menu kanda fusion

MENU KANDA FUSION
SPÉCIAUX - FEATURED
1. Le canard de Pékin Beijing Roast Duck 49.00$ 2. Soupe au poulet et ventre de porc Chicken and pork belly soup hot pot 38.00$ Demi 49.00$ Entier 3. Poulet entier au soya (tofu & œufs) Soya Sauce Chicken (Tofu & Egg) 28.00$ (Demi/half) 4. Canard de sésame, alcool de riz, sauce soja Stewed Duck with Three Cups sauce 28.00$ (Demi/half) 5. Cœur de bœuf frit avec piment Cow heart stir fried with hot pepper 15.95$ 6. Steak avec champignons et sauce maggi Steak stor fried with mushroom and maggi sauce 17.95$ 7. Omelette de pétoncle à la sauce d’ormeau Abalone sauce scallop omelet 17.95$ 8. Fondue de fruit de mer et bœuf Beef and Seafood fondue 48.00$ 9. Agneau Casserole Lamb and Tofu Skin in Casserole 26.95$ 10. Poulet os mou frit au ail et piment Hot pepper and garlic stir fried with chicken soft bone 16.95$ 11. Homard à la sauce jaune d’œuf salé Lobster with salty egg yolk sauce S.P 12. Crabe dormeur frit au ail et piment Hot pepper and garlic stir fried with Dungeness Crab S.P 13. Pigeonneau rôti Roasted squab S.P 14. Côtes de porc braisés à la sauce de soja fermenté Braised pork ribs in fermented bean curd sauce 16.95$ 15. Agneau sauté à l’oignon vert et au cumin Lamb stir fried with Green Onion and cumin 16.95$ 16. Joues et porc avec sauce XO Pork Jowl with XO Sauce 19.95$ SOUPES / SOUPS
201. Soupe d’ailerons de requin & Abalone Shark fin & Abalone soup S-­‐ 189$ L-­‐380$ 202 .Soupe d’ailerons de requin & crabe Shark fin & crab soup S-­‐89$ L-­‐389$ 203. Soupe d’ailerons de requin & poulet Shark fin & chicken soup S-­‐89$ L-­‐389$ 204. Soupe de fruits de mer & estomac de poisson Seafood & fish stomach soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ 205. Soupe de crab & estomac de poisson Crab & fish stomach soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ 206. Soupe de tofu aux fruits de mer Seafood & tofu soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ 207. Soupe de crab & maïs Crab & corn soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ 208. Soupe au bœuf style Kanda Kanda style beef soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ 209. Soupe de poulet & champignons chinois Chicken & Chinese mushroom soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ 210. Soupe de poulet & maïs Chicken & corn soup S-­‐16.95$ L-­‐27.95$ ENTRÉES / APPETIZERS
301. Salade de méduse & porc Jellyfish & pork salad 15.95$ 302. Intestins de porc frits Fried pork intestines 15.95$ 303. Aubergines farcis aux crevettes Shrimp stuffed eggplants 15.95$ 304. Tofu farcis aux crevettes Shrimp stuffed tofu 15.95$ 305. Piments forts farcis aux crevettes Shrimp stuffed hot peppers 15.95$ 306. Concombre à l’huile de chili Chili oil cucumbers 12.95$ 307. Tofu frit au poivre et l’ail Pepper & Garlic with fried tofu 12.95$ 308. Oeuf mariné Marinated Egg 12.95$ 309. Tofu marine Marinated Tofu 12.95$ 310. Langues de canard Duck tongue 20.95$ DIM SUM / DIM SUM
311.Dim Sum “Har Gaw” aux crevettes Shrimp Dim Sum “Har Gaw” 4.50$ 312. Dim Sum “Siu Mai” au porc Pork Dim Sum “Siu Mai” 4.00$ 313. Dim Sum “Xiao Long Bao” au porc Pork Dim Sum “Xiao Long Bao” 6.00$ 314. Raviolis au porc poêlés Panfried pork raviolis 6.00$ 315. Pains de fleur (cuits à la vapeur ou frits) Flower buns (steamed or fried) 5.00$ 316. Pain de porc poêlé Panfried pork buns 6.00$ 317. Bâtonnets de pain frits Fried breadsticks COCOTTE / CASSEROLE
