Pour voir la vie en rosé - Domaine des Terres Blanches

LE PARISIEN MAGAZINE
Date : 22 MAI 15
Page de l'article : p.80-83
Pays : France
Périodicité : Hebdomadaire
OJD : 352109
Page 1/4
plaisirs I vins d'été
Entre 4,50 et 13 €
Pour voir la vie en rosé
De la Provence au Bordelais, en passant par le Languedoc,
notre sélection de bouteilles au meilleur rapport qualité-prix.
DÉLICAT
Lu baron 2O14 bio.
Château La Verrerie
NOTE:15,5/2O
Une belle robe rose pâle
pour cet assemblage
de grenache aux notes
de fruits rouges acidulés
et de cinsault qui apporte
des notes florales Frais
et élégant il révèle, apres
aération, d'envoûtants
parfums de garrigue.
>9€chezles cavistes.
ROND
César de Vendôme,
côteaux-du-vendômois
2014, Les Vignerons
duVendômois
NOTE: 15,2/20
I
Elabore seulement a base
de pineau d'Aunis (cepage
gris), ce rose désaltérant
regale par ses notes
de peche de vigne et
d'agrumes La bouche,
ronde et fine, est soutenue
par une belle minerahte,
avec une pointe epicee
> A partir de 5 €
perle
FRAIS
DYNAMIQUE
Clos Madon, côteauxvarois-en-provence
2O14, Domaine
Saint-Mitre
NOTE: 14,8/20
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Un nez riche qui laisse
place a beaucoup de
fraicheur en bouche,
sanssucrosite, et a
des saveurs fruitées
La finale est délicate
et désaltérante
> 9,50 € sur www.
domainesaintmitre.com
Perlede Roseline,
côtes-de-provence 2014
NOTE: 15/20
Le Rosé gourmand de
Lestruelle, bordeaux 2014,
Famille Bouey
NOTE: 15,5/20
LCSTftLELLE
De belles notes
mentholées des le nez,
complétées par des
agrumes et une pointe
acidulée Lattaque est
fraîche, se prolonge sur
un beau fruite tout en
légèreté Le compagnon
idéal des repas d ete.
> 8,4O € chez les cavistes
Cabernet franc et merlot
composent ce rose bien
nomme qui offre fruite
et fraicheur dans un bel
equilibre Sans sucrosite,
sa finale est vive et acidulée.
Un veritable vin de plaisir a
petit prix 1 A servir a I apéritif
>Apartirde4,5O€
Notre comite de selection
HÉLËNEHUR...
Rédactrice
en chef adjointe
de notre
FABRICE McCARTHY
D'origine canadienne,
sommelier à
'
La Grande Crémerie
(rue Grégoire-de-Tours
à Paris 6'), cave et restaurant spécialisé
dans les vins bio.
.
R AGM ELLE LEMOINE
Journaliste spécialiste
vins, collabore régulièrement
à notre magazine.
PIERRE PAGES
Diplôme de l'Organisation
internationale de la vigne
et du vin, sommelier
•Ml^M chez O Château, à Paris,
où il anime des dégustations.
I JEAN-MARIEFRÉCHET
Œnologue, titulaire du
master viticu hure-œnologie
de Beaune et fondateur
I i\iv-'v''fflYl d'Oenolis (www.oenolis.com)
qui organise des dégustations de vins
pour les entreprises et les particuliers.
SEBASTIEN BUREL
Journaliste spécialiste des
vins, maître de conférences
à Sciences Po Paris sur
le marché du vin, directeur
général de Vintage & Cie, cave spécialisée
dans les grands crus.
