BOEUF / BEEF - Restaurant Gia Ba

ENTRÉES / APPETIZER / 前菜
9.
Beignets Hunan De Poulet (8/Pl.)
Hunan Chicken Dumplings W/ Peanut Butter 湖南抄⼿手 $ 7.00
10.
Boulettes De Pâte Frite (Petites - 6/Pl. /Grandes - 15/Pl.)
Fried Dumplings (Small -­‐ 6/Pl. /Big -­‐ 15/Pl.) 鍋貼（⼩小 -­‐ 6/Pl.) / (⼤大 -­‐ 15/Pl.） $ 7.00 /
$ 13.00
21.
11.
Épinards Frits
Fried Spinach 炸菠菜 $ 6.00
22. Boeuf Aux Piments Forts
Chilli Pepper Beef 辣⼦子⽜牛⾁肉 $ 13.75
12.
Salade De Gia Ba (Saisonnière)
Gia Ba House Salad (Seasonal) 五⾏行沙拉
$ 9.00
23. Boeuf Et Brocoli Chinois
Beef With Chinese Broccoli 芥蘭⽜牛 $ 13.75
24. Boeuf Au Gingembre Et Échalotes
Beef With Ginger & Shallots 薑蔥⽜牛⾁肉 $ 13.75
POULET / CHICKEN / 雞⾁肉類
BOEUF / BEEF / ⽜牛⾁肉類
Boeuf Au Cumin
Cumin Beef 孜然⽜牛⾁肉 $ 13.75
1. Soupe Wonton (Poulet)
Wonton Soup (Chicken) 餛飩湯 $ 3.50
13. Poulet Général Tao
General Tao Chicken 左公雞 $ 12.75
25. Ragoût De Boeuf Szechuan
Szechuan Beef Stew W/ Potatoes 紅燒⽜牛⾁肉 $ 13.75
2. Soupe Aigre-Douce
Hot & Sour Soup 酸辣湯 $ 3.50
14. Poulet Szechuan Aux Épinards Croustillants
Szechuan Pepper Chicken & Crispy Spinach 川椒雞 $ 12.75
26. Boeuf Et Legumes Sautés
Stir Fried Beef With Vegetables 雜菜炒⽜牛⾁肉 $ 13.75
3. Soupe De Varech
Seaweed Soup 海帶湯 $ 3.50
$ 13.75
15. Poulet Aux Piments (Avec Os)
Chilli Chicken (With Bones) 辣⼦子雞 $ 12.75
27. Boeuf À La Tige D'ail Chinois
Beef With Chinese Garlic Stem 蒜薹⽜牛⾁肉 $ 13.75
4. Rouleaux Impériaux (2/Pl.)
Imperial Rolls (2/Pl.) 春卷 $ 3.50
16. Poulet Gong Bao Aux Arachides
Gong Bao Chicken With Peanuts 宮保雞丁 $ 12.75
28. Boeuf Avec Long Piment
Beef With Fiery Long Chilli 尖椒⽜牛⾁肉
5. Concombres Avec Sauce Aux Piments Et Noix D’acajou
Cucumber With House Chilli Sauce And Cashews 熗⿈黃⽠瓜腰果 $ 9.00
17. Poulet Et Champignons Sautés À La Sauce Épicé
Chicken & Shitaki Mushrooms W/ Szechuan Hot Sauce
⾹香菇雞 $ 12.75
6. Champignons Aux Noix Et À La Vinaigrette Szechuan
Mushroom W/ Walnuts & Spicy Szechuan Dressing 涼拌核桃⽊木⽿耳 $ 9.00
18. Poulet Frit Au Cumin Entier Épicé
Deep Fried Chicken With Spicy Cumin 孜然雞 $ 16.75
7. Porc À La Sauce À L’ail Épicée
Pork Belly In House Chilli Sauce 蒜泥⽩白⾁肉 $ 10.50
19. Poulet Braisé Aux Pommes De Terres Du Szechuan Et 13 Épices
Szechuan Braised Chicken With Potato & 13 Spices ⼤大盤雞 $ 16.75
8. Beignets De Poulet À La Sauce Maison Épicée (8/Pl.)
Szechuan Chicken Dumplings W/ House Chilli Sauce 紅油抄⼿手 $ 8.00
20. Poulet Aux Noix D’acajou Et Aux Légumes Assortis
Chicken With Cashews & Vegetables 腰果雞
$ 12.75
PORC / PORK / 豬⾁肉類
29. Côtelettes Gia Ba À La Sauce Aigre-Douce
Gia Ba Sweet & Sour Spareribs 糖醋排⾻骨 $ 12.75
30. Poitrine De Porc Braisée
Braised Pork Belly 紅燒⾁肉 $ 12.75
31.
