carte des vins | wine list

Éditorial des vins et alcools
Les traditions éternelles proviennent des racines modestes
Bien avant la première presse, durant la Rome ancienne, les nouvelles étaient gravées sur la pierre. En Chine, les
nouvelles de la dynastie Tang étaient écrites à la main sur de la soie et lues par les officiels. En 1556 le gouvernement
de la Vénétie imprimait un journal pour lequel les lecteurs payaient avec une pièce nommée gazetta et le terme gazette
que tout le monde associe avec les journaux à travers le monde naquit.
Wines and Liquors Editorial
Timeless traditions grow from humble roots
Long before the first printing press, ancient Romans carved front-page news into stone. In China, Tang dynasty news
was handwritten on silk and read by officials. In 1556, the Venetian government posted a paper for which readers paid a
small coin, the gazetta. And gazette, the term we now associate with newspapers around the world, was born.
les prix en dollars canadiens et ne comprennent pas les taxes et service.
all prices are quoted in canadian dollars and do not include taxes or service.
Sélection au verre | Selection by the glass
Bulles | Bubbles
Nicolas Feuillatte, Brut Réserve Particulière Champagne France NM
Chardonnay Pinot noir et Pinot meunier
Château Moncontour, Brut Vouvray Mousseux France 2008
Chenin blanc
Santa-Margharita, Valdadige Prosecco Italie NM
Prosecco
24
14
14
Blanc | White
Valdadige Santa-Margherita, Trentin Haut-Adige Italie 2009
Pinot grigio
Chablis Saint-Martin, Domaine Laroche France 2009
Chardonnay
Marlborough Kim Crawford, Nouvelle-Zélande 2010
Sauvignon blanc
Conundrum, Caymus Vineyards Californie États-unis 2009
Chardonnay Sémillon Muscat et Viognier
McWilliams Hanwood Estate, South Eastern Australia 2009
Riesling
Château Haut d’Arzac, Entre-deux-mers France
Bordeaux
11
12
12
14
9
12
Rosé | Rosé wine
Jackson-Triggs Proprietors' Unity, Rosé Vallée de l’ Okanagan Canada 2010
Cabernet Franc
Casal Mendes, Rosé Portugal NM
Baga Tinta pinheira et Castelão
8
7
Rouge | Red
Redwood Creek, Frei Brothers Californie États-Unis 2009
Cabernet-Sauvignon
Bourgogne Vieilles, Vignes Dieu Nicolas Potel France 2009
Pinot noir
Rosso Piceno Superiore Il Brecciarolo, Marches Italie 2007
Sangiovese
Sangre de Toro, Torres Catalogne Espagne 2008
Grenache
Fat Tree, South Eastern Australia
Shiraz-Cabernet Sauvignon
Pétales d'Osoyoos, Vallée de l’Okanagan VQA Canada 2007
Merlot Cabernet-Sauvignon Malbec Petit Verdot et Cabernet franc
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9
12
11
9
12
14
Champagne | Champagne
Nicolas Feuillatte Brut Réserve Particulière Champagne France NM
Chardonnay Pinot noir et Pinot meunier
125
Champagne Henriot Blanc Souverain Brut Champagne France NM
Chardonnay
185
Barnaut Blanc de Noirs Brut Champagne Grand Cru France NM
Pinot noir et Pinot meunier
140
Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Champagne France 1998
Chardonnay Pinot noir et Pinot meunier
550
Cuvée Dom Pérignon Brut Champagne France 2000
Chardonnay Pinot noir et Pinot meunier
400
Pol Roger Extra Cuvée Réserve Blanc de Blancs Brut Champagne France 1999
Chardonnay
265
Duval-Leroy Brut Champagne Rosé France NM
Pinot noir et Chardonnay
214
Effervescent | Sparkling wine
Château Moncontour Brut Vouvray mousseux France 2008
Chenin blanc
70
Valdadige Santa-Margharita Prosecco Italie NM
Prosecco
50
Mumm Napa Brut Prestige Californie mousseux France NM
Pinot noir et Chardonnay
79
Chandon Blanc de Noirs Californie mousseux France NM
Pinot noir et Pinot meunier
70
Rosé | Rosé wine
Casal Mendes Rosé Portugal NM
Baga Tinta pinheira et Castelão
25
Jackson-Triggs Proprietors' Unity Rosé Okanagan Valley Canada 2005
Cabernet franc
27
Brancott East Coast Rosé Nouvelle-Zélande 2008
Pinot noir
46
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Blanc | White
