L\`élevage larvaire des poissons marins : chaînes alimentaires et

—
88
—
L'ÉLEVAGE LARVAIRE DES POISSONS MARINS:
CHAINES ALIMENTAIRES
ET ALIMENTS COMPOSÉS (1)
p a r M i c h e l G I R I N * e t Janine P E R S O N - L E
'Centre
Océanologique
de
Bretagne
-
B.P.
337
RUYET *
- 29273 BREST
-
FRANCE
N . D . L. R.
L'article
Français
ayant
de
ci-après
rapport
la
article
pisciculture
pisciculteurs
le
liront
des
qui
sans
poissons
doute
par
toutefois
s'intéressent
avec
dans
des
soulevés
présentent
l'élevage
a rarement,
à la p i s c i c u l t u r e
Les p r o b l è m e s
cet
concerne
Pisciculture
poissons
poissons
grandes
d'eau
douce
brochet,
marins
histoire, fait
de
et
place
le
Bulletin
à des
articles
mer.
M . G I R I N et Janine
de
au
des
son
PERSON-LE
similitudes
et
les
à son
avec
ceux
chercheurs,
élevage
et
à
RUYET
que
dans
connaît
techniciens
son
et
alimentation,
intérêt.
J.-P.
CAVITTE
RESUME
L'approvisionnement
principal
facteur
limitant
quotidien
de
en
productions
nourriture
est,
à
échelle
grande
en
règle
de
générale,
le
jeunes
poissons
moyen
d'expéri-
marins.
La
mentation
récolte
pêche
de
le p l u s
des
que
l'on
(I)
Contribution
plancton
quantités
dépasse
dans
la n a t u r e
a été,
i m m é d i a t , e t le p l u s s a t i s f a i s a n t
nécessaires,
l'échelle
n° 503
de
au
moment
et
sur
voulu,
r e s t e , le
le p l a n q u a l i t a t i f .
devient
très
Mais
délicate
la
dès
l'aquarium.
du Département
Scientifique
du
Centre
Océanologique
de
Article available at http://www.kmae-journal.org or http://dx.doi.org/10.1051/kmae:1977012
Bretagne.
—
Le développement,
en
masse
Parmi
ces
catilis
proies,
dominent
la p l u s
le
la
dernières
permis
—
décennies,
du plancton
l'élevage
réalisation
de t e c h n i q u e s
le l a n c e m e n t
Artemia
d'élevages
salina
i n c o n t e s t a b l e m e n t ; tandis
Cependant,
imposent
a
Branchiopode
intéressante
sonnel
ces
d'animaux-proies
89
que
et
le
Rotifère
l'élevage
naturel, reste encore
de
des
mal
production
à grande
échelle.
Brachionus
pli-
Copépodes,
part
maîtrisé.
e t l ' e m p l o i de p r o i e s v i v a n t e s , q u e l l e s q u ' e l l e s
d'installations
coûteuses
et
l'emploi
d'un
soient,
abondant
per-
qualifié.
Il e n e s t r é s u l t é
récemment
un important effort
de
recherche
en
direction
d e n o u r r i t u r e s inertes, b r o y a t s , p o u d r e s et aliments c o m p o s é s , g é n é r a l e m e n t a b a n donnés
après
les
échecs
Quelques
résultats
soulèvent
de délicats
L'emploi
enregistrés
encourageants
de
problèmes
proies
une
été
les
premières
obtenus,
d'hygiène
vivantes,
vages, reste donc encore
pendant
ont
des
au m o i n s
mais
bacs
du
restent
limités
siècle.
et
d'élevage.
pendant
obligation. Dans
années
ils
le
premier
mois
ce contexte, l'essentiel
des
de
éle-
l'effort
a c t u e l t e n d , d ' u n e p a r t à r é d u i r e l e u r d u r é e d ' e m p l o i a u m i n i m u m p o s s i b l e et, d ' a u tre part, à rendre
leur
production
qui
leur
alimentation,
évitent,
pour
plus r a t i o n n e l l e , en r e c h e r c h a n t
de
faire
appel
à
des
des
algues
méthodes
planctoniques
vivantes.
ABSTRACT
The
for
large
daily
scale
food
Collecting
scale tests with
dable
beyond
usually
considered
young marine
plancton
scale
scale
with
organisms.
natural
is
of
at
sea
a f o o d of g o o d quality.
the
Large
decades,
supply
productions
of
the
production
the
Among
these
of
pods, the most
interesting
main
limiting
is
an
easy
way
of
factor
providing
But the method becomes
juvenile
of
mass
organisms,
plicatilis
the
small
hardly
depen-
aquarium.
development
R o t i f e r Brachionus
as
fish.
fish
became
production
the
possible,
during
techniques
Branchiopod
Artemia
for
the
some
salina
last
food
and
the
undeniably o v e r c o m e ; meanwhile the culture of C o p e part of natural plankton, remains
mainly
at
laboratory
stage.
But the
facilities
looks
and
use
Thereby,
essential
economical
goal.
the
minced
p r o d u c t i o n , and the
handwork.
like an
All
with
mass
qualified
trials
or
unsuccessful.
that
were
powdered
Some
of any
the
made d u r i n g
natural
encouraging
the
products,
results
first
or
were
with
Thus, the
cultures,
u s e of
still
living f o o d organisms,
remains
a
necessity.
