Résultats d`Etude E commerce produits alimentaires espagnols

Transcription

Résultats d’Etude
E commerce produits alimentaires
espagnols
Novembre 2006
SOMMAIRE
Introduction ........................................................................................................................... 1
Achetez vous des produits de la gastronomie espagnole ? ................................................... 2
Si oui, où achetez vous ces produits ? .................................................................................. 4
précisez :............................................................................................................................... 6
Combien dépensez vous en moyenne pour des produits espagnols chaque mois ? ............. 7
Dans la liste des aliments espagnols ci dessous, quels sont ceux que vous connaissez et/ou
consommez ?........................................................................................................................ 9
Seriez vous intéressé(e) par l'achat de produits alimentaires espagnols par correspondance
?...........................................................................................................................................14
Quels produits espagnols seriez vous intéressé(e) de recevoir directement chez vous? ......16
Selon vous, quels critères doit comporter ce service ? (classez de 1 à 5, 1 étant le critère le
plus important) .....................................................................................................................19
précisez :..............................................................................................................................21
A quelle fréquence aimeriez vous faire appel à ce service de vente par correspondance de
produits espagnols ? ............................................................................................................22
précisez :..............................................................................................................................24
Quel délai de livraison souhaiteriez vous pour une commande de produits espagnols? .......25
Que pensez vous du concept de vente de produits de la gastronomie espagnole par
correspondance ?.................................................................................................................27
pourquoi ? ............................................................................................................................29
Quelles sont les principales attentes par rapport à la vente de ce type de produits par
correspondance ? (classez de 1 à 3, 1 étant l’attente la plus importante).............................30
Précisez ...............................................................................................................................32
Quel est votre sexe ? ...........................................................................................................33
Quelle est votre année de naissance ?.................................................................................34
Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ?.................................................................35
Quel est votre Code-Postal de résidence ? ..........................................................................36
Introduction
Objectifs de l’étude
Etude réalisée dans le cadre de la création d’un site de vente de produits alimentaires
espagnols.
Méthodologie
Le questionnaire a été auto-administré en ligne (sur Internet) sur le site Creatests
(http://www.creatests.com) ainsi que sur le site Pipeul (http://www.pipeul.com) auprès de
3698 personnes. L’administration du questionnaire a été effectuée en novembre 2006.
Rapport
Le rapport présente l’ensemble des résultats de l’étude à travers :
-
les tris à plat : ils présentent les effectifs et pourcentages sous la forme de
tableaux et graphiques
-
les tris croisés : ils analysent les corrélations pouvant exister entre deux
variables. Le test de contingence du Khi² a pour objectif de vérifier l’existence ce
lien d’association. Il indique, de manière objective, si une telle relation observée
« à l’œil » est le reflet d’une réalité ou du hasard. Il permet de déceler une
association mais il ne donne ni le sens ni l’intensité de cette relation.
-
les commentaires
Pour des soucis de présentation des résultats, nous avons classé les catégories
socioprofessionnelles selon les codes ci-dessous :
C1 : agriculteur, artisan, commerçant, chef d’entreprise, profession libérale
C2 : cadre ou profession intellectuelle supérieure
C3 : profession intermédiaire
C4 : employé
C5 : ouvrier
C6 : retraité
C7 : demandeur d’emploi
C8 : homme ou femme au foyer
C9 : étudiant, lycéen
C10 : autre
Creatests –Etudes de marché en ligne
http://www.creatests.com
1
Achetez vous des produits de la gastronomie espagnole ?
Présentation Effectif global
oui
non
je ne connais pas
ne sais pas
Total
Effectifs Fréquence
1308
35%
1700
46%
492
13%
198
5%
3698
Graphique
Cf résultats complets
Analyse des réponses en fonction du sexe des interviewés
masculin féminin
oui
non
je ne connais pas Cf résultats complets
ne sais pas
Total
Khi2= Cf résultats complets
2
Analyse des réponses en fonction de l’âge des interviewés
moins de 25
ans
de 25 à 34
ans
oui
non
je ne connais
pas
ne sais pas
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
55 ans et
plus
Analyse des réponses en fonction de la CSP des interviewés
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
oui
non
je ne connais pas
ne sais pas
Total
Commentaires
3
Si oui, où achetez vous ces produits ?