Nouveau monde | New world
Hardys Stamp South Eastern Australie 2009
Chardonnay et Sémillon
36
Unoaked Inniskillin péninsule du Niagara Canada 2009
Chardonnay
38
Swan Bay Scotchmans Hill Victoria Australie 2009
Chardonnay
60
Qupé Bien Nacido Cuvée Blanc Californie États-Unis 2008
Chardonnay et Viognier
65
Village Reserve Le Clos Jordanne Niagara Canada 2007
Chardonnay
73
Cloudy Bay Marlborough Nouvelle-Zélande 2007
Chardonnay
81
Conundrum Caymus Vineyards Californie États-Unis 2009
Chardonnay Sémillon Muscat et Viognier
69
Mondavi Woodbridge Californie États-Unis 2009
Sauvignon blanc
39
Marlborough Kim Crawford Nouvelle-Zélande 2010
Sauvignon blanc
56
Hogue Cellars Vallée de Columbia Washington États-Unis 2009
Gewurztraminer
45
McWilliams Hanwood Estate South Eastern Australie 2009
Riesling
42
Peter Franus Vallée de Napa Californie États-Unis 2009
Albarino
81
Rioja Genoli Espagne 2010
Viura
36
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Blanc | White
Ancien monde | Old world
Bourgogne Louis Latour France 2009
Chardonnay
50
Chablis Saint-Martin Domaine Laroche France 2009
Chardonnay
67
Mâcon-Villages Les Florières Cave de Lugny France 2009
Chardonnay
41
Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes Domaine Philippe Valette France 2007
Chardonnay
121
er
Chassagne-Montrachet 1 Cru Les Macherelles France 2008
Chardonnay
179
Côtes de Gascogne Domaine Tariquet France 2009
Sauvignon blanc
38
Sancerre Domaine La Moussière Alphonse Mellot France 2009
Sauvignon blanc
75
Alsace Willm Réserve France 2009
Pinot blanc
40
Quincy Domaine des Ballandors France 2009
Sauvignon blanc
56
Valdadige Santa-Margherita Trentin Haut-Adige Italie 2009
Pinot grigio
50
Rapitala Sicilia IGT Italie 2009
Catarratto et Chardonna
37
Il Giangio Gambellara Zonin Vénétie Italie 2009
Garganega
38
Côtes de Gascogne Domaine La Hitaire Les Tours France 2009
Ugni Colombard et Gros manseng
34
Priorat Barranc Dels Closos Mas Igneus Catalogne Espagne 2009
Macabeu Grenache blanc Pedro ximenez et Muscat
56
Château Haut d’Arzac, Entre-deux-mers France
Bordeaux
52
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Rouge | Red
Nouveau monde | New world
Mondavi Private Selection Coastal Californie États-Unis 2009
Pinot noir
53
Tasmanie Devil’s Corner Tamar Ridge Australie 2009
Pinot noir
66
Paul Cluver Estate Elgin Afrique du Sud 2008
Pinot noir
79
Don David Reserve Vallée de Cafayate Argentine 2008
Syrah
42
Genesis Columbia Vallée de Beaucanon Washington États-Unis 2008
Syrah
56
Parmelee Hill Edmunds St-Johns Californie États-Unis 2007
Syrah
90
Bin 555 Wyndham Estate South Eastern Australie 2008
Shiraz
51
E Minor Barossa Valley Australie 2008
Shiraz
47
Queen of hearts Californie États-Unis 2007
Cabernet-Sauvignon
51
Peter Franus Vallée de Napa Californie États-Unis 2006
Cabernet-Sauvignon
126
Hawkes Bay Te Awa Nouvelle-Zélande 2007
Cabernet-Sauvignon et Merlot
59
Easton Amador County Californie États-Unis 2008
Zinfande
51
Vina Santa Alicia Reserve Vallée de Maipo Chili 2009
Carmenere
47
Mendoza Marcus James Argentine 2010
Tempranillo
28
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Fat Tree, South Eastern Australia
Shiraz-Cabernet Sauvignon
52
Turkey Flat Butchers Block Vallée de Barossa Australie 2007
Shiraz Grenache et Mourvèdre
48
Osoyoos Larose Le Grand Vin Vallée de l’Okanagan Canada 2006
Cabernet-Sauvignon Merlot Malbec et Petit verdot
90
Stratus Red Péninsule du Niagara Canada 2007
Cabernet franc Cabernet-Sauvignon Merlot Gamay Malbec Petit verdot et Syrah
122
Fleur du cap Coastal region Afrique du Sud 2008
Cabernet-Sauvignon
44
Turning leaf Gallo Californie États-Unis 2010
Cabernet-Sauvignon
42
Sumac Ridge Vallée de l’Okanagan VQA Canada 2008
Merlot
45
Reserve Juanico Don Pascual Canelones Uruguay2009
Tannat
36
Pétales d'Osoyoos Larose Vallée de l’Okanagan VQA Canada 2007