' i
,
Ln grand merci a toute I equipe du restaurant Zebulon (IC rue Richelieu a Paris T) qui nous a accue Ilis pour les séances de dégustation
Tous droits réservés à l'éditeur
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Date : 22 MAI 15
Page de l'article : p.80-83
Pays : France
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ÉPICÉ
Oratoire Saint-Andrieu,
côteaux-varois-en-provence 2O14
NOTE: 14,6/20
ÉQUILIBRE
Château de Beaupré,
côteaux-d'aixen-provence 2014
NOTE: 15,6/20
D'une grande intensité
aromatique avec des notes
légèrement caramélisées,
ce rose presente un bel
equilibre, avec beaucoup
déstructure tout en offrant
une belle fraicheur
A boire au cours du repas
> 9 e sur www.beaupre.fr
Un beau nez de saveurs d agrumes
et de groseille qui évoluent en bouche
sur une sensation de fraicheur fruitée
avec une belle complexité et une
finale légèrement epicee A déguster
sur des fromages de chevre
> 8,50 € chez www.millesimes.com
: SM\ r
s INDRIbU
RICHE
Vérité du Terroir,
côtes-de-provence
2014, Château
La Gordonne
NOTE:15,2/2O
A base de grenache,
syrah cinsault et
tibouren, ce provence
off re un nez f loral et
fruite sur les agrumes
La bouche est fraîche,
soutenue par une belle
acidité, avec de la
structure
> 7,50 € chez les cavistes.
AGRÉABLE
Le Rosé
du Lyonnat,
bordeaux 2014
NOTE:15,2/2O
Ciateau La Go <L:
A la fois f loral
et acidulé, ce
bordeaux rose
offre une belle
trame aromatique
s'exprimant
avec ampleur
et délicatesse
Persistante
sa finale est fraîche
et gourmande
>6,5O€chez
les cavistes et sur
www.milhade.fr
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GOULEYANT
Elégance,
côtes-deProvence 2014,
Château Rosan
NOTE: 15,4/20
Un rose bien
equilibre d'une
belle fraîcheur
soutenue par une
amertume legere
et agréable
Les arômes sont
délicats et la finale,
gouleyante
Idéal a I apéritif
> 8 € chez les cavistes.
PLAISANT
Mas de Lunes,
languedoc 2014,
Vignobles Jeanjean
NOTE: 15,6/20
Tres séduisant avec
ses notes de fraise
des bois, cevm
a base de grenache
et de syrah révèle
une bouche ample
et gourmande
pourfinirsurune
grande fraîcheur
Un excellent
rapport qualite prix
> A partir de 5,SO €
BIODYNAMIQUE
Le Mas de Romanin,
IGP alpilles 2014 bio. Château Romanin
NOTE: 16/20
Détenu par la famille Charmolue depuis
2006 - ancien proprietaire de Chateau
Montrose deuxieme cru classe
de saint estephe- Château Romanin
situe pres de Saint Remy-de-Provence,
est cultive en biodynamie depuis 1988
(certifie Demeter et Biodyvm)
Un pionnier pour ce type de
viticulture qui bannit I utilisation
de tout produit chimique dans
la vigne et exige le respect du rythme
de la nature et de I influence des
astres pour tous les soins apportes
a la plante compost de boue
tisanes d'orties silice pilee et
décoctions de prêle Resultat'
Des vins qui expriment
profondement leur terroir dans
une belle aromatique minerale
et un caractère aerien Le rose
Mas de Romanin offre un nez
fin et complexe, beaucoup
de fraicheur de gourmandise
et de délicatesse Un tres beau
rose de la region de Provence
a un prix encore raisonnable1
> 9,50 € chez les cavistes.
Tous droits réservés à l'éditeur
BAUX3 0514404400507
LE PARISIEN MAGAZINE
Date : 22 MAI 15
Page de l'article : p.80-83
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I
ELEGANT
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ACIDULÉ
Côtes-de-Provence
2O14, Château
des Demoiselles
NOTE:16/2O
Cuvée prestige,
côtes-de-provence.
Domaine de Saint Ser
NOTE: 14,5/20
Tout en finesse,
sa bouche de fruits
frais dévoile
une belle ampleur
et beaucoup de
gourmandise pour
une finale élégante
> ISC chez les cavistes.
Habitue de nos sélections
le rose de Saint Ser
ne nous déçoit jamais
Avec un arôme f in de
pêche de vigne, la bouche,
d une belle fraicheur, se
révèle complexe et ample
sur les f ru lis rouges
La finale est acidulée
> 11,20 e chez les cavistes.
