Et si on retournait à Séville, en oubliant les touristes ? Histoire de

04/10 MAI 11
EXPRESS STYLES
Hebdomadaire Paris
OJD : 451713
29 RUE DE CHATEAUDUN
75308 PARIS CEDEX 9 - 01 75 55 10 00
Surface approx. (cm²) : 1559
N° de page : 84-87
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S'étourdir à l'ombre
d'El Parasol
Et si on retournait à Séville, en
oubliant les touristes ? Histoire de
découvrir le marché de la Feria à
l'heure des tapas, les jardins andalou^ de la casa de Piïatos, ou le
flamenco authentique. Voici k top I O
de ce que l'on doit faire pour mettre
ses pas dans ceux des Sévillans.
DOSSIER RÉALISÉ PAR ALICE D'ÛRGEVAL
PHOTOS JEAN-LUC BERTINI
ESPAGNE
6832118200508/XIQ/OTO/2
C'est à la nuit tombée qu'il faut admirer ce
nouveau totem urbain, le fameux El Parasol, inauguré dans le centre, plaza de la
Encarnaciôn. Cette prouesse architecturale en bois, que les habitants ont rebaptisée las Setas (les Champignons), ressemble en effet à une espèce envahissante
qui aurait poussé trop vite. Arrivé au pied,
on se ravise Elégance aérienne, souplesse
organique, mais aussi clin d'œil aux styles
de Gaudi et de Calatrava, on adore ' Audessus de nos têtes, l'immense toit ondulant constitué de milliers d'alvéoles percées laisse apparaître un miel couleur
ciel. Tandis que la découverte de vestiges
romains au sous-sol enracine le projet
dans une autre dimension. « Une nouvelle
façon de voir Séville », clame une pub.
La voilà en ruche rétro-futuriste.
Eléments de recherche : ESPAGNE : tourisme, gastronomie, patrimoine, art de vivre, articles significatifs
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sirs sévilians
Se régaler au marché
On arrive toujours trop tôt à la Cantina. Refaites un tour, laissez passer les amateurs, et
arrivez en vrai pro à l'heure juste des tapas,
vers 14 heures. Calamars frits, croquettes de
morue, gambas en brochettes. Autour des
chairs rouges, rosées, blanches, caUente ! Fncore un peu et on se croirait à Tsukiji, le célébrissime marche au poisson de Tokyo. Vous
êtes pourtant à l'écart des circuits, dans un
mercado de poche, celui de la calic Pena. Le
plus joli marché couvert de Séville possède
aussi sa cantine secrète. On est entre habitués. A partir de 20 €.
Lu Continu, mercado de la calic Pena.
Percer les mystères
du flamenco
Le flamenco sévillan, inévitablement étiqueté « show touristique » ? Il était temps de
rendre à César ce qui lui appartient. Au
ESPAGNE
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A g., en haut, le quartier
de Triana, berceau
du flamenco, borde
le Guadalqulvir;
en bas, le pont Isabelle ll.
Ci-dessus, en haut,
le musée de
la Danse flamenca et,
en bas, les jardins
du palais de l'Alcazar.
musée de la Danse flamenca, la chorégraphe
et fondatrice sévillane Cnstina Hoyos s'en
est donné à cœur joie. Ici castagnettes, robes
à volants et talonnettes sont prises très au
sérieux Une scénographie moderne, des
démonstrations en live chaque jour. Avec
de la chance, vous aurez une danseuse du
Ballet Flamenco de Andalucia qui met là tout
son cœur. « Je danse, je ne provoque pas »,
insiste-t-elle après le spectacle, l'œil encore
charbonneux. Message transmis, on repart
aguerri, prêt à éviter les pièges de la capitale
« del halle » (de la danse). Entrée : 10 €.
Musee de la Danse flamenca, calic Manuel Rojas
Marcus, 3, www.flamencomuseum.com
Se lancer dans la « noche »
La pieuse Andalouse n'a pas à rougir. Même
en plein carême, elle donne le change. Visez
la cathédrale, justement. Pile en face, l'hôtel
Eme Fusion a créé un décor féerique.
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Ci-dessus, des enfants
jouent plaza de la
Encarnadon, sous
El Parasol, architecture
en bols que l'on nomme
ici « les Champignons ».
A proximité,
l'intéressant concept
store Delimbo, qui
présente l'exposition
ristique de ce monument national toujours
habité par la descendance Medinaceli. Ne
pas sacrifier la visite guidée du palais d'hiver. Il cache autant de merveilles, signées
Goya, Pacheco... Entrée : 8 €.
Casa ck Pilotas, plaza de Pilatos, 1,0034-954-22-52.98.
Se réfugier dans
un hammam antique
Grimper jusqu'aux toits aménagés en terrasse (option : en attendant la réouverture de
l'Hacienda Benazuza, de Perron Adrià, en septembre, on dînera au Santo, le méditerranéen
de l'Eme supervisé par Berasategui). Là-haut,
sous la surveillance de la Giralda, ambiance
saint des saints : lounge en surchauffe, vue
illuminée, mojito impeccable. Il suffit de se
pencher pour vérifier qu'en bas la belle et ses
milliers dè bars scintillent comme il faut. La
noche à vos pieds. 12 € le verre.
