consulter - CCI Moulins Vichy

Le Derby’s - Alexandre PASZKUDZKI
La Cave d’Agnès - Agnès BAILLY
Les Jardins d’Enghien
Catherine BELABED
16 rue de la Fontaine
03300 Creuzier-Le-Vieux
04 70 31 37 45
[email protected]
www.lafontainevichy.fr
23 rue Lucas - 03200 Vichy
04 70 96 17 41
[email protected]
Le Pyl-Pyl - Pierre-Yves LORGEOUX
Place de la Gare
03200 Vichy
04 70 97 51 74
[email protected] - www.pylpyl.fr
L’Etna - Giuseppe DI BELLA
65, rue de Paris
03200 Vichy
04 70 98 47 85
[email protected]
www.etna-vichy.com
4, rue de l’Intendance
03200 Vichy
04 70 97 48 48
[email protected]
32 rue Callou
03200 Vichy
04 70 98 33 30
[email protected]
www.pavillondenghien.com
ou
ve
au
té
Tous les mois un nouveau rendez-vous
Les Ateliers
gourmands du CFH
Conception CCI Moulins-Vichy - Crédit photo : Fotolia - IPNS - Ne pas jeter sur la voie publique
La Fontaine - Olivier DULAC
Ouvert à tous
N
Ils vous accompagnent
L’hippocampe - Rémy BOURGEOIS
3 Boulevard de Russie
03200 Vichy
04 70 97 68 37
[email protected]
www.restaurant-poisson-hippocampe-vichy.fr
Le Comptoir - Stéphane VIVIER
La Colombière - Stéphane SABOT
136, avenue de Thiers
03200 Abrest
04 70 98 69 15
[email protected]
www.restaurantlacolombiere03.fr
5 place de la Gare
03200 Vichy
04 70 97 65 68
[email protected]
www.lecomptoirvichy.com
Maison Decoret - Jacques DECORET
15 Rue du Parc
03200 Vichy
04 70 97 65 06
[email protected]
www.maisondecoret.com
Sous le parrainage de Jacques Decoret
Meilleur Ouvrier de France
D’autres très bonnes tables
dans l’Allier à découvrir sur :
Restaurant - Maison Decoret - Vichy
allier-hotels-restaurants.com
Crédit photo - Jacques Decoret
Centre de Formation Hôtelière (CFH)
Renseignements et inscriptions :
Florence Bralic - Nathalie Morel - 04 70 30 41 44 - [email protected]
CCI MOULINS-VICHY
5/15 Rue Montaret - VICHY
04 70 30 41 44 - [email protected]
Les métiers de la restauration :
des métiers de passion
Les Ateliers gourmands ont été concoctés par des Chefs du bassin vichyssois, qui
chaque mois vous feront découvrir l’une de leurs recettes et partager dans une
ambiance conviviale leurs tours de main et astuces.
Vous pourrez aussi apprendre à réaliser de délicieux cocktails et vous initier à la
dégustation de vins.
Bons Ateliers !
Réalisation de la recette avec le Chef
Dégustation sur place
Mercredi 20 Mai 2015 - 17h30/20h00
45 € TTC/pers
Risotto à l’encre de seiche
sauce curry et poêlée de
calamars - Tiramisù
Restaurant l’Etna
Giuseppe DI BELLA
Réalisation de la recette avec le Chef
1 part à emporter
Lundi 14 Septembre 2015 - 15h00/17h30
45 € TTC/pers
Réalisation de la recette avec les Chefs
1 part à emporter
Vendredi 13 Novembre 2015 - 15h00/17h30
45 € TTC/pers
Atelier de dégustation des vins
d’Auvergne : accords des mets
et des vins
Dégustation sur place
Vendredi 5 Juin 2015 - 18h30/20h00
30€ TTC/pers
Lieu de déroulement :
Centre de Formation Hôtelière - 5/15 Rue Montaret - 03200 VICHY
Restaurant La Fontaine
Olivier DULAC
Restaurant Le Derby’s
Alexandre PASZKUDZKI
Restaurant les Jardins d’Enghien
Catherine BELABED
La Cave d’Agnès
Agnès BAILLY
Les Ateliers gourmands
Saint-Jacques poêlées
accompagnées de leur sauce
aux fruits de la passion
Mille-feuille de saumon fumé
au céleri et à l’orange
Epaule d’agneau farcie
et ses légumes oubliés
Déclinaisons autour de la
langoustine façon velouté,
tartare, rôtie et en gratin
Restaurant l’Hippocampe
Rémy BOURGEOIS
Réalisation de la recette avec le Chef
1 part à emporter
Lundi 7 Décembre 2015 - 15h00/17h30
45 € TTC/pers
Cocktails de fêtes
Restaurant/bar à vins - Le Comptoir
Stéphane VIVIER
Démonstration et dégustation sur place
Jeudi 3 Décembre 2015 - 19h00/21h00
30 € TTC/pers
Carré de veau en rognonnade
gratin de pommes de terre
ratte
Restaurant le Pyl-Pyl
Pierre-Yves LORGEOUX
Réalisation de la recette avec le Chef
1 part à emporter
Lundi 29 Juin 2015 - 15h00/17h30
45 € TTC/pers
Demi-coquelet désossé farci
aux mendiants
Restaurant la Colombière
Stéphane SABOT
Réalisation de la recette avec le Chef
1 part à emporter
Jeudi 15 Octobre 2015 - 15h00/17h30
45 € TTC/pers
Retrouvez toutes les dates des Ateliers gourmands en ligne sur :
www.moulins-vichy.cci.fr
Calendrier sous réserve de modification - nombre de participants : 7-12
De nouveaux rendez-vous à venir
avec d’autres professionnels dans
notre prochain agenda en septembre 2015