2014, le Millésime imprévisible? Au premier jour des Vendanges de

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2014, le Millésime imprévisible?
Au premier jour des Vendanges de la Maison M.Chapoutier, voici le Récit
de Vigneron d'une Année 2014 surprenante à de nombreux égards...
Tain l’Hermitage, le 8 septembre 2014— Quand on dit que chaque année est
différente et que chaque millésime porte en lui son originalité, rien n'est plus vrai
en cette année 2014... Et c'est avec autant d'impatience, de curiosité et
d'appréhension que l'on attend la suite. Au premier jour des vendanges, on
parle déjà d'un millésime atypique.
1er janvier 2014: Dans le sud, les vœux du jour de l'An se font sur les terrasses.
Cela laissait déjà présager un hiver doux. On ne s'y trompait pas, après 15 jours
de froid relatif mi-décembre. C'est de la douceur, et encore de la douceur, que
nous offre cet hiver de janvier et de février. La taille débuta le 18 janvier (au
moment de la cristallisation Steinerienne) sous un soleil rarement observé dans
notre secteur nordiste.
Mars 2014: alors que l'on voit éclore le long du Rhône les premières fleurs
d'abricotiers avec un mois d'avance, on se demande ce qu'il va en être dans le
vignoble. Premiers paris sur un millésime précoce: un 2003 ?
Le mot est lancé. La vigne nous offre ses premiers pleurs .Puis un débourrement
qui arrive vers le 20 mars et qui confirme 3 semaines d'avance. Du nord au sud,
c'est la même chose.
Avril, Mai: Et la saison débute! Le végétal pousse, les fleurs arrivent et malgré
un petit épisode de fraîcheur, tout se passe bien et l'on observe assez tôt une belle
sortie de grappes. Sur Châteauneuf du Pape, on attendra que la nouaison soit
passée pour dire Alléluia ! Dans le Sud, la récolte s'annonce prometteuse car s'il y
a bien un cépage qui peut être capable de nous priver d’une grosse partie de sa
récolte par simple caprice, c'est bien le grenache et sa coulure... Mais là, tout
accroche. Et la nouaison se passe très bien.
Mai, juin: on manque d'eau, les pluies printanières sont absentes, on
s'interroge, on commence à s'inquiéter d'un stress hydrique, la vigne pousse, les
grappes sont là, il fait chaud, sec, c’est le paradis.... Les travaux d'attachage
s'enchaînent puis l'épillonage. En même temps on reste vigilant, car autant de
tranquillité à ce stade végétatif de la vigne est anormal. Le vignoble est beau, sain
et tout se passe bien. Trop bien ?
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2014, le Millésime imprévisible?
Au premier jour des Vendanges de la Maison M.Chapoutier, voici le Récit
de Vigneron d'une Année 2014 surprenante à de nombreux égards...
Durant le mois de juin, on s'inquiète: il fait trop chaud et on manque d'eau.
Du nord au sud, d’Ampuis à Latour de France, on surveille que notre vigne ne
stresse pas. On envisage un 2003, on décale des congés et on donne pour
consigne d'être disponible au 18 août au cas où...Sur certaines AOC on se
demande s'il ne faut pas déclencher un plan d’irrigation exceptionnel. A Latour
de France, on observe quelques parcelles en stress hydrique, mais sur
Châteauneuf aussi les jeunes vignes accusent le coup. Sur Mirabel, notre
domaine en Ardèche, le basalte et le calcaire rappellent leur dureté en
engendrant déjà quelques symptômes de stress hydrique. On décide de s'abstenir
de faire notre célèbre "Coufis", le vin de paille de viognier de l’Ardèche, par
inquiétude sur le stress de la vigne. Nous devons rester vigilant, il faut se
mobiliser.
Début Juillet, arrivent les premiers symptômes d'échaudage sur Mirabel, sur
Tain l'Hermitage et sur Ampuis. Alors on adoucit cette chaleur par des tisanes de
Consoude, de camomille ou d’Achillée. Le 14 juillet arrive la pluie du nord au sud
et c'est le début de la saison où le vigneron doit accompagner sa vigne et lutter.
