ti marie-galantais n 60 - Le Ti MARIE

LE TI
VOTRE
GRATUIT
MARIE-GALANTAIS
Rédigé et publié sur Marie-Galante en 500 exemplaires
papier et un peu plus de 1100 abonnés mail.
NUMERO 60
Septembre2013
DANS CE NUMÉRO :
Editorial
1
On a aimé
2
A voir A faire
2
Un livre ...
3
Mieux connaitre
3
La recette
3
Le coin des jeux
4
Petites annonces
4
Sommaire :
 La Rentrée dans tous ses
états…
 Tout savoir sur la cuisson
TANDOORI de nouvelles
saveurs sur Marie-Galante
 deux délicieuses recette
originaire de l’Inde
 Le dernier polar de Jo
Nesbo
 Tout le programme sur
Marie-Galante des journées du Patrimoine
Fidèle à lui-même le ti marie-galantais ne fera ni polémiques, ni allusions à la désillusion ambiante. Nous allons simplement regarder de
plus prêt ce que cache le beau terme de rentrée.
Un peu d’étymologie…
Le terme apparait au XIIIè et signifiait
‘retour’, la rentrée au pays. Anectote intéressante, sous les tropiques, puisque
notre ‘rentrée’ et bien souvent aussi un
retour, du continent ou de métropole;
Ce n’est finalement que vers le XVIII, qu’il
prit le sens plus connu en tant qu’action
de reprendre des fonctions, de recommencer des travaux interrompus par des
vacances, ainsi la Rentrée
du Parlement ou bien sûr
la rentrée des classes.
On parle souvent aussi de ‘Rentrée Littéraire’ : à l’instar au
XIXè, où il y avait la réouverture des théâtres, il y a maintenant
la sortie (attendue) des livres de romanciers connus, le dernier
Nothomb, le dernier Schmitt, le dernier...Rentrée littéraire qui fait
couler beaucoup d’encre et croyez—moi elle n’induit pas que des mots intelligents. Qu’importe, le Ti-Marie-Galantais vous proposera quelques livres à découvrir… Tradition, peut-être, mais surtout curiosité !
La rentrée à Marie-Galante
Marie-Galante, l’indolente, ne semble guère se soucier du calendrier et dodeline
tranquillement vers cette saison que l’on dit ‘basse’ touristiquement parlant; les
plages désertées retiennent tentatrices et attirent dans leur lumineux rets les derniers passionnés, et toutes celles ou ceux qui ont le privilège de les côtoyer à l’année.
Les lolos, les restaurants et hôtels vont prendre quelques semaines de repos,
quant aux commerces, hé bien, ils attendront les chalands partis à La Pointe, et
prendront les miettes du continent…
La rentrée c’est donc surtout celles des élèves arborant chacun les couleurs de leur classe qui rejoindront enthousiastes leur écoles respectives,
la tête pleine de bonnes résolutions pour les prochaines semaines.
Allez après tout, les vacances sont finies … vive les vacances !
L E T I M A R I E - G A L A N TA I S V O U S I N F O R M E
Journées Européennes du Patrimoine
thème 2013 : connaître son territoire
- Association ECOLAMBDA
Espace naturel privé avec sentiers de découverte—Visite commentée possible sur réservation, 5€/personne pour les non adhérents.
Visite de la bibliothèque sur le genèse de l'île
Section Saragot Les Bas 97134 Saint-Louis Téléphone : 05 90 97 31 80 / 06 90 63 60 61
Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.ecolambda.org
- L'HABITATION
MURAT - Ecomusée de Marie-Galante
L'habitation-sucrerie Murat conserve un moulin à vent et un moulin à bête, les vestiges de la sucrerie et des dépendances, ainsi
qu'un jardin de plantes médicinales. La maison principale, récemment restaurée, présente dans une nouvelle muséographie les collections de l'écomusée. Classé au titre des Monuments Historiques.
Horaires : Sam. - dim. : 9h00 et 13h00 Entrée gratuite. Section Murat -97112 Grand-Bourg Téléphone : 05 90 97 48 68
Courriel : [email protected] / Site Internet : http://www.cg971.fr
- LES
INDIGOTERIES DE MARIE-GALANTE
A découvrir les vestiges des indigoteries du sentier de la côte Est(situés en plein air), sur la commune de Capesterre.
des informations sur l'histoire et les techniques de la fabrication de l'indigo et de l'utilisation de la main d'œuvre aux XVIIe et XVIIIe
siècles.
L'association "La maison de l'indigo" installée récemment à Marie-galante, accueillera ensuite les élèves à l'Ecomusée (Murat), pour
participer à des ateliers de teinture avec de l'indigo et avec d'autres plantes tinctoriales. Site des vestiges accessible en permanence.
Horaires Ecomusée : Vendredi : 9h00 - 16h00 Entrée gratuite. Sur réservation Téléphone : 05 90 97 48 68
- LA MAISON DE L'INDIGO
La maison de l'indigo développe un projet de remise en valeur des plantes colorantes aux Antilles autour des axes suivants :
Conservation des espèces végétales colorantes de la Guadeloupe et des petites Antilles. Apprentissage des techniques naturelles de
teinture végétale. Fabrication et vente d'accessoires de mode teints avec la production de la maison.
