docMenus MTF Janvier 2017 AP CM - Ecole Henri Wallon de Montfermeil
download 
Plainte Transcription
Menus MTF Janvier 2017 AP CM - Ecole Henri Wallon de Montfermeil
Produit de saison Agriculture biologique Club innovation Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE Ville de Montfermeil 2 janvier 2017 6 janvier 2017 Le fruit et le légume du mois: L'Orange et L'Endive Epiphanie Salade de riz niçois Tomates ciboulette Piémontaise Chou vinaigrette PLAT Paupiette de veau au jus Ravioli de bœuf Yassa de colin Gigot jus au thym ACCOMPAGNEMENT Chou-fleur persillés Salade verte Riz créole Flageolets Semoule Petit suisse sucré Coulommiers Yaourt aromatisé Edam Bûche mélange Petit suisse aromatisé Carré de l'est Yaourt nature + sucre Tomme blanche Camembert Fruit de saison Galette des rois Ile flottante ENTREE PRODUIT LAITIER Potage Saint Germain Carottes à l'orange Concombres vinaigrette Salade Grecque Salade verte au bleu Filet de hoki sauce bonne femme Gélifié vanille nappé DESSERT Fruit de saison caramel Gélifié chocolat La viande bovine est d'origine française Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Menus après CM du 17 Octobre 2016 Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Produit de saison Agriculture biologique Club innovation Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE 9 janvier 2017 Ville de Montfermeil 13 janvier 2017 Le fruit et le légume du mois: L'Orange et L'Endive Carottes râpées ENTREE Velouté champignons Salade du chef Betteraves vinaigrette Salade d'endives vinaigrette Concombre ciboulette Macédoine vinaigrette Céleri rémoulade Choux rouges aux pommes Boulettes de veau à Escalope de volaille sauce l'italienne olives Giromonade Pommes Rosties Carottes braisées Salade verte Brie Fromage blanc aromatisé Pyrénées Vache Qui Rit Petit suisse aromatisé Tomme noire Fromage blanc + sucre Cantal Samos Petit suisse sucré Fruit de saison Tarte aux pommes Fruit de saison Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer PLAT Steak haché sauce tomate Omelette aux champignons ACCOMPAGNEMENT Blésotto PRODUIT LAITIER DESSERT La viande bovine est d'origine française Menus après CM du 17 Octobre 2016 Compote de pommes Compote pommes fraises Brandade de poisson Fruit de saison Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Produit de saison Club innovation Agriculture biologique Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE 16 janvier 2017 Ville de Montfermeil 20 janvier 2017 Le fruit et le légume du mois: L'Orange et L'Endive Concombres bulgare Chou blanc vinaigrette Taboulé oriental Potage de poireaux et Céleri rémoulade Radis beurre Endives aux noix Salade de riz niçois pommes de terre Tomates à l'échalote Rôti de bœuf sauce forestière Blanquette de veau Filet de poisson meunière ENTREE Potée savoyarde PLAT Bolognaise au thon Roulé au fromage ACCOMPAGNEMENT PRODUIT LAITIER DESSERT La viande bovine est d'origine française Courgettes en escabèche Pommes de terre vapeur Epinards béchamel Légumes de potée Gouda Edam Yaourt nature + sucre Emmental Emmental Mimolette Yaourt aromatisé Tomme noire Muffins Fruit de saison Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Poires au sirop Cocktail de fruits Menus après CM du 17 Octobre 2016 Penne Velouté fruits Compote pommes bananes Fruit de saison Compote pommes Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Produit de saison Club innovation Agriculture biologique Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE 23 janvier 2017 Ville de Montfermeil 27 janvier 2017 Le fruit et le légume du mois: L'Orange et L'Endive Crêpes fromage ENTREE Crêpes aux champignons Salade iceberg aux croûtons vinaigrette Salade de pommes de Salade de tomate basilic terre ciboulette Salade surimi Salade de lentilles Salade arc