VENTE EN LIGNE www.keretienne.fr

Pâtissier chocolatier
VENTE
EN
LIGNE
CARTE
2015
www.keretienne.fr
1 rue de la Corniche
22430 ERQUY
TEL 02 96 72 09 61
www.keretienne.fr
Cette carte n’est pas exhaustive et
évolue régulièrement
NOS ENTREMETS
A partir de 4 personnes
Sur commande uniquement, 24 H à
l’avance. Prévoir un délai
supplémentaire au-delà de 10
personnes
LE BREIZH : macaron chocolat, ganache
caramel beurre salé, mousse chocolat noir
66 %.
LE MILLE FEUILLE NOUGATINE
LE FRAMBOISIER : biscuit aux
amandes, Framboises, mousseline vanille.
LE CÔTES-D’ARMOR : mousse
chocolat noir, biscuit aux amandes, mousse
chocolat blanc.
LA TARTE AUX FRAMBOISES
LA TARTE AUX POMMES
CARAMEL : Pâte sablée, crème
d’amandes, ganache caramel fleur de sel.
LA SAINTE JEANNE : crème praliné à
l’ancienne, meringue, biscuit aux amandes.
LA BELLE ETIENNE : Pâte sablée
chocolat, praliné craquant, chantilly aux
poires, compotée de poires, mousse
légère au praliné.
L’AGRUME-PASSION : biscuit
chocolat, compotée orange-passion,
ganache chocolat 67 %, pâte sablée au
chocolat.
LE CASSIS-MURE : Pâte sablée
chocolat, crémeux cassis et mûres,
crémeux chocolat noir pur Pérou 63 %,
mousse chocolat noir pur Pérou 63 %
PÂTISSERIES INDIVIDUELLES
Eclairs au café
Eclairs au chocolat noir 70 %
Eclair au crémeux caramel beurre salé.
Eclair au praliné noisettes
Le baba au Rhum
Le mille feuille nougatine
Le Paris-Erquy : Pâte à choux, crémeux
praliné intense, crème praliné, crémeux aux
fruits de la passion.
La Sainte-Jeanne : crème praliné à
l’ancienne, meringue, biscuit aux amandes.
Le Breizh : macaron chocolat, ganache
caramel beurre salé, mousse chocolat noir
66 %.
LE CASSIS-MURE : Pâte sablée
chocolat, crémeux cassis et mûres,
crémeux chocolat noir pur Pérou 63 %,
mousse chocolat noir pur Pérou 63 %
LA BELLE ETIENNE : Pâte sablée
chocolat, praliné craquant, chantilly aux
poires, compotée de poires, mousse
légère au praliné.
L’AGRUME-PASSION : biscuit
chocolat, compotée orange-passion,
ganache chocolat 67 %, pâte sablée au
chocolat.
NOUVEAU SANS SACCHAROSE :
(sucré avec du maltitol) Mousse de chocolat
noir, crème légère au citon vert, biscuit
chocolat .
LES TARTES INDIVIDUELLES
Vous pourrez composer une tarte de
8 personnes en choisissant les
parfums de votre choix
La tarte au citron
La tarte aux pommes caramel/salé
La tarte café et crémeux chocolat
66%
La tarte pistaches-griottes
La tarte agrume-passion