In
half
organism
of
the
imply
large
artificial
diets
century,
diets,
recently,
problems
but
conditions,
during
suppressing
much
duction
as
of t h i s
living
which
as
living f o o d
possible
food.
the
cannot
use
of
be avoided.
living
they
still
tanks.
the first m o n t h
the
main
t h e c u r r e n t e f f o r t is t u r n e d t o w a r d s t w o p o i n t s . O n o n e h a n d , r e d u c i n g
vely the period
either
remained
in t h e r e a r i n g
at least d u r i n g
such
of
artificial
obtained
r e m a i n exceptions, and they raise difficult hygiene
the
living
development
On
line
progressi-
another
phytoplankton
in
of
of
the
hand,
pro-
—
90
—
INTRODUCTION
sions
L'aquaculture
des
économiques
de
amphibiotiques
de
5 %
en
Pourtant,
sont
eaux
des 6 millions
{Chanos
tout
en
saumâtres
de
aussi
anciens
de
que
la
depuis
de
En
plupart
des
des
de
1975, elle
élevages
le s u c c è s
représentait
spp.)
la
ou de
douce.
élevages
moins
1976).
Milkfish
valliculture
d'eau
des
dimen-
d'espèces
(PILLAY,
(Mugil
nous,
des
élevages
mondiale
Mulets
près
un s i è c l e ,
ou
italienne,
Mais
de
il
En
radiata)
effet,
au
tous
Japon,
dépassait
a u t r e s e s p è c e s : la m a î t r i s e d e la
les
élevages
dans
dont
le
actuels
ta n a t u r e .
de
développement
80 000 tonnes
en
dernières
années,
seule espèce, chez
mais
laquelle
à
poissons
L'élevage
est
des
coûts
le j u v é n i l e
de
marins
la S é r i o l e
exemplaire,
1973, n ' é c h a p p e
1976) : p l u s i e u r s c e n t a i n e s d e m i l l i e r s d ' a l e v i n s
ces
production
pas
sont
basés
(Seriola
avec
production
(FURUKAWA,
ont bien été p r o d u i t s e n
prohibitifs.
Il
n'existe
produit en écloserie
écloserie
encore
commence
qu'une
à
major),
devenir
toujours
1976).
L ' u n e d e s c a u s e s d e c e t état d e f a i t a pu ê t r e , un c e r t a i n t e m p s , p o u r
ques espèces, comme
les M u l e t s , o u la D a u r a d e d o r é e (Chrysophrys
difficultés
dans
que
rencontrées
d'exceptions,
d'induction
La
de
hormonale
pierre
l'obtention
toutes
de
la
d e la p o n t e e n c a p t i v i t é . M a i s
façons
résolues
aujourd'hui
principale
L'expérience
montre
a été, et
qu'un
blent
assez
celles des
bien
ces
Flétans
pour des poids
est
plus
divers
longue
Les
caractères.
[Hippoglossus
inférieurs
par
les
méthodes
encore,
l'élevage
larvaire, dans
concer-
un niveau t r o p h i q u e plus
des
En d e h o r s
de
poissons
rares
marins
elles, une
les
qui
restent
L'analyse
à
des
progrès
résoudre,
évidence, comme
fisantes
d'une
négliger
d'autres
en
facteur
qui
ont
matière
été
règle générale.
récemment,
larvaire
de
convenable
facteurs,
tels
que
(HOUDE,
les
1973). O n
conditions
Elles
Dans
qui
sont
leur
vivants
milieu
et
sélectionnées,
naturellement
avec
400 à 500
v
les
larves
principalement
fonction
l'âge,
l a r v e d e P l i e (Pleuronectes
de
naturel,
mobiles,
et
de
varie,
platessa)
. (SHELBOURNE,
celle
à
âge
se
des
de
donné,
d'une
met
ou
évidemment
les
problèmes
d'organismes
du
La
taille
poisson,
espèce
à
plancto-
des
proies
augmente
l'autre.
peut ainsi faire ses premiers repas de
1968), t a n d i s
qu'une
larve
en
suf-
limitants.
Copépodes.
bouche
problèmes
en quantités
ne s a u r a i t
nourrissent
la
des
sont
préfé-
inférieure
animaux,
d'élevage,
p a t h o l o g i q u e s , m a i s ils ne s o n t q u e t r è s e x c e p t i o n n e l l e m e n t
niques,
et
ces
limitant essentiel, l'approvisionnement
nourriture
comme
naissance,
M u l e t s , o ù le j u v é n i l e e s t
réalisés
d'élevage
élevé,
rassem-
exceptions,
s p p . ) , d e s t a i l l e s d e 3 à 5 m m à la
au mg s o n t , c h e z
des
p l u s d é l i c a t q u e la l a r v e
r e n t i e l l e m e n t h e r b i v o r e . E n f i n , la d u r é e d e l e u r v i e l a r v a i r e e s t r a r e m e n t
mois.
