Analyse des flux de consommation

Ce document a été élaboré à partir de l’étude réalisée par le Cabinet AID, en 2010, dans le cadre de
l’Observatoire du Commerce en Bourgogne.
Les résultats qui ont servi à la réalisation de ce document sont issus de l’enquête consommateur conduite
auprès des ménages résidant dans les départements bourguignons et dans des départements limitrophes de la
Région. L’enquête consistait à identifier le dernier acte d’achat des ménages, pour 38 produits regroupés dans
4 grandes familles :
Alimentaire (9 postes) : fruits et légumes frais - pain, pâtisserie fraîche - charcuterie, plats cuisinés viandes, volailles, gibiers - poissons crustacés frais - épicerie - lait, œufs, produits laitiers - vins,
apéritifs, alcools - produits surgelés.
Équipement de la personne (12 postes) : vêtements et chaussures de sport - chaussures de ville
adultes - vêtements enfants moins de 12 ans hors chaussures et hors accessoires - vêtements enfants
12 à 18 ans avec sous vêtements hors accessoires – lingerie, sous vêtements adultes, accessoires
habillement total et bijouterie fantaisie - prêt à porter féminin hors accessoires d'habillement - prêt à
porter masculin hors accessoires d'habillement - accessoires d’habillement, maroquinerie, accessoires
de bagage - horlogerie, bijouterie - produits de toilette - produits de beauté - optique médicale.
Équipement de la maison (11 postes) : électroménager - mobilier (articles de puériculture incluse) quincaillerie bricolage intérieur – matériaux - jardinerie animalerie hors alimentation, bricolage
extérieur - revêtements murs et sols - linge de maison, tissus d’ameublement - appareils TV, radio, hifi, photo, vidéo, musique – téléphonie, micro informatique, bureautique - vaisselle, arts de la table,
articles ménagers courants, articles de décoration - lessives, produits d’entretien.
Culture / Loisirs (6 postes) : articles de sport (hors vêtements) – livres, papeterie – revues, magazines,
journaux – CD, DVD, CDROM, pellicules, piles – jeux, jouets – graines, plantes, fleurs.
Les données de population sont issues du recensement INSEE 2007 car il s’agit des données publiées au
moment de l’enquête.
NB : La consommation touristique n’est pas prise en compte dans cette étude
___________________________________________________________________________________________
Une étude sur le même domaine avait été réalisée par le Cabinet AID en 2006 dont les résultats avaient été
publiés par la CCI Côte-d’Or.
La CCI Côte-d’Or tient à signaler que les données de l’étude de 2010 et de celles de 2006 ne peuvent être
comparées.
En effet, la méthodologie de l’étude, compte tenu des résultats de la précédente étude, a été adaptée afin de
mieux répondre à la réalité :
-
Les secteurs correspondant aux bassins de vie de la population de la Côte-d’Or et servant de base à
l’enquête terrain ont été modifiés,
-
Les produits « Livres » et « Papeterie » distincts en 2006 ont été regroupés lors de l’étude 2010.
3
CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011

BASSIN DE VIE D’AUXONNE
Pour réaliser cette étude, a été déterminé le bassin de vie d’AUXONNE qui recouvre 16 communes
soit : 14 283 habitants
MAGNYMAGNYMONTARLOT
MONTARLOT
PONCEY-LÈSPONCEY-LÈSATHÉE
ATHÉE
FLAMMERANS
FLAMMERANS
ATHÉE
ATHÉE
VILLERS-LES-POTS
VILLERS-LES-POTS
SOIRANS
SOIRANS
TRÉCLUN
TRÉCLUN
CHAMPDÔTRE
CHAMPDÔTRE
AUXONNE
AUXONNE
TILLENAY
TILLENAY
PONT
PONT
LABERGEMENTLABERGEMENTLÈS-AUXONNE
LÈS-AUXONNE
VILLERSVILLERSROTIN
ROTIN
LES
LES MAILLYS
MAILLYS
BILLEY
BILLEY
FLAGEY-LÈSFLAGEY-LÈSAUXONNE
AUXONNE

