Entrée + plat ou plat + dessert 27.00€ Entrée +

Entrée + plat ou plat + dessert
27.00€
Entrée + plat + dessert
32.50€
Entrée + plat + fromage + dessert
37.50€
Tous nos mets sont « faits maison »
Notre carte change régulièrement au fur et à mesure des saisons
Sur demande ; le chef peut vous proposer des plats végétariens, végétaliens
Si vous ne terminez pas votre bouteille de vin, nous vous proposons de l’emporter
dans un sac à vin
ENTREE
Lasagnes de chèvre frais et fromage blanc, Coulis de tomates et pistou
Tartare de saumon
Velouté glacé de petits pois, Chantilly à la menthe poivrée
Risotto de moules et persil plat, Tuile de parmesan et roquette à l’huile d’olive
Médaillon de foie gras et caramel de Porto (Supplément de 4.00€)
PLAT
Quenelle de brochet, Beurre blanc, Pommes vapeur, Spécialité maison
Fricassée de seiche et tomates, Risotto nero
Pièce de bœuf, Sauce vin rouge et anchois (Supplément de 5.00€)
Magret de canard et griottes juste déglacées au vinaigre balsamique
Rognons de veau à la graine de moutarde
FROMAGE
Croustillant de Sainte Maure et salade
Assiette de fromage
DESSERT
Nougat glacé « Maison », Coulis de fruits rouges
Moelleux au chocolat, Glace vanille
Croustillant de fraises et Coulis fruits rouges
Tarte fine aux pommes, Sauce caramel, Glace vanille, Spécialité maison
Riz au lait de coco, Compote de mangue
Menu enfant
12€
Quenelles de brochet, beurre blanc et pommes de terre,
Spécialité maison
Ou
Nuggets de poulet, galette de pommes de terre
Ou
Petite pièce de bœuf, purée de pommes de terre, (Supplément de 3€)
*****
Glace
Origines des viandes
Foie gras: France
Filet de boeuf: France
Rognon: Belgique
Canard: France
L’hostellerie de l’Ecu de Bretagne.
SON HISTOIRE :
L’Hostellerie de L’écu de Bretagne s’appelle ainsi car le terrain sur lequel elle
a été construite était à l’extrémité d’une artère principale de la ville « rue de la
Bretonnerie », elle-même tracée à travers un terrain « la Bretonnière » que nous
connaissons par un recensement de 1299.
Au XV siècle (1475) un recensement fait état de cette Bretonnière, ainsi appelée d’une
famille nommée BERTON ou BRETON qui y résidait.
Le grand corps de logis qui est devenu « L’hostellerie de L’écu de Bretagne » fut
construit à la fin du XVII siècle.
Le premier recensement qui en fait état est daté de 1617. Notre établissement était
anciennement une écurie ce qui a donné le nom de « L’écu ».
Cette maison était comprise dans le domaine le prieuré du
Saint Sépulcre dont la chapelle Saint Etienne, primitivement Eglise du Saint Sépulcre
est devant notre établissement.
Ceci jusqu’à la révolution de 1789.
Nous disposons de nombreuses cartes postales de L’hostellerie de L’écu de Bretagne
et de l’entrée de la rue de la Maille d’or
Les différents guides de Beaugency en font naturellement état, ainsi que les
propriétaires successifs.
Digestifs 4cl
Fine Calvados « Père Magloire »
Calvados « Château du Breuil »
Armagnac
Cognac Hennessy
Delamain X.O.
Louis Royer
Grande Champagne Louis Royer
Marc de Gewurztraminer « khuri »
Marc de Bourgogne « Royet Hutin »
Framboise, Vieille prune
Poire d'Olivet
Mirabelle, Quetsche
Marie Brizard , Baileys
Grand Marnier
Mandarine Impériale
Get 27
6,90€
11.00€
10.00€
6.90€
13.00€
7.00€
10.00€
8.00€
8,00 €
7.50€
7.50€
7,00 €
5.35€
6.50€
6.90€
8,00 €