Quelques exemples de menus

Transcription

Mieux nous connaître :
Toute proche de Charleroi, de Mons et de Namur, à moins d’une heure de Bruxelles, à proximité immédiate
des grands axes routiers, La Côte d’Or, d’un accès très facile, n’est jamais loin de chez vous.
Juste ce qu’il faut pour prendre une distance du stress quotidien. Lieu de détente et de passion culinaire, La
Côte d’Or c’est avant tout une équipe de professionnels qui œuvrent à votre seul plaisir.
Bruno Debus, diplômé de l’école hôtelière de Namur, assure une coordination parfaite entre la salle et la
cuisine. Il met un point d’honneur à vous prodiguer une foule de conseils afin que vous viviez une fête
inoubliable dans un budget vraiment très accessible.
Depuis 1986, l’établissement a bien évolué et peut être fier des nombreuses récompenses attribuées par
les critiques gastronomiques pour le rapport qualité prix des menus et des vins.
Ici aucun détail ne peut être négligé pour perpétuer la réputation: une cuisine suréquipée pour être certains
que les dernières assiettes arriveront avec une qualité irréprochable, un personnel qualifié, un superbe parc
arboré clôturé offrant une sécurité aux enfants, des salles modulables climatisées et bien ventilées, un
parking, un accès aisé pour les personnes âgées, une tranquillité pour les maman ayant des enfants en bas âges.
L’hôtel :
8 chambres *** (classées de grand confort) comprennent: salle de bain privée, toilette privée,
radio-réveil, télévision couleur, téléphone en ligne directe... (Le prix varie selon la grandeur et la situation)
Chambre N°1: 1grand lit de 2 pers. + 1 lit 1pers. Prix : € 80,00 /1 pers. - € 90,00 /2 pers ou € 98.00 / 3 pers.
Chambre N°2: 1grand lit de 2 pers. + 1 lit 1pers. Prix : € 80,00 /1 pers. - € 90,00 /2 pers ou € 98.00 / 3 pers.
Chambre N°3: 3 lits 1pers. Prix : € 80,00 /1 pers. - € 90,00 /2 pers ou € 98.00 / 3 pers.
Chambre N°4: 1grand lit à baldaquin de 2 pers. Prix : € 80,00 /1 pers. - € 90,00 /2 pers.
Chambre N°5: 1grand lit de 2 pers. Prix : € 60,00 /1 pers. - € 70,00 /2 pers.
Chambre N°6: 2 lits 1pers. Prix : € 60,00 /1 pers. - € 70,00 /2 pers.
Chambre N°7: 1grand lit à baldaquin de 2 pers. + dans une pièce séparée 2 lits 1pers.
Prix : € 80,00 /1 pers. - € 90,00 /2 pers - € 120.00 / 3 pers. ou € 140.00 / 4 pers.
Chambre N°8: : 2 lits 1pers. Prix : € 60,00 /1 pers. - € 70,00 /2 pers.
Petit déjeuner continental : 7 € / pers.
Ou petit brunch vers 12 h, nous vous préparons un petit déjeuner Anglais avec lard, œufs , pancakes ,
Charcuterie, pâtes … : 15 € ( 10 cvts minimum )
Situation :
Plan d’accès :
Nous conseillons l’itinéraire fléché ci-dessus (qui permet de contourner le centre de
Philippeville) : sur la grand-route Charleroi - Couvin (N5), prendre la sortie « Philippeville –
Dinant » puis la direction Dinant .
en 1 on trouve le panneau indicateur « Philippeville 1 km » + un panneau « La Côte d’Or »
en 2 on trouve le panneau « Philippeville centre » + un panneau « La Côte d’Or »
1
Nos différentes salles:
Les nombreuses salles, modulables entre elles , offrent une grande souplesse d’utilisation.
Joliment décorées et spacieuses, elles offrent toutes facilités pour vos manifestations récréatives
et gastronomiques.
(Lors des mariages, l’arrivée des invités du soir ne bouleversera pas les invités du midi.)
Toutes les salles et commodités sont au rez de chaussée, l’accès peut se faire directement par le Jardin.
La location d’une salle adaptée à votre réception est offerte.
(Si vous exigez une salle plus grande ou l’exclusivité de toutes les salles côté jardin, une partie de la
location peut vous être demandée)
Après les plaisirs de la table, viennent les animations, la piste de danse a été spécialement conçue pour
permettre aux convives restant à table de discuter à leur aise.
L’ambiance est assurée, par à un super juke-Box informatisé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez connecter dans votre salle votre ordinateur sur notre système de
diffusion
(Possibilités : Disc-Jockey , Chanteurs , orchestre, magicien, danseur(s), imitateur, humoriste, clown,
grimage pour les enfants …)
Nous vous dessinerons votre implantation de tables (à l’échelle ) dès que vous nous aurez
communiqué le nombres de personnes par tables (exemple ci dessous)
Nappage : Il existe 2 styles très différents (Blanc - Taupe )
Housses de chaises : sur demande 2.00 € / par chaise ( couleur Taupe) 3.00 € / chaise (couleur blanche)
Nœuds de housses de chaises : sur demande 1.00 € /
Voilage plafond de la grande Pyramide : sur demande 120 €
N.B.: le prix de location d’un château gonflable pour les enfants est de 100 € / journée
Nos facilités :
Impression des menus :
Sur demande, nous imprimerons gratuitement vos menus.
Animation musicale :
Une musique calme et variée est prévue gratuitement dans toutes les salles à partir d’un programme
informatique, si vous le souhaitez, vous pouvez connecter votre ordinateur sur notre installation.
Nous mettons à votre disposition gracieusement un piano automatique ; très apprécié pour créer une ambiance
piano bar pendant un cocktail réception (le style de morceaux sera adapté à votre goût ex. romantique, jazz,
année 60 ….) il s’agit d’un vrai piano qui jouera seul, mais si un de vos invités le souhaite, il pourra l’utiliser
manuellement.
Sur demande, vous pouvez faire appel au disc-jockey de votre choix ou profiter des conditions avantageuses de
nos partenaires.
Pour les enfants :
Nous choisirons ensemble un menu adapté à leur goût.
Les enfants âgés de moins de 12 ans peuvent bénéficier de notre menu « Jeune Gourmet » (3 services):
€ 14,90 ou prendre le même menu que les adultes, à moitié prix.
Les enfants âgés de moins de 6 ans peuvent bénéficier de notre menu « Jeune Gourmet » (3 services):
€ 7,45 ou prendre le même menu que les adultes, à quart de prix.
Nous avons prévu le confort des enfants et des jeunes mamans : table à langer , coin micro ondes, chaises bébés.
La majorité des salles donnent directement sur un vaste jardin arboré et clôturé, offrant ainsi une sécurité
aux enfants. Sur demande, nous pouvons leur réserver un espace jardin (ils seront cloisonnés à proximité
immédiate de la grande Pyramide restant obligatoirement sous les yeux des parents ) , Nous pouvons leur
prévoir un coin Vidéo, un coin pour eux dormir et le baby sitting .
Nouveau : Possibilité de louer un château gonflable protégé contre la pluie ( sous les yeux directe des parents)
Quelques idées de menus enfants : ( 14.90 € moins de 12 ans ou 7.45 € moins de 6 ans )
Fondus au fromage - Croquette aux crevettes - Jambon melon - Buffet Pizza - Scampis maison Scampis enroulés de spaghetti de pommes de terre- crêpe farcie au jambon – œufs tripières au gratin
***
L’escalope de veau, pâtes fraîches - Poulet frites compote ( ou Vol au vent )- ½ coquelet
Lasagne - Buffet pizza - Escalope de saumon , pommes frites
– Mini boulettes 2 sauces aux choix + pommes frites
***
Dame blanche - Glace en cornet
Prix :
Nos prix s’entendent tout compris ( T.V.A - Taxes et Service) les prix sont valables pour l’année 2015
Sur simple demande, nous établirons pour votre réception un devis gratuit et sans aucun engagement
Les prix sont basés sur les coûts actuels des matières premières et de la main d’œuvre et peuvent être
adaptés, sur préavis, selon les fluctuations éventuelles.
Réservation de banquet:
Une réservation définitive se fait par le versement de € 500 à titre d’ arrhes. Le nombre de participants doit
être communiqué 8 jours à l’avance. La facturation se fait d’après ce nombre.
C’est avec plaisir que nous mettrons gratuitement notre expérience à votre disposition
pour vous conseiller :
Une location de voiture de cérémonie : Calèche, bus et taxis Anglais, Limousine...
Une animation personnalisée: Orchestre, disc-Jockey, magicien, humoriste, soirée casino, ....
Une décoration exclusive : ballons - fleurs ...
Nos Cadeaux :
- Nous avons négocié pour vous des réductions chez nos partenaires
( ex. : Maitre de cérémonie , Photographe, disc Jockey, orchestre , imprimeur , bijoutier , décorateur de
ballons , location de château gonflable, taxi,…
- Les droits de sabam
Les cocktails et réceptions apéritives :
Mariage - Anniversaire - Jubilé - Communion - Cocktail d’entreprise - Cagnotte ...
Vous souhaitez recevoir, dans une formule très conviviale, la famille, les amis, les collègues de travail,... ?
Vous aimez profiter de notre vaste jardin, tout en ayant la possibilité, de prendre l’apéritif dans l’une de
nos nombreuses salles, si le temps ne le permet pas? Vous voulez que tout soit organisé à la perfection
et profiter pleinement de cette journée ? A la Côte d’Or , votre cocktail y prendra une dimension
exceptionnelle ! Les photos de mariages pourront même être réalisées dans notre jardin
C’est l’organisateur qui déterminera le bon moment pour commencer l’apéritif.
Il est parfois intéressant d’allonger le timing de l’apéritif pour permettre à vosinvités de se saluer ( et
aux retardataires d’arriver ) Certains préfèrent allonger l’apéritif et le nombre d’amuses bouches et
passent directement au plat principal , buffet de fromages et dessert.
