Menu Cantine

Semaine du 4 au 8 janvier 2016
Epiphanie
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Betterave vinaigrette
Friand au fromage
Salade d'endives
(batavia, carottes, pommes,
olives noires)
Pâté de foie
Cordon bleu
Sauté de bœuf
en estouffade
Omelette
Longe de porc
aux herbes
Pavé de colin
sauce safranée
Coquillettes
Haricots beurre
saveur Orientale
Pommes grenailles
Pêle mêle provençal
Riz Créole
Coulommiers
Fromage blanc
Gouda
Yaourt nature
Fondu Président
Mousse
à la framboise
Fruit de saison
Verrine tout pomme
et caramel
Galette des rois
Fruit de saison
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs
Salade impériale
Semaine du 11 au 15 janvier 2016
LUNDI
Salade de riz colorée
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Salade antilles
Salade verte
au maïs
Salade coleslaw
Duo de carottes
et navets sauce ail
(riz, olives verte et noire,
haricots rouges, poivrons verts
et rouges)
(Iceberg, croûtons, ananas,
jus de pamplemousse)
Boulettes de bœuf
sauce tomate
Navarin de mouton
Jambon braisé au miel
Poulet sauce mimolette
Colin pané
et 1/4 de citron
Choux-fleurs persillés
Jardinière de légumes
Pâtes torsadées
Frites
Epinards à la crème
Gouda
Tartare
ail et fines herbes
Croûte noire
Yaourt aromatisé
Brie
Fruit de saison
Gâteau de semoule
Compote de pommes
Fruit de saison
Moelleux myrtilles citron
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs
(carottes, navets, fromage
blanc, mayonnaise, ail)
Semaine du 18 au 22 janvier 2016
LUNDI
Potage paysanne
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Salade ninon
Iceberg
vinaigrette orientale
Salade coleslaw
Œufs durs mayonnaise
(poireaux, pommes de terre,
oignons, crème liquide,
courgettes, carottes)
(batavia, crevettes, ananas,
pommes)
Filet de lieu
à la tapenade
Sauté de bœuf
au paprika
Boulgour
à la Canarienne
Quiche kebbab
(recette du chef étoilé
Michel Sarran)
(chou blanc, carottes)
Palette de porc
à la provençale
Penne à l'indienne
Chou vert braisé
Carottes fraîche
à la ciboulette
Purée
Fromage blanc
Camembert
Fondu Président
Croûte noire
Yaourt aromatisé
Fruit de saison
Gateau yaourt pomme
Mousse au spéculoos
Pêche à la gelée
de groseilles
Fruit de saison
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs
(recette du chef étoilé
Michel Sarran)
Semaine du 25 au 29 janvier 2016
LUNDI
MARDI
Dips de carottes
sauce aneth
Salade de papillons
au pistou
Boulettes d'agneau
au curry
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Salade douceur
Croquant de salade
(carottes, frisée, betterave, chou
blanc)
(salade composée, ananas,
tomate, pêche)
Hoki pané
et son quartier de citron
Carré de porc fumé
Rôti de bœuf
Pavé de colin
sauce nantua
Semoule
Haricots verts
Lentilles
Choux-fleurs persillés
Riz de grand-mère
Saint Paulin
Yaourt aromatisé
Fromy
Fromage blanc
Edam
Pomme tatin moelleuse
Fruit de saison
Entremets à la vanille
et mikado
Brownies maison
Fruit de saison
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs
Saucisson à l'ail
Semaine du 1er au 5 février 2016
NOUVEL AN CHINOIS
CHANDELEUR
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Œufs durs mayonnaise
Chou rouge
vinaigrette maison
Céleri rémoulade
Soupe aux nouilles
Endive aux pommes
Nuggets de dinde
Cocotte de bœuf
aux poivrons
Sauté de porc
sauce caramel
Filet de lieu
à l'américaine
Ratatouille
Purée
(champignon, carotte, courgette,
poivron,
oignon, fève)
Haricots verts
chapelure pizza
Yaourt nature
Camembert
Petits suisses natures
Cotentin
Croûte noire
Fruit de saison
Crêpe et son caramel
au beurre salé
Compote de poires
Ananas frais
Riz au lait
du maharajah
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs
Boulgour
à l'Andalouse
Chop suey de légumes
Semaine du 8 au 12 février 2016
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Maïs aux deux poivrons
Salade verte
aux croûtons
Pâté de campagne
Carottes râpées
vinaigrette maison
Potage au potiron
Œufs durs béchamel
Saucisse de Francfort
Rôti de dinde au jus
Sauté de bœuf
mironton
Filet de colin
sauce crème curry
Epinards à la crème
Purée de carottes maison
Ratatouille et riz
Macaroni
Semoule
Fraidou
Yaourt aromatisé
Brie
Saint Paulin
Fromage blanc
Fruit de saison
Beignet
chocolat noisette
Salade de fruits frais
Entremets
caramel pomme
Fruit de saison
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs
Semaine du 15 au 19 février 2016
LUNDI
Salade coleslaw
(chou blanc, carottes)
Poulet basquaise
MARDI
MERCREDI
JEUDI
Pizza au fromage
Pamplemousse
Duo de saucissons
Carbonnade flamande
Nuggets de poisson
VENDREDI
Salade antilles
(Iceberg, croûtons, ananas,
jus de pamplemousse)
Pavé de lieu
sauce crème
Penne romagnola
Riz Créole
Brunoise de légumes
saveur du jardin
Boulgour
aux petits légumes
Carottes
infusion colombo
Camembert
Tartare ail
et fines herbes
Fromage blanc
Edam
Yaourt nature
Milk shake vanille
Fruit de saison
Compote
de fruits mélangés
Fruit de saison
Cake au miel
Plats préférés
des enfants
Innovation
culinaire
Recettes
développement durable
Recettes
d'Ici et d'ailleurs