Contribution à l'histoire de la culture et du commerce de l'Indigo en Guadeloupe et redécouverte des anciennes indigoteries.
Fabrication et application de peinture décorative naturelle.
Horaires : Sam. - dim. : 9h00 - 13h00 Entrée gratuite Section Grelin 97134 Saint-Louis Téléphone : 0590 84 56 49 / 0690 74 98 76
- L'HABITATION ROUSSEL-TRIANON
Ancienne habitation sucrerie des XVIIIe et XIXe siècles avec nombreux vestiges (moulin,
sucrerie, écurie, ...)
Classé au titre des Monuments Historiques.
Section Roussel 97112 Grand-Bourg Site accessible en permanence.
Téléphone : 05 90 97 48 68 Courriel : [email protected] Site Internet
: http://www.cg971.fr
Horaires : Sam. - dim. :, visites commentées à 10h00 et 11h00. Entrée gratuite.
- LE JARDIN DE BUCKINGHAM
Croisée RN9 / Buckingham -97112 Grand-Bourg Téléphone : 0690 49 66 42
Conférence débat sur le patrimoine industriel de Marie-Galante.
Horaires : Dim. :10h00 - 12h00 Entrée gratuite
Découverte en charrette du patrimoine industriel de Marie-Galante (Grande-Anse et
Roussel)
Horaires : Dim. : 9h00 - 16h00 Sur réservation Participation : 5€
Un livre à découvrir ...
C’est sûr les écrivains norvégiens ont la cote, et le public averti ne se trompera pas en accueillant
le dernier polar de Jo Nesbo. Tous les ingrédients sont réunis pour un polar réussi, une bonne
dose d’horreur, la drogue, le racisme, la violence faite aux femmes, la corruption politique...Aussi
si Olso ne se montre pas sous son meilleur visage, elle est le centre privilégié d’une intrigue aux
fils multiples et le lecteur suit avidement Harry Hole, électron libre et parfois dépassé il faut bien
l’avouer, qui va tenter d’en démêler l’écheveau.
L’écriture de Jo Nesbo est acérée et précise, les mots sont implacables de réalisme, aucun doute
l’auteur sait reproduire toute l’atmosphère de ses propres fantômes. Les connaisseurs apprécieront ce grand thriller qui les conduit à une vitesse folle jusqu’aux dernières pages, les laissant pantois et avides d’attendre le prochain !
MIEUX CONNAITRE NOTRE ILE
Il est un endroit à Grand-Bourg, bonne adresse qu’on se murmure
de bouche à oreille, où une nourriture savoureuse s’allie à la gentillesse et au savoir-faire de ses cuisinières. Déjà remarquées par des
certains connaisseurs du continent, elles ont également bénéficié
d’un grand article dans le France Antilles. Mais si le Ti- Mariegalantais s’intéresse aujourd’hui à Tizong-la et ses délices c’est
qu’Annick et Patch se lancent dans une nouvelle aventure qui va apporter un puits de saveurs à la ville.
Une longue gestation
Tout d’abord vous prenez une bien belle jarre
en terre cuite, créée pour ce projet, et qui
attendait patiemment son heure. Puis sélectionnez quelques deux cent briques réfractaires. Créez à la demande un bon mélange
liant, béton et sable.
Ajustez le tout, saupoudrez le tout de bonne volonté et de persévérance: et voilà. Le Four ‘Tandoor’ est né, l’aventure commence ...
Le Tandoori, une cuisine subtile
A l’origine, le Tandoori est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur
rouge-brun; ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se
révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant et très aromatique. Plus largement le terme est donc utilisé pour une cuisine
faite dans le Tandoor. Plusieurs techniques sont utilisées : par
exemple, certaines viandes (Poulet tandoori, agneau, poisson) sont
enduites de yaourt mélangé de poudre d'épices. La cuisine tandoori
vient du Pendjab au Nord de l'Inde où les habitants avaient jadis
chacun un tandoor chez eux, et elle concernait quatre choses : deux
sortes de pain ou galette, le naan (nân) et le chapati, le poulet
(tandoori murg) et l'agneau (boti kebab), et plus tard une cinquième
préparation, le poisson tandoori ou machi tikka spécialité
de Bombay.
SEPTEMBRE 2013 —
NUMERO 60
Page 3
« Je ne suis pas Indienne »
Annick nous parle de cette nouvelle
aventure
En 1998, je me suis associée avec
des Indiens pour ouvrir un restaurant Indien sur le continent
‘L’Annapurna’.
Ce fut une très belle aventure où
aux côtés de mes amis, j’ai découvert et appris un arc en ciel
de saveurs. La cuisine tandoori
est la base de la cuisine indienne.