en grande surface
dans les magasins de proximité
vente par correspondance
épiceries fines - traiteur
foire et salon
en Espagne
sur Internet
autre
Total/ répondants
1169
89%
192
15%
117
9%
273
21%
246
19%
477
36%
105
8%
100
8%
1308
Interrogés: 3698 / Répondants: 1308 / Réponses: 2679
Pourcentages calculés sur la base des répondants
Graphique
masculin féminin
en grande surface
foire et salon Cf résultats complets
en Espagne
sur Internet
autre
Total
4
moins de 25 de 25 à 34 de 35 à 44 de 45 à 54
ans
ans
ans
ans
en grande surface
dans les magasins de
proximité
foire et salon
en Espagne
sur Internet
autre
Total
55 ans et
plus
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
en grande surface
foire et salon
en Espagne
sur Internet
autre
Total
Commentaires
5
précisez :
Conf fichier Excel
6
Combien dépensez vous en moyenne pour des produits espagnols chaque mois ?
moins de 20 euros
de 20 à 40 euros
de 40 à 60 euros
plus de 60 euros
ne sais pas
Total
936
72%
233
18%
60
5%
19
1%
57
4%
1305
Graphique
masculin féminin
moins de 20 euros
de 20 à 40 euros
de 40 à 60 euros
plus de 60 euros
ne sais pas
Total
7
moins de 25
ans
de 25 à 34
ans
moins de 20
euros
de 20 à 40
euros
de 40 à 60
euros
plus de 60
euros
ne sais pas
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
55 ans et
plus
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
moins de 20 euros
de 20 à 40 euros
de 40 à 60 euros
plus de 60 euros
ne sais pas
Total
Commentaires
8
Dans la liste des aliments espagnols ci dessous, quels sont ceux que vous
connaissez et/ou consommez ?
plats cuisinés de la gastronomie espagnole
asperges
poivrons
cœurs d'artichauts
petits piments verts
olives (vertes, noires ..)
haricots blancs
haricots verts
fèves
pois chiches
lentilles
riz
sardines
thon
moules à l'escabèche
coques
calamars
jambon (Serano, Iberico)
chorizo
huile d'olive
vinaigre
fromage (vache, brebis)
fruits en sirop
fruits secs
madeleine
nougat
confiture, gelée, miel
vin
sangria
digestifs
liqueurs
bières espagnoles
aucun
Total/ répondants
1248
34%
1772
48%
2242
61%
1492
40%
804
22%
2242
61%
1106
30%
1491
40%
718
19%
1244
34%
1481
40%
1919
52%
1368
37%
1797
49%
945
26%
547
15%
1298
35%
1810
49%
2286
62%
2248
61%
1317
36%
1478
40%
904
24%
928
25%
1158
31%
1398
38%
1115
30%
1076
29%
1728
47%
657
18%
615
17%
290
8%
318
9%
3698
9
Graphique
10
masculin
féminin
asperges
poivrons
cœurs d'artichauts
haricots blancs
haricots verts
fèves
pois chiches
lentilles
riz
sardines
thon
coques
calamars
chorizo
huile d'olive
vinaigre
fruits en sirop
fruits secs
madeleine
nougat
vin
sangria
digestifs
liqueurs
bières espagnoles
aucun
Total
11
moins de
25 ans
plats cuisinés de la
gastronomie espagnole
asperges
poivrons
cœurs d'artichauts
haricots blancs
haricots verts
fèves
pois chiches
lentilles
riz
sardines
thon
coques
calamars
chorizo
huile d'olive
vinaigre
fruits en sirop
fruits secs
madeleine
nougat
vin
sangria
digestifs
liqueurs
bières espagnoles
aucun
Total
de 25 à
34 ans
de 35 à
44 ans
de 45 à
54 ans
55 ans et
plus
12
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
asperges
poivrons
cœurs d'artichauts
haricots blancs
haricots verts
fèves
pois chiches
lentilles
riz
sardines
thon
coques
calamars
chorizo
huile d'olive
vinaigre
fruits en sirop
fruits secs
madeleine
nougat
vin
sangria
digestifs
liqueurs
bières espagnoles
aucun
Total
Commentaires
13
Seriez vous intéressé(e) par l'achat de produits alimentaires espagnols par
correspondance ?
