06_Chiffres et faits concernant McDonalds Suisse

Chiffres et faits concernant McDonald’s Suisse
Nombre de restaurants, situation fin 2014
160
dont ceux avec un nouveau design
98%
Nouveaux restaurants 2014
3
Remodelling de restaurants existants 2014
5
Nombre de McCafé, situation fin 2014
67
Nouveaux McCafé 2014
6
Nombre de franchisé(e)s et Joint Partner
41
Nombre de leurs restaurants, situation fin 2014
114
Nombre de collaboratrices et de collaborateurs
7 700
Nombre de nationalités
plus de 125
Nombre de collaborateurs/-trices à temps partiel
80%
Chiffre d’affaires 2014
CHF 734,9 millions
Chiffre d’affaires 2013
CHF 732,5 millions
Nombre d’hôtes 2014
105 millions
Nombre d’hôtes 2013
106 millions
Volume des achats d’ingrédients au total
CHF 167 millions
Volume des achats d’ingrédients en Suisse
CHF 136 millions
Part du volume d’achat d’ingrédients suisses
81%
4 895 t
Viande de bœuf
Pommes de terre (frites / Deluxe Potatoes)
17 555 t
Salade (y compris tomates, oignons, carottes...)
2 360 t
Céréales
3 845 t
Graines de colza (pour l’huile)
5 255 t
Part de matières premières renouvelables dans les emballages
90%
Part de transport sur rail sur le total des kilomètres parcourus
56%
Utilisation de biodiesel par les camions
Situation mars 2015
depuis 2001
Fournisseurs partenaires
Bell SA
viande de bœuf; fournisseur depuis 39 ans
Coca-Cola AG
boissons froides
Deliciel AG
pâtisseries
Eisberg Schweiz AG
salades, tomates; fournisseur depuis plus de 25 ans
Emmi AG
lait, produits laitiers et fromage nature
Florin AG
huile de colza
Fortisa AG
pain; fournisseur depuis plus de 25 ans
Frigemo AG
frites, pommes de terre en quartier; fournisseur
depuis 39 ans
Gautschi AG
sauces à salade et à sandwich
Gourmador AG
pommes (Fruit Bag), garnitures
Hochland GmbH
tranches de fromage fondu
HAVI Logistics GmbH
logistique; fournisseur depuis 39 ans
Narimpex SA
fruits séchés, miel, graines de tournesol
Nestlé Suisse SA
produits laitiers, sauces à salade
Nestlé Waters SA
eau minérale
Ospelt / Pizoler AG
Chicken McNuggets, patties de poulet
Ramseier AG
Schorle à la pomme
Rast Kaffee AG
café
Salines Suisses du Rhin
sel
Sylvain & CO
fleurs de carottes
Tropicana
jus d’orange
Unilever SA
Lipton Ice Tea
Valser Mineralquellen AG
eau minérale
Zuckermühle Rupperswil AG
sucre
Management team
Harold Hunziker
Managing Director
Rajiv Khanna
Operations Director
Pascal Peultier
Finance Director
Thomas Truttmann
VP Marketing, Communications, Public
Affairs and Supply Chain
Annette von der Emden
Human Resources Director
Jan Zambaz
Development Director
Le premier restaurant McDonald’s de Suisse a ouvert ses portes en 1976 à Genève. Trois
ans plus tard, le premier restaurant de Suisse alémanique a été inauguré à Bâle, suivi du
Tessin en 1993.
Situation mars 2015