Classification professionnelle des emplois cadres et

CARCICAS . CNC PRESSE
Caisse Agirc N 22
Institution de retraite complémentaire régie par le code de la Sécurité sociale et par l’Agirc
2 - Services administratifs
Gérant de bar (n'ayant pas de personnel sous ses ordres)
- voir à "Ménage gérant"
Gérant de cantine :
1 - servant moins de 500 couverts ___________________________________________________Coefficient 220
2 - servant de 500 à 1000 couverts ___________________________________________________________260
Gérant d'hôtel :
1 - 1 étoile ou hôtel meublé et gérant de bar n'ayant pas de personnel _________________________________220
2 - 1 étoile ou hôtel meublé ayant du personnel _________________________________________________260
Gérant surveillant __________________________________________________________________________220
Ménage gérant ou gérant de bar n'ayant pas de personnel sous ses ordres_________________________________220
C
lassification professionnelle des emplois cadres et agents de maîtrise
des hôtels, cafés, restaurants
Ménage gérant d'hôtel et ménage gérant de bar ayant du personnel sous ses ordres _________________________260
Arrêtés des 22 février 1946, 1er avril 1946 et 20 décembre 1946
3 - Services comptables
Caissier d'hôtel ___________________________________________________________________Coefficient 260
Premier caissier ou première caissière de restaurant ou de limonade ____________________________________220
Premier comptable _________________________________________________________________________260
4 - Services techniques
Chef contrôleur ayant 3 contrôleurs sous ses ordres _______________________________________Coefficient 220
A - Cadres et assimilés
1 - Agents de maîtrise
(bénéficiant du régime de retraite des cadres - Art. 4 bis)
Chef barman (ayant au moins cinq personnes sous ses ordres) ________________________________Coefficient 320
Chef d'entretien ___________________________________________________________________________320
Chef de cuisine :
1 - ayant 10 à 19 personnes sous ses ordres ____________________________________________________320
2 - ayant 20 à 39 personnes sous ses ordres ____________________________________________________360
3 - ayant plus de 40 personnes sous ses ordres __________________________________________________400
Chef de cuisine de cantine ayant plus de 20 personnes sous ses ordres ___________________________________320
Chef de réception :
1 - hôtels 3 étoiles ayant moins de 200 chambres_________________________________________________320
2 - tous les hôtels 4 étoiles et les hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus______________________________400
Chef de travaux ___________________________________________________________________________400
Chef pâtissier _____________________________________________________________________________320
Concierge :
1 - hôtels 3 étoiles ayant moins de 200 chambres_________________________________________________320
2 - tous les hôtels 4 étoiles et les hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus______________________________400
4
CC.010-02.05
.../...
74 rue Jean Bleuzen . 92177 Vanves Cedex
Tél. 0811 65 50 50 . Fax 0811 65 60 60 (Appel local)
Site : www.audiens.org
1
Gérant de cantine (servant plus de 1000 couverts)__________________________________________________320
Premier gérant de limonade __________________________________________________________________320
B - Autres collaborateurs
Première gouvernante :
1 - hôtels 3 étoiles ayant moins de 200 chambres ________________________________________________320
2 - hôtels 4 étoiles et 3 étoiles de 200 chambres et plus ___________________________________________375
Premier maître d'hôtel ______________________________________________________________________320
Premier réceptionnaire (dans tous les hôtels 4 étoiles et les hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus)____________320
Sous-chef de cuisine (de plus de 20 personnes) ____________________________________________________320
Sous-chef de travaux (hôtels de 4 étoiles et hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus) ________________________320
2 - Services administratifs
Chef du personnel et des services administratifs ___________________________________________Coefficient 400
Directeur de bar d'hôtel _____________________________________________________________________370
Directeur d'hôtel (4 étoiles - 3 étoiles - 2 étoiles de gré à gré) ____________________________________330 à 650
Directeur de restaurant d'hôtel :
1 - dont la cuisine comprend de 20 à 40 personnes _______________________________________________370
2 - dont la cuisine comprend plus de 40 personnes _______________________________________________400
Directeur indépendant de bar-café _____________________________________________________________500
Directeur indépendant de restaurant et brasserie___________________________________________________600
Sous-Directeur d'hôtel ______________________________________________________________________450
3 - Services comptables
Chef caissier d'hôtel _______________________________________________________________Coefficient 320
Chef comptable sans employé sous ses ordres _____________________________________________________320
Chef comptable assisté de comptables et contrôleurs________________________________________________450
4 - Services techniques
Chef contrôleur statisticien __________________________________________________________Coefficient 400
1 - Agents de maîtrise
(non bénéficiaires du régime des cadres)
Aboyeur ________________________________________________________________________Coefficient 260
Chef barman (ayant au moins 3 personnes sous ses ordres) ___________________________________________260
Chef caviste (ayant 3 cavistes sous ses ordres) _____________________________________________________220
Chef cuisinier ou chef cuisinière _______________________________________________________________220
Chef de cuisine____________________________________________________________________________260
Chef de cuisine de cantine :
1 - ayant moins de 10 personnes sous ses ordres_________________________________________________220
2 - ayant de 10 à 20 personnes sous ses ordres __________________________________________________260
Chef de partie (appartenant à une cuisine de 20 personnes et plus) _____________________________________220
Chef d'étage ______________________________________________________________________________260
Chef économe ____________________________________________________________________________220
Chef lingère ayant 3 personnes sous ses ordres ____________________________________________________220
Chef main-courantier ayant 3 personnes sous ses ordres _____________________________________________220
Chef pâtissier avec ou sans commis (cuisine de plus de 20 personnes)____________________________________220
Chef sommelier ayant 3 sommeliers sous ses ordres ________________________________________________220
Chef surveillant plongeur (dans une cuisine de plus de 40 personnes) ____________________________________220
Chef téléphoniste standardiste_________________________________________________________________220
Concierge de nuit :
1 - hôtels 3 étoiles de moins de 200 chambres __________________________________________________220
2 - tous les hôtels de 4 étoiles et les hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus ___________________________260
Deuxième concierge :
1 - hôtels 3 étoiles de moins de 200 chambres __________________________________________________220
2 - tous les hôtels 4 étoiles et les hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus______________________________260
Gouvernante (sous les ordres d'une première gouvernante) ___________________________________________220
Gouvernante seule _________________________________________________________________________260
Maître d'hôtel _____________________________________________________________________________260
Réceptionnaire de nuit (tous les hôtels 4 étoiles et les hôtels 3 étoiles de 200 chambres et plus) ________________260
Réceptionnaire seul ( hôtels 4 et 3 étoiles) _______________________________________________________260
Sous-chef de cuisine :
1 - avec partie __________________________________________________________________________220
2 - de 10 à 19 personnes __________________________________________________________________260
Trancheur________________________________________________________________________________260
.../...
NOTA - Sont cadres (au sens de l'article 4 de la Convention Collective Nationale des cadres du 14 mars 1947) les salariés
exerçant une fonction dont le coefficient hiérarchique est au moins égal à 370 (arrêté Parodi du 22 février 1946)
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