sauce au chocolat et toppings

sauce au chocolat et toppings
Vos clients en apprécient la saveur, vous la simplicité de la préparation
SAUCE
AU CHOCOLAT
Toppings
¸ Recette unique:
¸ 3 saveurs raffinées:
préparée avec 33,5% de chocolat
noir Callebaut
•Topping au goût chocolat à base de 8%
de cacao (la teneur en cacao la plus élevée
du marché).
¸ Disponible en sachets pratiques
d’une portion ou en flacon doseur
de 1 L
¸ Prête à l’emploi, il suffit de
la chauffer
•Topping caramel : 100% caramel.
•Topping aux fruits rouges : 17% de groseilles
rouges et 10,5% de framboises – sans adjonction
de colorants.
¸ Flacon pratique:
Prêt à servir : chaud ou froid.
Le goût à l’état pur, à chaque utilisation
• Avec nos sauces au chocolat et toppings, c’est le goût à l’état pur que vous offrez à vos clients. Succès
assuré à chaque service!
• Pour être à la hauteur de la qualité Callebaut, nos produits sont préparés avec des ingrédients nobles et
authentiques:
- du chocolat noir, intense Callebaut pour la sauce au chocolat.
- des fruits rouges naturels, du véritable caramel et un cacao très fin pour les toppings.
Une texture appréciée des chefs
• Chaude, la sauce au chocolat a cette texture riche, stable et homogène d’une sauce au chocolat maison.
• Les toppings se servent chauds ou froids. Ils sont incroyablement naturels en bouche, dépourvus de la
texture typique de gelée de produits similaires.
• Leur fluidité parfaite permet un dosage très précis.
Facilité d’emploi et gain de temps à l’état pur!
Les toppings se servent chauds ou froids (n’oubliez pas de secouer le flacon avant utilisation).
La sauce au chocolat doit être chauffée avant de la servir.
Pour chauffer 1 flacon doseur de 1 L
(jusqu’à 10 fois successivement)
• au bain-marie: 30 minutes à 55°C.
• au four à micro-ondes:
- flacon plein: 2-3 minutes/500 W.
- secouez toutes les 30 secondes pour éviter que
la sauce ne brûle.
- attention: coupez toujours le bec verseur et
laissez le flacon ouvert pendant que vous le
chauffez au four à micro-ondes.
Pour chauffer les sachets
•au four à micro-ondes: 10 secondes/500 W.
•au bain-marie: 5 minutes/55°C.
Emballage pratique
• La sauce au chocolat est disponible en 30 portions individuelles (sachets pratiques) de 50 g, ou en flacon
doseur de 1 L, idéal pour une consommation importante.
• Les toppings sont disponibles dans des flacons doseurs pratiques de 1 L.
• Le flacon doseur protège et conserve les arômes et la couleur de la sauce et des toppings de façon
optimale, y compris lorsque les produits ont été réchauffés plusieurs fois (maximum 10 fois).
Sauce au chocolat
Topping goût
chocolat
Topping
caramel
Topping fruits
rouges
Description
Code
Condit. unité
Conditionnement
Utilisation
Contient 33,5% de chocolat noir Callebaut
TOD-6012CHOC-Z38 TOD-6012CHOC-Z39
Flacon 1 L
Boîte 30 sachets de 50 g
6 x 1L
chaude
chaude
8% cacao
TOD-6022-Z38
Flacon 1 L
6 x 1 L
chaud & froid
100% caramel
TOF-6042CARA-Z38
Flacon 1 L
6 x 1 L
chaud & froid
17% de groseilles
rouges, 10,5% de
framboises
TOF-60004RF-Z38
Flacon 1 L
6x1L
chaud & froid
Valeur nutritive
Kcal
Total graisse en g
Total glucides en g
Total protéines en g
241
1,2
56,7
2,1
305
0
76,3
0
217
0,1
53,9
0,2
307 10,8
50,8
3,2
Inspiré par votre savoir-faire
Pour plus d’informations techniques, consultez le site: www.callebaut.com
Barry Callebaut Belgium nv • Aalstersestraat 122 • 9280 Lebbeke-Wieze • Tel. +32 53 73 04 90 • Fax +32 53 73 04 50