Les Monts du Lyonnais

Venez découvrir ce territoire et certains de ses acteurs qui y travaillent au quotidien pour nous nourrir,
préserver des paysages magnifiques, faire vivre les villages et le milieu associatif dans un territoire au
dynamisme reconnu…
Samedi 16 avril 2011
« Les Monts du Lyonnais se dévoilent
entre traditions et modernités ! »
avec le programme suivant (plus de détails page suivante) :
A partir Visite libre de Sainte Foy l’Argentière…
de 8 h
Son château, son église, son marché Bio,…
9 h 30
Visite de la Halle du Marché aux veaux à Saint Laurent de Chamousset
où nous serons accueillis par Lucien VIAL, Maire de Saint Laurent de Chamousset
et Président de la Communauté de Communes de Chamousset-en-Lyonnais
Le territoire, la place de l’agriculture, l’histoire et une innovation,…
10 h 30 Visite et échanges avec le GAEC DES GLYCINES (Chantal, Gilles et Fabien CHAVEROT) à
Haute Rivoire : exploitation laitière diversifiée avec une activité charcutière vendue en
directe intégrée dans son environnement
L’activité laitière, la transformation charcutière, la commercialisation, les efforts en matière d’environnement
12 h 30 Repas au GAEC DES GLYCINES avec des produits de l’exploitation (ou d’exploitations
voisines), au menu : feuilletés, terrine et salade, rôti et gratin, fromage, dessert… arrosés de
différents vins des Coteaux du Lyonnais…
14 h
Pascal NALIN nous accueillera pour visiter la Distillerie artisanale Nalin à Meys
Son activité, l’implantation dans le territoire, Marque Collective
15 h
Visite et échanges avec le GAEC EN 3 D représenté par Xavier DUPIN à Meys : exploitation
laitière (vaches et chèvres) transformant une partie en fromages et les commercialisant en
directe
L’activité laitière, la transformation fromagère, la commercialisation, la CUMA Verte Prairie
17 h
Séparation (ou avant, selon disponibilités de chacun)
Pour compléter la garniture de votre panier du terroir, possibilité de vous arrêter à un des magasins de producteurs sur
votre trajet de retour (Thurins, Veauche, La Brévenne)
PROGRAMME DETAILLE
A partir Visite libre de Sainte Foy l’Argentière… avec une attention particulière sur :
• Le château, situé au centre du village, déjà mentionné au XVème siècle dans un acte de vente. Il appartient à la
de 8 h
•
•
9 h 30
famille de Fenoyl depuis 1771.
L’église a été construite vers 1862-1863 à l’emplacement de l’ancienne chapelle, de l’aile nord du château, de la
tour nord-ouest et d’une travée de la façade principale.
Sous la halle du parc municipal se tient tous les samedis matin un Marché Bio, créé en 2002. Il propose tous
les produits de base et tous les producteurs sont titulaires de la certification AB.
Visite de la Halle du Marché aux veaux à Saint Laurent de Chamousset
où nous serons accueillis par Lucien VIAL,Maire de Saint Laurent de Chamousset
et Président de la Communauté de Communes de Chamousset-en-Lyonnais
Créé au XVème siècle, ce marché s’est régulièrement Il nous présentera :
adapté grâce à la volonté des agriculteurs et des élus.
• le territoire des Monts du Lyonnais et la
Aujourd’hui ce sont plus de 6000 veaux commercialisés
place de l’agriculture
par an. Après différents changements, pour satisfaire
•
l’histoire
du marché aux veaux et la
aux exigences de mise aux normes, les transactions se
construction de la halle (ses spécificités,
déroulent sous une halle aménagée. Cette réalisation,
l’un des plus gros investissements au service de
son environnement…)
l’agriculture dans notre zone, permet le maintien d’une
• une expérimentation en cours avec les
cotation référente pour la filière de toute la région
agriculteurs sur le colostrum
10 h 30 Visite et échanges avec le GAEC DES GLYCINES (Chantal, Gilles et Fabien CHAVEROT) à
Haute Rivoire : exploitation laitière diversifiée avec une activité charcutière vendue en
directe intégrée dans son environnement
Exploitation familiale avec 3 associés et salarié à mitemps de 35 vaches laitières produisant 280 000 litres
de lait sur 45 ha de surface dont 26 ha d’herbe. Et un
atelier de 100 porcs transformés sur l’exploitation.