401. Ragoût de bœuf Cocotte Beef stew and Tofu Skin in Casserole 14.95$ 402. Vermicelles sautés dans Cocotte Stir-­‐fried vermicelli in Casserole 15.95$ 403. Poulet et melon amer dans Cocotte Bitter melon with chicken in Casserole 23.95$ 404. Intestin de porc brûlant dans Cocotte Sizzling pork intestine in Casserole 19.95$ 405. Tête de poisson braisée avec gingembre et oignon vert dans Cocotte Braused fish head with ginger and green onion in Casserole 15.95$ 406. Estomac de porc et légumes dans Cocotte Pig stomach and vegetable in Casserole 17.95$ 407. Poulet brûlant et concombre de mer dans Cocotte Sizzling chicken and sea cucumber in a Casserole 38.00$ 408. Fruits de mer et tofu dans Cocotte Seafood and tofu in Casserole 17.95$ 409. Agneau Cocotte Lamb and Tofu Skin in Casserole 26.95$ 410. Poisson salé et poulet sautés avec tofu dans Cocotte Salty fish and chicken stir-­‐fried with tofu in Casserole 16.95$ 411. Tofu d'œuf sauté avec aubergine dans Cocotte Egg tofu stir fried with eggplant in Casserole 16.95$ 412. Vermicelles au crabe dormeur avec sauce satay dans Cocotte Dungeness Crab vermicelli with satay sauce in Casserole S.P. 413. Vermicelles au homard avec sauce satay dans Cocotte Lobster vermicelli with satay sauce in Casserole S.P. 414. Filet de poisson avec gingembre et oignon vert dans Cocotte Fish Filet with ginger and green onion in Casserole S.P. 415. Fondue de fur de mer et bœuf Beef and Seafood fondue 48.00$ VIANDE / MEAT
701. Poulet aux herbes style Kanda Kanda style herbal chicken 17.00$ (Demi) 33.00$(Entier) 702.Porc braisé avec légume preservé dans la sauce soya Braised pork with preserved vegetable in soya sauce 17.95$ 703.Plateau de légumes chinois style Kanda Kanda style Chinese vegetable platter 17.95$ 704. Pigeonneaux sauce soya servis dans un pot Soya sauce squabs served in jar 15.95$ 705.Melon d’hiver & fruits de mer sautés Stirfried winter melon & seafood 15.95$ 706.Haricots verts, feuilles d’olives & porc sautés Stirfried green beans, olive leaves &p ork 13.95$ 707. Intestins de porcs frits, sauce XO XO sauce fried pork intestines 15.95$ 708. Poulet sauté style Kanda Kanda style stirfried chicken 19.95$ 709. Joues et porc avec sauce XO Pork Jowl with XO Sauce 17.95$ 710. Filet de boeuf au poivre noir et kale Black pepper beef tenderloin with kale 17.95$ 711. Côtes de bœuf au poivre noir et kale Black pepper beef ribs 16.95$ 712. Côte de porc braisées à la sauce de soya fermentée Braised pork ribs in fermented bean curd sauce 17.95$ 713. Crevettes déchiquetées sur intestins de porc Shredded shrimp on pork intestines 17.95$ 714 .Porc aigre et sucré Sweet and sour pork 14.95$ 715. Filet de bœuf style chinois Chinese style beef tenderloin 15.95$ 716. Côtelette de porc au sel et poivre Salt and pepper pork chop 15.95$ 717. Bœuf bouilli Boiled beef 16.95$ 718. Porc haché spécial cuit à la vapeur Special steamed minced pork 14.95$ 719. Pigeonneau rôti Roasted squab 19.95$ FRUITS DE MER / SEAFOOD
