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~ Palmarès du Grand Prix National des Recettes
Régionales (GPNRR) 2016 ~
Les finales du Grand Prix National de Recettes Régionales 2016 se sont déroulées cette année
le 16 novembre au Lycée Hôtelier François Rabelais de Dugny. C'est un jury de plus de 60
personnalités qui ont suivi les lauréats et décidé de ce palmarès.
~~~~~ Toque d'Or Internationale "Cuisine" ~~~~~
Thème 2016.
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Plat imposé :
Oeuf Poché
Toupinel
Deuxième plat :
Darne de
Saumon farci
Dessert :
Orange soufflée
Palmarès
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1er Prix –
Toque d'Or
"Cuisine" :
Stéphane
Garcia Monté
Carlo Bay à Monaco
2e Prix : Julien Bandarra Bonnet à Mitry Mory
3e Prix : Clara Copin Lycée François àCamel St Girons
Prix spéciaux
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1er Prix "Créativité"' Yves Page : Stéphane Garcia
1er Prix "plat imposé" : Clara Copin
1er Prix "saumon" : Julien Bandarra
1er Prix "Dessert" : Stéphane Garcia
~~~~~ Toque d'Or Pâtisserie ~~~~~
Thème 2016 :
Les Fleurs
Palmarès
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1er Prix :
Noureddine
Bouzegaoui
Algérie
2e Prix :
Chiraz Triki
Elghoul
Tunisie
3e Prix :
Khalid
Narjisse
Mnazzah
Maroc
Prix spéciaux
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1er Prix "Pratique"' Yves Page : Noureddine Bouzagaoui
1er Prix "Dessert à l'assiette" : Khalid Narjisse Mnazzah
1er Prix "Pièce Artistique" : Chiraz Triki Elghoul
~~~~~ Trophée
Avenir
Raymond
Vaudard ~~~~~
Thème 2016
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Plat : Tourte de
Canard
Dessert : Crêpes
farcie façon
Suzette et Truffes
Chocolat
Palmarès
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1er Prix –Trophée
Avenir Raymond
Vaudard : Victor Durand, Louis Cozette Lycée Hôtelier du Touquet. Professeur
Jérôme Dubois
2e Prix : Louis Guichard, Clément Blet Lycée Hôtelier du Touquet, professeur
Jérôme Dubois
3e Prix : Maxime Pil, Julie Staelen Lycée St Marie Bailleul ,professeur Michaël
Wickaert
Prix spéciaux
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1er Prix connaissance des produits : Julie Staelen
1er Prix Arts de la Table : Louis Cozette
1er Prix Service Restaurant : Louis Cozette
1er Prix Cuisine : Victor Durand
1er Prix Tourte au Canard : Victor Durand
Nous remercions le Proviseur et les élèves Lycée Hôtelier François Rabelais de Dugny et
tous nos partenaires qui nous ont permis de réaliser cette manifestation et de
récompenser les lauréats.