DEPENSES COMMERCIALISABLES
Les dépenses commercialisables permettent d’estimer le marché potentiel du bassin de vie. Elles
correspondent à l’argent dépensé par les ménages.
Elles ont été estimées pour le bassin de vie d’AUXONNE pour les 38 produits étudiés en tenant
compte des indices de disparité locaux à la consommation prenant en compte la taille des ménages,
l’âge du chef de famille et la profession des actifs.
Marché potentiel du bassin de vie d’Auxonne = dépenses commercialisables : 75 936 291 €
Par grande famille de produits ces dépenses se répartissent de la manière suivante :
Culture
Loisirs
9%
Equipement
de la maison
25%
Alimentaire
48%
Equipement
de la
personne
18%
4
CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011

L’OFFRE COMMERCIALE
Le pôle commercial d’AUXONNE est constitué de la commune d’Auxonne, on y recense 64 points de
vente, offrant un plancher commercial de : 14 653 m².
 La répartition en nombre d’établissements et en surface de vente, par famille de produits est
la suivante :
36%
Alimentaire
27%
17%
Equipement de la personne
37%
40%
Equipement de la maison
17%
6%
Culture Loisirs
Surface en m²
17%
Nombre
1%
2%
Divers
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
 La répartition par forme de vente :
Répartition du plancher commercial par forme de distribution
entre le commerce alimentaire et non alimentaire
 Le commerce traditionnel
Commerce
traditionnel
non
alimentaire
22%
(surface de vente inférieure à 300 m²)
 89% des établissements
 27% du plancher commercial.
 La grande distribution
(surface de vente supérieure à 300 m²)
 11% des établissements
 73% du plancher commercial.
Grandes
surfaces
alimentaires
31%
Commerce
traditionnel
alimentaire
5%
Grandes
surfaces non
alimentaires
42%
5
CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011

LA CONSOMMATION : REPARTITION DU CHIFFRE D’AFFAIRES
Le chiffre d’affaires total du pôle commercial d’AUXONNE est estimé à environ 53 millions d’euros,
(52 849 899 €)
 Répartition du chiffre d’affaires d’Auxonne par grande famille de produits :
Equipement de
la maison
19%
Culture loisirs
7%
Alimentaire
61%
Equipement de
la personne
13%
On remarque la part importante de l’alimentation dans la constitution du chiffre d’affaires. La
consommation non alimentaire se concentre principalement en équipement de la maison et de la
personne.
 Répartition du chiffre d’affaires d’Auxonne par famille de produits et forme de distribution
Alimentaire
2% 1%
Equipement de la personne
12%
8%
46%
46%
Commerce traditionnel
Grandes Surfaces
85%
Commerce non sédentaire
Equipement de la maison
3% 4%
Autres
Culture Loisirs
15%
1%
48%
51%
78%
Sur le marché alimentaire, les supermarchés / discount se positionnent comme les leaders du
marché alimentaire avec 85% de part de marché. Pour les produits non alimentaires, 32% du chiffre
d’affaires est réalisé dans le commerce traditionnel.
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CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011