oui, plutôt sur catalogue
oui, plutôt par Internet
oui, plutôt par téléphone
non
ne sais pas
Total
400
11%
781
21%
7
0%
2094
57%
416
11%
3698
Graphique
masculin féminin
non
ne sais pas
Total
14
moins de 25
ans
oui, plutôt sur
catalogue
oui, plutôt par
Internet
oui, plutôt par
téléphone
non
ne sais pas
Total
de 25 à 34
ans
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
55 ans et
plus
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
non
ne sais pas
Total
Commentaires
15
Quels produits espagnols seriez vous intéressé(e) de recevoir directement chez vous?
huile & vinaigre
épicerie (piment doux, riz, épices, olives ..)
jambon & charcuterie (chorizo, jambon, ...)
produits de la mer (thon, moules, calamars, sardines...)
produits de saison (asperges, piments artichauts, haricots, lentilles,
pêches...)
fromages
confiserie (nougat, madeleines...)
miel & confiture
vins & alcools
Total/ répondants
809
51%
555
35%
796
51%
838
53%
411
26%
397
25%
398
756
421
509
1574
25%
48%
27%
32%
Graphique
16
masculin
huile & vinaigre
produits de la mer (thon, moules, calamars, sardines...)
produits de saison (asperges, piments artichauts, haricots, lentilles,
pêches...)
fromages
miel & confiture
vins & alcools
Total
féminin
Cf résultats
complets
moins de
25 ans
plats cuisinés de la gastronomie
espagnole
huile & vinaigre
épicerie (piment doux, riz, épices, olives
..)
jambon & charcuterie (chorizo, jambon,
...)
produits de la mer (thon, moules,
calamars, sardines...)
produits de saison (asperges, piments
artichauts, haricots, lentilles, pêches...)
fromages
miel & confiture
vins & alcools
Total
de 25 à
34 ans
de 35 à
44 ans
de 45 à
54 ans
55 ans
et plus
17
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
huile & vinaigre
produits de la mer (thon, moules, calamars,
sardines...)
produits de saison (asperges, piments
artichauts, haricots, lentilles, pêches...)
fromages
miel & confiture
vins & alcools
Total
Commentaires
18
Selon vous, quels critères doit comporter ce service ? (classez de 1 à 5, 1 étant le
critère le plus important)
la qualité
des
produits
le choix des
produits
proposés
les prix des
produits
le prix de la
livraison
les moyens
de
paiements
(sécurité,
choix...)
la notoriété
de
l'entreprise
l'information
sur les
produits
la facilité de
commande
un site
Internet
rapide et
performant
les délais
de livraison
autres
Total/
réponses
Effectifs
(Rang
1)
%
Effectifs
(Rang
2)
%
Effectifs
(Rang
3)
%
Effectifs
(Rang
4)
%
Effectifs
(Rang
5)
%
1014
63,4
176
11,1
126
8,0
86
5,8
66
4,6
80
5,0
295
18,6
210
13,4
187
12,7
123
8,6
293
18,3
625
39,6
335
21,3
90
6,1
71
5,0
67
4,1
241
15,2
421
26,8
273
18,6
116
8,1
52
3,2
74
4,6
161
10,2
219
14,9
208
14,6
15
0,9
19
1,2
36
2,2
66
4,4
73
5,1
24
1,5
55
3,4
103
6,5
173
11,7
205
14,4
15
0,9
31
1,9
55
3,5
140
9,5
135
9,5
18
1,1
24
1,5
45
2,8
78
5,3
148
10,4
15
0,9
38
2,4
72
4,5
155
10,5
265
18,7
5
0,3
0
2
0,1
0
6
0,4
1578
1566
1467
1416
1598
Le tableau donne les effectifs pour chaque rang et pour l'ensemble
Le rang moyen est calculé pour chaque modalité sur l'ensemble des réponses
Pourcentages calculés sur la base des réponses
19
Graphique
Commentaires
20
précisez :
Conf fichier Excel
21
A quelle fréquence aimeriez vous faire appel à ce service de vente par
correspondance de produits espagnols ?
régulièrement toute l'année (au moins 1 fois par mois)
ponctuellement pour le plaisir, une fête ou un repas
pour les fêtes de fin d'année
autre
ne sais pas
Total
283
18%
1055
66%
87
5%
9
1%
167
10%
1601
Graphique
masculin féminin
régulièrement toute l'année (au moins 1 fois par mois)
ponctuellement pour le plaisir, une fête ou un repas
autre
ne sais pas
Total
22
moins de
25 ans
régulièrement toute l'année (au
moins 1 fois par mois)
ponctuellement pour le plaisir, une
fête ou un repas
autre
ne sais pas
Total
de 25 à
34 ans
de 35 à
44 ans
de 45 à
54 ans
55 ans et
plus
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
régulièrement toute l'année (au moins 1 fois par
mois)
ponctuellement pour le plaisir, une fête ou un
repas
autre
ne sais pas
Total
Commentaires
23
précisez :
Conf fichier Excel
24
Quel délai de livraison souhaiteriez vous pour une commande de produits espagnols?
