmbH
tranches de fromage fondu
HAVI Logistics GmbH
logistique; fournisseur depuis 40 ans
Josef Müller Gemüse AG
salade
Narimpex SA
fruits séchés, miel, graines de tournesol
Nestlé Suisse SA
produits laitiers, sauces à salade
Nestlé Waters SA
eau minérale
Ospelt / Pizoler AG
Chicken McNuggets, patties de poulet
Ramseier AG
Schorle à la pomme
Rast Kaffee AG
café
Salines Suisses du Rhin
sel
Sylvain & Co
fleurs de carottes
Tropicana
jus d’orange
Unilever SA
Lipton Ice Tea
Valser Mineralquellen AG
eau minérale
Zuckermühle Rupperswil AG
sucre
Management team
Harold Hunziker
Managing Director
Pascal Peultier
Finance Director
Goran Radovic
Operations Director
Thomas Truttmann
VP Marketing, Communications, Public
Affairs and Supply Chain
Annette von der Emden
Human Resources Director
Le premier restaurant McDonald’s de Suisse a ouvert ses portes en 1976 à Genève. Trois
ans plus tard, le premier restaurant de Suisse alémanique a été inauguré à Bâle, suivi du
Tessin en 1993.
État mars 2016