croisiere de midi

CROISIERE DE MIDI
MENU A CHF 70.00
SUGGESTION A CHF 28.00
Carpaccio de bœuf au vieux parmesan
et truffe d’été
Tartine de brandade en salade

Pavé de courbine rôti à l’anis
Piperade au basilic
Semoule aux fruits secs
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Tiramisu à la fraise
Assortiment de fromages frais et affinés Chf 18.00
SUGGESTION A CHF 56.00
Côte de veau de Simmental au poivre de Tasmanie,
girolles à l’ail doux
Frite de polenta
MENU ENFANT A CHF 23.00
Au choix du chef
Nos menus sont établis par notre chef Gilbert Renaud
en étroite collaboration avec le chef étoilé Philippe Chevrier
Le menu peut être sujet à des modifications de dernière minute selon le marché du jour.
Nos menus sont établis par notre chef Gilbert Renaud
en étroite collaboration avec le chef étoilé Philippe Chevrier
Le menu peut être sujet à des modifications de dernière minute selon le marché du jour.
LUNCH CRUISE
CHF 70.00 MENU
CHF 28.00 SUGGESTION
Simmental beef carpaccio
with parmesan and summer truffle
Salad with brandade toast

Roasted bream fillet with anise
Basil piperade
Semolina with dried fruits

CHF 56.00 SUGGESTION
Strawberry tiramisu
Simmental veal chop with pepper,
girolles and sweet garlic
Polenta
Selection of fresh fully-matured cheeses Chf 18.00
CHF 23.00 CHILDREN MENU
Chef’s choice
Our menus are created by our Head Chef Gilbert Renaud
in collaboration with the chef Philippe Chevrier
The menu could be modified at the last minute according to the supplying of the day
Our menus are created by our Head Chef Gilbert Renaud
in collaboration with the chef Philippe Chevrier
The menu could be modified at the last minute according to the supplying of the day