Cabernet-Sauvignon Merlot Cabernet franc Malbec et Petit verdot
74
Yarden Mount Hermon Galilée Israël 2008
Cabernet-Sauvignon Merlot et Cabernet franc
48
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Rouge | Red
Ancien monde | Old world
Riojat Ijalba Espagne 2009
Graciano
54
Bourgogne Vieilles Vignes Nicolas Potel France 2009
Pinot noir
54
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Domaine Marc Roy France 2008
Pinot noir
165
Mercurey Albert Bichot France 2008
Pinot noir
70
Morgon Château de Pizay France 2009
Gamay
50
Brouilly Château de La Chaize France 2008
Gamay
48
Cahors Château Lagrezette France 2004
Malbec
68
Bordeaux Christian Moueix France 2005
Merlot
44
Brunello di Montalcino Canneta I Mori Riserva Toscane IGT Italie 2004
Sangiovese
133
Le Focaie Rocca di Montemassi Maremma Toscane IGT Italie 2007
Sangiovese
45
Rosso Piceno Il Brecciarolo Superiore Marches Italie 2007
Sangiovese
52
Veglio Piedmont Italie 2006
Barbera d'Alba
40
Amarone della Valpolicella Montresor Vénétie Italie 2007
Corvina Molinara et Rondinella
82
Madiran Château Bouscassé Alain Brumont France 2007
53
Tannat
Sangre de Toro Torres Catalogne Espagne 2008
Grenache
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36
Côtes de Bourg Château Bujan France 2008
Merlot et Cabernet-Sauvignon
50
Lalande-de-pomerol Château Garraud France 2008
Merlot Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc
73
Saint-Émilion Château Montlabert France 2006
Merlot Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc
59
Saint-Julien Amiral de Beychevelle France 2008
Merlot Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc
99
St-Estèphe Château La croix France 2007
Merlot Cabernet-Sauvignon Cabernet Franc et Petit verdot
82
Diadema d'amare IGT Toscane Italie 2007
Merlot Cabernet-Sauvignon et Sangiovese
116
Pessac-Léognan Château de Cruzeau France 2006
Merlot Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc
70
Vega Guijoso D.O. Pago Guijoso Espagne 2006
Merlot Cabernet-Sauvignon Tempranillo et Syrah
76
St-Chinian La Madura France 2006
Syrah Mourvèdre et Grenache
46
Côteaux du Languedoc Les Garrigues France 2008
Syrah Mourvèdre et Grenache
46
Rasteau Ortas France 2009
Syrah Mourvèdre et Grenache
45
Corbière Domaine Haut St-Georges France 2008
Syrah Mourvèdre Grenache Cinsault et Carignan
45
Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret France 2007
Syrah Mourvèdre Grenache et Cinseault
90
Alentejo Herdade do Peso Vinha do Monte Portugal 2008
Syrah Aragonês Alfrocheiro Trincadeira et Alicante bouschet
36
Dâo Catedral Caves Velhas Signature Portugal 2007
Touriga Nacional
34
Alentejo Encostas de Estremoz Quinta da Esperança Portugal 2005
Touriga naticional et Touriga franc
47
Rosso Piceno Tenuta de Angelis Superior DOC Marches Italie 2007
Montepulciano et Sangiovese
52
Bodegas Luzon Jumilla Espagne 2008
Monastrell et Syrah
38
Bodegas Barahonda HC Espagne 2008
Monastrell
63
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Vin de dessert | Dessert wine
Sauternes Château Guiraud Grand Cru Classé France 2002
Sauvignon blanc et Sémillon
375ml
Banyuls Cuvée Parcé Frères Domaine de la Rectorie France 2008
Grenache noir
114
500ml
58
Passito di Pantelleria Carlo Pellegrino Sicile Italie NM
Muscat
63
Tokaji 5 Puttonyos Blue Label Hongrie 2006
Muscat et Furmint harslevelu
114
500ml
Vin de glace| Ice wine
Cryomalus St-Joseph-du-Lac 2008
Pommes McIntosh Cortland Lobo Spartan et Empire
64
Carte des Scotch | Scotches
Aberlour 12 ans Highland scotch Single Malt
177
Glenkinchie Double Vieillissement scotch Single Malt
253
Glenrothes Speyside scotch Single Malt
269
Auchentoshan 21 ans Lowland scotch Single Malt
425
Littlemill 16 ans scotch Single Malt
646
Carte des Portos | Ports
Kopke Tawny 30 ans
242
Royal Oporto Tawny Colheita 2000
133
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