Entrées Salades

Entrées
4$
Arancini aux tomates séchées, olives noires et chorizo, sauce tomate San Marzano 7 $
Fondant aux trois fromages (Grana padano, cheddar fort, suisse) et épinards
7$
Soupe à l’oignon à base d’agneau gratinée au Migneron de Charlevoix
8$
Rouleaux impériaux au porc (3)
8$
La Brise du matin aux noisettes, miel et panko 9$
Cassolette d’escargots aux champignons sauvages
9$
Nems au canard confit, sauce crème et Chardonnay
10 $
Potage du marché fait maison
Servi avec pommes vertes et laitue aragula.
Calmars frits et duo de sauces arabiata et mayonnaise curry
11 $
Tartare de filet de bœuf AAA , façon Batifol
12 $
12 $
12 $
Calmars saupoudrés d’un mélange de farine, cari, cumin et cayenne.
Tartare de saumon de l’Atlantique et son croustillant de tobico (oeufs de poisson volant)
Tartare de marlin bleu aux pistaches et canneberges, émulsion à la mangue Salades
Salade d’aragula aux deux saumons , vinaigrette au citron confit
15 $
Salade szechuannaise au filet de porc et rouleaux impériaux (2)
17 $
Salade de boeuf tiède sucrée-salée
25 $
Saumon frais de l’Atlantique et saumon fumé, laitue aragula, canneberges, noisettes, abricots, jus de
pomme.
Filet de porc caramélisé, vermicelles de riz, laitue, concombres et menthe fraîche.
170 gr de filet mignon de boeuf de bœuf AAA, asperges, poires caramélisées, oignons, tomates, fromage cheddar fort,
vinaigrette miel et sambal olek (légèrement piquante).
Le casse-croûte
13 $
Le vrai hamburger du Batifol
6 oz de bœuf mi-maigre dans notre pain à l’oignon, fromage suisse, bacon et laitue, servi avec frites
allumettes et salade du chef.
petit: 9 $
Nachos Mexicains à la Batifol
Nachos maison, olives kalamata, tomates fraîches en dés, piments jalapeños, le tout gratiné au mozzabrick, accompagner de salsa, guacamole et crème sûre.
régulier: 12$
Pizzas 7”
Chaque pizza est accompagnée de frites allumettes ou d’une salade du chef.
Pizza de nos jardins Québécois et fraîcheur de basilic
13 $
Pizza proscuitto et laitue aragula à l’huile de noix
13 $
La Maurice Dufour aux trois fromages du Québec
14 $
Pâte à pizza levée, sauce tomate maison, poivrons, asperges, tomates-raisins, oignons rouges, artichauts,
zucchinis verts, olives kalamata, fromage mozza-brick et basilic frais ciselé.
Pâte à pizza levée, sauce tomate maison, fromage mozza-brick, jambon proscuitto.
Pâte à pizza levée, sauce tomate maison, trois fromages (mozza-brick, Migneron et Ciel de Charlevoix).
Pâtes
Tagliatelles au canard confit, sauce crème et pois mange-tout
16 $
19 $
Le vrai fettuccine Carbonara, avec le jaune d’œuf sur le dessus
17 $
Pennes arabiata aux fruits de mer sauce arabiata 22 $
Pennes asperges et Portabella, sauce crème et tomates séchées
Canard confit, pois mange-tout, tomates-cerises et copeaux de parmesan Reggiano.
Crème fraîche, bacon, fromage parmesan Reggiano, vin blanc, servi avec croûtons aux herbes.
Crevettes tigrées, pétoncles, palourdes ,calmars, moules dans une sauce tomate légèrement épicée
Nos viandes
demie: 22 $
Côtes levées à la Mario Jean
Marinées 72 heures dans notre sauce BBQ aux piments Chipotle fumés et marmelade d’agrumes, servies
avec frites allumettes et salade verte.
complète: 29 $
Boudin noir maison, compote aux poires et érable 14 $
Jarret d’agneau braisé , sauce au romarin 22 $
Bavette de bœuf AAA grillée, servie de trois façons
22 $
Le classique steak frites Français sauce moutarde
18 $
Filet Mignon de bœuf AAA, le classique sauce au poivre
29 $
Filet Mignon de bœuf AAA à la Saint-André
32 $
Servi avec gratin dauphinois et légumes du marché
Servi avec pommes de terre Catherine et légumes du marché
- Paillard , échalottes francaises , mourtarde forte et persil frais (sans sauce)
- Sauce moutarde
- Sauce au poivre
170 gr d’entrecote dénudée grillée à votre goût.