s'agit
groupe
larves
carnivores, même chez des espèces, c o m m e
au
les
il n e
un
n é e e s t p l u s p e t i t e à la n a i s s a n c e , q u ' e l l e o c c u p e
larvaire
reste
élevage
z o o l o g i q u e donné, est en règle générale d'autant
sa vie
quel-
aurata),
ponte.
d'achoppement
larves elles-mêmes.
et que
sur
quinque-
une
à cette règle
c o m p é t i t i f a v e c le j u v é n i l e p é c h é : la D a u r a d e r o y a l e (Chrysophrys
au Japon (FUJIYA,
là
leur
Salmonidés,
juvéniles.
la p ê c h e d e s j u v é n i l e s
qui
marines.
plus
loin a u j o u r d ' h u i
douce,
l'aquaculture
traditionnels
comme,
d e P o i s s o n s - c h a t s et d e n o m b r e u s e s
des
est encore
d'eau
ou
tonnes
Asie,
ce qui a fait,
marins
pisciculture
les é l e v a g e s
chanos)
manque
poissons
la
d'Anchois
Une
proies
(Engraulis
—
mordax)
capture
1970).
La
premiers
difficilement
quantité
totale
des
de
organismes
nourriture
près
LA
VOIE
Le
plancton
n. ( L A S K E R
augmente
particulièrement
multiplie
des
al.,
les
rapide. Ainsi,
son
animaux
et
pendant
poids
de
entre
naissance
au j e û n e
est en
outre
naturel
est, de
toute
faible.
naturel
Pour
couvrir
de
la s o l u t i o n
tels
comme
cela a souvent
une meilleure
nature.
La
besoins,
la p l u s
d'abord
été
la p ê c h e
le c a s
pour
les
compréhension des
méthode
de
plancton
immédiate. Elle s ' i m p o s e
a donc
été
d'ailleurs
premiers
conditions
employée
par
succès
lorsque
de
laboratoire,
de survie de
de
très
l'objectif,
la l a r v e
nombreux
est
dans
auteurs
(in
1971).
Pourtant, dès
des
d e 50
jour
BIOLOGIQUE
évidence,
la
plus
par
maximus)
de 3 000 en 3 m o i s . La r é s i s t a n c e
généralement très
MAY,
de
ingérée
m o i s , à la m e s u r e d ' u n e c r o i s s a n c e
18 e t 2 0 ° C , u n T u r b o t (Scophtalmus
par
—
91
essais
d'œufs
de
1905, F A B R E - D O M E R G U E
laboratoire
portent
et BIETRIX é c r i v a i e n t :
jamais
«...si
quelques
les
organismes
d e la m o r t d ' u n e
nuisibles
partie de ces
de quelques
ou
dangereux,
organismes
efforts
pour
centaines
beau-
écarter
prix
sur
retour
résultant
on peut toujours, a u
que
et d e
en
larves
ne
c o u p d e s o i n , r é c o l t e r e n m e r d u p l a n c t o n en q u a n t i t é suffisante, le trier au
pour
o u de
qui
le
séparer
e t le v e r s e r
du
déchet
enfin dans
t o n n e a u x d ' é l e v a g e , o n ne p o u r r a i t s o n g e r à p a r e i l m o y e n p o u r a s s u r e r les
autrement
importants
m i n e r les procédés
appropriés
70
ans
aux
plus
exactement
filet
fixe,
besoins
tard,
aux
dans
méthode
qui
intéressant
d'une
mêmes
des
peut,
à
tourner
ou
privée...
(on
que
dans
l'on
un
se
propose
inventaire
de
devra)
de
certains
de
communications
moments
de
de
d'obtenir».
lagunes
l'année,
Près
que
la
la p ê c h e
est
collecte
métazoaires.
vers
l'utilisation
avant qu'il ne soit nécessaire
Artemia
Crustacés
en
grandes
(Balanes),
de
larves
de
métazoaires
d e les n o u r r i r . D e s
quantités,
entre
en
Une vingtaine d'espèces
(in
MAY,
Il
d'un
salina
autres,
déclenchant
peuvent
la
juste
après
consiste
l'éclosion,
larves de Mollusques
H u î t r e s ) , d ' E c h i n o d e r m e s ( O u r s i n s ) , de P o l y c h è t e s (Nereis
de
au
une
nourriture.
U n e s o l u t i o n i n t é r e s s a n t e a u p r o b l è m e d e la p r o d u c t i o n d e s p r o i e s
se
de
parvenait
littorales,
permettre
déter-
d'organismes
la q u e s t i o n ,
c o n c l u s i o n s . Tout au plus ajoutera-t-on
complément
et larves de
l'espèce
(1973),
chenaux
à
publique
en grand d e telles ou telles espèces
de
HOUDE
Œufs
« industrie »
d'élevage
les
besoins
être
ponte
(Moules,
s p p . , Pomatoceros
obtenues
d'adultes
assez
spp.),
facilement
collectés
à
maturité.
différentes o n t été expérimentées, souvent avec
succès
1971).
apparaît
L'obtention
malheureusement
quotidienne
des
difficile
quantités
de
d'en
pontes
faire
des
nourritures
nécessaires
demande
de
un
base.
travail
n o n n é g l i g e a b l e , d o n t l e s r é s u l t a t s ne s o n t j a m a i s s û r s . O r , il n'y a p a s d e s t o c k a g e
possible, car
les a n i m a u x
grandissent,
g o r i e d e taille souhaitée ; q u a n d
lusques,
Oursins)
D'où
herbivore,
susceptibles
l'intérêt
fréquent
de
considérable
dans
les
et p e u v e n t s e fixer, ou sortir
ils n e d é v e l o p p e n t
provoquer
soulevé
lagunes
des
par
littorales
un
de
pas des é l é m e n t s
occlusions
petit
caté(Mol-
intestinales.
