11.1.3. La liquéfaction : la condensation Réactifs Matériel Quelques

11.1.3. La liquéfaction : la condensation
Réactifs
Quelques glaçons colorés
Matériel
1 boite de conserve vide
Mode opératoire
•
Placer les glaçons dans la conserve.
Explications scientifiques
L’explication s’adresse aux 2ème et 3ème degrés.
L'air ambiant contient beaucoup de molécules d'eau, on ne sait pas les voir car elles sont
sous forme gazeuse : la vapeur d'eau. Lorsque ces molécules entrent en contact avec un
objet froid, elles se regroupent en gouttes visibles.
C’est le même phénomène que la buée sur les fenêtres provoquée par la différence de
température entre l’extérieur et l’intérieur.
11.1.4. La vaporisation et la liquéfaction
Réactifs
- Eau déminéralisée
- Glaçons
Matériel
- Verre transparent
- Saladier en verre transparent
- Film plastique transparent
- Bouilloire (qui reste sur le bureau de
l'instit.)
Mode opératoire:
•
Mettre le verre dans le saladier.
•
Demander à l'instituteur de faire bouillir de l'eau.
•
L'instituteur versera de l'eau chaude dans le saladier.
•
Recouvrir le saladier d'un film plastique.
•
Déposer les glaçons sur le film plastique à hauteur du verre.
Remarque
Il est nécessaire de distinguer que la vapeur d’eau contenue dans l’air est sous forme
gazeuse tandis que la vapeur d’eau qui s’échappe de l’eau qui bouillonne est déjà à
l’état liquide.
Explications scientifiques
L’explication s’adresse aux 2ème et 3ème degrés.
C’est le même phénomène que la condensation, la vapeur d’eau se trouve en contact
avec le film plastique, sur lequel sont déposés les glaçons. Lorsque les molécules d’eau
de la vapeur, entrent en contact avec un objet froid (les glaçons), elles se regroupent en
plus grosses gouttes. Qui vont tomber dans le verre.
11.1.5. La vaporisation
Réactifs
- Eau déminéralisée
Matériel
- 1 assiette en plastique
- 1 verre en plastique
- 1 cuillère à café
Mode opératoire:
•
Avec la cuillère à café, déposer la même quantité d'eau dans le verre et dans
l'assiette.
Explication scientifique
L’explication s’adresse aux 2ème et 3ème degrés.
Lorsque l’eau s’évapore, l’eau passe à l’état gazeux et se retrouve dans l’air. Plus la
surface de contact entre l’eau et l’air (chaud) sera grande, plus l'eau va pouvoir
s'évaporer.