2/97 LES FOURS EN TERRE (2 HEURES)

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FA01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA
(2 HEURES)
OBJECTIFS :
1. Les participants comprendront l'utilité de posséder et d'utiliser un four en terre.
2. Les participants sauront comment construire un four en terre.
3. Les participants pourront inciter leurs voisins à utiliser un four en terre.
4. Les participants seront en mesure d'enseigner aux autres comment construire un four en terre.
RESUME POUR LES FORMATEURS : Le cours théorique durera deux heures mais la construction d’un modèle prendra
plusieurs séances. Il faudra du temps pour permettre à la terre de sécher.
METHODE
DUREE CONNAISSANCE
Sketch: Dans un village, deux femmes discutent sur
le temps qu'il leur faut pour trouver du bois de
chauffage parce qu'il devient très rare.
Questions OPEPI
OU
Une maman prépare un repas en utilisant le feu
habituel à trois pierres. Son enfant en bas âge
tombe dans le feu et se brûle gravement.
Questions OPEPI
OU
Plusieurs personnes assises en cercle discutent en
disant que beaucoup de pays connaissent des
périodes de sécheresse. Elles ne savent pas
pourquoi, mais elles concluent en disant que les
pluies tomberont toujours dans leurs jardins.
Questions OPEPI
OU
Deux femmes discutent sur le coût désormais élevé
du bois de chauffage.
Questions OPEPI
OU
Utiliser une image pour montrer un enfant brûlé.
10"
I. Demandez à chaque homme de dire combien
de bois de chauffage sa femme utilise pendant
une semaine sur un foyer de cuisine à base de
trois pierres.
5"
II. En petits groupes, relevez les avantages
de l'utilisation du four amélioré en terre.
15"
I. Est-ce suffisant ?
A. A cause du cycle de l'eau souterraine, si les
arbres sont épuisés (déforestation) la
sécheresse en résultera.
B. En plus que de planter des arbres,
économiser le bois de chauffage est une autre
manière d’aider à prévenir la déforestation
II. Les avantages du four en terre :
A. Le four en terre économise le bois de chauffage.
B. Une mère peut faire une économie de temps en
n’ayant pas à ramasser du bois de chauffage et
une économie d’argent en n’allant pas dépenser de
l’argent pour acheter du bois.
C. Empêche les petits enfants de se brûler sur le
foyer.
D. Trois marmites à la fois peuvent être utilisées
avec la quantité de bois qu’il faut habituellement
pour préparer une seule marmite.
E. Garde la nourriture chaude toute la journée dans
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un lieu spécial de chauffage pour que les enfants et
le mari puissent manger chaque fois qu’ils entrent à
la maison.
F. Diminue les risques d’infections respiratoires.
III. Lancer une discussion : « s'il y a une
économie de bois de chauffage qu'est-ce qui
peut être fait avec de l'argent habituellement
utilisée pour acheter le bois de chauffage ? »
Ou si le bois de chauffage est ramassé, à quoi
peut servir le temps gagné ?
10"
IV. Expliquer les considérations
schématiques.
20"
V.
Pendant que vous expliquez les
considérations
schématiques,
utilisez des images pour que ce soit
plus compréhensible.
IV. Considérations schématiques :
A. Plus on rapproche un objet du feu plus il reçoit de
chaleur, et à l’inverse plus on éloigne un objet du feu
moins il en reçoit.
B. L'air immobilisé et chauffé par les flammes s'élève,
pendant qu'un léger vent éloigne la chaleur de l'objet
à chauffer.
C. L'argile est un conducteur de chaleur peu efficace,
le métal est meilleur pour les marmites.
D. La chaleur est libérée dans la combustion quand
le combustible est consommé. Un combustible
mouillé produit moins de chaleur.
E. Des bois entrecroisés brûlent mieux que ceux qui
sont en lignes.
F. Les bâtonnets brûlent avec beaucoup d'intensité
et plus rapidement.
G. Des gros morceaux de bois brûlent doucement
(lentement) et avec régularité.
H. Des courants d'air peuvent affaiblir la chaleur qui
chauffe la marmite.
I. Enfermer la flamme augmente l’efficacité du
combustible. La chaleur est conservée à l’intérieur du
foyer et chauffera plus rapidement la marmite.
V. La structure du schéma:
A. Le four doit être assez large pour s’adapter au
type et à la taille du combustible utilisé ; mais il doit
être assez étroit pour confiner le feu sous la marmite.
B. La marmite doit être la plus près possible de la
flamme. Le foyer devra être le plus hermétique que
possible lorsque la marmite est en position.
C. L'entrée du four doit être assez large pour
permettre un accès facile au feu et pour favoriser la
disposition entrecroisée du combustible.
D. Les portes (damper en anglais) qui dirigent le flux
d'air :
1. Le damper doit être placé avant le feu pour
réduire le flux d'air sur le feu. Cela doit former
un foyer d'air sur le feu.
2. La porte arrière est placée en arrière de
toutes les marmites. Elle contrôle le passage et
la descente des courants d'air dans la
cheminée.
01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA
3. Toutes les portes devraient être étanches.
4. Lorsque l'intensité du feu a diminué, il faut
refermer les portes pour conserver la chaleur.
E. Les déflecteurs sont des obstacles à la circulation
des gaz chaud et ils augmentent la turbulence
autour de la marmite pour plus de chaleur.
1. Il devrait y en avoir sous toutes les marmites.
2. L'espace entre les bases des marmites et le
déflecteur devrait être minimisé pour maintenir
le courant d'air.
F. La cheminée transporte la fumée hors de la
cuisine. Ça entraîne également un courant d’air de
telle sorte que le feu va brûler correctement.