Crustacé
sursalées,
la
durs
Artemia
Branchiopode
salina.
C'est
—
un animal
nement
de
survivre
de mer
présente
sec
stockable,
de
ans
est
d'élevage
larvaire
de
des
1968;
un
à
des
ou
une
essais
de
coques
ont alimenté
ou
une
moins
1972;
production
le
plus
entier,
en
dont
déboires,
en
mal,
la
(San
plus
par
une
eau
une
Il s ' a g i t
larve
donc
des
pour
la
besoins
été
et
œufs,
provoquer
Divers
décrits
éclos
des
de
modèles
(RILEY,
SORGELOOS,
(NASH,
larves
expériences
L'incubation
littérature.
ont
des
des
susceptibles
importante
élaborés
automatisés
plus
en
de
plupart
1966 ;
1972),
ainsi
1973 ; S O R G E L O O S
œufs
des
(le
taux
à 75 %
entre
la
de
les
sites de production
acheteurs
et
autres
producteurs
carences
rarement
nutritives,
1970;
de
200
F/kg
d'éclosions
San
RUYET,
la
San
en
moyen,
en
1 9 7 6 ) . Il s u f f i r a i t
Francisco
pour
ou
Bay
que
conditions
d'ailleurs
le
effet
conduit
de
pesti-
de
nouveaux
Brand
d'une
en
situation
et
GOY,
Co.
la q u a l i t é
standard,
com-
La
PROVENZANO
tandis
bouleverser
offrent
d'accumulation
1970).
chez
ses
ou qui ont
l'apparition
Francisco
1976),
50 % ,
WICKINS,
1976;
répar-
honore
Les
de
possible,
à se fournir
qui
pollution
peut
pro1976),
augmentent
de
est
dif-
(SOR-
cherchent
difficilement.
dépasse
devient
différentes
Co.),
prix
1972 et
qualité
Brand
COSTLOW,
(environ
bonne
naturelles
Bay
suite
et
de
50 s o u c h e s
Francisco
et P E R S O N - L E
car
régulièrement
baie
capables
dans
fraîchement
plupart
marins.
PERSOONE
le t a u x d ' é c l o s i o n
(FUCHS
diminue
l'environ-
fournit
aliment
la
vides,
c h a n g e r très rapidement, que ce soit en bien, avec
ou
l'œuf
nauplius
de
crustacés
des
l'approvisionnement
(BOOKHOUT
ducteurs
Plongé
programmation
comme
1939),
essentiel
de
et
plus
de
fournisseur
produits
cides
1973).
lorsque
dormants
30 à 50 h d ' i n c u b a t i o n .
1976), et q u ' i l e x i s t e d e n o m b r e u x
le m o n d e
mandes
maillon
qu'il a été recensé
même
des
un
JONES,
Malheureusement,
dans
œufs
1973).
ficile. Alors
GELOOS,
produire,
des
2 0 et 30° C,
seulement
premiers
nauplius
ensembles
PERSOONE,
ses
poissons
des
intestinaux,
SHELBOURNE,
tis
entre
1933 ; R O L L E F S E N ,
aujourd'hui
séparation
troubles
de
(HELFRICH,
demande
après
d'incubateur-séparateurs
que
années
préférence
qui
(SEALE,
d'Artemia
des
particularité
distance.
Quarante
la
de
—
développement,
de 400 à 500 'i de long, a p r è s
poissons
et
à son
plusieurs
oxygénée,
produit
2 jours
de
l'intéressante
défavorable
à
bien
nauplius
d'un
à
qui
devient
92
son
produit
tombé
de
85
accidentelle
de
marché.
I n d é p e n d a m m e n t d e c e s d i f f i c u l t é s , le n a u p l i u s d'Artemia
n'est quand m ê m e
p a s u n e p a n a c é e : il e s t t r o p g r o s p o u r c e r t a i n e s j e u n e s l a r v e s , t r o p p e t i t p o u r
c e r t a i n e s l a r v e s p l u s â g é e s , et sa q u a l i t é n u t r i t i v e e s t m i s e en d o u t e d a n s d e
n o m b r e u s e s é c l o s e r i e s ( C U E F F , 1973).