Apéritif court ( + 2 amuses bouches classiques + chips) :
Kir vin blanc et soft
Cocktail apéritif ( rhum –jus de fruits)
Mousseux brut et soft
Mousseux rosé et soft
Méthode traditionnelle Brut + Muscat V.T . + soft
Méthode traditionnelle rosée + Muscat V.T . + soft
Flûte de champagne + Muscat V.T. + Soft
10 – 19 adultes
20 – 39 adultes
40 adultes et +
5.20 €
5.70 €
5.70 €
6.10 €
7.10 €
8.10 €
9.10 €
4.70 €
5.20 €
5.20 €
5.60 €
6.60 €
7.60 €
8.60 €
4.20 €
4.70 €
4.70 €
5.10 €
6.10 €
7.10 €
8.10 €
Sur demande nous repassons l'apéritif :
Jus d'oranges ( 1 l )
Kir vin blanc ( 75 cl )
cocktail apéritif ( 75 cl )
Mousseux brut ( 75 cl )
Mousseux rosé ( 75 cl )
méthode traditionnelle brut ( 75 cl )
méthode traditionnelle rosée ( 75 cl )
Muscat d'Australie Vendanges tardives ( 75 cl )
Champagne (75 cl )
6,90 €
15,90 €
17,90 €
17,90 €
18,90 €
2190 €
22,90 €
24,90 €
39,90 €
Forfait apéritif 1 heure ( + 4 amuses bouches classiques + chips )
Mousseux Brut + Muscat V.T. + Soft
Mousseux Rosé + Muscat V.T. + Soft
Méthode traditionnelle Brut + Muscat V.T . + Soft
Méthode traditionnelle rosée + Muscat V.T . + Soft
Champagne + Muscat V.T. + Soft
10 – 19 adultes
20 – 39 adultes
40 adultes et +
8.90 €
9.30 €
10.30 €
10.80 €
11.30 €
12.30 €
15.30 €
8.40 €
8.80 €
9.80 €
10.30 €
10.80 €
11.80 €
14.80 €
7.90 €
8.30 €
9.30 €
9.80 €
10.30 €
11.30 €
14.30 €
Forfait apéritif 2 heures ( + 6 amuses bouches classiques )
Mousseux Brut + Muscat V.T. + Soft
Mousseux Rosé + Muscat V.T. + Soft
Méthode traditionnelle Brut+ Muscat V.T . + Soft
Méthode traditionnelle rosée + Muscat V.T . + Soft
Champagne + Muscat V.T. + Soft
10 – 19 adultes
20 – 39 adultes
40 adultes et +
12.10 €
12.50 €
13.50 €
14.00 €
14.50 €
15.50 €
17.50€
11.60 €
12.00 €
13.00 €
13.50 €
14.00 €
15.00 €
17.00 €
11.10 €
11.50 €
12.50 €
13.00 €
13.50 €
14.50 €
16.50 €
Sur demande les amuses bouches prestiges peuvent être présentés avantageusement sur une assiette
individuelle Une autre idée est de prévoir des buffets de dégustations apéritives
Quelques exemples d’amuses bouches :
froids classiques : Mousse de foie gras - mousse de saumon fumé – croustades œufs brouillés
Terrine de gibier - Filet de Matjes - mousse de jambon , mousse de truite fumée,
tarama, jambon persillé ...)
froids prestiges : Huîtres creuses de Zélande -Tartare de saumon et crevettes grises au gingembre
-Tartare de bœuf à l’huile de truffe -Tomates cerises farcies à la mousse d’écrevisses
- Salade de magret de canard fumé -Mini brochettes de jambon melon au Porto
- Spirale de saumon fumé au raifort - Roulade de jambon de Parme à la ricotta
-Toast de foie gras de canard au sauternes - Croustades d’œuf de caille , compotée de
tomate - Escavèche - Meli melo de tomate et mozzarella
Chauds classiques : Mini-quiches - pizzas diverses - croustades d’œuf brouillé – croquettes aux crevettes –
fondus fromage - calamars frits - pruneaux au lard fumé, bruschetta à la crème de brie ...)
Chauds prestiges : Quenelles de brochet au coulis d’écrevisses - Escargots en persillade - Moules aux pistils
de safran - Escalope de foie gras poêlée aux baies de cassis - Scampi à l’ail doux -Scampi
frit - Scampi au lait de coco - Mini brochettes de volaille aux mangues - Mini brochettes de
bœuf aux épices - Chimay chaud en feuille de brick au sirop de Liège - Croustades de
poulet fermier - Croustades de ris de veau - Noix de Saint Jacques poêlées Mi cuit de thon rouge au sésame - Crème brulée au foie gras - Noisette de filet de bœuf
Vous pouvez ajouter le nombres d’amuses bouches que vous désirez
+ 0.6 €/ pièce pour les classiques + 1.5 € / pièce pour les prestiges
Quelques exemples de menus :
qui peuvent être complètement modifiées selon votre goût et la saison
le prix peut varier légèrement selon votre association de plats
Les menus et les buffets sont composés en fonction de votre goût, du nombre de personnes, de la saison,
de l’harmonisation du repas au point de vue gustatif, visuel et quantitatif. Vous pouvez ajouter un potage,
un sorbet , un buffet fromages (servi à volonté), une repasse du plat principal…
L’infrastructure de nos salles, de notre cuisine, les produits sévèrement sélectionnés et travaillés par nos chefs ,
notre personnel qualifié, nous permet de vous garantir une organisation parfaite.
Dans un menu vous pouvez ajouter :
Un potage, une crème : € 3.00 - Un sorbet et son eau de vie : € 3.00 - Une repasse de la grosse pièce : €
3.00
Un buffet de fromages : € 4.50 -Un fromages chaud (à partir de) : € 4.50 - Un buffet de tartes : € 2.50
Quelques exemples de menus
(possibilité et prix à confirmer à la réservation )
Menus 3 services à € 22.90
Les filets de sole limande aux petits légumes
La crème Dubarry aux poivrons doux
Les brochettes d’agneau, gratin d’aubergine,
pomme au four
La cuisse de poulet waterzooi
La mousse au chocolat « Arlequin »
Le plateau de fromages frais et affinés
Le bavarois aux framboises
Le feuilleté de volaille aux pleurotes
Le pot au feu de bœuf aux petits légumes,
pommes natures
La dame blanche au vrai chocolat
Le gratin de poissons, sauce au Champagne
L’Osso bucco de dinde, pâtes fraîches
La panacotta , coulis de fruits rouges
Le chèvre chaud au miel et au thym sur une
salade à l’huile de noisettes
La cuisse de lapin à la Swendi et aux orties
Le potage au cresson de fontaine
Le navarin de poissons aux petits légumes
Le merveilleux
La crème de Brocolis
La joue de bœuf cuite basse température,
sauce au fumet de vin rouge
Le cake aux pommes Golden
Le gâteau Javanais
Le potage fermier
La roulade d’aubergine gratinée à la mozzarella
Le buffet de 3 sortes de pâtes fraiches
La pièce de bœuf,
sauce aux poivres blancs et Cognac
Le sorbet à l’orange
Le soufflé glacé
Le potage minestrone
La mousseline de poissons, beurre de tomate et
basilic
Le hachis Parmentier de joue de bœuf
et fenouil rôti
Le rôti de dindonneau sauce aux poivres verts
La tarte aux pommes
Le gâteau au chocolat amer et oranges confites
Sur demande, recevez d’autres suggestions de menus
Exemple d’un menu 3 services ( prix à confirmer à la réservation )
Le foie gras en cuisson légère au Sauternes,
pain brioché
La salade tiède de crustacés
à l’huile de noisettes
L’émincé de blanc de poularde fermière
aux champignons
Le blanc de Bresse farci
aux champignons sauvages
Le soufflé glacé au spéculos et chocolat blanc
L’assortiment de desserts
L’escalope de saumon d’ Ecosse à l’oseille
« Pierre et Jean Troisgros »
Les escalopes de foie gras poêlées
aux pommes caramélisées
Les aiguillettes de canard aux baies de cassis,
paillassons de pommes de terre
Les filets de rouget « Barbet »
au fumet de vin rouge et beurre d’anchois
La charlotte aux trois chocolats
Le nougat glacé aux fruits confits et au cointreau
Le dos de cabillaud cuit sur peau,
beurre aux algues marines
Le filet de bar de ligne, beurre à l’avruga
Les cailles des Dombes à la rhubarbe
crêpes de maïs
La pièce de bœuf de Charolais au fleurie,
et aux échalotes confites
La tarte chaude au chocolat amer façon Picasso
Les fruits de saison « glace au lait d’amandes »
Le magret de canard jambonné
La salade de canard fumé
et sa terrine de foie gras
Le gigot d’agneau , gratin Forézien
Le filet de barbue « Homardine »
Pâtes fraîches
La charlotte aux poires
Le gâteau Javanais
Le filet de dorade Royale ,
beurre au persil plat
Les ravioles de homard ,
beurre de crustacés
L’émincé de pintade fermière
Le pigeonneau d’Anjou, petit jus au Banuyls,
cuisses confites
La crème brulée
Les fruits de saison « glace au lait d’amandes »
Le feuilleté de Saint Jacques et scampis
aux petits légumes
Le carré de porc « Duroc d’olive » emulsion aux
épices d’Argentine
Les filets de sole au Champagne
Le contrefilet de veau,
sauce béarnaise
La charlotte aux fruits rouges
Le duo de desserts
Exemple d’un menu 4 services (prix à confirmer à la réservation)
Les blinis au saumon fumé
par nos soins
Le blinis au saumon fumé
et œufs de saumon frais
Le filet de dorade Royale au fumet
de vin rouge
Le filet de dorade Royale,
beurre de tomate à l’ail doux
Le râble de lapereau à la moutarde de Meaux,
pâtes fraîches
Les aiguillettes de canette de Challand
à l’orange, crêpes de pommes de terre
La crème brûlée
L’assortiment de desserts