Vente sur l’exploitation et en Point de Vente
Collectif (Grain de ferme à La Tour de Salvagny).
Les associés sont pleinement impliqués dans la vie
du territoire au travers d’engagements comme élu de
la commune ou au sein de leur syndicat agricole,…
Ils nous présenteront :
• l’activité laitière et le choix de la
diversification
• la transformation charcutière et ses
spécificités
• la commercialisation de ses productions
• les efforts en matière d’environnement (filtre
planté de roseaux, récupérateur à chaleur,…)
12 h 30 Repas au GAEC DES GLYCINES avec des produits de l’exploitation (ou d’exploitations
voisines), au menu : feuilletés, terrine et salade, rôti et gratin, fromage, dessert… arrosés de
différents vins des Coteaux du Lyonnais…
14 h
Pascal NALIN nous accueillera pour visiter la Distillerie artisanale Nalin à Meys
Il nous montrera :
• son activité et son implantation
dans le territoire
• la Marque Collective « Le Lyonnais,
Monts et Coteaux »
Une visite qui vous fera découvrir une profession rare et
étonnante, celle de distillateur qui a presque disparu dans nos
campagnes. Ici tradition et savoir-faire sont les maîtres mots afin
de perpétuer des gestes ancestraux. Pour tout savoir sur la
distillation et le métier de distillateur pour obtenir de délicieux
alcools de fruits dans les monts du Lyonnais, une passion
transmise depuis trois générations
15 h
Visite et échanges avec le GAEC EN 3 D représenté par Xavier DUPIN à Meys : exploitation
laitière (vaches et chèvres) transformant une partie en fromages et les commercialisant en
directe
Exploitation laitière à 600 m
d’altitude. Fromages fermiers
vache et chèvre vendus en
tournée.
Agriculteurs impliqués dans la vie
locale, les organisations de
développement et au niveau
syndical.
17 h
Il nous fera découvrir :
• l’activité laitière et la particularité du territoire pour celle-ci
• la transformation fromagère et ses spécificités
• la commercialisation de ses productions
• le travail et les réflexions au sein de la CUMA Verte Prairie :
des réalisations innovantes,…
Séparation (ou avant, selon disponibilités de chacun)
Pour compléter la garniture de votre panier du terroir, possibilité de vous arrêter à un des magasins de producteurs sur
votre trajet de retour (Thurins, Veauche, La Brévenne)
Les Monts du Lyonnais : un territoire relativement homogène,
un petit bastion de hautes terres…
… Entre Saint Etienne, Lyon et Roanne
• Entre 400 et 900 m d’altitude
• Allongé sur 35 km par une vingtaine de large soit 675
km²
• Dominant les plaines et plateaux environnants par
des talus allant jusqu’à 500 m de dénivellation
… formé d’un plateau hétérogène
• Roches dures (granite, gneiss et micaschistes) en
rubans orientés sud-ouest au nord-est
• Massif incliné vers l’ouest avec des rivières encaissées
en gorges
… de sols séchants et moyennement profonds
• Profondeur des sols entre 30 cm et 50-60 cm les
rendant séchants et sensibles à l’érosion
• Pourcentage de sable important : 60 %, faible teneur
en argile : 10-12 %
… soumis à des saisons marquées
• Climat d’influence continentale
• Neige l’hiver et étés très secs avec un déficit
pluviométrique
• Potentialités culturales limitées par les conditions
agro-climatiques en faisant un territoire à vocation
herbagère et laitière
Le plateau des Monts du Lyonnais : archétype du système
Monts du Lyonnais
• Le paysage typique des Monts du Lyonnais : l’herbe
représente plus de 70 % de la surface agricole puis
céréales et maïs à part égale et présence d’une ou
plusieurs
cultures
fruitières.