Les
élevages
Le
en
ques,
une
d'algues
« eaux
et cultures
à
Sur
Nourrir
le
avoisinent
à
partir
ce
de
par
puis,
en s e m i - c o n t i n u
possibilité
grande
des
planctoniques,
vertes » japonaises),
nouvelle
toniques
proies : C o p é p o d e s ,
développement,
masse
(les
de
Rotifères
et
années
50,
de
méthodes
de
« blooms » plurispécifiques
plus
récemment,
susceptibles
production
Péridiniens
de
d'un
« blooms »
contrôle
proies : l'élevage
production
peu
contrôlés
monospécifi-
rigoureux,
a
ouvert
d'herbivores
planc-
échelle.
plan,
nauplius,
le c m , e s t
Artemia
pour
se
prête
produire
des
bien
une solution simple
tation de larves âgées ( T E R A M O T O
à
des
élevages
metanauplius,
et efficace,
et K I N O S H I T A ,
et
à
même
mais
densités
des
coûteuse,
1961 ; A L E S S I O ,
élevées.
adultes,
à
qui
l'alimen-
1 9 7 4 ) . Il e s t
—
même
des
93
p o s s i b l e , si n é c e s s a i r e , d ' a l l e r
problèmes
A
côté
d'élevage.
d'approvisionnement
de
cela,
Mais,
les
malgré
—
jusqu'à
en
la r e p r o d u c t i o n , a f i n d e
s'affranchir
œufs.
Copépodes
ont
d'intéressants
fait
l'objet
succès
de
de
nombreuses
laboratoire,
il
n'a
tentatives
pas
encore
é t é p o s s i b l e de d é v e l o p p e r d e s techniques de p r o d u c t i o n à g r a n d e échelle
ment
se
efficaces.
sont
Les C a l a n o i d e s ,
montrés
LACKIE,
très
qui forment
exigeants
la b a s e d e s
vis-à-vis d e
Copépodes
leur densité
d'élevage
réelle-
pélagiques,
(ZILLIOUX
1972; HEINLE, 1 9 7 2 ; N A S S O G N E , 1972; PAFFENHOFER,
et
1972;
IKEDA,
1973 ; I W A S A K I , 1973 ; P E R S O N - L E RUYET, 1975). C e r t a i n s H a r p a c t i c o i d e s ,
comme
Tigriopus
japonicus,
Euterpina
acutifrons,
ou
Tisbe
furcata,
Copépodes
t h i q u e s d é t r i t i v o r e s , le s o n t n e t t e m e n t m o i n s ( I N O U E e t A O K I ,
EL et K A H A N ,
1972, K I T A J I M A ,
C h e z ces dernières
en
outre
turer
l'avantage
les
nauplius
qu'à titre
dividus
les n a u p l i u s
Il e s t c e p e n d a n t
ml, mais
: i
g/m /jour,
ce
le
rythme
de
implique
de
l'emploi
de
HOPPENHEIT,
larves
trop
difficile de
peuvent
doublement
d e la s e m a i n e . D ' o ù d e s
qui
1974;
des
pour
les e m p l o y e r
atteindre
une
populations
productions
bassins
présentent
petites
dizaine
descend
généralement
de
plusieurs
cap-
autrement
d'in-
diffici-
inférieures
dizaines
de
rrr
1973).
B i e n p l u s q u e l e s C o p é p o d e s , le R o t i f è r e Brachionus
dernières
a n n é e s , une p o s i t i o n d e proie
de
taille. C ' e s t
à
1975).
( 9 0 n ) , e t les j e u n e s
l'alimentation
c o m p l é m e n t a i r e ; les concentrations
au
(CUEFF,
espèces,
permettre
d'Artemia.
lement au-dessous
au
de
1973; ALESSIO,
ben-
1969 ; B E T O U H I M -
petite
2 0 0 n,
et s o n t
une
espèce
susceptibles
privilégiée
d'eau
de
douce, dont
reproduction
plicatilis
pour
a acquis, ces
l'alimentation
les f e m e l l e s
des
larves
mesurent
parthénogénétique,
en
150
conditions
f a v o r a b l e s . L ' a n i m a l s ' a c c o u t u m e f a c i l e m e n t à l'eau d e m e r et s u p p o r t e d e s c o n c e n t r a t i o n s q u i p e u v e n t d é p a s s e r 500 individus au ml. Le r y t h m e de d o u b l e m e n t
des
p o p u l a t i o n s p e u t ê t r e r é d u i t à m o i n s de 2 4 h. L e s m é t h o d e s d e p r o d u c t i o n à g r a n d e
é c h e l l e , q u e c e s o i t en « b l o o m s » ( T H E I L A C K E R et M e M A S T E R ,
1973; ALESSIO,
semi-continu
Pour
proie
1974; DE LA C R U Z et MILLARES,
(GIRIN
et
certaines
trop grosse.
DEVAUCHELLE,
larves
De
1 9 7 1 ) . Il n e s e m b l e
succès.
ment
bien
Par
contre,
susceptible
maîtrisé
une
auteurs
dans
f a c i l e s à o b t e n i r en g r a n d e s
MAY,
particulièrement
nombreux
offrant des Ciliés, fréquents
quantités,
mieux
(BARNABE,
d'eaux
Euplotes
mais
et
son
D'un
strict
point
de
systématique,
offert
un
végétal
n'ont
Avec
Copépodes
fait
doué
aucune
de
difficulté
Gymnodinium
les
marins. A
l'échelle
les s t r u c t u r e s
proies
et
Artemia
nécessaires
du
les
à s'en
splendens,
Harpacticoides,
de fournir
mobilité, et
larves
et
de
élevage
a paru
n'est
récem-
pas
encore
1976).
récemment
là d ' u n e
aux
U.S.A.