1. Le tuyau d'évacuation doit être assez solide
pour aider la combustion et aspirer la fumée par
la cheminée.
2. Le courant d'air augmente avec la hauteur de
la cheminée.
3. Un courant d'air prolongé produit trop d'air et
ainsi refroidi le feu.
4. La cheminée devrait s'étendre de 75cm audessus du point le plus élevé sur le toit pour le
protéger et assurer la prévention des courants
d'air.
5. La cheminée devrait avoir un parapluie et un
grillage pour éteindre les étincelles.
6. Le matériel inflammable (toit de chaume)
devrait être protégé de la cheminée qui est très
chaude.
VI. Annexer à la leçon un schéma d'un four
qui peut servir de modèle. Rappelez-vous qu'il
est important d'adapter le modèle aux réalités
locales.
VII. Avec la participation de tous les
stagiaires, mettre en place du temps et un lieu
dans lequel construire une cuisinière. Avant de
le construire, demandez à une femme de
mesurer la quantité de bois qu'elle utilise sur un
feu à 3 pierres pendant 3 semaines. Et après
cela, mesurer la quantité de bois utilisée dans
le nouveau four en terre pendant 3 semaines.
ATTITUDE: Le facilitateur est sensible à la résistance au changement d’une part et ensuite de la manière habituelle de
construire un feu de cuisine.
SAVOIR FAIRE: Être apte à aider les gens dans leurs villages à comprendre les bienfaits de la conservation du bois de
chauffage. Être apte à susciter en eux le désir de construire un four en terre. Être apte à construire eux-mêmes un four en
terre sans assistance et être en mesure d'enseigner aux autres.
EVALUATION: Les facilitateurs sauront que les participants ont appris le contenu de cette leçon quand ils auront
construit plusieurs cuisinières en terre battue dans des domiciles clés ; qu’ils auront eux-mêmes un four amélioré en terre
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dans leurs propres cuisines ; et qu’après deux mois, deux de leurs voisins aient un four en terre leurs cuisines.
MATERIEL: - L'image de l'enfant brûlé, feuille papier format affiche, Marqueurs, Scotch
- Du matériel pour montrer la construction d'un four en terre.
- Images des étapes de construction d’un four.
Cette leçon fait partie du programme :
Env- Environement, Agr & Tech Ap\Stoves
Cuisinières en Terre Battue
Titre en Anglais : Mud Stoves
Four traditionnel
Four amélioré en terre
http://www.lesamisdegagna-senegal.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3:projet4&catid=6:projets&Itemid=3
01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA
Four NOUNA
01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA
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INSTRUCTIONS POUR LA CONSTRUCTION DU FOUR NOUNA
1. Mouiller la terre et poser une dalle (1 part de ciment : 6 parts de sable). La taille du four (Figure 7 - 50). La largeur du
four devrait être le diamètre de la marmite la plus large, plus deux briques de large.
2. Bien tremper les briques, ensuite les monter pour former les murs et les cimenter ensemble. Là où sera la cheminée,
des briques seront ôtées pour prévoir la sortie de la fumée. Un espace est laissé ouvert pour l'entrée du foyer, pas plus
de 20cm de large (Fig.7 - 51).
3. Une dalle placée au-dessus des murs de briques. Les marmites sont calées en place entre les murs avec des fines
briques cuites ainsi pas plus de trois pots ne pourront être sur la surface du four. Les briques cuites devraient couvrir
autant que possible la surface du four.
4. Une couche de 3cm de béton sur les briques cuites. Mettre en place une boucle de fer à béton, ensuite couler le béton
pour une couche totale de 5cm (Fig. 7 - 54).
01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA
5. La cheminée est construite en briques cuites et le mélange de ciment et de sable ou des briques spécialement moulées
pour la cheminée. La cheminée devrait pénétrer le toit et être couverte.
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6. Le plancher du four est augmenté de sorte qu'il existe 10 - 15cm d'espace pour le feu sous la première marmite et 3cm
sous la seconde marmite. Ceci contraint la chaleur à passer directement sous la seconde marmite.
7. L'intérieur et l'extérieur sont polis avec une truelle, et une fine couche de mélange est appliquée sur l'extérieur. Si de
longs bois de chauffage sont utilisés, un bloc est ajouté pour supporter les parties qui dépassent (Fig.7 - 56).
8. Le four est conservé humide pendant 7 jours pour durcir.
Les améliorations que nous considérons comme essentielles
1. Un siège spécial devrait être placé sur le foyer pour y déposer une grande marmite d’eau, ou un trou supplémentaire
pourrait être utilisé pour un réservoir d'eau chaude permanent (Fig.7 - 57).
2. En plus de deux récipients disposés simultanément, un four à plusieurs marmites devrait être construit, possiblement
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avec deux trous de marmites de même taille de sorte que les marmites puissent être interchangeables.
3. Les systèmes des portes amélioreront la performance du four de façon significative. Une simple porte à l'avant devrait
être faite en cimentant 2 briques sur chaque côté de l'entrée du foyer et y insérer une porte coulissante (Fig.7 - 59). Une
porte arrière devrait être insérée sur le côté latéral à travers une fente laissée entre deux briques arrière (Fig.7 - 60).
Une information recueillie du livre d'Information sur le four Nouna peut être obtenue du projet amélioré du four, Mission
forestière Germanique, B.P. 13, Ouagadougou, Burkina Faso.
http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=d-00000-00---off-0fnl2.2--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-en-50---20-about---00-0-1-00-0--4----0-0-11-100utfZz-8-00&a=d&c=fnl2.2&cl=CL3.22&d=HASH019e17efbca82c21bf577274.11.4