La cuisse de canard confite
sur une salade l’huile de truffes
La salade tiède de homard à l’huile de noisettes
Le trio de poissons en papillote,
beurre aux crustacés
Les aiguillettes de cannette,
sauce tranchée au foie gras
Le saumon d’Ecosse en croûte,
sauce à l’oseille
La couronne d’agneau
aux champignons sauvages
Le chaud et froid de citrons
Le candi glacé à la chicorée
La hure de lapereau,
vinaigrette aux herbes
Les ravioles de homard aux aromates
Le grenadin de veau
au poivre blanc et au Cognac
Le filet de rouget « Barbet » à l’Antiboise
Les filets de sole au Champagne
Le blanc de volaille de Bresse
farci au foie gras
Les ananas frais au Kirsch
Les fruits d’automne flambés au Calvados,
glace à la Cannelle
La terrine de foie gras en cuisson légère,
pain brioché
Le foie gras en cuisson légère au Sauternes
pain brioché
Les quenelles de brochets, coulis de crustacés
La petite nage de crustacés aux algues marines
aux champignons
Le filet de veau aux morilles
Le bavarois aux fraises des bois
Le gâteau au chocolat amer et son coulis d’orange
La déclinaison de foie gras
Le saumon cru mariné à l’aneth
La poêlée de scampis à l’ail doux
La poêlée de scampis à l’ail doux
aux champignons
Le carré de porc « Duroc d’Olive »
sauce aux poivres verts
Le gâteau au chocolat amer et son coulis d’orange
Le duo de desserts
Exemple d’un menu 5 services (prix à confirmer à la réservation)
Le véritable jambon de Parme
et son melon de Cavaillon
La salade de rouget « Barbet » aux agrumes
Le feuilleté de champignons et petits gris
à l’estragon
Les asperges de Malines
sauce mousseline au cerfeuil
Le râble de lapereau d’Anjou
aux aromates et au vieux Porto
Le foie gras d’oie cuit à la vapeur, en laitue et
aromates, beurre au jus de truffes
Les jambonnettes de grenouilles fraîches, purée
d’ail et coulis de persil plat
Le filet d’agneau de lait du Pays
Petit jus au romarin
Les pruneaux pochés au vin rouge, glace moka
La charlotte aux fraises
Le carpaccio de saumon cru au citron vert
et à l’huile de noisettes
Le flan de homard,sauce au Meursault
Le carpaccio de saumon cru,
crème au caviar avruga
Les sifflets de sole Bretonne aux pistils de safran
Le filet de sandre aux petits légumes
La petite nage de homard et langoustines
aux herbes
Le gigot d’agneau rôti à la fleur de thym
gratin de pommes de terre au vin rouge
L’émincé de pigeonneau de Bresse et foie gras
chaud au vieux Porto
La tarte chaude aux pommes et sa glace
à la vanille « Bourbon »
Les ananas flambés, glace rhum raisins
La terrine de canard au vieux porto
confiture d’échalotes
Les ailerons de volaille poêlés sur leur julienne
multicolore à l’huile de truffes
Le filet de bar à l’ effilochée de poireaux
Le dos de turbot pané à la mie de pain, sauce
ciboulette
Le filet de rascasse au vin rouge
et beurre d’anchois
Les langoustines de Bretagne,
beurre au basilic
Le carré de veau de lait « Sambre et Meuse »
pâtes fraîches
Les aiguillettes de canette de Challand
Sauce tranchée au foie gras
Le clafoutis aux pommes Golden
La soupe de melon aux fruits rouges
L’œuf Colombus poché,
sur une vitelotte au caviar avruga
Le dos de cabillaud roti sur peau,
beurre de persil plat
Les ravioles de caviar d’aubergine,
pesto rouge et copeaux de parmesan
La pièce de bœuf grillée,
échalotes confites et vin rouge
Le carpaccio de Saint Jacques,
crème au caviar avruga
Le filet de barbue ,
beurre aux langues d’oursins
La petite nage de crustacés au melon et au
Sauternes
Le carré de veau aux champignons sauvages
La petite nage d’agrumes, sorbet à l’orange
Le moelleux au chocolat amer , glace vanille
Quelques exemples de buffets :
Un buffet se compose selon votre goût.
Quelques possibilités : pinces de tourteau, bulots, huîtres, cailles farcies ou fumées, viande des Grisons,
terrine de légumes au foie gras, croustades d’œufs pochés, gigot d’agneau sur griffe, langouste, turbot
« Belle Vue », roulade de sole, crevettes Royales, truite fumée, anguilles au vert ou fumée, fonds
d’artichauts farcis, escavèche, antipasti, filet de Matjes, salade de calamars, marlin fumé,
carpaccio de thon, ou …
Les buffets étant réalisés entièrement par nos soins, le prix est calculé selon le nombre de plats et de
personnes. Vous trouverez ci dessous en exemple les buffets les plus demandés. Si vous êtes moins
nombreux que les exemples affichés il n’y a pas de problème mais nous devrons ajuster légèrement
le prix car la main d’œuvre reste pratiquement la même .
Il y a beaucoup de possibilités, nous vous aiderons à le composer
1. Les buffets froids
Buffet Rustique:
(Prix à partir de 50 cvts : € 17,90 )
Terrine de canard au vieux Porto
Rosette de Lyon
Jambon des Ardennes
Jambon de Paris
Terrine de poissons
Tomates aux crevettes roses
Œufs farcis
Pièce de bœuf rôtie
Filet de porcelet saumuré
Salade de Pommes de terre
Crudités diverses
Sauces diverses
Buffet Classique
(Prix à partir de 80 cvts: € 22,90)
(Prix à partir de 60 cvts: € 26,70)
Buisson de crevettes « bouquet »
Saumon en Belle vue
Pêche au thon
Œufs farcis
Saumon fumé
Jambon de Parme et Melon
Tomates aux crevettes
Terrine de canard au vieux porto
Cailles fumées
Jambon sur griffe
Rosette de Lyon
Jambon des Ardennes
Salades diverses
Crudités diverses
Sauces diverses
Buffet Prestige:
( Prix à partir de 100 Cvts : € 29,90)
Homard en Belle Vue
Buisson d’ écrevisses (en saison)
Jambon sur griffe
Salade de crabe
Saumon fumé
Elbot fumé
Jambon de Parme et melon
Croustades d’œufs pochés
Pêches au thon
Saumon en Belle vue
Terrine de poissons
Terrine de foie gras, gelée au Sauternes
Rosette de Lyon
Cailles fumées
Œufs farcis
Jambon des Ardennes
Salade
crudités diverses
sauces diverses
Buffet Italien:
Saumon Belle Vue
Avocats farcis au crabe
Bulots
Pamplemousse aux crevettes roses
Scampis
Elbot fumé
Saumon fumé
salade de calamars
Carpaccio d’espadon au citron vert
Carpaccio de bœuf aux copeaux de Parmesan
Œufs farcis aux anchois
Panchetta
Coppa
Mortadelle
Jambon sur griffe
Poulet grillé aux tomates italiennes et balsamique
Salade de pâtes et mozzarella
Salade de fenouil
Poivron grillé
Aubergine grillée
Artichaut grillé
3 sortes d’olives
Crudités diverses
Sauces diverses
Buffet de sandwiches garnis :
( Prix à partir de 80 cvts : € 8.90 / Pers.)
( Prix à partir de 40 cvts : € 10.90 / Pers.)
possibilité de remplacer
une partie des sandwiches
par des minis brochettes
minis quiches
minis pizza
Tapas…
+ € 2,00/ Pers.
Buffet d’entrées:
Buisson de crevettes « bouquet »
Saumon en Belle vue
Pêche au thon
Œufs farcis
Roulade Argenteuil ( en saison)
Saumon fumé
Jambon de Parme et Melon
Salade exotique aux crevettes
Salades diverses
2 sortes de Crudités
Sauces diverses
Buffet Royal:
( Prix à partir de 80 cvts = € 37.00 )
Huîtres ( en saison)
Bulots
Bigorneaux
Homard en Belle Vue
Scampis
Carpaccio d’espadon au citron vert
Avocats farcis au crabe
Saumon fumé
Elbot fumé
Anguilles au vert
Pamplemousse aux crevettes roses
Tomates aux crevettes
Saumon en Belle vue
Terrine de foie gras, gelée au Sauternes
Cailles fumées
Œufs farcis
Salade de fenouil
Poivron grillé
Aubergine grillée
Artichaut grillé
Salade de farfalles aux tomates confites et basilic
Salade
crudités diverses
sauces diverses
Possibilité d’ajouter dans un buffet froid :
un plat chaud : entre 3 € et 6 € selon le plat
2. Les buffets chauds
Buffet chaud des 4 coins du Monde:
€ 18,90 (minimum 40 Cvts )
L’idée dans ce buffet , est de donner à vos invités un choix de plats fort différents les uns des autres
En mélangeant les origines des plats ( les invités peuvent se resservir selon leur appétit et leur envie
On détermine ensemble 4 plats différents ( + 2.90 €/ plat supplémentaire) :
Quelques exemples :
Roulade de sole limande aux petits légumes
Bar Victoria , crème de courgette
Emincé de bœuf « strogonoff » ( crème et paprika)
Confit d’agneau
Poulet Waterzooi, riz Pilaf
Civet de Marcassin , Pommes sautées
Coquelet roti
Coq au vin , Pommes Forestière
Lapin à la bière et aux orties, Pommes au romarin
Minefoon (Pâtes Chinoises aux crevettes ou à la volaille )
Carré de porcelet Duroc D’olive, sauce aux poivres verts
Cuisse de canard à l’orange
Aiguillettes de canard aux baies de cassis
Poêlée de scampis au lait de coco ...