( L A S K E R et
cellule
1973).
auxquelles
ai.
végétale,
il a
Mah
été
nourrir.
Brachionus
salina,
à l'élevage
laboratoire, ou
en
ait é t é c o u r o n n é e
salina,
d'Anchois
une
(in
a v e c l e s a v a n t a g e s q u e c e l a i m p l i q u e p o u r s a c u l t u r e ( T H O M A S et al.,
c'est
déjà
problème
sp.
splendens
il s ' a g i t
en
point.
laisse à désirer,
PERSOONE,
a par contre été développée
vue
le
s p . , o u Phylaster
de ces tentatives
DEWINTER
au
est
résoudre
dont l'hygiène
1974), o u
bien
Brachionus
de
a v e c l ' e m p l o i d ' u n p é r i d i n i e n n u d e 50 //., Gymnodinium
1970).
maintenant
s u r s a l é e s , Fabrea
appréciée,
1976;
Une solution élégante
tenté
comme
pas qu'aucune
sont
petites,
ont
les é l e v a g e s
espèce
d'être
1974),
1971 ; H O W E L L ,
1974; HIRATA,
d'une
plicatilis,
il
est
larvaire
petite
donc
quelques
espèces
dt.
aujourd'hui
possible
d e la p l u p a r t d e s
poissons
production
de
démonstration,
n é c e s s a i r e s r e s t e n t r a i s o n n a b l e s . M a i s la c h a î n e c u l t u r e s d ' a l g u e s
-
—
élevages
d'animaux
proies
94
- élevages
—
de
poissons
représente
une
charge
teuse et délicate, difficilement e n v i s a g e a b l e au niveau d'une p r o d u c t i o n de
Ainsi,
la s t a t i o n j a p o n a i s e
d'Arakawa,
dans
les îles
Goto,
se
voyait
obligée,
1973, p o u r p r o d u i r e u n e v i n g t a i n e d e m i l l i e r s d e j e u n e s S é r i o l e s , d a n s u n
: i
de bassins totalisant 300 m , de c o n s a c r e r
des
proies
LA
(CUEFF,
VOIE
1 100 m
d'installations
à la
production
INDUSTRIELLE
A cause
aliments
de cela, et dès
ses débuts,
l'histoire
inertes,
à
l'image
des
méthodes
pur
de
l'aquaculture
et s i m p l e
employées
pour
marine
Des
dans
proies
par
des
les
Salmonidés
(in
broyats
(œuf,
foie, chair
de
poisson
ou
de
mollusque),
des
poudres
p r o d u i t s , s a n g ) , d e s a l i m e n t s c o m p o s é s , o n t é t é e x p é r i m e n t é s . Il
quelques
expériences,
que
de proies
inertes (BLAXTER,
à l'échec.
Aussi, après
les
les
animaux
1965), mais
80 ans de
de cette décennie, que
acceptent
une
certaine
arrivait,
proportion
leur e m p l o i exclusif a b o u t i s s a i t
déboires,
mouvements
il f u t
de
généralement
nage de
pensables au c o m p o r t e m e n t de prise de nourriture
la p r o i e
toujours
admis, au
vivante
début
sont
indis-
d e la l a r v e ( i n H O U D E ,
1973).
P o u r t a n t , e n 1 9 7 3 , u n e n g o u e m e n t p o u r la q u e s t i o n r e n a q u i t d ' u n e p u b l i c i t é
tante
faite
KER
autour
(comm.
des
pers.)
de
de
fabrication.
leur
techniques
aux
réussirent à mener
au-delà
semblait
quelques
En
de
et
de
en
employant
1974, B A R N A B E
labrax)
ans
plus
quelques
de
Copépodes
individus
Dans
position
la
ces
ces
d'une
litre
Simultanément,
en
e t d e P l i e (Pleuronectes
obtint
des
plus
LAS-
Grande-Bretagne,
platessa)
aliments
d'un
composés
millier
d'alevins
progression
rapide
Le
offerte
particule
élevée
celle
de
la
pour
limiter
METHODES
sous
normalement
la
fournir
dans
rarement,
particule
aux
quantité
un
souvent
si
repérée
ne
ou
proie,
vaut
qui
lyophilisée.
une
larves
bonnes
de
de
au
départ
des
larves
prise
de
d'eau.
l'animal,
d'assurer
totale
la
courant
comme
lorsqu'une
bacs
pour
tental'intro-
dépasse
Mais
pas
serait
la
le
une
Il y a a l o r s
chances
d'en
moud'être
vivante,
une
en
offerte,
la
obser-
peine
acceptée
concentration
nourriture
dans
nourriture,
après
incom-
particules
rencontrer
afin
d'éviter
d'élevage.