601. Panope Geoduck clam S.P. 602. Fò Tiào Qiáng Appelez pour réserver Fò Tiào Qiáng Call to reserve 603. Ormeau à la sauce d’huître Appelez pour réserver Oyster sauce abalone Call to reserve 604. Crabe sauté à la sauce jaune d’œuf salé Stir-­‐fried crab with salty egg yolk sauce S.P. 605. Homard cuit au four à la sauce jaune d’œuf salé Baked lobster with salty eg yolk sauce S.P. 606. Homard frit à l’ail et piment Hot pepper and garlic stir fried with lobster S.P. 607. Crabe dormeur frit à l’ail et piment Hot pepper and garlic stir fried with Dungeness Crab S.P. 608. Crabe cuit à la soupe de concombre Crab cooked with cucumber soup 15.95$ 609. Crevettes géantes à l’ail servis sur plat brûlant Garlic giant shrimps served on a sizzling plate 20.95$ 610. Crevettes & pétoncles sautés sauce soya Stirfried sauce shrimps & scallops 20.95$ 611. Couteaux de l’Atlantique & pleurotes sauce Stirfried razorclams &oysters mushrooms 23.95$ 612. Anguille à la sauce de fèves noir Black bean sauce eel S.P. 613. Anguille (sel et poivre/sauce de fèves noir) Eel (salt & pepper / black bean sauce ) S.P. 614. Calmars sauce de soya barbecue Barbecue soya sauce squid 17.95$ 615. Tranches de conques à l’ail servies avec nouilles de riz Garlic conch slices serves with rice noodles 20.95$ 616. Tranches de conques sauce XO sautées XO sauce stirfried conch slices 20.95$ 617. Tranches de conques sautées Stirfried conch slices 20.95$ 618. Moules sautées aux vins épicés chinois Mussels stirfried with spicy Chinese wines 16.95$ 619. Couteaux de l’Atlantique à la sauce XO XO sauce razorclams 22.95$ 620. Tête de saumon grillée Grilled salmon head 13.95$ 621. Ragoût de tête de saumon au gingembre Ginger salmon head stew 13.95$ 622. Crevettes déchiquetées sur calmar Shredded shrimp on squid 17.95$ 623. Homard au gingembre et oignon vert avec nouilles Ginger and green onion lobster with noodles S.P. 624. Carassin cuit à la vapeur Steamed crucian carp S.P. 625. Mérou verte cuite à la vapeur Steamed green grouper S.P. 626. Homard cuit à la vapeur Steamed lobster S.P. 627. Crabe dormeur cuit à la vapeur avec poivre sichuan Sichuan pepper steamed Dungeness Crab S.P. 628. Ormeau cuit à la vapeur aux agrumes Citrus steamed abalone S.P. 629. Huîtres cuites à la vapeur Steamed oysters S.P. 630. Pétoncles à l’ail cuits à la vapeur Steamed garlic scallops S.P. LÉGUMES / VEGETABLE
501. Germes de pois avec des oeufs conservés Pea sprouts with preserved eggs 17.95$ 502. Épinards avec des œufs conservés Spinach with preserved eggs 13.95$ 503. Chou chinois sauté Stir-­‐fried Chinese cabbage 15.95$ 504.Kale chinois sauté Stir-­‐fried Chinese kale 15.95$ 505. Moutarde chinoise avec champignons divers Mustard cabbage with diverse mushrooms 15.95$ 506. Épinards de l’eau avec tofu fermenté Water spinach with fermented bean curd 15.95$ 507. Veg A avec tofu fermenté Veg A with fermented bean curd 13.95$ 508. Chou chinois sauté à l’ail Chinese cabbage stir-­‐fried with garlic 13.95$ 509. Kale chinois à la sauce au gingembre Chinese kale with ginger sauce 13.95$ 510. Germes de pois avec de l’ail Pea sprout with garlic 16.95$ 511. Melon amer à la sauce jaune d’œuf salé Bitter melon with salty egg yolk sauce 13.95$ 512. Aubergines sautées servies sur plat brûlat Stirfried eggplants served on a sizzling plate 13.95$ SZÉCHUANAISE / SZECHUANESE