Lasagne végétarienne
Ravioles aux quatre fromages
Pâtes aux fruits de mer
Tilapia à la façon Africaine
Langue de bœuf sauce madère
Gratin de poissons
Poulet fumé aux arachides ( ou au lait de coco )
Dos de saumon grillé, sauce au Champagne
Steak de bœuf « Blanc Bleu Belge » grillé minute , pommes frites
Tagliatelles aux coquillages ( + 2 € )
Ravioles de homard , sauce aux pistils de safran ( + 1 € )
Médaillons de lotte aux petits légumes ( + 2 € sous réserve)
Filet de turbotin sauce mousseline ( 3 € sous réserve )
Pavé de thon au fumet de vin rouge ( + 3 € sous réserve)
Papillote de poissons aux petits légumes ( + 2 € sous réserve)
Parmentier de canard confit ( + 2 € / pers )
Cailles fumées sauce à définir ( +2€/ pers )
Couronne d’agneau en persillade ( + 2 €. Pers. )
Gambas Royales ( + 4 € / Pers )
½ homard grillé ( + 7 € ) ( Homard 500 g en vivier )
Buffet de quiches et de croques :
13.90 € / Pers. prix à partir de 20 cvts
4 sortes à choisir : ( +0.75 € / Pers. / sorte en plus )
Quiches Lorraine, oignons, saumon, jambon champignons, tomate courgette et
mozzarella, brocolis et jambon, poireaux, chicons , roquefort et cœurs d’artichauts,
poireaux et roquefort, asperges de Malines ( en saison )
Croques : crème de brie, jambon fromages , hawaïen , végétarien , tomate mozzarella,
champignons , fromage de chèvre …
Buffet de salade (à l’huile de truffes ou à l’huile de noisettes)
Nos Grillades en buffet ( prix à partir de 20 cvts )
Vous choisissez 4 accompagnements :
Exemple : Sauce aux aromates et au Porto - Sauce Sambre & Meuse - Sauce Béarnaise Sauce aux échalotes et au vin rouge – beurre maitre d’hôtel – Beurre Marseillais –
Sauce à l ‘effilochée de chicon…
Pommes au four - Gratin de Pommes de terre – Pommes frites - Pommes duchesse – Pommes croquettes Pommes sautées - Pâtes fraîches - Tomates persillée ( ou gratinée) - Haricots verts - Choux fleur – Poêlée de
Champignons – Chicons – Légumes glacés - Aubergine grillée - Salade
( + 0.75 € par accompagnement supplémentaire)
3 brochettes soit 250 g / Pers ( ex saumon, boeuf, volaille , Porc, agneau ) : 14.90 € / pers.
Contrefilet de bœuf (250g/Pers) : 17.90 € / pers.
Grenadin de veau ( 200 g / Pers. ) : 17.90 € / pers.
Mix grill, vous choisissez 3 sortes de viandes ou de poissons repris ci-dessous: 19.90 €/ pers.
Filet mignon de Bœuf (ou grenadin de veau) – merguez spare ribs – dos de saumon – Brochettes de volailles – Brochettes de porc
Brochette d’agneau - lard - boudin blanc et noir - …
Dans le mix grill , possibilité d’ajouter :
1 sorte de viande ou de poisson repris ci-dessus ( + 1.5 € / pers. )
Côtes d’agneau ( + 2 €/ Pers. )
½ homard grillé (+ 9 €/ pers. ) ( Homard 500 g en vivier)
Gambas Royales ( + 5 € / pers )
Turbotin (+ 5 € sous réserve)
Ris de veau ( + 5 €/ pers. )
Porcelet grillé à la broche sous vos yeux - carré de porcelet ,
( ou ½ poularde ½ agneau)
Ce buffet est très à la mode pour les soirées de mariage et a un succès incroyable
pommes de terre, buffet crudités, sauce chaude au choix
A partir de 120 pers
A partir de 60 pers.
(avec 250 g de viande / Pers. ) :
(avec 250 g de viande / Pers.) :
€ 15,90
€ 16,90
€ 18,90
€ 19,90
/ Pers.
/ Pers.
/ Pers
/ Pers
Il y a plusieurs façon de préparer un porcelet grillé,
nous vous expliquerons les nombreux avantages de notre formule
5 accompagnements à choisir :
Sauce aux aromates et Porto-Sauce à la moutarde de Meaux – Sauce à l’estragon – Sauce aux poivres verts
- Gratin de Pommes de terre - Pommes au four- Pommes frites – Pommes croquettes - Pommes duchesse –
Pommes sautées Tomates persillées ( ou gratinées) - Haricots verts - Choux fleur– Poêlée de Champignons aux
lardons – Salade de Concombre – Céleri rave – Carottes râpées – Salade de Choux – Salade de tomates
– Macédoine de légumes - Salade
( + 0.75 €/ Pers par accompagnement supplémentaire )
walking dinner ( ou buffet tapas )
( Prix à partir de 60 cvts : 22.90 € / adulte )
Assiette individuelle de 3 canapés ( ou de 3 tapas froids )
Ex : Terrine de foie gras - œufs brouillés au caviar avruga – saumon fumé artisanal
****
Buffet de 3 tapas chauds + pain
Ex :Scampis aux petits légumes – avisance de canard – Bruschetta
****
Buffet fromages frais et affinés ( + quelques charcuteries )
Buffet chaud et froid à thème :
(prix à partir de 60 Cvts ) : € 19.90 / Pers ( + 8 € / Pers par thème supplémentaire )
La Russie :
Exemple: Blinis au saumon fumé - Blinis au caviar d’aubergine – Patate Kozak au caviar avruga - Scampis à
la Russe ( flambé à la vodka) - Emincé de bœuf Strogonoff - Poulet de Kiev sauce aux cinq parfums – Riz
L’Afrique :
Exemple: La soupe de poissons et de Crabe - Le poulet fumé aux arachides - colombo d’agneau (curry)tilapia et poissons chat à la façon Africaine Saka saka - Banane Plantin - Riz parfumé
L’Italie
Exemple : Carpaccio de bœuf aux copeaux de Parmesan – Carpaccio de saumon au citron vertOsso Bucco – Pâtes fraîches – Potage Minestrone – Escalope Milanaise – Lasagne –– tagliatelle au scampis
La méditerranée :
Exemple : Soupe de poissons – Carpaccio de poissons – Carpaccio de bœuf - Gigot d’agneau
– Filet de sole aux petits légumes – Pommes au romarin – Pommes duchesse
L’Espagne
Exemple : Salade au carpaccio de bœuf - Paëlla aux fruits de mer –
Tapas ( Tempura de légumes et crevettes – œuf farci au thon – Tortilla traditionnelle Espagnole –
Spare ribs - Ailerons de poulet )
L’Asie :
Exemple : Bouillon de raviolis aux crevettes , Pâtes Chinoises au bœuf ,
riz cantonnais sauté au poulet , Emincé de canard aigre doux , Emincé de porc sauté aux sésames…
Festival de pâtes:
€ 15,90 (à partir de 40 cvts minimum)
Nous choisissons ensemble 4 sortes de pâtes que nous servirons sous forme de buffet
Exemple : Roulade d’aubergine - Pennes aux quatre fromages
Ravioles ricotta et épinard - Tagliatelle aux scampis - Cannelloni
Buffet de crêpes salées ( ou sucrées)
€ 9,50 (minimum 40 Cvts )
Nous prévoyons 2 sortes de crêpes farcies puis pendant 2 heures des cuisiniers tiendront
dans votre salle un stand sur lequel ils cuiront des crêpes salées que vos invités composeront
selon leur envies (exemple : jambon, tomate, ananas, champignons, fromages, œufs,
artichauts …et des garnitures sucrées sauce chocolat, confiture, cassonade, choco, chantilly )
Prix du buffet crêpes sucrée en dessert : 5 €
3. Possibilité d’associer plusieurs idées ensemble
ex. une entrée servie à table suivie d’un buffet chaud ( à partir de 12 € )
un ou des plats chauds dans un buffet froid
un buffet froid d’entrées suivi d’un porcelet grillé
Un buffet porcelet grillé et un buffet de pâtes
Un buffet crêpes salées et un buffet des 4 coins du Monde
N’hésitez pas à nous interroger , nous vous calculerons le prix au plus juste, mais retenez dès à présent
que dans un buffet fait dans les règles de l’art , il y a beaucoup de main d’œuvre et si vous choisissez beaucoup
de plats différents, le prix sera calculé en conséquent.
4. Les buffets fromages
Buffet de fromages frais et affinés : après un autre buffet : € 4.50
Buffet de fromages frais et affinés + charcuterie: après un autre buffet : € 5.90
Buffet de fromage frais et affinés et de charcuterie : en plat unique ( cheese party ): € 13.70
5. Les buffets de fruits frais
Devant la diversité des fruits et de la variabilité des prix selon les saisons , nous devrons discuter
ensemble afin de pouvoir vous établir un budget des plus précis
Prix entre 2 € et 4 € /personne
6. La pièce montée
soufflé glacé ou pâtisserie en montage: à partir de € 4,5
Nouveau : Pâtisserie, glace ou soufflé glacé en montage + 1 verrine au choix : € 5,50
Buffet de pâtisserie : A partir de € 6,50
7. La fontaine de Champagne avec la pièce montée
en principe il faut compter un peu moins d’un verre par personne et diviser une bouteille en 7 verres
- Vin mousseux Brut
: € 17,90
/ bout
- Vin mousseux Rosé Brut
: € 18,90
/ bout
- Vin méthode traditionnelle (Champenoise)
: € 19,90
/ bout
- Vin méthode traditionnelle Champenoise) Rosée : € 21,90
/ bout
- Champagne Brut
: € 36.90 / bout
- Droit de bouchon ( si nous servons vos vins )
: € 9.50
/ bout
8. Le buffet de crêpes pour les fins de soirée
Après un buffet fromages et pièce montée : 2 € / pers. + 40 € de l’heure pour la prestation du cuisinier
lors de la réalisation des crêpes devant vos invités,.