VIF
AROMATIQUE
L'Impertinent,
faugères2014,
Château
des Estanilles
NOTEM5/2O
Grizzly, côtes-deprovence 2014 bio.
Clos de l'Ours
NOTE: 14,8/20
Sur des notes
d agrumes et de
fleurs blanches la
bouche puissante
maîs sans lourdeur,
est soutenue par
une bonne acidité
et des arômes
de pêche blanche
> 12 € au domaine et sur
www closdelours.com
Le nez complexe
sur les fruits
(rouges, agrumes
et exotiques)
s ajoute a une
bouche élégante
et vivace
Lin vm mineral
tres subtil
avec beaucoup
de fraicheur
Chinon 2014, Château de La Grille,
Baudry-Dutour
NOTE: 16,7/20
Des le XIXe siecle, le vm du château de
La Grille est reconnu comme la reference
du Chmonais pour sa qualite Le domaine
de 28 hectares uniquement plante de
cabernet franc a appartenu a la famille
Gosset célèbre maison champenoise
de 1951 a 2008 Christophe Baudry, fils
de vigneron et Jean-Marie Dutour
ingénieur agronome et oenologue,
le reprennent en 2009 Depuis leur
arrivée, ils ont mis en oeuvre quèlques
pratiques comme I enherbement
des sols et les vendanges manuelles
Le rose 2014 se caractérise par une
tres grande finesse avec un nez
complexe aux accents de fruits
rouges et exotiques La bouche,
d'un bel equilibre est gourmande
et fraîche pour une finale tres
agréable Rose de gastronomie,
il accompagne tout un repas
La forme de sa bouteille,
reproduisant un flacon
champenois du XVIIIe siecle,
sera du plus bel effet cet ete
sur les tables de fête
> IQ € chez les cavistes.
AMPLE
> 1O € chez
les cavistes.
CROQUANT
CISELÉ
Les-bauxde-provence 2014,
Domaine des
Terres blanches
NOTE:14,3/2O
Son joli nez fruite
évolue vers les epices
douces (anis, réglisse)
La bouche, gourmande
sur les fruits jaunes
et les agrumes,
est d'une belle vivacite
Lin vm ciselé
pour accompagner
la cuisine
mediterraneenne
Terre promise,
côtes-de-provence ^
2O14 bio. Château
Henri Bonnaud
NOTE: 15,5/20
I)
O
o
%
Q
Lin rose fruite,
qui offre une bouche
équilibrée entre
fraicheur et tension
La finale est
délicatement epicee
sur une pointe
de réglisse
Line gourmandise
a déguster
des l'apéritif
> 1O e chez les cavistes
> 11,30 € au domaine
www terresblanches com
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LE PARISIEN MAGAZINE
Date : 22 MAI 15
Page de l'article : p.80-83
Pays : France
Périodicité : Hebdomadaire
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Page 4/4
Ajaccio 2O14,
ClosOrnasca,
L. lola et J.-A. Manenti
NOTE: 16,5/20
Lin rose mineral
et tendu au nez
de pamplemousse
La bouche vive,
avec une belle
expression aromatique
est tres racée Idéal
pour accompagner
la cuisine asiatique
> 11,80 e au domaine
www.closornasca.com
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INT
R/r
Le Pas du Moine,
côtes-dé provence 2014,
Château Gassier
NOTE: 15,5/20
D une grande fraicheur
ce vm exhale des notes
d agrumes et de f leurs
blanches La bouche
presente un bel equilibre
entre vivacite et rondeur,
ponctue par une finale
gourmande
> 12,50 € chez les cavistes.
Cuvée prestige,
côteaux-varoisen-provence2014.
Château d'Ollières
NOTE: 16/20
D OLLIERES
Tous droits réservés à l'éditeur
Un nez complexe aux
notes fruitées (fruits
rouges et agrumes)
et florales dévoile une
bouche élégante qui
s equilibre entre vivacite
et rondeur dans une
belle fraîcheur avec une
pointe acidulée en finale
> 12 € chez les cavistes
BAUX3 0514404400507