801. Poulet à l’huile de chili Chili oil chicken 19.95$ 802. Tofu style Ma Po Ma Po style tofu 13.95$ 803. Porc sauce aigre & sucrée Sweet & sour sauce pork 13.95$ 804. Piments “Longborn” sautés Stirfried “Longborn” peppers 11.95$ 805. Filets de poisons à l’huile de chili Chili oil fish filets 16.95$ 806. Bœuf à l’huile de chili Chili oil beef 16.95$ 807. Filets de poissons avec légumes salées Fish fillets with salty vegetables 16.95$ 808. Haricots verts & porc sautés Stirfried green bean &pork 13.95$ 809. Poulet épicé sauté Stirfried spicy chicken 17.95$ 810. Crabe épicé saucé Stirfried spicy crab S.P. 811. Tranches de racine de lotus farçis de crevettes Shrimp stuffed lotus root slices 16.95$ 812. Poulet aux noix de cajou Kung Pao chicken 13.95$ 813. Poulet Général Tao General Tao Chicken 13.95$ 814. Carottes blanches & gâteaux de riz sautés Stirfried white carrots & rice cakes 13.95$ 815. Gâteau de riz à la sauce XO XO sauce rice cakes 13.95$ 816. Palourdes au basilic sautées Stirfried basil calms 16.95$ 817. Poitrine de bœuf au cari rouge Red curry beef belly 14.95$ 818. Crabe au cari rouge Red curry crab S.P. 819. Gruau, nouilles & riz Congee ,Noodle& Riz 901. Gruau de riz aux filets de poisson Fish filet congee S-­‐9.95$ L-­‐13.95$ 902. Gruau de riz au porc & œuf des siècles Pork & century egg congee S-­‐7.95$ L-­‐10.95$ 903. Gruau de riz aux filets d’Achigan Green bass fillets congee S.P. 904. Gruau de riz au carassin Crucian carp congee S.P. 905. Gruau de riz au homard Lobster congee S.P. 906. Soupe de nouilles Won Ton Won Ton noodle soup 8.95$ 907. Soupe de nouilles de riz aux légumes marinées & porc Pickled vegetable &pork tice noodle soup 8.95$ 908. Nouilles sautées aux fruits de mer Seafood stirfried noodles 14.95$ 909. Nouilles croustillantes style Cantonais Cantonese style crispy noodle 12.95$ 910. Nouilles sautées au porc Pork stirfried noodles 12.95$ 911. Nouilles au bœuf aux fèves noires Black bean beef noodles 12.95$ 912. Nouilles de riz plates au bœuf satay Satay beef flat rice noodles 12.95$ 913. Nouilles plates sèches de bœuf sautées Stirfried beef dry flat noodles 12.95$ 914. Pad Thai Pad Thai 12.95$ 915. Nouilles style Singapore Singapore style noodles 12.95$ 916. Nouilles Style Shanghai Shanghai style noodles 12.95$ 917. Nouilles sautées aux crevettes & porc Stirfried shrimp &pork noodles 12.95$ 918. Gâteaux de riz sautés sauce XO Stirfried XO sauce rice cakes 12.95$ 919. Nouilles plates style Singapore Singapore style flat noodles 12.95$ 920. Nouilles style Xianmen Xiamen style noodles 13.95$ 921. Nouilles sautées aux crabes dorés Golden crab stirfried noodles 13.95$ 922. Nouilles moelles sautées aux crabes dorés Golden crab stirfried soft noodles 13.95$ 923. Nouilles molles sautées aux pétoncles secs &sauce d’omeaux Stirfried dry scallop & abalone sauce stirfried soft noodles 13.95$ 924. Nouilles de riz sautées aux pétoncles secs & enkitake Stirfried dry scallop & enokitake rice noodles 13.95$ 925. Nouilles molles sautées aux fruits de mer dorés Golden seafood stirfried soft noodles 13.95$ 926. Homard enveloppé de feuilles de lotus cuit au four Baked lotus leaves wrapped crab S.P. 927. Crabe enveloppé de feuilles de lotus cuit au four Baked lotus leaves wrapped crab S.P. 928. Riz frit style Kanda Kanda style fried rice 12.95$ 929. Riz frit aux pétoncles secs &sauce d ‘oneaux Stirfried dry scallop &abalone sauce fried rice 12.95$ 930. Riz frit doré aux fruits de mer Golden seafood fried rice 13.95$ 931. Riz frit style Yang Zhou Yang Zhou style fried rice 12.95$ 932. Riz frit au poulet & poisson salé sec Chicken & dried fish fried rice 13.95$ 933. Riz frit au bœuf Beef fried rice 12.95$ 934. Riz frit aux deux couleurs Twin colors fried rice 17.95$ 935. Riz frit style Fujian Fujian style fried rice 16.95$ 936. Riz à la vapeur avec crevette & œuf Steamed rice with shrimps &eggs 14.95$ 937.Riz collant sauté Stirfried sticky rice 16.95$