LA CONSOMMATION : LA ZONE DE CHALANDISE
La zone de chalandise d’AUXONNE correspond à son bassin de vie de 14 283 habitants
MAGNYMAGNYMONTARLOT
MONTARLOT
PONCEY-LÈSPONCEY-LÈSATHÉE
ATHÉE
FLAMMERANS
FLAMMERANS
ATHÉE
ATHÉE
TRÉCLUN
TRÉCLUN
CHAMPDÔTRE
CHAMPDÔTRE
82% de tous les achats faits à Auxonne
proviennent des habitants de cette zone
sur laquelle le commerce d’Auxonne a un
taux d’emprise de 57%
VILLERS-LES-POTS
VILLERS-LES-POTS
SOIRANS
SOIRANS
AUXONNE
AUXONNE
TILLENAY
TILLENAY
PONT
PONT
LABERGEMENTLABERGEMENTLÈS-AUXONNE
LÈS-AUXONNE
VILLERSVILLERSROTIN
ROTIN
LES
LES MAILLYS
MAILLYS
BILLEY
BILLEY
FLAGEY-LÈSFLAGEY-LÈSAUXONNE
AUXONNE
Si le chiffre d’affaires du commerce d’AUXONNE est principalement fait avec des habitants de la zone
de chalandise, on constate que les taux d’emprise dans les secteurs « équipement de la personne »
et « équipement de la maison », sont relativement faibles.
Part du CA du pôle d'Auxonne fait par la zone de chalandise
90%
88%
82%
80%
73%
71%
70%
60%
50%
40%
30%
Exemple : 88% du
chiffre d’affaires
alimentaire du pôle
d’Auxonne est réalisé
par des habitants de
la zone de chalandise
d’Auxonne.
20%
10%
0%
Alimentaire
Equipement de
la personne
Equipement de
la maison
Culture Loisirs
Taux d'emprise
80%
77%
70%
60%
50%
47%
40%
36%
30%
38%
20%
Le taux d’emprise
représente le
pourcentage des
dépenses
commercialisables des
habitants d’un secteur,
dépensées dans les
commerces du pôle
commercial étudié.
10%
0%
Alimentaire
Equipement de
la personne
Equipement de
la maison
Culture Loisirs
7
CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011

LA CONSOMMATION : EVASION COMMERCIALE DANS LE BASSIN DE VIE
D’AUXONNE
L’évasion est la part des dépenses effectuées par les habitants d’un bassin de vie dans d’autres
secteurs géographiques que le pôle commercial d’AUXONNE.
L’évasion du pôle commercial d’AUXONNE s’élève à plus de 32 millions d’euros (32 407 481€) soit
43% des dépenses commercialisables. On notera qu’une partie de cette évasion est dépensée dans
les commerces locaux situés dans le bassin de vie, cette consommation représente : 1% des
dépenses commercialisables du bassin de vie.
Répartition des dépenses commercialisables en fonction de leur destination
77%
Alimentaire
36%
Equipement de la personne
64%
62%
38%
Equipement de la maison
53%
47%
Culture Loisirs
0%
21%
2%
20%
40%
60%
80%
100%
Consommation dans le pôle d'Auxonne
Consommation dans les autres commerces de la zone de chalandise
Evasion hors de la zone de chalandise
La principale destination de l’évasion commerciale du bassin de vie d’AUXONNE est l’agglomération
dijonnaise avec 47% de l’ensemble des dépenses réalisées hors de la zone de chalandise. Le Jura est
également une destination importante de l’évasion (35% des dépenses réalisées hors de la zone de
chalandise).
Agglo Dijon
60%
50%
40%
Jura
54%
54%
Reste Côte-d'Or
49%
47%
VPC
France
38%
36%
35%
30%
30%
33%
30%
28%
20%
10%
9%
9%
6%
4%
3%
0%
7%
2%
5%
3% 2%
8%
6%
2%
0%
Total
Alimentaire
Equipement de
la personne
Equipement de
la maison
Culture Loisirs
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CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011

LA CONSOMMATION : ATTRACTION COMMERCIALE DU POLE D’AUXONNE
L’attraction commerciale est constituée par les dépenses qui contribuent au chiffre d’affaires des
magasins du pôle commercial et qui ne sont pas effectuées par les ménages de ce secteur.
A Auxonne, on constate que ce sont l’équipement de la maison et l’équipement de la personne qui
ont l’attraction la plus forte.
Attraction commerciale par grande famille de produits
Familles de produits

% du chiffre d'affaires
Alimentaire
12%
Equipement de la personne
29%
Equipement de la maison
27%
Culture loisirs
18%
Total
18%
LA CONSOMMATION DANS LE POLE COMMERCIAL D’AUXONNE en bref
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CCI Côte-d’Or
Observatoire économique
Pôle d’attraction commerciale : AUXONNE
Mars 2011