Des pluies qui s'enchaînent avec des journées ensoleillées, une cadence de
traitement biodynamique se met en place: Rhubarbe, bourdaine, argile pour
assécher…
Le 25 juillet, une partie de l’équipe est en congés. Le samedi 26 juillet, même
pas le temps de préparer ses valises que voilà un orage de grêle qui arrive vers 14
heures. Déclenchement du traitement d'urgence, à l'argile, pour sécher et
cicatriser les blessures des grappes. Lundi matin, on finit les secteurs puis va
s'ensuivre une semaine de pluie.
Pour le mois d'Août, on annonce 90% de pluie supplémentaire à un été
normal. Et c'est vrai. La vigne ne stresse plus, elle pousse, pousse, on écime. Le
15 août, sortie de mildiou. D'une rare puissance. On est en alerte maximale. On
écime. On écime encore pour assainir le milieu. Mais, chaleur et pluie font que
nos ennemis minuscules sont là. La pression monte encore d'un cran. Là, plus le
choix: on décide de faire de la prévention, on élimine les grappes à risque, on
assainit ainsi le vignoble en se disant qu’il faut aller au bout car on est encore
loin de la maturité.
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2014, le Millésime imprévisible?
Au premier jour des Vendanges de la Maison M.Chapoutier, voici le Récit
de Vigneron d'une Année 2014 surprenante à de nombreux égards...
Les anciens ont toujours dit que c’était septembre qui faisait le millésime. En
guise d'exemple, le mois d’août le plus froid reste 1989 et il a été sauvé et
construit par le mois de septembre pour en faire un millésime de légende. Du
nord au sud, on écime, on effeuille. A Latour de France, les gens nous regardent
avec curiosité: ils effeuillent? D'ordinaire sèche, trop sèche, la saison fut humide
et a pris au dépourvu les autochtones. Alors nous, nordistes dans l'âme, nous
appliquons en Roussillon les méthodes Tainoises. Il n'y a plus de temps à perdre:
cela doit mûrir, surtout que la récolte est prometteuse.
Le 25 août, on passe au beau. Beau soleil, chaud, début Septembre, les 30
degrés sont enregistrés. Nos travaux de prophylaxie portent leurs fruits. Le
vignoble est sain et les raisins mûrissent à leur rythme, sous un soleil
exceptionnel. Il n’y a plus d’avance mais on s'émerveille sur le coteau de
l’Hermitage du doré de la Marsanne et des arômes qui se dégagent à la
dégustation de nos vignes du Méal et de Chante Alouette. On imagine sur le Clos
à St Joseph la puissance qui va sortir de ces baies dont la peau s'affine. On
tourne, on retourne, on observe, on surveille et ce soir on s'offre une pause. On
est béni par ce temps et on souhaite que cela dure car il reste encore 3 semaines.
Ce soir on espère que tout va bien se finir. Notre vigilance et notre réactivité a
permis de se sortir d'une situation complexe.
Lundi 8 septembre 2014, on attaque ! On débute ce millésime surprenant
par notre Méal blanc, la descente de ce coteau s'annonce exceptionnelle avec un
14.5° naturel annoncé. C'est le début de la dernière étape, nous sommes prêts et
sereins grâce au travail que nous avons mis en place pour obtenir une récolte
saine. Ce millésime 2014 est bel et bien surprenant !
Au sujet de Maison M. CHAPOUTIER : La Maison Chapoutier est producteur vigneron dans les
plus grandes appellations de la Vallée du Rhône. Du Côte-Rôtie en passant par l’Hermitage jusqu’au Côtes-du-Rhône, Michel Chapoutier souhaite offrir la meilleure photographie du terroir. «
Fac & Spera », fais et espère, devise de la Maison Chapoutier, est la philosophie appliquée aux sélections parcellaires qui sont le résultat de la sélection d’une parcelle déterminée. Là, le vigneron
laisse le terroir s’exprimer sans entrave pour obtenir avec exactitude la conjonction du sol, du climat et du savoir-faire issu de la tradition. C’est la photographie d’un cépage dans un millésime sur
un terroir donné. Ce sont des vins d’exception, rares, créés à partir des plus vieilles vignes. Ici, la
biodynamie prend tout son sens.
Contact VitaBella Luxury Wine/ +33 1 49 27 93 35 / [email protected]