INTERMEDIAIRES
Les p r o i e s v i v a n t e s s e m b l e n t d o n c r e s t e r e n c o r e un é l é m e n t
au m o i n s
Des
systématiquement
presse).
montre
précède
nécessité
trop rapide des
la c h a r g e
qui
entier
régressé.
résultats
l'observation
suit
la
plutôt
des
lorsque
e t al.,
congelée, séchée
entre
avoir
donné
et
déplacement
que
reste
sous forme
une pollution
en
décidait
flagrante
S,
lui-même
problème
suffisamment
et
du
parait
ont
des bassins est filtrée, pour e m p ê c h e r
(LUQUET
expériences,
attentive,
patibilité
LES
par
de capture
ingérée.
assez,
(1973)
uniquement
(1975)
situation
succès
Harpacticoïdes,
caractéristique
face
vation
al.,
d e c e t t e m a n i è r e . La v o i e d ' u n e
tard,
reproduction
de
vement
et
larves d'Anchois
négatifs l o r s q u e l'eau d ' a l i m e n t a t i o n
duction
micro-encapsulation.
ADRON
impor-
ouverte.
Deux
tives
U.S.A.,
la m é t a m o r p h o s e ,
d e B a r (Dicentrarchus
est
est
des
1971).
(mêmes
en
en
ensemble
1973).
émaillée de tentatives visant au r e m p l a c e m e n t
MAY,
: f
coû-
masse.
les t r è s
jeunes
larves.
Reste
à limiter
leur e m p l o i
indispensable,
au s t r i c t
m u m n é c e s s a i r e e t à l e s p r o d u i r e d e la f a ç o n la p l u s s û r e e t la p l u s
mini-
économique
—
possible.
C'est
dans
recherches
actuelles
juveniles.
Il s ' a g i t
de
réduire
alimentaire
sation
de
sens
d'organismes
stockables.
Cela
e n v i s a g e a b l e , le r e m p l a c e m e n t
être
des
part,
un
poudres
d'algues,
remplacement
inerte, qui
peut être
le
une
se f o n t
en
l'emploi
grandes
de
dans
plus
quantités.
les r i s q u e s
implique,
d'une
l'alimentation
tôt
possible
qu'implique
part,
l'emploi
au
chaque
les
des
de
la
herbivores
proie
fois
l'alimentation
des
apparemment
levures
sont
moins
des
par
et
al.
1967),
nissent
ou
1973;
les
levures
taux
de
algues,
il e s t
multiplication,
et
WATANABE,
nécessaire
d'autre
aliment
concentrée
coûteuses
aliments
à
produire
incomplets,
chez
Brachionus
1973)
similaires
d'adjoindre
et,
un
ce
qui
(SHIMAYA
(FURAKAWA
à celles
un c o m p l é m e n t
que
et
four-
vitaminique
aux
employées.
Plus
miques
récemment,
des
techniques
d'élevage
d'Artemia
o n t pu ê t r e m i s e s au p o i n t grâce à l'apparition
constituées
d'algues
(SORGELOOS,
SON-LE
se
des
HIRAYAMA
c'est
peuvent
larves.
r e n d l e u r m a n i e m e n t d é l i c a t . P o u r o b t e n i r d e s c r o i s s a n c e s , c h e z Artemia
HIDAKA,
l'utili-
que
proies
vivante
d'une
mieux
aux a l g u e s v i v a n t e s s ' e s t d ' a b o r d
marines,
Mais
des
vivants, en développant
proie tuée, dans
levures
majorité
des algues vivantes par des poudres, qui
La r e c h e r c h e d e s u c c é d a n é s
vers
la
progressivement
à base
produits
que
—
d a n s l e s é c l o s e r i e s d o n t la p r o d u c t i o n d é p a s s e la d i z a i n e d e m i l l i e r s d e
chaîne
ce
95
RUYET,
conservent
ont
manière
des
si
et
ne
montré
étaient
niquement
1976), ces
bien
laboratoire
autres)
microscopiques
séchées.
Qu'il
1973), o u de S p i r u l i n e ( S O R G E L O O S
produits
demandent
qu'il
poudres
serait
d'algues
animaux-proies
peu
aucun
possible
plus
commercialisées
envisageable
sont
des
écono-
ou
1976).
l'essentiel
de
1975;
20 F/kg
Des
poudres
Soenedesmus
en
PER1976),
expériences
Rotifères
[Tetraselmis,
RUYET,
réaliser
et
de
(10 à
complément.
d'élever
petites
de
s'agisse
et P E R S O O N E .
coûteux
(PERSON-LE
aujourd'hui
simples
s u r le m a r c h é d e
de
la
Chlorelles,
Il
la
est
de
même
entre
donc
tech-
production
hors de toute production simultanée d'algues vivantes dans
des
l'éclo-
serie.
A
côté d e cela, l'on t e n t e d ' i n t r o d u i r e
l'alimentation
des
des
aliments
peuvent
un e n r o b a g e
elles-mêmes,
composés
être
METAILLER
larves
de
la
relais.
poudre
et GIRIN,
Ces
protéique
congelées
contiennent
ou
des
à l'eau
et G A T E S O U P E ,
peut
sous
avoir
dans
lyophilisées
attractants,
(BARAHONA-FERNANDES
stabilité
(LUQUET
proies
derniers
d'Artemia
1976). L e u r
un peu plus tôt c h a q u e a n n é e ,
des
et
ai,
et
qui
1976
été a m é l i o r é e
:
par
presse).