Eme Fusion, calic Alemanes, 27, 0034-954-56-00-00,
www.emecatedralhotel.com
Paresser à la casa de Pilatos
Un palais-bijou magnifié par une frondaison de bougainvilliers fuchsia. Il n'était pas
donné à tout le monde au XVF siècle d'amener de l'eau dans la cité pour entretenir rosiers, arbres fruitiers, plantes exotiques. Aussi,
quand s'ouvrent les portes du plus grand
ensemble résidentiel de Séville après l'Alcazar muni d'une collection rares d'azulejos, on prend autant plaisir à flâner dans
les jardins qu'à suivre la fusion des styles
renaissant, gothique et mudéjar, caractéESPAGNE
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Le voyage commence dehors, quand le taxi
se faufile dans un labyrinthe rouge ocre se
rétrécissant jusqu'à déboucher sur cette belle
demeure andalouse. En y allant dès la premiere heure, pour profiter solitairement
du hammam et des bassins, on pourrait
presque croire que les derniers bains maures
de Séville sont restés un secret bien gardé.
Déposez votre montre (et le reste) au vestiaire, et lâchez prise. Entrée : 52 € (incluant
trente minutes de bon massage).
Aire de Smlla, calic Aire, 15, 00-34-955-01-00-24,
www.airedesevilla.com
S'encanailler sur l'autre rive
Longtemps Séville ne regarda pas plus loin.
Sur la rive gauche du Guadalquivir pourtant,
un barrio (quartier) de Gitans et de marins,
repaire de potiers et d'ateliers d'azulejos.
L'Expo 92, bâtie de ce côté, donna au quartier
de Triana l'élan dont il avait besoin pour
séduire par son charme simple. On traverse
désormais volontiers. Préférez la fin de journée, pour voir le spectacle de la lumière décroître sur l'eau. Signe d'un oie, une gargote
design (l'Abades) s'est établie sur son quai.
35 € le repas environ.
Abades, calic Betis, 69, www.abadestriana.com
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Remonter à la source arty
Ci-dessus, f in de journée
paisible au bord
du Guadalquivir, dans
le quartier dè Triana;
à dr., movida underground
et chanteurs flamenco
cohabitent dans
la Macarena.
Du musee de Bellas Arles, on rejoint rapidement le monasterio de Santa Maria, qui
abrite, sur l'autre rive, le centre andalou d'Art
contemporain. Ce parcours hors des Galles
battues vous fait traverser l'histoire de l'art,
des maîtres espagnols (Zurbarân, Murillo,
Velâzquez) à la jeune scène actuelle. Prendre le temps de se perdre dans les jardins.
Entre vergers et friche industrielle, l'éden
des temps modernes. Entrée gratuite.
Musee des Beaux-Arts, plaza del Musee, 9, www.juntadeandalucia.es
Cultura!, restaurant alternatif tenu par les
trois frères Llinares. Suite logique de leur
première aventure culinaire dans un atelier
d'artiste devenu au fil du temps et des
festins trop étroit. Le lieu, à la déco bricolo,
ouvre de belles perspectives au fooding
sévillan. Cuisine radicale accordée à la
philosophie de vie sévillane et qui remet
les bons produits au centre de l'assiette.
Environ 30 € le repas.
El conTenedor Culture, calic San Luis, 50, 00-34-95491-63-33, www.contenedorcultural.com
Se projeter vers demain
Premier concept store d'Andalousie, Delimbo
initie un genre. Dans ce vaste espace, moitié boutique, moitié galerie, aux murs recouverts de graffitis, le duo d'artistes Laura
Calvarro et Seleka, les créateurs, vous expliquera que la scène sévillane rock, street
art, vidéo, représentée à l'étranger par la
plasticienne Pilar Albarracin, aussi née sur
cette terre, a son mot à dire dans la movida
européenne. Séville, la nouvelle Bilbao ? On
a envie d'y croire. - A. d'O.
Pister la movida
C'est dans la Macarena que Séville vit une
douce movida underground. Investi par les
artistes, le quartier dè la Vierge offre des
adresses en or. Comme El conTenedor
Pratique
Comment y aller
VolquotidienTransavia
au depart d'Orly Sud et vol
hebdomadaire de Nantes,
a partir de 55 trailer simple
(wwwtransaviacom)
La Casa del maestro
Sur une place sans eclat maîs
calme, l'ancienne maison
defamille du guitariste
NinoRicardo(nchambres)
est parée d'un charme simple
ESPAGNE
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et reposant Préférez
la chambre («Espeleta»)
qui s'ouvre sur la délicieuse
terrasse transats pour
la sieste et Giralda en ligne
demire A parti r de no €
lanuiten chambre double
Rens 0034954500-007,
www casadelmaestro com
Posada del Lucero
Dans ce vénérable bâti ment
du xvie (centre ville), le design
contemporain soutient
discrètement la purete
des lignesde l'époque
Une atmosphère bien
monacale (39 chambres
sans fenêtres), compensée
parunesthetisme
harmonieux, un calme
souverain et un confort
de bon aloi (salle de bains
luxueuse, Wi-Fi gratuit,
toit terrasse) A partir de go f
lanuiten chambre double
Rens 0034902-104-440,
www posadadellucero com
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