Nous ne comptons pas le nombre de crêpes , c’est vous qui définissez la période nécessaire
Les grandes crêpes sont réalisées, selon le gout de vos invités: glace vanille, sauce chocolat, chantilly,
confiture, cassonade, sucre mais également sur demande jambon, fromage, œufs
9. Le buffet de tartes
1 morceaux par personne = 2,5 €
Dans le cas de buffet de tartes mis après un dessert (pendant une soirée dansante) il n’est pas nécessaire de
prévoir un morceau pour chaque invité (les morceaux peuvent être coupés plus petits)
Il n’y a pas de perte car vous emportez les surplus
10. Le buffet de sandwiches pour les fins de soirée
Sans nécessité de le prévoir à l’avance, il est possible d’ajouter après minuit, un mini buffet avec différentes
sortes de jambon et quelques sandwiches (on peut recharger au besoin afin de vous préserver du
gaspillage) :1.90 € / Sandwiches
11. Un buffet de mini viennoiseries
Minis croissants – Pains au chocolat – couques suisses : 0.6 € Pièce
Au niveau des boissons ; 3 possibilités
Possibilité N° 1 (La plus demandée ) : le forfait
Forfait boissons comprises : A volonté à table : Vin blanc ( ou rosé) - vin rouge - eau plate - eau pétillante
au bar : Jupiler , Blanche de Hoegaarden , coca-cola, limonade , jus de fruits , buffet café
Après l’apéritif , vous passez à table et le forfait boissons commence.
Si vous restez après le forfait soit on le prolonge au moment, soit on facture les boissons réellement
consommées.
De 10 à 39 adultes
De 40 à 79 adultes
Plus de 80 adultes
Forfait boissons pendant 2 h
9.90 € /adulte
8.90 €/adulte
8.90 € /adulte
11.90 € / adulte
10.90 € /adultes
10.90 € /adulte
13.40 € / adulte
12.40 € / adulte
12.40 €/ adulte
14.90 €/ adulte
13.90 €/ adulte
13.90 €/ adulte
Forfait après 1 heure du matin 3 € / adulte /heure 3 € / adulte /heure Offert si minimum forfait 5 heures
Kriek dans le forfait
+1€
+1€
+1€
Pour les enfants de – de 12 ans : ½ du prix. Pour les enfants de – de 6 ans : ¼ du prix
Vous pouvez donner du prestige à votre réception
en proposant des vins supérieurs à partir de 1 €/Pers. ,
Ou en proposant un buffet de dégustation de vins à prix caviste
( vous ne payerez en plus du forfait boissons que les vins réellement consommés)
Quelques exemples prix caviste:
Vins blancs :
Les cléfs de Terre Dieu Chardonnay vieilles Vignes, élevé en fût de Chêne (Pays d’Oc): 7.20 €/Bout TVAC
Les cléfs de Terre Dieu Viognier vieilles Vignes (Pays d’Oc): 7.20 €/Bout TVAC
Chablis « L » de Laroche ( Bourgogne ) : 13.15 €/Bout TVAC
Sancerre Le Rochoy « Silex» Domaine Laporte ( Loire) : 16.45 €/Bout TVAC
Pulvino Grillo ( Sicile) : 9.60 €/Bout TVAC
Chenin blanc Brown Brothers (Australie) : 8.75 €/Bout TVAC
Everton blanc ( chardonnay, Sauvignon , Pinot Grigio Brown Brothers (Australie) : 10.20 €/Bout TVAC
Chardonnay Brown Brothers (Australie) : 12.00 €/Bout TVAC
Late Harvested Muscat (vendanges tardives) Brown Brothers (Australie) : 9.95 €/Bout TVAC
Los Vascos chardonnay (chili) : 8.60 €/Bout TVAC
Gancia Prosecco Brut ( Cuvée Gastronomia) ( Vin Mousseux brut) Italie : 10.20 €/Bout TVAC
Vins rouges :
Les cléfs de Terre Dieu Syrah vieilles Vignes, élevé en fût de Chêne (Pays d’Oc): 7.20 €/Bout TVAC
Les cléfs de Terre Dieu Merlot vieilles Vignes, élevé en fût de Chêne (Pays d’Oc): 7.20 €/Bout TVAC
Château Haut Mayne , Graves 2005: 8.30 €/Bout TVAC
Château Listran , Médoc 2005: 8.65 €/Bout TVAC
Château Dasvin-Bel Air, Haut Médoc Cru Bourgeois 2004: 12.10 €/Bout TVAC
Les roches de Yon Figeac , Saint Emilion Grand cru 2005: 17.15 €/Bout TVAC
Pulpito , Nero d’Avola (Barrique) Sicile : 11.30 €/Bout TVAC
Addumari (Cabernet & Syrah Barrique) Sicile : 13.65 €/Bout TVAC
Montepulciano d’Abruzzo « Le Due Colline » Italie 75 cl : 4.60 €/Bout TVAC
Montepulciano d’Abruzzo « Le Due Colline » Italie 150 cl : 9.20 €/Bout TVAC
Tarrango (vin rouge à servir frais) Brown Brothers (Australie) : 9.60 €/Bout TVAC
Everton Red (Syrah, Cabernet & Malbec) Brown Brothers (Australie) : 10.20 €/Bout TVAC
Barbera Brown Brothers (Australie) : 12.00 €/Bout TVAC
Shiraz Brown Brothers (Australie) : 12.00 €/Bout TVAC
Possibilité N° 2 : le forfait vins compris
Si vous choisissez un forfait vins compris , nous décompterons les personnes qui n’ont pas pris de vins
( vous n’êtes pas obligé de nous signaler à l’avance le nombre de forfait vins compris )
Notre carte des vins à été plusieurs fois récompensée pour son rapport qualité prix et son choix impressionnant.
Nous vous proposons de nombreux vins à partir de € 14,90 / Bouteille. La quantité de vins que vos invités
consommeront dépend surtout de la longueur du menu. Les forfaits vins proposés ne sont que des exemples des
nombreuses possibilités.
Avec un menu à 3 services : nous servons +- 2 verres de vin blanc et +- 2 verres de vin rouge
Forfait vins compris (avec des vins de +- € 17,90 / Bout prix carte des vins ) : € 10,00
Forfait vins prestiges (avec des vins de +- € 35.00 / Bout prix carte des vins ) : € 16,00
Avec un menu à 4 services : nous servons +- 4 verres de vin blanc et +- 2 verres de vin rouge.
Forfait vins prestiges (avec des vins de +- € 35,00 / Bout prix carte des vins ) : € 22,00
Avec un menu à 5 services : nous servons +- 4 verres de vin blanc et +- 3 verres de vin rouge.
Forfait vins prestiges ( avec des vins de +- € 35,00 / Bout prix carte des vins ) : € 30,00
Evidemment vous pouvez déterminer ensemble une formule intermédiaire
Possibilité N° 3 : les boissons « à la carte »
Vous payez les bouteilles, et les boissons consommées
Eaux :
1L eau plate ou pétillante
½ L eau légèrement pétillante
Jupiler (autre bière sur demande)
Blanche de Hoegaarden
Eau plate et pétillante
Coca - Limonade
Jus de fruits
Bout. de vin
Bière spéciale
Alcool
: € 5,50 / Bouteille
: € 3,00 / Bouteille
: € 2,00 ( un fût de 30 litres = 120 Bières)
: € 2,00
: € 5,50 / litre
: € 6,90 / litre
: € 6,90 / litre
: à partir de € 17,90 / 75 cl
: à partir de € 3,00
: à partir de € 3,80
Foire aux questions …. pour une réception exceptionnelle:
Qui peut vous aider à organiser votre réception ?
Nous mettons un point d’honneur à vous prodiguer une foule de conseils afin que vous viviez une fête
inoubliable dans un budget vraiment très accessible.
Vous souhaitez avoir une réception organisée au mieux …? nous pouvons vous y aider…!
10 bonnes raisons de se marier hors saison ( de novembre à mai ) ou un vendredi .
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Pourquoi toujours rêver de soleil pour se marier ? On risque juste, en Belgique, de se retrouver avec un
brushing aplati et sa robe transparente. Une bonne raison déjà de penser à l’hiver : là, au moins, pas de
surprise vous aurez prévu des précautions.
C’est original : vous au moins ne ferez pas pareil que 80 % des couples qui se marient entre juin et
septembre. Trop commun, Pire : votre soirée risquerait de passer inaperçue parmi les quinze autres
invitations du même genre. On évite les comparaisons et les déceptions dues au choix cornélien imposé
à vos amis .
Tout le monde est là : en été , ce sont aussi les vacances. Pas évident de trouver LA DATE qui
rassemble un maximum de personnes. Il y aura toujours une meilleure amie, une cousine ou des parents
pour préférer leur escapade . En hiver, ils sont tous en pantoufles devant un feu de cheminée. Plus
d’excuse pour ne pas se bouger. On risque même de vous remercier d’animer ces longues soirées
d’hiver.
On a l’embarras du choix : En saison creuse, les salles sont plus facilement disponibles (si on évite le 31
décembre) Pas la peine de s’y prendre un an à l’avance, Vous avez le temps de choisir tranquillement
l’endroit de vos rêves.
C’est moins cher : Selon le nombre d’invités , nous vous accordons une remise et des avantages
supplémentaires.
Les partenaires offres eux aussi des réductions particulières.
C’est plus facile : Comme tout le monde est libre, chaque démarche est plus simple, donc plus rapide,
donc moins stressante.