170 gr de filet de bœuf grillé à votre goût, servi avec choix de pommes de terre et légumes du marché.
170 gr de filet de bœuf grillé à votre goût, servi avec choix de pommes de terre et légumes du marché,
nappé de moutarde de Meaux et fromage Saint-André, servi avec sauce moutarde.
Poissons et fruits de mer
Moules bleues de Terre-Neuve trois choix de sauces
poulette, trois moutardes ou marinière
17 $
Moules bleues de Terre-Neuve à volonté
Pavé de saumon frais de l’Atlantique laqué au sirop d’érable
27 $
20 $
Assiette fruits de mer au curry et lait de coco
26 $
Bol de moules servi avec frites allumettes.
Saumon mariné au soya et sirop d’érable, servi avec riz au jasmin et légumes du marché
Crevettes tigrées, pétoncles, palourdes ,calmars et moules, servie avec riz jasmin et légumes du
marché
Tartares
Tartare de saumon et son croustillant de tobico (oeuf sde poisson volant)
22 $
Tartare de bœuf façon Batifol
22 $
Tartare de marlin bleu aux pistaches, cannerberges et émulsion à la mangue
22 $
Trio de tartares (Qui l’eût cru !)
22 $
Servi avec frites allumettes et salade verte.
Servi avec frites allumettes et salade verte.
servi avec frites allumettes et salade verte.
Nos trois tartares servis dans la même assiette, avec frites allumettes et salade verte.
L’International
(Asie, Inde, Espagne, Mexique, Cuba)
Sauté asiatique de légumes et satay de poulet au lait de coco (recette améliorée)
18 $
Nouilles croustillantes au poulet
18 $
Nouilles croustillantes aux crevettes
19 $
Nouilles croustillantes au poulet et crevettes
23 $
Poulet du général Tao
18 $
Poulet au beurre à l’Indienne
18 $
Brochette de poulet pinchos de Cuba sauce Baja
18 $
Paella Mariscos (fruits de mer)
20 $
Poivrons, oignons, pois mange-tout, brocoli, sauce aux arachides, faite à base de lait de coco et curry
rouge, servi sur vermicelles de riz.
Poitrine de poulet en lanières, mélange de légumes sautés, sauce asiatique légèrement sucrée et nouilles
frites.
Crevettes tigrées, mélange de légumes sautés, sauce asiatique légèrement sucrée et nouilles frites.
Poitrine de poulet en lanières et crevettes tigrées (4), mélange de légumes sautés, sauce asiatique
légèrement sucrée et nouilles frites.
Blanc de poulet frit, sauce aigre-douce, le tout accompagné de légumes sautés et riz au jasmin, saupoudré
de graines de sésame et oignons verts.
Poitrine de poulet en cubes, marinée dans une sauce à base de crème à 35% et de tomates fraîches,
parfumée à la cannelle, cardamone, clou de girofle, le tout servi sur riz au jasmin, accompagné de currys
de champignons et de carottes.
Brochette de poulet marinée et laquée puis grillée, servi avec pommes de terre banlieusarde et salade de
tomates , croûton de guacamole
Fierté de la cuisine Espagnole ! Plat convivial à base de riz au safran, cuit avec oignons, artichauts,
poivrons, pois verts et mélange d’épices, gros pétoncle, crevettes tigrées, moules, palourdes et saucisse
Chorizo, le tout accompagné d’un velouté de moules. Servi dans le poêlon traditonnel.
Fajitas Mexicain
Le plat mexicain le plus connu, servi dans un poêlon de fonte fumant, mélange de poivrons, oignons,
poitrine de poulet en lanières et/ou crevettes, le tout mariné dans une vinaigrette à base d’achioté, et
accompagné de salsa, crème sûre, guacamole, mozza-brick râpé, laitue, tomates fraîches et tortillas.
Fajitas au poulet
une personne: 22 $
deux personnes: 38 $
Fajitas aux crevettes
une personne: 22 $
deux personnes: 38 $
Fajitas au poulet et crevettes
une personne: 24 $
deux personnes: 40 $