Pommes de Glace, le cidre qui vous fera frissonner de plaisir

Communiqué de presse
Décembre 2013
LANCEMENT DE
Pommes de Glace
LE CIDRE QUI VOUS FERA FRISSONNER DE PLAISIR !
Il est nouveau, frais, délicieusement sucré et exclusivement vendu en Rhône-Alpes.
C’est sûr, cet hiver on ne se privera pas d’être gourmands avec cet alcool fin inspiré de la
traditionnelle recette du cidre de glace. La Cidrerie de Savoie, qui le propose, nous offre
une fois encore un produit de goût, original et surprenant.
Pommes de Glace, c’est avant tout un alcool fin aux arômes
fruités de jus de pommes à cidre, présenté dans son canister
élégant et raffiné. Un apéritif liquoreux original que l’on offre et
que l’on apprécie quelle que soit l’occasion.
POMMES DE GLACE, FRAICHEUR DES FINS PALAIS
Avec l’hiver viennent les Fêtes, les grandes tablées et soirées
apéritives, les gibiers, les terrines, le foie gras … autant de mets
gourmands qu’accompagnera volontiers Pommes de Glace.
Délicat, son goût sucré sublime et équilibre les viandes et
fromages aux saveurs marquées et magnifie les desserts raffinés.
Servi frais, il exalte ses notes fruitées en apéritif, digestif ou en cocktails.
Un moelleux qui ne manquera pas de faire son effet, sur la table comme en cadeau !
En CHD + en GMS, Pommes de Glace est lancé en exclusivité en Rhône-Alpes depuis la fin du
Contacts presse :
mois d’octobre.
Virginia Gurcel & Flora Minaire / Agence Texto – 04 50 52 12 73 / 07 57 54 00
Prix moyen bouteille : environ 15 €
[email protected] – www.cidrerie-de-savoie.com
UN PROCEDE DE FABRICATION ETONNANT TOUT DROIT VENU DU QUEBEC
Traditionnellement, cette boisson est le résultat d’une fermentation de jus de pommes à cidre
concentré par l'action du froid. En résulte un nectar liquoreux à la robe dorée, alliant le goût pur de
la pomme à la douceur du sucre.
Obtenu par cryoconcentration, Pommes de Glace est fabriqué à
partir de pommes récoltées à maturité en automne puis
conservées au froid avant d’être pressées l’hiver. Le jus est
entreposé au froid pendant près de six semaines pour que,
lentement, l’eau gèle et se sépare du sucre. Le moût est ensuite
récolté par gravité, les cristaux de glace restant en surface des
barils.
Avant la fermentation, le moût gelé est pressé, afin d'accroître
encore le taux de sucre, puis il fermente à basse température
pendant six à sept mois.
Il faut 3 à 4 fois plus de pommes pour obtenir la même quantité de cidre de glace que de cidre
classique, soit environ 1 kg pour une bouteille 75 cl de cidre et 2 kg pour bouteille 37.5 cl de
Pommes de glace !… 2 500 c’est le nombre de bouteilles fabriquées pour le lancement du produit
cet hiver .
La Cidrerie de Savoie
Créée en 1999, la Cidrerie de Savoie compte 2 personnes et produit 200 000 bouteilles / an. Elle est
la seule cidrerie en Rhône-Alpes.
A l’international, 10% des volumes des ventes de la Cidrerie de Savoie sont exportés vers des
destinations telles que le Japon, Hong Kong, le Canada, le Mexique, l’Italie, la Suède ou la
Pologne.
Contacts presse :
Virginia Gurcel & Flora Minaire / Agence Texto – 04 50 52 12 73 / 07 57 54 00
[email protected] – www.cidrerie-de-savoie.com
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Virginia Gurcel & Flora Minaire / Agence Texto – 04 50 52 12 73 / 07 57 54 00
[email protected] – www.cidrerie-de-savoie.com