On peut se lâcher : surtout côté déco et idées créatives ; une arrivée en calèche dans une ambiance
féerique (flocons artificiels, boules étincelantes et sculptures de glace…)
Il y a aussi du soleil : Après un mariage d’hiver, s’évader au soleil est encore plus réjouissant On profite
des coins paradisiaques quand personne n’y est et des prix scandaleusement bas pratiqué hors saison.
Les Peoples le font aussi
Vous désirez vous marier le matin ou l’après midi ?
N’hésitez pas à envisager différentes possibilités : se marier le matin ne coûte pas forcément plus cher que se
marier l’après-midi (repas plus « prestigieux » avec un nombre d’invités plus restreint, suivi le soir d’une
formule plus festive où l’ambiance est reine. ) Un mariage début d’après midi est à la mode ( commune vers
13 h vous arrivez à la salle vers 16 h avec la famille proche, vous prenez le cocktail réception , 1 ou 2 entrées
servies à table (1 potage , une entrée) vers 19 h 30 les invités du soir arrivent, nous leur servons un verre de
bienvenue et tous ensemble vous prenez la grosse pièce (par exemple un buffet chaud) Certains mariés optent
pour cette formule afin d’éviter un timing serré le matin , pour leur permettre d’avoir une réception « plus
gastronomique » avec la famille proche et une soirée axée sur l’ambiance avec un menu plus simple pour les
invités du soir, en gardant un budget très raisonnable. (certains profitent de faire le reportage photo fin de
matinée pour être à 100% avec les invités.)
Depuis quelques années, les « coutumes » ont évolué et les mariages s’organisent toute l’année, mais aussi,
outre le samedi qui reste le plus prisé, le vendredi et parfois même le mercredi.
A certaines dates, nous pouvons vous faire bénéficier de conditions préférentielles.
Quand faire le reportage photo ?
Souvent, dès la sortie de l’église ou de la commune, les jeunes mariés se rendent avec le photographe dans un
lieu « idyllique » et viennent rejoindre leurs invités qui sont déjà à l’apéritif.
Grâce au cadre champêtre et fleuri de notre jardin et de nos cascades, beaucoup choisissent de faire leur
reportage photographique sur place et donc sans devoir délaisser leurs invités : notre cadre permet ainsi d’allier
la réception aux « obligations » des jeunes mariés et cela, sans devoir se
déplacer.
Dans certains cas, lorsque le mariage a lieu l’après-midi, le reportage se
fait le matin avant la cérémonie.
Pouvez-vous réaliser une réception dans une salle extérieure (en service traiteur) ?
Oui …, mais sans oublier de tenir compte de nombreux détails qui ont beaucoup d’ importance :
-La facilité d’accès.
-Les salles doivent être fonctionnelles, hautes, bien aérées et pourvue de préférence d’une climatisation.
-La piste de danse ne doit déranger ni le service ni les invités qui souhaitent rester à table pour discuter. Selon
les normes en vigueur une salle de plus de 100 mètres carré doit être équipé d’un limiteur de décibel
-Il est important de donner à vos invités une possibilité de logement (sur place ou à proximité).
-Il est nécessaire d’avoir un matériel bien entretenu afin d’éviter les pannes et les risques d’intoxications
alimentaires (conduites à bières, frigos,…)
-Il faut être très vigilant sur les normes d’hygiène (très strictes).
Quelles sont les avantages , si nous organisons une réception dans votre salle ?
-Vous ne devez pas vous occuper de l’entretien (nettoyage), du rangement, voire de l’état des lieux (qui
occasionne parfois des frais imprévus et importants si des réparations sont nécessaires)
-Pas de transport par camion frigorifique , garantie qu’il n’y a pas de rupture de la chaîne du froid.
-Nous avons une cuisine suréquipée pour être certains que de la première à la dernière assiette, toutes arrivent
avec une qualité irréprochable
- Le cadre réputé de notre établissement est une garantie supplémentaire : vos invités se souviendront
longtemps de votre réception. Depuis 25 ans, nous œuvrons et bénéficions d’une excellente réputation
Comment se fait l'arrivée des clients ?
En général l’arrivée se fait directement par le jardin (on évite les escaliers pour les personnes âgées).
Toutes nos installations se trouvent au rez-de-chaussée (y compris les commodités)
En hiver, l’arrivée se fait le plus souvent par l’entrée principale (afin de faciliter l’accès aux vestiaires)
Où prendre le cocktail apéritif ?
Selon la météo, vous pouvez le prendre au jardin ou sur la piste de danse (la salle s’ouvre sur le jardin et, même
si vous utilisez les deux espaces, vous ne serez pas jamais tout à fait séparés.)
Comment être certains que les invités d’un cocktail réception ne restent pas pour le dîner ?
Il faut être précis sur le carton d’invitation et prendre une marge de sécurité quant aux horaires.
(par exemple: « Nous serions très heureux de pouvoir compter sur votre présence lors du cocktail apéritif que
nous donnerons à l’hôtel restaurant « La Côte d’Or » rue de la gendarmerie, 1- 5600 Philippeville - de 12 h 00 à
14 h 00 )
Peut on prévoir des amuses bouches supplémentaires, des chips pour les enfants ?
Quand il y a des enfants ou sur demande , nous prévoyons des chips.
Il est possible de prévoir des amuses bouches supplémentaires (cela peut être important si certains de vos
invités ne restent pas pour le repas)
Quelle ambiance créer ?
Sur simple demande notre piano automatique peut être mis à votre disposition: pendant l’apéritif, vous pouvez
ainsi créer une ambiance piano-bar selon le thème souhaité (années 60, jazz, classique,…)
Un super Juke-box informatisé peut également être mis à votre disposition (plus de 3000 titres classés par genre
peuvent être mixés automatiquement)
Peut-on organiser une animation particulière ?
En principe, il n’y a aucun problème : dès que vous disposez d’une salle privée vous pouvez y organiser ce que
vous désirez (dans le respect de la législation), mais il est indispensable de le signaler à l’avance.
Les feux d’artifices et les lâcher de lanternes Chinoises nécessitent obligatoirement une autorisation
Communale.
Quant présenter la pièce montée ?
L’idéal est de présenter la pièce montée lorsque tous les invités sont présents et, en principe, avant minuit.
Il existe de nombreux modèles et goûts différents pour les pièces montées, qui sont soit en pâtisserie ou glacées.
Le dessert d’un menu servi à table peut être remplacé par une pièce montée (sans supplément)
Comment choisir l’arrangement des tables ?
Mieux que la table ronde, la table ovale pour 10 personnes est la plus conviviale: elle permet à un maximum de
personnes de dialoguer.
Nous disposons de 20 tables ovales 245 X 125 ( de 8 à 10 personnes) et de 5 tables ovales 330 X 125
(de 11 à 14 personnes),
mais aussi des tables rectangulaires modulables à souhait (attention : une table
rectangulaire ne permet le dialogue qu’entre voisins directs)
Quelques jours avant la date, dès que vous avez une idée plus précise de la répartition de vos invités, nous vous
aiderons à disposer vos tables à l’aide d’un plan informatisé.
La salle est elle suffisamment grande ?
Les salles donnant coté jardin ont une superficie supérieure à 400 m2
Pour être « à l’aise », il faut compter 1 mètre carré/personne assise : nous organisons régulièrement des
réceptions jusqu’ à 300 cvts (en sus de la piste de danse). Selon le nombre de personnes et vos souhaits, nous
pouvons mettre à votre disposition plusieurs salles
Comment placer les invités ?
C’est un point très important : le plus fréquemment, les invités sont placés selon leurs affinités (tranches d’âge,
métiers, passions,….) A la table d’honneur , outre les mariés on trouve souvent les témoins et les amis . Les
parents sont sur une table à proximité immédiate des mariés mais avec leur propre invités directes. (il faut
penser que les mariés et les parents quittent souvent leur table , il y aurait un grand vide s’ils étaient à la même
table.)
Doit-on prévoir le nom des personnes sur chaque table ou un tableau récapitulatif ?
Sur table, 2 solutions : soit le petit carton à chaque place, soit un carton au centre de la table avec possibilité
pour les invités de se placer à leur meilleure convenance à cette table.
Le tableau récapitulatif (qui peut être personnalisé et très décoratif) est surtout privilégié lors de réceptions de
plus de 100 personnes.
Peut-on apporter une décoration personnalisée ?
Aucun problème : certains souhaitent des ballons, d’autres des montages floraux particuliers, des mini ballotin
de pralines, des dragées , des lierres, il est également fréquent de suspendre des photos de fiançailles et de
donner des thèmes spécifiques à chaque table (les fleurs, les voitures, les saisons, les îles, les pays, les épices,
les chocolats ….) Demandez nous conseil , nous pouvons vous aider.
Peut on passer la veille pour disposer les noms ?
Oui , mais si la salle est occupée, nous arrangerons les noms selon un plan que nous établirons ensemble.
Choisir un menu servi à table (3, 4, 5 services) ?
Dans notre établissement, nous jouons « cartes sur table » et il n’est pas question de travailler des produits de
second choix : il vaut toujours mieux un produit simple, mais de qualité et bien travaillé, à un produit « haut de
gamme », mais de qualité moindre (par exemple, tous nos homards sont vivants en vivier et nous n’acceptons
pas de travailler des homards « surgelés » qui nous couteraient jusqu’à 3 fois moins chers,…).
Les menus proposés illustrent quelques possibilités, ceux-ci seront adaptés selon vos préférences et selon la
saison.
Si vous le souhaitez, il est toujours possible d’ajouter un potage, un sorbet, un fromage, un buffet de tartes,…
Un menu servi à table n’est pas forcément plus onéreux qu’un buffet, mais vous garanti une réception ayant
plus de « classe ».
Choisir un buffet ?
Les buffets peuvent être composés selon vos goûts, ils peuvent se combiner entre eux ou suivre une entrée
servie à table. Vous pouvez ajouter un potage, un buffet de fromages, un buffet de tartes,…
Un buffet est parfait pour une réception axée sur l’ambiance. En fin de soirée, vous pouvez reprendre les
surplus.
