Traiteur tarifs 2015 - Le Grain de Folie`s

S.A.R.L « LDR »
79 avenue du maréchal Leclerc
49300 Cholet
Tel/fax : 02 41 29 14 64
RCS :48022877500010 APE 5610A
TVA FR: 80480222375
Maître Restaurateur par arrêté préfectoral D1 2009 n°553 du 5 mai 2009
Record du monde du plus Grand Buffet 2013
Tarifs 2015
Cocktail avec service
8 pièces/pers 8.50 €
-assortiment canapés froids (saumon et magret fumé maison, fromage….)
-minis brochettes ( charcuterie, légumes….)
- minis navettes assorties
- minis wraps de saumon fumé
- minis profiteroles salées ( mousse fromage, poisson…)
- brioche de jambon de Vendée
-verrines assorties (tourteaux, crevettes, crudités…)
Cocktail atelier avec service
+ de 8 pièces/pers 14 €
Terroir
- brioche au foie gras de canard fumé maison
- brioche de jambon de Vendée
Tradition et futur
- huîtres de pays en apesanteur de Muscadet
- saumon fumé maison sur toast
- verrines assorties (tourteaux, crevettes…)
- tomate mozzarella déstructurée et restructuré
- verrines assorties (tourteaux, crevettes…)
Comptenporain
- assortiment canapés froids (saumon et magret fumé maison, fromage….)
- minis navettes assorties
- minis wraps de saumon fumé
- minis profiteroles salées ( mousse de fromage, poisson…)
La plancha
- brochette de crevette à la plancha sauce barbecue maison
- snack de volaille à la plancha
- ….
Menu 46 €/pers
poisson et viande 55 €
Salade Océane Folie’s
(jeunes pousses du pays Nantais, agrumes, chair de tourteaux, homard et langoustines
(tièdes), saumon fumé maison, huile de noisette biologique du moulin de la Gaumerie )
ou
Filet de bar snacké sur son mini potager infusé à l’orange
ou
Terrine de foie gras de canard fumée Maison et sa brioche
*****
Saint- jacques ou dos de cabillaud au beurre d’agrumes (selon saison)
ou
pavé de turbot au côteaux du Layon
ou
Cuisse de canard farcie aux raisins, jus au Layon, légumes assortis
ou
Farci de veau jus caramélisé ou au Vadouvan, légumes assortis
ou
Suprême de pintade crème foie gras léger parfum de truffes, légumes assortis
*****
Assiette 3 fromages
ou
Chèvre chaud façon Demoiselle de Tatin
ou
Tarte crumble de Pont l’Evêque
*****
Tarte macaron fraise chocolat blanc
ou
Minis charlotte (parfum à définir)
ou
Présentoir de gâteau en buffet
*****
Café
Menus enfants 11 €/pers
- crudité et charcuterie
-filet de poulet et pommes de terre sautées
-dessert mariage
ou
21 € menu adulte demi portion
Menu 40 €/pers poisson ou viande(inclus vaisselle et service)
Menu 48 €/pers poisson et viande (inclus vaisselle et service)
- Assiette de foie gras de canard fumé et son cœur homard, salade Pack Shoë sauce basilic
- salade gourmande aux fruits de mers poêlés, saumon fumé maison, agrumes et jeunes
pousses Nantaises
- Assiette « autour du fumoir » et brioche maison
- assiette fruits de mer (sup 3 €)
*****
- filet de dorade royale à l’huile d’olive et senteur du Sud
- médaillon de lotte au beurre blanc goût caramel
- bar façon grand mère et jus gras
- Merlu au beurre d’agrumes
- magret de canard jus aux griottes
- suprême de pintade à forestière
- filet mignon de porc moutarde de Meaux
- médaillon de veau, jus au layon
*****
- crumble de Pont-l’Evêque
- assiette de fromages 3 morceaux
- crêpes de Camembert flambées au calvados
- chèvre chaud façon demoiselle de Tatin
*****
- fraisier, framboisier ou abricotier (selon saison)
- financier aux fruits
- douceurs aux trois chocolats
Forfait vins
apéritif + vins + vouvray (dessert) + eau + café 15 €/pers
ou 19.20 € formule menus poisson + viande
apéritif + vins + Champagne (dessert) + eau + café 19 €/pers
ou 24 € formule menus poisson + viande
trou Normand 2.50 €/pers
cascade supplément forfaitaire de 30 €
droit de bouchon 2.90 € personnes
forfait café 1 €/pers
forfait café expresso 1.50 €/pers
ce devis est un exemple de plats et reste entièrement modifiable selon vos critère de
choix
plateaux cocktail
Salés
Plateau de canapés froids assortis:
2.50€/pers
(fromages, saumon fumé, charcuterie…)5 pièces par personne
Plateau de canapés chauds assortis:
2.70€/pers
(mini pizzas, quiches, feuilletés…)5 pièces par personne
Plateau de canapés salés prestige:
3.80€/pers
(foie gras, mousse, verrines, brochettes.)5 pièces par personne
Pain surprise environ 50 toasts assortis:
25 €
Sucrés
Plateau minies douceurs assorties:
2.60€/pers
(tartelettes, choux, bavarois…)5 pièces par personne
Plateau « plaisir gourmand »:
3.80€/pers
(verrines, mousse de fruits, chocolats, ..)5 pièces par personne
buffet sans service
Le Campagnard:
12.50€/pers
(crudités, rôti de porc, poulet, charcuterie, tarte aux fruits…)
Le Terroir:
17.50€/pers
( crudités, produits fumés maison, rôti de boeuf, poulet, charcuterie, fromages,
tarte aux fruits ou entremet…)
Le Grain de Folie’s:
22.50€/pers
( foie gras, crudités, produits fumés maison, charcuterie, plat chaud, fromages,
tarte aux fruits ou entremet…)