Gâteaux à la citrouille

Gâteaux à la citrouille
(Téléthon 2016)
Gâteau du pays
Ingrédients Un beau quartier de citrouille (1kg)
1l de lait
100g de beurre
300g de sucre en poudre
3 œufs
350g de farine
Parfum vanille fleur d’oranger rhum
Couper la citrouille en cubes dans une casserole
Mettre le lait jusqu’à la hauteur de la citrouille faire cuire
Lorsque la citrouille est cuite l’écraser ajouter le beurre puis le sucre en poudre
Laisser un peu refroidir avant d’ajouter les œufs
Remuer ajouter la farine et le parfum mettre dans un plat à gratin et cuire au four 180°ou 200 selon le
four 45minutes
Millas
1 beau quartier de citrouille
5 cuil à soupe de farine de blé
15 cuil à soupe de farine de maïs
10cuil à soupe de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 cuil à soupe de fleur d’oranger
1 paquet de levure
6 œufs
50 cl de lait
Peler la citrouille coupez la en morceaux cuire à l’eau bouillante 15 minutes lorsqu’elle est cuite bien
l’égoutter et l’écraser à la fourchette
Faire mousser la levure dans de l’eau
Chauffer le lait avec la gousse de vanille
Dans un saladier mélanger les deux farines ajouter la levure puis les œufs le sucre, la fleur d’oranger et
la moitié du lait ajouter la citrouille écrasée puis le reste du lait on obtient un mélange
homogène verser dans un moule à manqué beurré cuire 35 minute à 180°vérifier la cuisson