Peut on venir goûter les plats avant la réception ?
Bien sûr, mais il faut être attentifs aux points suivants :
- Nous travaillons des produits frais de saison qui ne sont pas toujours disponible toute l’année.
- Certains plats sont parfaits pour un groupe mais ne conviennent pas pour une petite table.
- Il est parfois dommage de perdre la magie de la surprise...
Les portions sont elles copieuses ?
Notre région est réputée pour l’aspect « bons vivants » de ses gourmets, qui sont aussi des gourmands…: aussi,
nous ne pouvons pas nous permettre de « minimaliser » les quantités proposées.
Bien évidemment, afin de pouvoir apprécier tous les mets, un menu 5 services comporte des portions moins
copieuses qu’un menu 3 services. D’autre part, certains plats sont plus légers que d’autres (par exemple, un
saumon cru est moins copieux qu’un saumon en croûte). Sur demande il y a moyen de prévoir une repasse du
plat principal
N’oubliez pas que nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et vous guider dans le choix le plus
judicieux.
Quelle est la durée d’un repas ?
Si vous souhaitez être « à l’aise » pour une réception de plus de 60 personnes ou plus, il faut compter environ 1
heure par plat. Cependant, si vous le souhaitez, le repas peut être servi beaucoup plus rapidement.
Avez-vous pensé aux enfants ?
Nous mettons un point d’honneur à prévoir le confort de chacun Nous mettons à votre disposition table à
langer , coin micro onde , chaises bébés Par beau temps, l’accès à notre vaste jardin clôturé permets à vos
enfants de s’y amuser en toute sécurité (il est toujours utile de prévoir les jeux ou accessoires qu’ils apprécient
comme des ballons en mousse ou à gonfler,…). S’ il y a de nombreux enfants, la location d’un château
gonflable est également des plus appréciée (sous surveillance).
En outre, nous mettons à votre disposition un salon vidéo (DVD et cassette), des crayons et dessins à colorier.
Pensez éventuellement à une « baby-sitter » qui sera responsable des enfants et à des jeux de société.
En fin de soirée, il est possible de prévoir une pièce où les enfants pourront se reposer en toute quiétude.
Une jeune maman sera particulièrement touchée si vous avez prévus le confort de leur enfants
Nous pouvons même vous proposer une solution (gratuite) qui permettra de garder les plus jeunes dans une
première partie du jardin sous les yeux rassurés des parents. Possibilité de louer grace à notre
Que signifie la formule Vins compris ?
Contrairement à la formule où vous payer le nombre bouteilles réellement consommées, cette formule vous
permet de ne pas dépasser un budget prévu. Plusieurs formules « Vins compris » existent : elles varient selon la
longueur d’un menu et la valeur des vins. Dans une telle formule, le forfait n’est facturé que pour les invités qui
prennent des vins et il n’est pas nécessaire de nous signaler le nombre de forfait à l’avance. La formule « Vins
compris » comprend le vin jusqu’au moment du dessert. Compte tenu du volume de vins que nous achetons ,
nous sommes certains de vous proposer un excellent rapport qualité prix (notre carte des vins à été
récompensée),
Il y a t’il une limite d’heure pour la formule boissons comprises ?
Cela dépend du nombre de personnes; souvent au dessus de 80 personnes les heures après 1 h du matin sont
offertes.
Nous servons tant qu’il y a minimum 15 personnes dans la salle, sauf si une spécification
particulière vous a été précisée lors de notre entrevue.
Disc-jockey ?
Nous avons sélectionné un disc-Jockey qui propose un excellent rapport qualité prix. Sa sonorisation peut être
connectée sur la nôtre et permettre ainsi de modifier le volume de chaque salle individuellement. Son matériel
restant sur place, il ne devra pas le démonter en fin de la soirée. Vu le nombre de prestations que nous lui
réservons, vous pouvez être certains qu’il mettra tout en œuvre pour vous satisfaire : aussi, nous vous
conseillons de le rencontrer Si vous le souhaitez, vous pouvez bien évidemment choisir un autre disc-Jockey :
il est alors important de vous assurer qu’il vienne avec le matériel adapté à la salle, L’utilisation d’un limiteur
de décibels est obligatoire dans toutes les salles de plus de 100 m2, notre limiteur ne coupe pas le courant .
Dans tout les cas, il est indispensable de nous signaler l’animation souhaitée dès votre réservation.
Piste de danse
La piste a été spécialement conçue pour votre confort et celui de vos invités.
Sa situation centrale vous assure la meilleure ambiance et les portes la séparant des autres salles peuvent
être ouvertes ou fermées selon vos besoins.
De par sa conception, le son reste principalement concentré dans cette salle et n’est pas « invasif » pour vos
invités qui préfèrent discuter à table (si nécessaire, il sera toujours possible de refermer une porte).
Certains nous demandent de démonter les portes ( le démontage et le remontage des portes est facturé 60 € )
Housse de chaise
A votre demande nous pouvons prévoir des housses sur les chaises pour un budget de 2 € / chaise
( ou 3 € pour les blanches )
Quand doit-on réserver ?
Il n’y a pas de règles et cela dépend du type d’événement : certains réservent très longtemps à l’avance (plus
d’un an), d’autres s’y prennent beaucoup plus tardivement…et, dans ce cas, ils comptent sur « la chance » que
la date soit toujours disponible ou sur leur flexibilité quant au choix de cette date.
Quand doit on envoyer les invitations ?
L’idéal est d’inviter oralement le plus tôt possible en prenant déjà note des réactions (ex.: oui – peut être –
J’aurai difficile… ),
Le carton d’invitation s’envoie 6 à 8 semaines à l’avance . Demandez une réponse 15 jours avant le jour J.
Dans plusieurs cas vous devrez téléphoner pour obtenir la réponse (elle est souvent oubliée)
Avant de choisir un carton d’invitation, nous vous conseillons de rédiger un brouillon du texte, le choix en sera
facilité (si vous avez beaucoup de texte, vous devez choisir un carton en rapport) Il est possible de faire passer
beaucoup de messages. Nous pouvons vous conseiller. Nous avons pris un arrangement avec un imprimeur
pour vous faire bénéficier de conditions particulières
Que prévoir d’autre ?
De plus en plus de jeunes mariés disposent un livre d’or où sont couchés les commentaires de tous les
convives : ce livre restera à tout jamais comme un témoin de cette journée exceptionnelle ;
D’autres demandent au disc-jockey de projeter un montage vidéo (ou photographique) qui permet à tous les
participants de partager les moments forts que chacun des mariés a vécu jusque là ;
La vente de la jarretière est toujours appréciée ;
Une animation particulière…Pour cela aussi, nous sommes à votre disposition pour vous conseiller.
Les conditions de réservation d’une réception.
Pour vous permettre de vérifier qu'une date est libre à la commune (à l'église) , il est possible de mettre une
option de réservation pendant 10 jours, période pendant laquelle vous pouvez vous désister sans aucun frais.
La réservation est considérée comme définitive dès le versement effectif de 250 euros à titre d'arrhes. Pour une
réception ou 500 euros pour un mariage (BE37 068-2081136-28)
Sauf autre stipulation dans un contrat, nous allons refuser les autres réceptions de mariage pour la même date, et
donc, en cas d'annulation de votre part, la Côte d'Or conservera cet acompte de 500 euros.
Les prix s’entendent Service et TVA compris :
En Belgique , les pourboires ne sont pas obligatoires, ils sont laissés à votre appréciation.
Sans précision de votre part , ils seront partagés par le soins du responsable de salle entre la salle et la cuisine.
Pour établir un devis.
Par Internet ou lors d’un rendez-vous , nous pouvons vous calculer un devis (sans engagement)
L’idéal est de nous donner une première idée des horaires , du nombre d’invités (en séparant les
adultes , des enfants de moins de 12 ans et des enfants de moins de 6 ans) et ce pour l’apéritif ,
le repas et la soirée.
Planning au niveau de la réception
Dès que possible :
Choisissez un restaurateur ( ou traiteur ) en qui vous avez confiance
Mettez une option sur la date de votre
Vérifiez que la commune et l’éventuelle cérémonie religieuse s’arrangent bien avec votre date.
Lancez des invitations orales en notant déjà les réactions sur leur présence probable ou non
(a vous de savoir a qui parlez en priorité de la possibilité de réserver un logement sur place )
Confirmez l’heure à la commune (voir à l’église)
Avant de sélectionné un fairepart, nous vous conseillons d’avoir une idée précise
sur le texte à imprimer
Les messages doivent être précis
Réfléchir au modèle de faire part
(Certains imprimeurs peuvent avoir des délais jusqu’à 6 mois,
si vous le réalisez-vous même, nous pouvons vous donner des idées.)
Réservez le disc-jockey (l’Orchestre) le photographe (le vidéaste)
Si vous désirez une projection, définir qui va la réaliser (voir avec le disc-jockey)
Réfléchir si vous désirez un thème pour votre mariage
Prenez contacte éventuellement avec nos autres partenaires ( maître de cérémonie )
Deux mois à l’avance :
Envoyez les faire part en demandant une réponse 15 jours avant la réception
Fixer le menu, la décoration florale, la couleur des nappes
Définir le moment pour faire votre reportage photo (voir avec la Côte d’Or)
Prévoir éventuellement un livre d’or
15 jours à l’avance :
Téléphonez aux retardataires et donner une première idée du nombre d’invités à la Côte d’Or
Etablir le plan des tables
Prévoir un ou deux photographes (parmi les invités) afin d’avoir un maximum
de photos de la soirée
8 jours à l’avance :
Clôturer le nombre d’invités et le communiquer à la Côte d’Or
Réalisez le plan et les noms à mettre sur table.