moins de 2 jours
de 2 à 4 jours
de 4 à 7 jours
plus d'une semaine
ne sais pas
Total
439
27%
885
55%
216
13%
13
1%
48
3%
1601
Graphique
masculin féminin
moins de 2 jours
de 2 à 4 jours
de 4 à 7 jours
plus d'une semaine
ne sais pas
Total
25
moins de 25
ans
de 25 à 34
ans
moins de 2 jours
de 2 à 4 jours
de 4 à 7 jours
plus d'une
semaine
ne sais pas
Total
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
55 ans et
plus
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
moins de 2 jours
de 2 à 4 jours
de 4 à 7 jours
plus d'une semaine
ne sais pas
Total
Commentaires
26
Que pensez vous du concept de vente de produits de la gastronomie espagnole par
correspondance ?
très intéressant
intéressant
peu intéressant
pas du tout intéressant
Total
365
23%
1022
64%
203
13%
11
1%
1601
Graphique
masculin féminin
très intéressant
intéressant
peu intéressant Cf résultats complets
Total
moins de 25
ans
très intéressant
intéressant
peu intéressant
pas du tout
intéressant
Total
de 25 à 34
ans
de 35 à 44
ans
de 45 à 54
ans
55 ans et
plus
27
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
très intéressant
intéressant
peu intéressant
Total
Commentaires
28
pourquoi ?
Conf fichier Excel
29
Quelles sont les principales attentes par rapport à la vente de ce type de produits par
correspondance ? (classez de 1 à 3, 1 étant l’attente la plus importante)
Effectif
s
(Rang
1)
un gain de temps
296
la découverte de
492
nouvelles saveurs
des prix intéressants
426
un service client
performant et
13
disponible
la convivialité du
service (idées
recettes,
39
informations
culturelles
espagnoles,
la qualité des
139
produits proposés
un choix important
39
de produits
une information
détaillée des
16
produits
(provenance,
composition..)
le renouvellement
des produits, des
8
nouveautés
trouver les produits
classiques
espagnols que je ne
80
trouve pas près de
chez moi
une livraison rapide
15
l'originalité (trouver
des produits rares &
32
méconnus)
autres
6
Total/ réponses 1601
%
18,4
Effectif
s
(Rang
2)
95
30,7
%
6,0
Effectif
s
(Rang
3)
66
%
4,2
219
13,9
73
4,7
26,6
396
25,2
186
11,9
0,8
63
4,0
73
4,7
2,4
109
6,9
130
8,3
8,6
281
17,8
273
17,6
2,4
153
9,7
194
12,5
0,9
38
2,4
76
4,9
0,4
38
2,4
74
4,7
4,9
92
5,8
174
11,2
0,9
37
2,3
114
7,3
1,9
50
3,1
116
7,4
0,3
0
1571
2
1551
0,1
Le tableau donne les effectifs pour chaque rang et pour l'ensemble
Le rang moyen est calculé pour chaque modalité sur l'ensemble des réponses
Pourcentages calculés sur la base des réponses
30
Graphique
Commentaires
31
Précisez
Conf fichier Excel
32
Quel est votre sexe ?
masculin
féminin
Total
640
17%
3058
83%
3698
Graphique
33
Quelle est votre année de naissance ?
moins de 25 ans
de 25 à 34 ans
de 35 à 44 ans
de 45 à 54 ans
55 ans et plus
Total
980
27%
1422
38%
752
20%
382
10%
162
4%
3698
Graphique
34
Quelle est votre catégorie socioprofessionnelle ?
agriculteur /artisan /commerçant /chef d'entreprise /profession libérale
cadre ou profession intellectuelle supérieure
profession intermédiaire
employé
ouvrier
retraité
demandeur d'emploi
homme ou femme au foyer
étudiant, lycéen
autre
Total
158
4%
407
11%
317
9%
1436
39%
102
3%
117
3%
341
9%
337
9%
462
12%
21
1%
3698
Graphique
35
Quel est votre Code-Postal de résidence ?
Conf fichier Excel
36

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