Les résultats de cet effort peuvent être illustrés par 3 schémas de s é q u e n c e s
a l i m e n t a i r e s ( F i g . 1), e m p r u n t é s à d e s e s p è c e s d i f f é r e n t e s , m a i s d o n t les
tements
sont assez comparables
cephalus)
à Formose (LIAO,
HONA-FERNANDES
Du
premier
mentation
Le
nombre
d'emploi
au dernier
de
des
60
proies
jours
de
ces schémas,
vivantes
35.
et ai,
1975 ;
(Mugii
BARA-
1976).
naturelle,
à
compor-
1973), M u l e t
1 9 7 5 ) , et B a r e n F r a n c e ( G I R I N
et GIRIN,
exclusivement
; S é r i o l e , au J a p o n ( C U E F F ,
L'on
à un
il a p p a r a î t
emploi
utilisées
se
passe
d'une
un
important
réduit
de
passage
d'une
d'aliments
5
distribution
à
2,
et
ali-
composés.
leur
simultanée
a l i m e n t s différents au moins, à un emploi f r é q u e n t d'un seul aliment. C e s
durée
de
deux
différences
d ' o r d r e c h r o n o l o g i q u e s e r e t r o u v e n t , c o n s i d é r a b l e m e n t a c c e n t u é e s , d a n s les q u a n t i tés e m p l o y é e s , d u fait d'importantes
des
trois
d'algues
espèces.
vivantes
Enfin,
la
différences
production
pendant 40 jours
dans
des
dans
proies,
le p r e m i e r
les vitesses
qui
implique
cas, n'en
de
croissance
la
disposition
demande
plus
que
—
pendant
2 semaines
mentation
des
dans
le
dernier,
96
—
grâce
à
l'emploi
de
Spirulines
pour
l'ali-
Artemia.
CONCLUSION
Il
apparaît
actuel
des
vaires
de
finalement
méthodes
poissons
difficile,
au
terme
d'approvisionnement
marins
: elles
sont
en
en
de
cette
nourriture
évolution
revue,
dans
rapide
de
les
et
brutaux, aussi bien à cause de ruptures possibles dans
sionnements
habituels,
que
Il e s t
cependant
raisonnable
développement
d'affirmer
de
nouveaux
aujourd'hui
l'état
lar-
susceptibles
changements
de
fixer
élevages
de
les a p p r o v i -
aliments.
que
des
méthodes
de
production de proies, susceptibles de permettre à peu près n'importe quel élevage,
existent et sont applicables
avoir
d'obstacle
sons
dont
technique
l'élevage
à n'importe
à des
larvaire
quelle
productions
est
é c h e l l e . Il n e d e v r a i t d o n c
importantes
des
espèces
plus
de
maîtrisé.
C e l a ne v e u t p a s dire q u e les é c l o s e r i e s v o n t s e m u l t i p l i e r d a n s les
à
venir.
Le
coût
des
élevages,
en
matière
première
comme
en
poissons
marins
sur
des
le d é v e l o p p e m e n t
bases
économiques
d'une aquaculture
(Seriola
B - L e M u l e t (Mugil
quinqueradiata),
cephalus),
C - L e B a r {Dicentrarchus
BARAHONA-FERNANDES
au
Artemia
salina
C
Copépodes
H
Œufs
L
Larves de
R
Rotifères
et l a r v e s
plicatilis)
d'huître
poisson
{Brachionus
de
(longueur
Japon, v e r s
totale)
22°
C
dans
(d'après
à F o r m o s e , v e r s 2 1 ° C ( d ' a p r è s L I A O , 1973).
labrax),
e n F r a n c e , à 18° C ( G I R I N et al.,
et G I R I N , 1976).
Nourritures vivantes
A
r é d u i t , et
moderne
saines.
Fig. 1 - S c h é m a s alimentaires et courbes de croissance
l ' é l e v a g e l a r v a i r e d e trois p o i s s o n s m a r i n s :
A - La S é r i o l e
C U E F F , 1973).
années
main-d'œuvre,
r e s t e e n c o r e c o n s i d é r a b l e . Il p e u t , d e t o u t e é v i d e n c e , ê t r e s e n s i b l e m e n t
d e v r a l'être, si l'on v e u t a s s e o i r
y
pois-
Nourritures
inertes
AC
Artemia
congelés
AP
Aliments
préparés
GC
Granulés
PH
Poisson
RC
Riz
d'aliment
haché
concassé
1975 ;
composé
—
97
—
Taille ( mm )
Age (Jours)
—
98
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in
:
relation
79-88.
o f Artemia
o f c r a b s . Halgolander
from
wiss.
Mee-
1974.
a
scala
as
par
la
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2 0 (1) : 7 2 - 7 3 .
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rearing
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satina
Reun.
of
as
nauplii
int.
Explor.
fry
of
CIEM
{Artemia)
63
L.
and
Mer,
30
seawater
platessa
the
effects
(2)
:
fish.
Preliminary
. 109-133.
a
satisfactory
live
food
for
t o t h e p l a i c e (Pleuronectes
piatessa
Fac.
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