La Côte d’Or c’est également des formules à domicile (ou
dans
votre salle)
avec
de nombreuses
possibilités
selon
Exemple
d’une
réception
de mariage
qui vous
que vous
enpleinement
charge : la mise
en place
permet
de prenez
profiter
de vos
invités
– le service – la remise en ordre.
Exemple d’une réception de mariage qui vous permet de
profiter pleinement de vos invités
Il faut tenir compte du temps nécessaire pour les préparatifs de la mariée ( avec une petite sécurité)
10 h la mariée est prête, Le marié rencontre la mariée ( la famille toute proche est présente )
vous recevez vos invités avec par exemple café , mousseux, buffet tartes, buffet sandwiches ...)
11 h 1 er partie de l’Album photo dans un parc près de chez vous
13 h La commune
15 h Réception apéritive
Ex ; Mousseux + soft + 6 amuses bouches :
11.10 €
17 h La famille passe à table : 1 entrée servie à table
Ex. : Ravioles de homard, beurre de crustacés
:
12.00 €
Forfait boissons comprises à volonté de 17 h à 20 h
:
9.00 €
19 h les amis arrivent : un verre de bienvenue ( mousseux )
2.00 €
20 h un plat servi à table ou un Buffet pour tous
Ex : Carré de porcelet légèrement saumuré , primeurs du marché
Forfait boissons comprises de 20 à la fin ( + de 80 cvts)
21 h : la soirée dansante commence
21 h 30 : Buffet fromages frais et affinés ( + charcuterie )
23 h 30 : Pièce montée
14.00 €
13.90 €
14.00 €
13.90 €
4.50 €
4.50 €
4.50 €
4.50 €
Exemple d’une formule complète pour un adulte
Un enfant de moins de 12 ans
Un enfant de moins de 6 ans
Bébé
69.00 €
34.50 €
17.25 €
gratuit
38.90€
19.45€
9.75€
gratuit
Cette formule peut être modifiée facilement selon votre budget, votre gout, votre timing
Bon à savoir :découvrez 10 bonnes raisons de se marier hors saison ( ou un vendredi )
Quelques exemples de formules « all in » que vous
pouvez adapter à votre goût
Pour la réservation d’une réception last minutes ( moins de 6 semaines à l’avance )
Ou si vous désirez une formule sur de belles tables de brasserie (sans nappage )
vous obtiendrez une réduction (renseignements sur demande)
Exemple d’une réception boissons comprises: 32.00euros / adultes (base 40 adultes)
Kir vin blanc ou soft – 2 amuses bouches (4.20 €)
***
Buffet de crêpes salées et sucrées (9.50 €)
***
Buffet de fromages frais et affinés + charcuterie (5.90 €)
Forfait boissons comprises pendant 4 h ; vin blanc, Vin rouge, jupiler,
blanche de Hoogarden, coca-cola, limonade, eaux , jus de fruits , buffet de café (12.40 €)
Kir vin blanc ou soft – 2 amuses bouches ( 4.20 € )
***
3 sortes de brochettes ( 250 g / pers. ) par exemple volaille + bœuf + agneau ( 14.90 €)
1 sauce chaude à déterminer
+ 2 sortes de légumes chauds et pommes frites à volonté
***
1 morceau de tarte (2.50 €)
blanche de Hoogarden, coca-cola, limonade, eaux , jus de fruits , buffet de café ( 12.40 €)
Kir vin blanc ou soft – 2 amuses bouches ( 4.20€)
***
Buffet de quiches et croques ( 4 sortes) ( 13.90 € )
***
Buffet de mini desserts , verrines ( 3 sortes / pers. ) ( 4.50 €)
blanche de Hoogarden, coca-cola, limonade, eaux , jus de fruits , buffet de café ( 12.40 € )
Exemple d’une réception boissons comprises:36.10euros / adultes (base 40 adultes)
Kir vin blanc + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 € )
***
Le suprême de poulet fermier , sauce à l’effilochée de chicons , pâtes fraîches ( 12 €)
***
Le buffet de fromages frais et affinés ( 4.50 €)
***
Pièce montée (avec présentation) ( 4.50 € )
Exemple d’une réception boissons comprises: 38 euros / adultes (base 40 adultes)
Le kir vin blanc ou un soft + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 €)
La crème Du Barry aux poivrons doux ( menu à 22.90 € )
La cuisse de poulet waterzooi
Le buffet de fromages frais et affinés
Le bavarois aux framboises
Kir vin blanc ou soft – 2 amuses bouches ( 4.20 € )
***
Le festival de pâtes ( 4 sortes ) ( 15.90 € )
***
1 pièce montée ( glace ou pâtisserie ) ( 4.50 €)
Le kir vin blanc ou un soft + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 € )
Le gratin de poissons, sauce au Champagne ( menu à 22.90 € )
L’Osso bucco de dinde, pâtes fraîches
La panacotta , coulis de fruits rouges
Exemple d’une réception boissons comprises: 41.50euros/adulte (base 40 adultes)
Kir vin blanc + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 € )
***
Buffet des 4 coins du monde
( 18.90 € )
***
Pièce montée (avec présentation) ( 4.50 €)
Exemple d’une réception boissons comprises: 44.5 euros / adultes (base 40 adultes
Kir vin blanc ou jus d’orange + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 €)
***
Escalope de saumon à l’oseille « Pierre et Jean TROISGROS » ( menu à 27.90 €)
***
Le contrefilet de porc « Duroc d’Olive » sauce aux poivres verts, pommes duchesse
***
Soufflé glacé aux fruits rouges (avec présentation)
Exemple d’une réception boissons comprises: 45.7 euros / adultes (base 40 adultes)
Forfait mousseux pendant 1 heure , 4 amuses bouches , chips ( 7.90 €)
***
Buffet 3 sortes de brochettes (saumon, volaille, bœuf) 5 sortes de garnitures ( 14.90 €)
***
Le buffet de fromages frais et affinés ( 4.50 €)
***
Soufflé glacé aux 2 chocolats (avec présentation) ( 4.50 €)
Ex. d’une réception boissons comprises: 47.9 euros / adultes (base 80 adultes)
Flûte de mousseux ( 3 € )
1 Assiette individuelle de 3 canapés ( ou de 3 tapas froids ) ( 10 €)
Ex : Terrine de foie gras - œufs brouillés au caviar avruga – saumon fumé artisanal
****
Buffet de 3 tapas chauds + pain ( 12 €)
Ex : Scampis aux petits légumes – avisance de canard – Bruschetta
****
Buffet fromages frais et affinés (4.50 €)
***
Pièce montée ( 4.50 € )
Exemple d’une réception boissons comprises: 49.0 euros / adultes (base 40 adultes
Kir vin blanc ou jus d’orange + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 €)
***
Les ravioles de homard, beurre de crustacés ( menu à 27.90 €)
***
Les aiguillettes de canette , petit jus au Banuyls
***
***
La pièce montée (avec présentation)
Exemple d’une réception boissons comprises: 55.50euros/ adultes (base 40 adultes)
Kir vin blanc + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 €)
***
buffet froid : saumon belle vue, assortiments de terrines de poissons et de viandes,
3 sortes de crudités , 2 sortes de sauces ( 14 € )
***
Le buffet des 4 coins du monde ( 18.90 €)
***
Pièce montée (avec présentation) ( 4.50 € )
Le kir vin blanc ou un soft + 2 amuses bouches + chips ( 4.20 € )
Les blinis au saumon fumé ( menu à 39.90 €)
Le filet de dorade Royale au fumet de vin rouge
Le grenadin de veau au poivre blanc et Cognac
La pièce montée
blanche de Hoogarden, coca-cola, limonade, eaux, jus de fruits, buffet de café ( 13.90 €)
Quelques exemples de menus ( hors boissons )
valable en semaine
Chauffeur et guide offerts, non cumulable avec des réductions
Exemple d’un menu à 16 €
Le potage du jour
***
Le plat du jour
***
Le dessert du jour
Exemple d’un menu à 18 €
L’entrée du jour
***
Le plat du jour
***
Le dessert du jour
Exemple d’un menu
à 20 €
L’entrée du jour
***
Le plat du jour
***
***
Le dessert du jour
Apéritif et 2 amuses bouches : 4.20 €
Forfait boissons comprises ; vin blanc, Vin rouge, jupiler,
blanche de Hoogarden, coca-cola, limonade, eaux, jus de fruits, buffet de café
à partir de 10.90 € / pers.
Sur demande , nous organisons votre transport
en autocar de grand tourisme
Vous aimez ajouter un souvenir inoubliable à votre réception
Nos propositions s’adapteront à votre budget ( à partir de 250 € )
Recevez des avantages chez nos partenaires : ( sans engagement)
Nous ne nous sommes pas contentés de sélectionner des partenaires de confiance qui proposent un excellent
rapport qualité prix, nous avons négocié des réductions réservées à nos clients
Il vous est possible de comparer et vous n’êtes jamais obligés de les sélectionner : notre volonté est de vous
aider dans la bonne organisation de votre événement.
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- Sexy Show Strip – Chippendales
-Magicien – Clown
-Soirées Espagnoles – Latino – Brésiliennes
-George Mac Donald chansons à la carte ( le public choisit le répertoire
parmi 75 titres proposés
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Disc Jockey , animateur , composition de clips sur écran Géant, voiture de cérémonie .
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Photographe Terwagne Anaïs
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Styliste – Modéliste :
Jacqueline Liénard Habille la mariée et sa suite
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Imprimeur : faire-part (délais très court) BUROR DENIS PUTARD [email protected]
Tout pour la décoration! Ballons hélium, urnes et livres d'or, chemins de table,Confettis
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Liste de cadeaux sur internet : www.kadolog.com
Bijouterie : Linard F Rue de France 48, 5600 Philippeville 071 64 33 75
http://www.bijouterielinard.be

Quelques exemples de menus

Transcription

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