$ 12.75
Porc Cuit Deux Fois
Twice Cooked Pork 回鍋⾁肉
FRUITS DE MER / SEAFOOD / 海鮮類
AUTRES / OTHERS / 主⻝⾷食類
LÉGUMES / VEGETABLE / 蔬菜類
32. Calmars Frits À La Sauce Gia Ba
Fried Calamari With Gia Ba Sauce 炸魷⿂魚 $14.50
42. Haricots Verts Sautés Aux Piments
Stir Fried Green Beans With Chilli 乾煸四季⾖豆 $ 11.00
53. Riz ( Petit / Grand )
Rice (Small / Large) ⽶米飯 $ 1.75/
$ 5.00
33. Filet De Poisson Pané Deux Fois
Twice Cooked Fish Filet 回鍋⿂魚 $ 15.50
43. Tofu Ma Po
Ma Po Tofu ⿇麻婆⾖豆腐 $ 10.00
54. Chow Mein Aux Fruits De Mer
Seafood Chow Mein 海鮮炒麵 $ 15.00
34. Filet De Poisson Aigre-Doux
Sweet & Sour Fish Fillet 糖醋⿂魚 $ 15.50
44. Tofu De La Maison (Frit)
Home-­‐Style Tofu (Fried)
家常⾖豆腐 $ 10.00
55. Riz Frit ( Légumes / Poulet )
Fried Rice ( Vegetable / Chicken )
炒飯 $ 10.00
35. Crevettes Tigrées Sel Et Poivre (9/Pl.)
Salt & Pepper Jumbo Tiger Shrimps
椒鹽蝦 $ 17.50
45. Aubergines, Pommes De Terre Et Poivrons Verts Sautés
Stir Fried Eggplant, Potato & Green Pepper 地三鮮 $ 10.00
56. Vermicelles Singapour Au Poulet
Singapore Vermicelli With Chicken 星洲炒⽶米 $ 10.00
36. Crevettes Sautées Aux Noix D’acajou Et Légumes Assortis (9/Pl.)
Stir Fried Jumbo Tiger Shrimps W/ Cashews & Vegetables 腰果⼤大蝦 $ 17.50
46. Chou Chinois Aigre-Doux Au Poivre Szechuan Et Aux Piments
Chinese Cabbage With Peppercorns & Chilli
⼿手撕包菜 $ 10.00
57. Chow Mein Cantonais Au Poulet
Cantonese Chow Mein With Chicken
廣東炒麵 $ 10.00
37. Crevettes Tigrées À La Sauce Szechuan (9/Pl.)
Jumbo Tiger Shrimps With Szechuan Sauce 川椒蝦 $ 17.50
47. Aubergine Yu Xiang
Yu Xiang Eggplant ⿂魚⾹香茄⼦子 $ 10.00
58. Soupe De Boeuf Et Nouilles De Style Taïwanais
Taiwanese Style Beef Noodle Soup 台灣⽜牛⾁肉麵 $ 10.00
38. Crevettes Tigrées Et Légumes Mélangés (9/Pl.)
Jumbo Tiger Shrimps With Mixed Vegetables 雜菜蝦 $ 17.50
48. Brocoli Chinois À La Sauce À L'ail
Chinese Broccoli With Garlic Sauce
蒜蓉芥蘭 $ 10.00
59. Nouilles Dan Dan
Dan Dan Noodles
擔擔麵 $ 8.00
39. Crevettes Et Chips De Riz Croustillant (6/Pl.)
Jumbo Tiger Shrimps With Crispy Rice Chips 鍋巴蝦
$ 17.50
49. Mélange De Légumes Frits
Stir Fried Mixed Vegetables 炒雜菜 $ 10.00
60. Hamburger Taïwanais Au Porc Vapeur
Taiwanese Steam Pork Burger (1/Pl.) 台灣掛包 $ 8.00
50. Quatre Délices Végétariens
Vegetarian Four Delights 紅燒四素 $ 12.00
61. Hamburger Au Crabe En Mue
Soft-­‐Shell Crab Burger (1/Pl.) 軟殼蟹包
$ 12.00
40. Filet De Poisson Pochée Et Pousses Aux Piments Et Grains De Poivre $ 16.00
Szechuan Style Poached Fish Filet & Sprout W/ Chilli & Pepper Corns ⽔水煮⿂魚 51.
$ 11.00
41. Boeuf Poché Et Pousses Aux Piments Et Grains De Poivre
$ 16.00
Szechuan Style Poached Beef & Sprout W/ Chilli & Pepper Corns ⽔水煮⽜牛⾁肉
52. Grains De Soja Au Tofu Et Aux Poivrons Mixtes
Soya Bean W/ Tofu & Mixed Sweet Peppers 七彩⻘青⾖豆
POISSON ET BOEUF DE STYLE SZECHUAN / ⽔水煮類
Sauté De Radis, Tofu, Arachides Et Céleris De Style Taïwanais
Taiwanese Style Stir-­‐Fried Radish, Tofu, Peanuts & Celeries 台客⼩小炒 $ 10.00