en ciel échalotes Rôti de porc sauce à l'orange PLAT Paëlla poulet Filet de hoki sauce crème Filet de colin sauce citron ACCOMPAGNEMENT PRODUIT LAITIER Chou-fleur à la crème Riz paëlla Fromage blanc aromatisé Samos Fromage blanc nature + sucre DESSERT La viande bovine est d'origine française Potage de légumes Haricots verts et Rôti de veau sauce moutarde Poisson pané Ratatouille Coquillettes au beurre Tomme grise Petit suisse nature + sucre Brie Vache Qui Rit Cantal Petit suisse aromatisé Coulommiers Fruit de saison Fruit de saison Mousse au chocolat Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer champignons sautés Menus après CM du 17 Octobre 2016 Compote pommes Compote pommes pêches Fruit de saison Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Montfermeil Semaine 1 2-janv.-17 3-janv.-17 Salade de riz niçois Tomates ciboulette Piémontaise Paupiette de veau au jus Chou vinaigrette Ravioli de bœuf Chou-fleur persillés Petit suisse sucré Petit suisse aromatisé 5-janv.-17 6-janv.-17 Carottes à l'orange Concombres vinaigrette Yassa de colin Salade Grecque Gigot jus au thym Salade verte au bleu Filet de hoki sauce bonne femme Salade verte Coulommiers Riz créole Yaourt aromatisé Flageolets Edam Semoule Bûche mélange Carré de l'est Gélifié vanille nappé caramel Yaourt nature + sucre Tomme blanche Camembert Fruit de saison Galette des rois Ile flottante 10-janv.-17 11-janv.-17 12-janv.-17 13-janv.-17 Salade du chef Betteraves vinaigrette Salade d'endives Carottes râpées vinaigrette Steak haché sauce tomate Concombre ciboulette Omelette aux champignons Macédoine vinaigrette Boulettes de veau à l'italienne Céleri rémoulade Escalope de volaille sauce olives Choux rouges aux pommes Brandade de poisson Blésotto Brie Giromonade Fromage blanc aromatisé Pommes Rosties Pyrénées Carottes braisées Vache Qui Rit Salade verte Petit suisse aromatisé Tomme noire Fromage blanc + sucre Cantal Petit suisse sucré Fruit de saison Tarte aux pommes Fruit de saison Samos Compote de pommes 16-janv.-17 17-janv.-17 18-janv.-17 Concombres bulgare Chou blanc vinaigrette Taboulé oriental Radis beurre Endives aux noix Salade de riz niçois Rôti de bœuf sauce forestière Blanquette de veau Filet de poisson meunière Courgettes en escabèche Pommes de terre vapeur Epinards béchamel Légumes de potée Gouda Edam Yaourt nature + sucre Emmental Emmental Mimolette Yaourt aromatisé Tomme noire Muffins Fruit de saison 23-janv.-17 24-janv.-17 25-janv.-17 26-janv.-17 Crêpes fromage Salade iceberg aux croûtons vinaigrette Salade de tomate basilic Salade de pommes de terre ciboulette Crêpes aux champignons Rôti de porc sauce à l'orange Salade arc en ciel Salade surimi Salade de lentilles échalotes Paëlla poulet Filet de hoki sauce crème Rôti de veau sauce moutarde Poisson pané Chou-fleur à la crème Fromage blanc aromatisé Riz paëlla Samos Haricots verts et champignons sautés Tomme grise Ratatouille Petit suisse nature + sucre Coquillettes au beurre Brie Fromage blanc nature + sucre Vache Qui Rit Cantal Coulommiers Fruit de saison Fruit de saison Mousse au chocolat Petit suisse aromatisé Compote pommes Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Fruit de saison 09-janv.-17 Velouté champignons Semaine 2 Semaine 3 Semaine 4 La viande bovine est d'origine française Filet de colin sauce citron Gélifié chocolat 4-janv.-17 Potage Saint Germain Poires au sirop Cocktail de fruits Menus après CM du 17 Octobre 2016 Compote pommes fraises 19-janv.-17 Potage de poireaux et pommes de terre Potée savoyarde Roulé au fromage Fruit de saison Compote pommes pêches Fruit de saison 20-janv.-17 Céleri rémoulade Tomates à l'échalote Bolognaise au thon Penne Velouté fruits Compote pommes bananes Compote pommes 27-janv.-17 Potage de légumes Fruit de saison Scolarest