Les
prairies
permanentes sont conduites extensivement.
• Petite hétérogénéité : les communes du pourtour
sont en totalité ou partiellement pentues,
impliquant des contraintes plus fortes pour valoriser
l’espace.
• Présence agricole importante : la SAU moyenne est
faible mais elle représente bien la dimension des
exploitations du secteur.
• Prédominance de l’activité laitière : 82 %, et
présence d’activités spécialisées végétales 5%.
Le Nord Est des Monts du Lyonnais : une zone naturelle
plus rude
• Paysage caractérisé par les grandes cultures sur
les parcelles les moins pentues et les prairies
naturelles dans les fortes pentes et les fonds.
• La SAU moyenne se rapproche de celle des
exploitations du plateau. Plus forte présence de
diversification
(cultures
spécialisées)
se
traduisant par une main d’œuvre plus
importante.
• L’élevage laitier est toujours dominant : 86 % et
une place plus forte des systèmes allaitants
(18 %), 1% cultures végétales (maraîchage, petits
fruits, horticulture).
La vallée de la Brévenne : des prédispositions
pour les céréales
• Cassure est-ouest autour de la vallée
de la Brévenne, constituée de terrains
plus accidentés et plus boisés.
• Exploitations
sensiblement
plus
grandes que sur le plateau : 10 ha de
plus en moyenne avec un peu plus de
grandes cultures, mais reste toutefois
dominé par l’herbe (66 % de la SAU).
Absence de cultures spécialisées sur
cette partie du territoire.
• Prédominance de l’activité laitière
avec 92 % dont la moitié d’entre elles
ont un système fourrager basé
principalement sur le maïs
Nord Ouest des Monts du Lyonnais : des
tendances à l’extensification
• Le paysage est moins marqué, moins
accidenté que dans le Nord Est du
territoire.
• Les exploitations sont plus grandes et
emploient moins que sur le reste du
territoire. Les prairies naturelles sont
bien présentes sur ce secteur.
• Seule zone avec présence d’élevages
allaitants et ovins très significative :
21 % mais le lait reste largement
majoritaire avec 77 % d’exploitations
laitières.
Les accès et lieux de visite pour cette journée
Pour les connectés… un lien avec les différents lieux de la journée
http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF&msa=0&msid=201060326792197159790.00049e2f5844550fc2a2f
L’accès à la zone…
En fonction de votre point de départ
• Sud de Lyon => Accès par Saint Martin en Haut – Duerne – Sainte Foy l’Argentière
• Nord de Lyon => Accès par L’Arbresle – Saint Bel – Brussieu
• Loire => Accès par Feurs – Saint Martin Lestra ou Accès par Montrond les Bains – Bellegarde en
Forez – Viricelles
Le matin… :
SAINT LAURENT DE
CHAMOUSSET
Rendez vous sur le parking de
la Halle du Marché aux Veaux
à 9h30
Accès Saint Bel - Brussieu
Accès Haute Rivoire
Le repas de midi :
HAUTE RIVOIRE
au GAEC DES GLYCINES :
Sur la route entre Saint Laurent
de Chamousset et Haute Rivoire
Accès Sainte Foy l’Argentière
Accès Haute Rivoire
Accès Sainte Foy l’Argentière
L’après midi… : MEYS
Rendez vous sur le parking
au centre du Village,
derrière le restaurant Les
Moissons à 14h
Accès Bellegarde en Forez
Et en cas de perte… dans la campagne des Monts du Lyonnais,
les numéros de téléphone de Rémi DEMAZOIN : 06 08 94 53 56 ou 06 78 56 02 56