Dans ce mode de cuisson rapide
et puissant, c’est bien l’air chaud
et non les flammes qui cuit les
aliments et leur donne un goût
unique . J’ai beaucoup aimé fabriquer les naans, ces pains indiens fourrés qui cuisent à même
la paroi de la jarre.
Depuis cette époque, j’ai eu l’envie de créer une cuisine différente à partir du tandoori.
L’idée c’est d’utiliser le four tandoori avec nos produits à nous,
c’est un partage, un échange, un
métissage de techniques pour
que tous les marie-galantais et
nos visiteurs découvrent nos produits différemment.
*** si vous souhaitez partager, n’hésitez pas à
écrire :***
[email protected]
Tizong la et ses délices c’est Rue de la
Savane à Grand-bourg.
Et pour découvrir les saveurs RENDEZVOUS est pris dès le 13 Septembre
LA RECETTE DU JOUR
RAÏTA AU CONCOMBRE Pour 8 personnes
1/2 concombre /1 tomate ferme
1 petit morceau de piment jaune
2 yaourts brassés / 1/4 cc de cumin en poudre
1 cs de coriandre fraîche ciselée
Eplucher, épépiner le concombre et le couper en tout
petits cubes. Epépiner la tomate, la couper en cubes.
Couper le piment de la même façon. Mélanger tous les
ingrédients, saler à votre goût, laisser mariner au réfrigérateur une ou deux heures avant de servir.
Deux recettes suggérées par Annick
RAÏTA DE MANGUE
Pour 8 personnes
1 mangue / 1 cs de menthe ciselée
2 yaourts brassés / 1/4 cc de gingembre en poudre
1 petit morceau de piment vert
Eplucher et couper la mangue en tout petits cubes. Couper le piment pareillement. Mélanger tous les ingrédients,
saler à votre goût, laisser mariner au réfrigérateur une ou
deux heures avant de servir.
C’est prêt à déguster...
S E P T E M B R E 2 0 1 3 — N U ME RO 6 0
Le coin des
LE TI
TAIS
MARIE-GALAN
La rue c’était ‘Rue deux la mule as tresse sol lit tue deux.’ (rue
de la mulatresse solitude) à Grand-Bourg
Ce mois—ci un JEU INTERACTIF, la meilleure réponse pour cette
devinette sera récompensée par un petit cadeau et vos propositions reproduites ici, dans le Ti-Marie Galantais :
Les écoliers
Sur la route couleur de sable,
En capuchon noir et pointu,
Le 'moyen', le 'bon', le 'passable'
Vont à galoches que veux-tu
Vers leur école intarissable.
Savez-vous comment les abeilles communiquent
entre elles ? Des suggestions ?
Ils ont dans leurs plumiers des gommes
Et des hannetons du matin,
Dans leurs poches du pain, des pommes,
Des billes, ô précieux butin
Gagné sur d'autres petits hommes.
PETITES ANNONCES
A vendre
Ils ont la ruse et la paresse
Mais l'innocence et la fraîcheur
Près d'eux les filles ont des tresses
Et des yeux bleus couleur de fleur,
Et des vraies fleurs pour leur maîtresse.
A vendre DALLAS JAUNE
Diesel. Radiateur, démarreur, amortisseurs neufs CT 2012 OK.
Diesel 190 000 km —3 000 euros
Puis les voilà tous à s'asseoir.
Dans l'école crépie de lune
On les enferme jusqu'au soir,
Jusqu'à ce qu'il leur pousse plume
Pour s'envoler. Après, bonsoir !
tel Denis 0690 80 78 79
Immobilier
v
Maurice Fombeure
"Pendant que vous dormez"
JEUX
Couple Recherche Location Vacances pour Novembre 2013
Faire offre mail
Offres Services
[email protected]
Animaux
A adopter par bonne famille
Domino beau chaton de 3
mois, noir et
blanc
Formations
SPECIAL RENTREE
COURS INFORMATIQUES
Adultes Particuliers ou Groupes
de 2 à 6 personnes , à partir de 12 €
Bureautique : Word, Excel, Publisher, PowerPoint
Internet : E-mail, recherches,
achats…
Perfectionnement : Gestion photos, bases données...
Sur RV uniquement : 05 90 973895
Bons Plans
PROMO IMPRIMERIE PEGASES—
bd Marine Grand-Bourg
0590973895
Loulou et Bip Bip
Chiots femelles
Pour les adopter,
envoyez un mail à
[email protected] en
indiquant vos noms,
tél., motivations
Asso
Le Pétanque Club
la MARINE vous informe
que les INSCRIPTIONS
sont ouvertes.
Frais pris en charge pour
les jeunes jusqu’à 17 ans.
Rendez-vous au Boulodrome Grand-Bourg!
Patricia
0690723450
Recherche
DONS ou PETITS PRIX pour vêtement enfants
Enfant de 4 ans et ados de 12 et 14 ans. Merci
d’avance Tél : 0690 19 39 34
Particuliers et
Associations
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Rédaction, Mise en Page & Impression
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Sandrine Schmitt
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